آلو کا سوپ کیسے بنائیں + سوپ کے لیے بہترین آلو کے لیے ہماری گائیڈ
پیداوار کے حصے میں بہت سی مختلف اقسام کے ساتھ، یہ جاننا مشکل ہے کہ سوپ کے لیے بہترین آلو کون سے ہیں جب آپ بنانے کے لیے کوئی ترکیب چنتے ہیں۔ اس پر منحصر ہے کہ آیا سوپ کریمی ہے یا آلو کو ٹکڑوں میں a میں چھوڑ دیا گیا ہے۔ شوربے کی بنیاد اس بات کا تعین کرے گا کہ آیا آپ کو رسیٹ، یوکون گولڈز، یا سرخ آلو خریدنا چاہیے۔ سوپ کے لیے بہترین آلو کی تفصیل اور مختلف ترکیبوں کے لیے بہترین اقسام کے لیے پڑھیں۔ ہم آپ کو اپنے ٹیسٹ کچن کی مرحلہ وار تجاویز بھی دیں گے کہ آلو کا سوپ کیسے بنایا جائے جو ہمیشہ مزیدار، بھرپور اور کریمی ہو۔
یہ کریمی سوپ کی ترکیبیں حتمی آرام دہ غذا ہیں۔
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
آلو کا سوپ بنانے کا طریقہ
نسخہ دیکھیںاگر آپ کریمی آلو کے سوپ کے پرستار ہیں تو گھر پر سوپ کا مزیدار برتن بنانے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں۔
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
مرحلہ 1: آلو پکائیں۔
ایک بڑے ساس پین یا ڈچ اوون میں، آلو اور پیاز کو اتنے پانی میں ملا دیں کہ وہ ڈھک سکیں اور ابلتے وقت انہیں آزادانہ طور پر حرکت کرنے دیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، پھر ڈھانپیں اور گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ آلو کے نرم ہونے تک ابالیں۔ (اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کافی بڑا پین استعمال کریں تاکہ ڈھکن کے نیچے سے پانی ابل نہ جائے۔) آلو ہو چکے ہیں جب کانٹا یا تیز چاقو کی نوک آسانی سے ڈالی اور ہٹائی جا سکتی ہے۔ انہیں ایک کولنڈر میں نکالیں۔
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
مرحلہ 2: آلو کو بلینڈ کریں۔
سوپ کی ساخت دینے کے لیے ایک کپ بھر پکے ہوئے آلو محفوظ کریں۔ ہموار ہونے تک بقیہ آلو کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں شوربے کے ساتھ صاف کریں۔ یہ سوپ کے لیے گاڑھا کرنے والا کام کرتا ہے۔ (آپ اس مرحلہ کو چھوڑ سکتے ہیں اور مرحلہ 4 میں سوپ کو پیوری کرنے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کر سکتے ہیں۔)
بی ایچ جی / اینا کیڈینا
مرحلہ 3: کریم بیس بنائیں
مکھن پگھلا دیں۔ ایک ساس پین میں. آٹے اور مصالحوں میں ہلائیں۔ ہموار ہونے تک دودھ میں ہلائیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر پکائیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ بیس قدرے گاڑھا اور بلبلا نہ ہوجائے۔ ایک بھرپور، کریمی ذائقہ تیار کرنے کے لیے مزید ایک منٹ تک پکانا اور ہلاتے رہیں۔
آٹے کی 11 اقسام ہر گھر کے باورچی کو معلوم ہونا چاہیے اور ان کا استعمال کیسے کریں۔مرحلہ 4: آلو کا سوپ ختم کریں۔
خالص آلو کا مکسچر، بقیہ شوربہ، اور محفوظ آلو کے ٹکڑے شامل کریں۔ (یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ آلو کے محفوظ ٹکڑوں کو شامل کرنے سے پہلے ڈوبنے والے بلینڈر کے ساتھ پین میں سوپ کو صاف کرسکتے ہیں۔) سوپ کو گرم ہونے تک پکائیں اور سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں۔ اگر پتلا سوپ چاہے تو تھوڑا سا زیادہ دودھ یا آدھا آدھا ملا کر ہلائیں۔ سینکا ہوا آلو کا سوپ بنانے کے لیے، ہر پیالے کو اوپر کٹے ہوئے چیڈر پنیر، کھٹی کریم، پسے ہوئے بیکن اور چائیوز کے ساتھ رکھیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ
آلو کو چھیلے یا کیوب کیے بغیر آلو کا سوپ بنانے کے لیے، اوپر والا مرحلہ 1 کو چھوڑ دیں اور آلو کو ابالنے کے بجائے بیکنگ کے ساتھ جائیں۔ اگر پکا ہوا آلو استعمال کر رہے ہیں، پیاز کو بھونیں مرحلہ 3 میں پگھلے ہوئے مکھن میں، پھر ہدایت کے مطابق کریمی بیس بنانا جاری رکھیں۔
آلو کا سوپ گاڑھا بنانے کا طریقہ
اگر آپ کی گھریلو آلو کے سوپ کی ترکیب بہت پتلی نکلتی ہے، تو آپ آلو کے سوپ کو گاڑھا بنانے کے لیے کچھ چیزیں کر سکتے ہیں۔
- چکن پوٹیٹو چاؤڈر ایک سوپ کے لیے غذائیت سے بھرپور اور ذائقہ دار چکن، سویٹ کارن اور دل والے آلو کو یکجا کرتا ہے جو آپ کو بھر دے گا۔
- معمول سے زیادہ ہلکے آلو کے سوپ کے لیے، فیٹا کے ساتھ لیموں کے آلو کا سوپ آلو کو تازگی بخشتا ہے جبکہ فیٹا جلی ذائقہ کا اضافہ کرتا ہے۔
- ویگن کوہلرابی، آلو، اور لیک سوپ، بھنے ہوئے چنے کے ساتھ سب سے اوپر ہے، اتنا سوادج ہے کہ گوشت کھانے والے بھی اسے پسند کریں گے۔
آلو کا سوپ ذخیرہ کرنے کا طریقہ
اگر آپ کے پاس بچا ہوا آلو کا سوپ ہے تو اسے ذخیرہ کرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، کریمی آلو کے سوپ کو تاریخ کے ساتھ لیبل والے ایئر ٹائٹ اسٹوریج کنٹینر میں منتقل کریں۔ آلو کا سوپ 3-4 دن تک فریج میں محفوظ رہے گا۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ سوپ کو مائکروویو میں یا چولہے پر آہستہ آہستہ دوبارہ گرم کریں۔
کرتساڈا پنیچگل
سوپ کے لیے بہترین آلو
یہاں سب سے عام قسمیں ہیں جو سوپ کی ترکیبیں کے لئے بہترین آلو ہیں۔
گول سفید آلو (اوپر بائیں): یہ گول، سفید سپڈس میں نشاستہ کم ہوتا ہے اور انہیں اکثر مومی آلو کہا جاتا ہے۔ وہ کھانا پکانے کے بعد اپنی شکل کو بہتر رکھتے ہیں۔ یہ انہیں سوپ کے لیے بہترین آلووں میں سے ایک بنا دیتا ہے جب آپ آلو کے ٹکڑوں کی کھالیں باقی رکھنا چاہتے ہیں۔
رسیٹ آلو (اوپر کا مرکز): رسٹس میں نشاستے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور ان کی ساخت ہلکی ہوتی ہے۔ وہ بیکڈ آلو، فرنچ فرائز اور میشڈ آلو کے لیے بہترین ہیں۔ یہ بیکڈ آلو کے سوپ کے لیے بھی بہترین انتخاب ہیں۔
جامنی آلو (اوپر دائیں): جامنی آلو پیلے آلو جیسی خصوصیات کے ساتھ نشاستہ میں درمیانے درجے کے ہوتے ہیں۔ ان کی بہترین ظاہری شکل کے لیے، انہیں گاڑھا کرنے کے بجائے سوپ میں کیوب میں استعمال کریں (حالانکہ ہمیں اس جامنی آلو کے سوپ میں رنگت پسند ہے)۔ ان کا جامنی رنگ انہیں اینٹی آکسیڈنٹ بڑھاتا ہے جس کی سفید آلوؤں میں کمی ہوتی ہے۔
پیلا یا یوکون گولڈ آلو (نیچے بائیں): یہ درمیانے درجے کے نشاستہ، تمام مقاصد والے آلو ہیں۔ ان میں زیادہ نشاستہ والے آلو (جیسے رسیٹس) سے زیادہ نمی ہوتی ہے، اس لیے وہ اتنی آسانی سے الگ نہیں ہوتے۔ یہ سوپ کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے جس کے لیے آلو کے کچھ حصے کو گاڑھا ہونے کے لیے میش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور باقی کو ٹکڑوں میں چھوڑنا پڑتا ہے۔
نئے سرخ آلو (نیچے مرکز): ان میں گول سفید آلو جیسی خوبیاں ہیں اور اسی طرح کے کئی طریقوں سے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ جب آپ جلد سے تھوڑا سا رنگ چاہتے ہیں تو نئے سرخ آلو بہترین ہیں۔
انگلیوں والے آلو (نیچے دائیں): انگلیوں کی انگلی بہترین ہوتی ہے جب ان کی منفرد شکل اور سائز سوپ میں نمایاں ہوں۔ جلد کو چھوڑ دیں اور کسی بھی بڑے کو آدھا کر دیں۔ انہیں شوربے پر مبنی سوپ یا سٹو میں استعمال کریں۔
آلو کے سوپ کی ترکیبیں۔
اب جب کہ آپ سوپ کے لیے بہترین آلو جانتے ہیں، اپنے پسندیدہ کو پکڑیں اور ان میں سے ایک مزیدار، آرام دہ آلو کے سوپ کی ترکیبیں آزمائیں۔
آپ کریمی آلو کے سوپ کے بہترین ساتھ کے لیے گھر کی کھٹی روٹی کو اوپر نہیں کر سکتے۔ زیادہ کرنچی ساتھی کے لیے، تندور سے کچھ تازہ کراؤٹن بنائیں۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
