Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب کی مبادیات

قیمت آپ کی شراب کے بارے میں کیا کہتی ہے؟

ایک ناقص کہاوت ہے کہ ایک عقلمند شراب خریدار مینو میں دوسری سب سے سستی بوتل منتخب کرتا ہے۔ ایک انٹرنیٹ کی تلاش اس خرافات کو جلد ہی ختم کر سکتی ہے جیسے ہی آپ نے اینٹ کلید پر کلک کیا ، لیکن اس طرح کے مشورے سے شراب خریدنے کا سلیقہ ظاہر ہوتا ہے: قیمت مائن فیلڈ کی طرح محسوس ہوتی ہے۔



مینجمنٹ پارٹنر پیج نوڈسن کوولس کا کہنا ہے کہ 'ہم قیمت کے لحاظ سے ضروری نہیں ہے بلکہ قدر کے لحاظ سے سوچتے ہیں۔' کنڈسن انگور ڈنڈی ، اوریگون میں۔

قیمت خود معیار یا ذائقہ کے لئے لیٹمس ٹیسٹ نہیں ہے۔ شراب کی بوتل تخلیق کے عمل سے گزرتے ہی اس تصور کا احساس ہوتا ہے۔ اور یہ عمل قیمت میں حصہ ڈالتا ہے ، ایسی رقم جس سے پروڈیوسر امید کرتے ہیں کہ صارفین اس کے قابل ہوں گے۔

'ہم ایک بوتل میں کیمیکل فروخت نہیں کررہے ہیں ،' سلیکن ویلی بینک 2019 ریاست کی شراب صنعت رپورٹ . 'ہم قیمت بیچ رہے ہیں ، اور شراب کی طرح عیش و آرام کی چیزوں کے لئے ، جو قیمت کے حساب سے تقسیم شدہ سمجھے جانے والے معیار کے تجربے کے طور پر بیان کی گئی ہے۔'



چیانگ مائی ، تھائی لینڈ۔ 3 اکتوبر ، 2016: سپر مارکیٹ میں شراب کی بوتلیں شیلف پر رکھی گئیں۔

گیٹی

تو شراب کی قیمت میں کیا حصہ ہے؟

آغاز ، شروع کرنے والوں کے لئے ، قیمت پر بہت بڑا اثر پڑتا ہے۔ اس کے شریک صدر ، ایڈم سیگر کہتے ہیں ، 'ایسے خطے ہیں جو بڑی قدروں کی تیاری کے لئے جانا جاتا ہے ، چاہے وہ پیمانے کی معیشت کی وجہ سے ، طویل المیعاد تجربے کو شراب بنانے ، زمین کی کم قیمت یا فصلوں کی بڑی تعداد کے سبب ،' ونسیلرز لمیٹڈ ، نیلس ، الینوائے میں واقع ایک عالمی امپورٹر / مارکیٹر۔ لیکن ایک پلٹائیں طرف ہے. 'ایسے علاقے بھی ہیں جن کی وجہ یہ ہے کہ بہت مہنگی الکحل تیار کی جاتی ہے ، مخالف وجوہات کی بناء پر: محدود تجربہ ، چھوٹی پیداوار اور زمین کی انتہائی قدریں۔' شراب کی دکان پر کس طرح فتح حاصل کریں (اور بہترین کاروباری اداروں کی تلاش کے لئے نکات)

ہر داھ کی باری اور شراب کے علاقے میں ہنر مند ملازمین کی ضرورت ہوتی ہے ، اور اس قیمت سے نیچے کی لکیر تک پہنچ جاتی ہے۔ دستکاری والی الکحل machines جنہیں مشینوں کی بجائے چھلنی ، کٹائی اور ترتیب دی گئی ہے ، اکثر قیمتوں پر لاگت آتی ہے۔ 'یہ سارے 'ہاتھ' پورے عمل میں مستقل مزاجی اور مصنوع کے معیار کو یقینی بناتے ہیں اور ساتھ ہی مزدوری کے اخراجات میں بھی اضافہ کرتے ہیں ، جو بالآخر شراب کی قیمت پر اثر انداز ہوتے ہیں۔

کبھی کبھی ، کٹائی اور چھانٹائی کے لئے مشینیں ضروری ہوتی ہیں ، یا اگر مزدوری کی کمی ہوتی ہے۔ ابتدائی سامان کی لاگت زیادہ ہوسکتی ہے ، لیکن جب نظام موثر انداز میں چلتے ہیں تو اس سے ڈالر کی بچت ہوسکتی ہے۔

'ہمارے علاقے میں مزدوری کی کمی کاشت کاروں کو مکین سازی کی موثر اقسام کی طرف راغب ہونے اور انگور میں جدید ترین ٹیکنالوجی کو استعمال کرنے پر مجبور کر رہی ہے تاکہ مزدوری کو ہاتھ سے ہر کام کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔' میگھن فرینک ، جنرل منیجر ڈاکٹر کونسٹنٹن فرینک نیویارک میں انگلی لیکس کا علاقہ .

انگور کے باغ میں دو آدمی ہینڈپکڈ انگور کی ٹرے رکھے ہوئے ہیں

گیٹی

فرانک کا کہنا ہے کہ داھ کی باری کے سازو سامان کے علاوہ فلٹر اور بلوط بیرل جیسی تہھانے کی ضروریات بہت مہنگی ہوسکتی ہیں۔ فرینک اور نڈسن کوولس کے مطابق ، نئی فرانسیسی بلوط بیرل کی قیمت ہر ایک $ 1000 تک ہوسکتی ہے۔ شراب کے نیچے لائن میں ان ڈالر عنصر.

'کم قیمت پر دستیاب اونچی حجم والی شراب ، کم قیمت پر اسی طرح کے ذائقے فراہم کرنے کے لئے بلوط کی چھڑیوں ، بلوط چپس ، یا یہاں تک کہ بلوط ذائقہ کا استعمال کرسکتی ہے ،' صرف فرانسیسی بلوط کا استعمال کرتے ہیں۔ عمر کے مرحلے کے دوران کئی سالوں سے ذخیرہ کرنے کا ایک اور خیال ہے۔ وہ کہتی ہیں ، 'شیلفوں پر بیٹھ کر پیسہ لینا طویل عرصے سے محسوس ہوسکتا ہے۔'

ونٹیج قیمتوں پر اثر انداز ہوتا ہے ، لیکن اس کا انحصار خطے پر ہوتا ہے۔ ویلیمیٹ وادی میں ، نوڈسن کوولس کا کہنا ہے کہ انگوروں کا معیار پچھلی نصف صدی کے دوران مستقل رہا ہے ، جس نے پروڈیوسر کو مستحکم قیمتوں پر شراب پیش کرنے کی اجازت دی ہے۔

دوسری جگہوں پر ، سخت موسم پیداوار پر منحصر ہوسکتا ہے یا اس سے بھی ایک پرانی چیز کو ختم کر سکتا ہے۔

فرینک کہتے ہیں ، 'ونٹیج شراب کی آخری قیمت میں خاص طور پر فنگر لیکس جیسے ٹھنڈے آب و ہوا میں ایک بڑا کردار ادا کرتا ہے۔' وہ 2013-15 سے مشکل ونٹیج کی طرف اشارہ کرتی ہے۔ 'کچھ اقسام کے لئے ، ہمیں انگور کی 50-70 فیصد کی کمی کا سامنا کرنا پڑا ، جس نے شراب کی مقدار پر اثر انداز کیا جس کی وجہ سے ہم پیدا ہونے کو تیار تھے اور اس قلت کی وجہ سے قیمتوں میں اضافہ کیا گیا۔'

سیجر کا کہنا ہے کہ بڑی وائنری عام طور پر سخت موسم اور 'معاشی طوفان' کو سنبھال سکتی ہے جو چھوٹے پروڈیوسروں سے بہتر ہے۔ کیلیفورنیا کی سات بڑی وائنریوں میں امریکی شراب کی فروخت میں تقریبا 70 فیصد پیچھے ہیں۔

شراب کی قیمت کے عوامل:
. مقام
• مزدوری کا خرچہ
• سامان لاگت
ing خستہ اخراجات
int ونٹیج
• وائنری سائز
• پیکیجنگ

کسی بھی شخص کے لئے جس نے پارٹی کے بعد شراب کی بوتلوں کا ایک گچھا ری سائیکلنگ بِن پر لگایا تھا ، یہ ظاہر ہے کہ کچھ بوتلیں فینسیئر ، بھاری ، خاص لیبلوں سے آراستہ یا منفرد بندشوں سے لیس ہوتی ہیں۔ اس طرح کا پیکیجنگ مواد پروڈیوسر کے بیلنس شیٹ پر ایک لائن آئٹم ہے۔

بانی / شراب بنانے والے ڈیوڈ ریمی کا کہنا ہے کہ 'بوتلیں ان میں مہنگے ہوتے ہیں ، پھر بند ہوجاتے ہیں ، پھر لیبل لگ جاتے ہیں۔' رامی وائن سیلورز ہیلڈزبرگ ، کیلیفورنیا میں۔

سیجر کا کہنا ہے کہ پیکیجنگ میٹریل میں سستی شراب کی قیمت کا ایک بڑا حصہ ہوتا ہے ، لیکن جیسے ہی قیمت کی قیمتوں میں اضافہ ہوتا ہے ، خشک سامان کل لاگت کے فیصد سے کم ہوجاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ آپ عام طور پر سستے گلاس اور زیادہ سادہ پیکیجنگ میں سستی الکحل دیکھتے ہیں۔ '

پھر بھی ، کچھ شراب خانوں کو اپنے برانڈ کا ایک اہم حصہ پیکیجنگ پر غور کرتے ہیں۔

فرینک کا کہنا ہے کہ 'شراب کی بوتل کے لئے پیکیجنگ بعض اوقات معیار کا اشارہ ہوتا ہے اور اس کی وجہ سے شراب خانوں کو اعلی درجے کی شراب کے لئے ان کی سطح کی شراب سے کہیں زیادہ نفیس بنایا جائے گا۔'

انگور کے مقام کا مقام ، علاقائی حالات اور پیکیجنگ قابل مقدار ہیں ، لیکن شہرت اور تنقیدی تفسیر کے لطیف اور نہ ہی لطیف اثرات کو فراموش کریں۔

ریمی کا کہنا ہے کہ ، 'جس طرح لوگ کچھ باورچیوں کے کھانے کے لئے زیادہ قیمت دیتے ہیں ، اسی طرح وہ شراب بنانے والوں کی شرابوں کے لئے زیادہ قیمت دیتے ہیں۔' 'آخر میں ، یہ معیار ، تنقید اور مقبول تاثر اور قلت کا امتزاج ہے۔'