آلو کو ابالنے میں کوئی پیچیدہ بات نہیں ہے، لیکن مکمل طور پر تیار اسپڈز کے لیے آلو کو کتنی دیر تک ابالنا ہے اس میں مہارت حاصل کرنا ایک اچھا خیال ہے کیونکہ اس کے استعمال کے بہت سے امکانات ہیں۔ آلو سب سے زیادہ ورسٹائل اور وسیع پیمانے پر پسند کیے جانے والے کھانے میں سے ایک ہیں کیونکہ آپ ان کے ساتھ بہت سے پکوان بنا سکتے ہیں۔ چاہے آپ آلو کو میشڈ آلو یا آلو کے سلاد کے لیے ابالنے کا منصوبہ بنا رہے ہوں، چند تجاویز اور ترکیبیں ہیں جو یقینی بنائیں گی کہ آپ تیار شدہ نتائج سے خوش ہیں۔

آپ کے آلو کے ٹکڑوں کے سائز کی بنیاد پر آلو کو کتنی دیر تک ابالنا ہے، اس لیے ان پر نظر رکھیں اور اکثر کانٹے سے چیک کریں۔ تین آلات کا استعمال کرتے ہوئے آلو کو کب تک ابالنا ہے یہ جاننے کے لیے ہماری ٹائمنگ گائیڈ لائنز استعمال کریں۔

آلو کا سوپ کیسے بنائیں + سوپ کے لیے بہترین آلو کے لیے ہماری گائیڈ

BHG/Niki Cutchall

چولہے پر آلو کو کتنی دیر تک ابالیں۔

آلو کو ابالنے کا سب سے عام طریقہ چولہے پر پانی کے برتن میں ڈالنا ہے۔ تاہم، اگر آپ مزید ذائقہ دار آلو چاہتے ہیں، تو غور کریں انہیں شوربے میں ابالیں۔ یا شوربے اور پانی کا مرکب۔

1. اپنے آلو تیار کریں۔

سے شروع کریں۔ آلو کو صاف کرنا کسی بھی گندگی کو دور کرنے کے لیے صاف برش کے ساتھ، پھر کللا کریں۔ اگر چاہیں تو آلو کو ایک کے ساتھ چھیلیں (یا جزوی طور پر چھیل لیں) سبزیوں کا چھلکا ($11، ہدف ) یا چھری چھری، اپنے ہاتھ سے کاٹنا۔ چھلکے کی نوک سے انکرت اور سبز جگہوں کو ہٹا دیں۔

اس بارے میں کافی بحث ہے کہ کیا آپ کو کرنا چاہئے۔ آلو چھیلیں ان کو ابالنے سے پہلے، لیکن کوئی بھی طریقہ ٹھیک ہے۔ چھلکے کو چھوڑنے سے آلو کو چھلکے میں پائے جانے والے کچھ وٹامنز اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے، لیکن یہ واقعی ذاتی ترجیحات پر آتا ہے۔

2024 کے 6 بہترین فوڈ ڈی ہائیڈریٹر، تجربہ شدہ اور منظور شدہ

2. چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

پکنے کا وقت تیز کرنے کے لیے آلو کو چوتھائیوں یا کیوبز میں کاٹ لیں۔ چھوٹے نئے آلو کو پورے چھوڑ دیں، بڑے کو آدھا کر دیں۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ آلو کو کاٹتے ہیں، ٹکڑوں کو سائز میں ایک جیسے رکھیں تاکہ وہ ایک ہی وقت میں کھانا پکانا ختم کریں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ

اگر آپ اپنی تیاری پہلے سے کر رہے ہیں اور تھوڑی دیر تک پکا نہیں رہے ہیں تو کٹے ہوئے آلو کو پانی میں ڈبو کر فریج میں رکھ دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑے گئے اور کھلے ہوئے آلو بھورے ہو جائیں گے۔ آپ انہیں پکانے سے پہلے 24 گھنٹے تک پانی میں رکھ سکتے ہیں۔

3. آلو ابالیں۔

کٹے ہوئے آلو کو ایک بڑے ساس پین یا ڈچ اوون میں ڈالیں۔ تین پاؤنڈ آلو کے لیے، 4 سے 5 کوارٹ کا برتن استعمال کریں۔ آلو کی چوٹیوں کو ڈھانپنے کے لیے کافی ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ پانی میں آدھا سے 1 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔

برنر کو اونچی آن کریں اور پانی کو ابلنے پر لائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے یا کم پر کم کریں۔ برتن کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ آلو کو کتنی دیر تک ابالنا ہے، آپ کو انہیں نرم ہونے تک ہلکے سے ابلتے ہوئے پانی میں رکھنا چاہیے، چھوٹے سرخ آلو، نئے آلو، یا کیوبڈ بڑے رسیٹ آلو کے لیے تقریباً 15 منٹ، اور چوتھائی آلو کے لیے 20 سے 25 منٹ۔ یاد رکھیں، آلو کے ٹکڑوں کا سائز ایک بہت بڑا عنصر ہے کہ آلو کو کتنی دیر تک ابالنا ہے۔

آپ یہ جانچنے کے لیے کانٹے کا استعمال کر سکتے ہیں کہ آیا وہ کافی نرم ہیں یا نہیں۔ جب آپ کا کانٹا آلو کو صحیح طریقے سے پکایا جائے تو اسے آسانی سے پھسلنا چاہیے۔

4 ٹولز جن کی آپ کو اب تک کا بہترین میشڈ پوٹاٹو بنانے کی ضرورت ہے۔

4. آلو کو نکال دیں۔

پکے ہوئے آلو کو کولنڈر میں ڈالیں یا گرم پانی سے آلو کے بڑے ٹکڑوں کو نکالنے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں اور انہیں ایک پیالے میں رکھیں۔ اگر آپ کی ترکیب میں ٹھنڈے آلو کی ضرورت ہے، تو انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں یا ٹھنڈک کے عمل کو تیز کرنے کے لیے انہیں برف کے غسل میں ڈبو دیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ

آپ آلو کو وقت سے پہلے ابال کر استعمال کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ انہیں ڈھانپ کر فریج میں رکھیں۔ وہ فرج میں تین دن تک رہیں گے۔

BHG/Niki Cutchall

مائیکرو ویو میں آلو کو کتنی دیر تک ابالیں۔

اگر آپ آلو کو جلدی سے ابالنا چاہتے ہیں تو اپنا مائکروویو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ یہ spuds کے چھوٹے بیچوں کے لئے ایک بہترین حل ہے.

1. اوپر دی گئی ہدایات کے مطابق آلو تیار کریں۔
2. کٹے ہوئے آلو کو مائکروویو سے محفوظ پیالے میں رکھیں۔ آلو کو ڈھکنے کے لیے کافی پانی اور نمک کی ایک ڈیش شامل کریں۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں، نکالنے کے لیے لپیٹ میں سوراخ کریں۔
3. مائیکرو ویو کو 5 منٹ کے لیے اونچی آن کریں۔ ہلچل؛ پلاسٹک کی لپیٹ سے دوبارہ ڈھانپیں اور مزید 5 منٹ یا نرم ہونے تک پکائیں۔
4. ایک colander میں نالی.

BHG/Niki Cutchall

ایک سست ککر میں آلو کو کتنی دیر تک ابالیں۔

آسان حل میں حتمی کے لیے، آلو کو ابالنے کے لیے اپنا سست ککر استعمال کریں۔ یہ ان اوقات کے لیے بہترین ہے جب آپ دوسرے برتنوں پر کام کرنے کے قابل ہونا چاہتے ہیں جن کے لیے چولہے کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کا سست ککر دراصل مائع کو 'ابلتا' نہیں ہے، لیکن اس کا اثر ایک جیسا ہے، اور اگر آپ میشڈ آلو کے لیے پکے ہوئے اسپڈز کو استعمال کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو آپ اپنے سست ککر سے میش کر کے پیش کر سکتے ہیں۔ ہمارے ٹیسٹ کچن نے 3 پاؤنڈ آلو کے لیے 4 کوارٹ کا سست ککر استعمال کیا۔

1. اپنے کٹے ہوئے آلو کو اپنے سست ککر میں رکھیں۔ پانی یا شوربے جیسے پکانے والے مائع میں 1¼ کپ (یا اگر میٹھے آلو استعمال کرتے ہیں تو صرف ¾ کپ) شامل کریں۔ زیادہ تر مائع کھانا پکانے کے عمل کے دوران آلو کے ذریعے پک جائے گا یا جذب ہو جائے گا، جس سے نکاسی غیر ضروری ہو جائے گی۔
2. ڈھک کر ہلکی آنچ پر 6 سے 8 گھنٹے یا اونچائی پر 3 سے 4 گھنٹے یا نرم ہونے تک پکائیں۔

ابلے ہوئے آلو کو چھیلنے کا آسان ترین طریقہ

ابلے ہوئے آلو کی خدمت کرنے کا طریقہ

بہت سارے طریقے ہیں جو آپ پکے ہوئے آلو استعمال کر سکتے ہیں۔ اپنی اگلی پوٹ لک یا فیملی گرل آؤٹ کے لیے ایک کلاسک آلو کا سلاد تیار کریں، یا ہمارے مشہور فرائیڈ سمیشڈ پوٹیٹوز کو آزمائیں، جو کھالوں کے ساتھ میشڈ پوٹیٹو پر دہاتی ہے۔ اگر میشڈ آلو آپ کے پسندیدہ ہیں، تو آپ ہمارے کلاسک میشڈ پوٹیٹوز کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے، لیکن مزیدار اور مختلف چیز کے لیے، ہماری اعلیٰ درجے کی آلو کی ترکیبیں آزمائیں۔

آلو کی قسم کو جاننا ضروری ہے جس کے ساتھ آپ کام کر رہے ہیں اور یہ آپ کی ڈش کی مستقل مزاجی کو بدل سکتا ہے۔ جیسن ڈونیلی

ابالنے کے لیے بہترین آلو کیا ہیں؟

چونکہ آلو میں نشاستہ کی مقدار ایک قسم سے مختلف ہوتی ہے، اس لیے کچھ ابالنے کے لیے دوسروں کے مقابلے میں بہتر ہوتے ہیں اس بات پر منحصر ہے کہ آپ ان کے ساتھ کیا بنانا چاہتے ہیں۔ آلو میں نشاستہ کی مقدار ساخت کو متاثر کر سکتی ہے، اس لیے جو ڈش آپ بنا رہے ہیں اس کے لیے صحیح قسم کا آلو استعمال کریں۔

زیادہ نشاستے والے آلو:آلو جیسے رسیٹ یا ایڈاہو کی ساخت ہلکی ہوتی ہے۔ ایک بار ابالنے کے بعد، وہ میشنگ کے لئے مثالی ہیں. درمیانے نشاستے والے آلو:یلو فن اور یوکون گولڈ جیسی اقسام میں زیادہ نمی ہوتی ہے، اس لیے وہ اتنی آسانی سے الگ نہیں ہوتیں جتنا کہ زیادہ نشاستے والے ٹبر۔ وہ میشنگ، سوپ یا کیسرول میں شامل کرنے اور سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کرنے کے لیے اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ انہیں آلو کے سلاد کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کم نشاستے والے آلو:آلو جیسے گول، گول سفید اور نئے آلو، کو اکثر مومی آلو کہا جاتا ہے۔ ابالنے پر وہ اپنی شکل دوسرے آلوؤں سے بہتر رکھتے ہیں، جو انہیں آلو کے سلاد یا سائیڈ ڈش کے طور پر پکائے ہوئے مکھن کے ساتھ پھینکنے کے لیے بہترین بناتے ہیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ

بہت سے لوگ اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں معیاری اسپڈز کے لیے میٹھے آلو کو تبدیل کرنا پسند کرتے ہیں۔ سویپ بنانے کے لیے میٹھے آلو کو ابالنے کا بہترین طریقہ سیکھیں۔

اپنے فال مینو میں شامل کرنے کے لیے 17 میٹھے آلو کی ترکیبیں ضرور آزمائیں۔

اچھے آلو کیسے خریدیں اور انہیں سڑنے سے کیسے بچائیں۔

ایک چیز جو آلو کو اتنا مقبول کھانا بناتی ہے وہ یہ ہے کہ وہ نسبتاً سستے اور سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔ سٹور پر آلو کا انتخاب کرتے وقت، ہموار، بے داغ کھالوں کے ساتھ صاف ستھرے آلو تلاش کریں۔ انہیں مضبوط ہونا چاہئے اور ایک ایسی شکل ہونی چاہئے جو مختلف قسم کے لئے مخصوص ہو۔ آلوؤں سے پرہیز کریں جن میں سبز دھبے ہوں یا نرم، ڈھلے ہوئے یا سُک گئے ہوں۔

آلو کو ایک تاریک، ٹھنڈی، ہوادار جگہ پر کئی ہفتوں تک رکھیں۔ انہیں فریج میں نہ رکھیں۔

ہمارے ٹیسٹ کچن کے مطابق آلو کو ان کی شیلف لائف کو زیادہ سے زیادہ ذخیرہ کرنے کا طریقہ

سب کو خوش کرنے کے لیے میشڈ پوٹاٹو کی ترکیبیں۔

میشڈ آلو حتمی آرام دہ کھانا ہو سکتا ہے. کریمی، فلنگ اور مزیدار، ایسا کوئی بھی شخص تلاش کرنا مشکل ہے جو میشڈ آلو کا ایک حصہ پسند نہیں کرتا۔ آپ ہماری کچھ پسندیدہ ترکیبوں کے ساتھ اپنے میشڈ آلو میں مختلف قسمیں شامل کر سکتے ہیں۔ بڑے ذائقے کے لیے لیموں لہسن میشڈ پوٹیٹوز یا میشڈ سویٹ پوٹیٹوز کو کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ تھوڑی سی میٹھی چیز کے لیے آزمائیں۔ اس سور کے گوشت اور ٹماٹر کے مزے دار پکوان میں میشڈ آلو کو ایک ہی وقت کے کھانے کے لیے شامل کریں۔ یا Goat Cheese Mashed Sweet Potatoes کے ساتھ کچھ انوکھی چیز تلاش کریں، جو کہ ایک قسم کی ترکیب میں دو بالکل مختلف ذائقوں کا شاندار مرکب ہے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں