آہ، پگھلا ہوا مکھن۔ یہ گھر کے بنے ہوئے پاپ کارن کی ٹاپنگ ہے، اس کے لیے ایک بھرپور ڈپ لابسٹر کی دم ، اور آپ کے پسندیدہ کرسپی سیریل ٹریٹس کی بنیاد۔ چاہے آپ نے اس سے زیادہ چھڑیاں پگھلائی ہوں جو آپ گن سکتے ہیں یا ایک نوآموز بیکر ہیں، یہ جاننا اچھا ہے کہ مکھن کو صحیح طریقے سے کیسے پگھلانا ہے۔ ٹھوس مکھن چولہے پر یا مائیکرو ویو میں آسانی سے پگھلا جاتا ہے، لیکن چونکہ مکھن جل سکتا ہے، اس لیے اہم بات یہ ہے کہ توجہ دی جائے۔ مکھن کا پگھلنے کا نقطہ کہیں 82 ° F اور 97 ° F کے درمیان ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ گرم دن میں کاؤنٹر پر بھی پگھل سکتا ہے۔ اگرچہ آپ نہیں چاہتے کہ مکھن جل جائے اور اس کا ذائقہ جھلس جائے، آپ اسے کافی دیر تک پکنے دے سکتے ہیں۔ تھوڑا سا بھورا ، جو اسے ایک شاندار گری دار میوے کا ذائقہ دیتا ہے۔ مکھن پگھلنے کے بہترین طریقوں کے لیے پڑھیں۔

BHG / Michela Buttignol

مکھن کو پگھلانے کا طریقہ

جے وائلڈ

مکھن کا دھواں کم ہوتا ہے (وہ نقطہ جس سے چربی تمباکو نوشی شروع کرتی ہے)، اسی لیے اسے کم گرمی کے ساتھ کام کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

چولہے کے اوپر مکھن پگھلانے کا طریقہ

a میں مکھن کے ٹکڑے رکھیں بھاری ساس پین ($19.99، ہدف )۔ ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ مکھن گل نہ جائے، کبھی کبھار لکڑی کے چمچ سے ہلاتے رہیں۔ کم گرمی پگھلے ہوئے مکھن کو جلنے سے روکنے میں مدد کرے گی۔ جیسے ہی مکھن پگھل جائے گرمی سے ہٹا دیں۔

مائکروویو میں مکھن کو کیسے پگھلایا جائے۔

مکھن کے ٹکڑوں کو مائکروویو سے محفوظ پیالے میں رکھیں۔ مائیکرو ویو، بے نقاب، 100% پاور (اعلی) پر جب تک کہ مکھن پگھل نہ جائے، تقریباً 30 سے ​​45 سیکنڈ، مکھن کی مقدار پر منحصر ہے۔ اگر آپ کے پاس ابھی بھی ڈش میں صرف چند چھوٹے ٹکڑے باقی ہیں تو آپ مکھن کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ پگھل نہ جائیں۔ مکھن پگھلتے ہی اس پر نظر رکھیں کیونکہ اگر یہ بہت گرم ہو جائے تو یہ چھڑک سکتا ہے یا جل سکتا ہے۔

مکھن کو نرم کرنے کا طریقہ تاکہ آپ کا پکا ہوا سامان بہت اچھا نکلے۔

مکھن کی پیمائش کیسے کریں۔

یہ جاننے کے لیے کہ کتنا مکھن پگھلانا ہے، بٹر ریپر پر پیمائشی گائیڈز استعمال کریں۔ ایک کے ساتھ مکھن کاٹ دیں۔ چھری چھری ($35، کریٹ اور بیرل )، اور ریپر کو ہٹا دیں۔ یہاں کچھ بنیادی مکھن ریاضی ہے:

• 4 اسٹک مکھن = 1 پاؤنڈ = 2 کپ (32 چمچ۔)
• 2 اسٹک مکھن = 1 کپ (16 چمچ۔)
• 1 اسٹک مکھن = ½ کپ (8 چمچ۔)
• ½ اسٹک مکھن = ¼ کپ (4 چمچ۔)

ٹیسٹ کچن ٹِپ: یہاں تک کہ اگر آپ پوری چھڑیاں پگھل رہے ہیں، تو انہیں کاٹ دیں، تاکہ مکھن تیزی سے اور زیادہ یکساں طور پر پگھل جائے۔

پگھلا ہوا مکھن استعمال کرنے کے آسان طریقے

پگھلا ہوا مکھن ایک بھرپور احساس اور ذائقہ رکھتا ہے جو مختلف قسم کے پکوانوں کو بڑھاتا ہے۔ اسے استعمال کرنے کے چند آسان طریقے یہ ہیں:

• لہسن کی جڑی بوٹیوں کی روٹی: تازہ جڑی بوٹیاں اور کٹے ہوئے لہسن کو پگھلے ہوئے مکھن میں ہلائیں۔ کے ذریعے گرمی. ڈبونے کے لیے بیگیٹ یا اطالوی روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کریں۔ یا تندور میں ٹوسٹ کرنے سے پہلے روٹی کے ٹکڑوں کے اوپر برش کریں۔
• ویجی ٹاس: ایک درمیانے سوس پین میں مکھن کو براؤن کریں اور پکی ہوئی سبزیوں کو کوٹ کرنے کے لیے ڈالیں۔
• کراؤٹن: ایک بڑے پین میں لہسن کے نمک کے ساتھ پکا ہوا مکھن پگھلا لیں۔ روٹی کیوبز شامل کریں اور ٹاس کریں۔ کیوبز کو بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور ٹوسٹ ہونے تک 350°F اوون میں بیک کریں۔

ایک بار جب آپ جان لیں کہ مکھن کو کیسے پگھلانا ہے، تو آپ اسے ایک قدم آگے لے جا سکیں گے۔ ایک گہرے ذائقے کے لیے مکھن کو براؤن کرنے کے لیے ہمارے ٹیسٹ کچن کے نکات پر عمل کریں۔ کامل چٹنی پاستا، سبزیاں، پاپ کارن اور مزید کے لیے۔ واضح مکھن (عرف گھی) ٹھوس چیزوں کو ہٹاتا ہے، ایک صاف مکھن چھوڑتا ہے جو زیادہ خوبصورت اور زیادہ مستحکم ہوتا ہے۔ واضح کرنے کا مطلب یہ بھی ہے کہ گرم ہونے پر یہ عام طور پر اتنی جلدی نہیں جلتا ہے۔ پرکشش پیشکش کے لیے اپنے پسندیدہ سمندری غذا کے پکوان کے ساتھ واضح مکھن استعمال کرنے کی کوشش کریں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں