کبھی کبھی ، ایک آسان مشن کیا ہونا چاہئے ایک پیچیدہ نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے۔ خوش قسمتی سے ، شراب کولنگ ان میں سے ایک نہیں ہے۔ کچھ رہنما خطوط پر عمل کریں ، اور آپ کسی وقت میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر گھونٹ لیں گے۔

ان کیمیائی ساخت کی وجہ سے تمام الکحل کو ایک ہی درجہ حرارت پر ٹھنڈا نہیں کیا جانا چاہئے۔ کی ریڑھ کی ہڈی a سفید شراب تیزابیت ہے۔ کی ساخت a نیٹ اس کے tannins سے آتا ہے. میٹھی شراب بقیہ چینی کی مختلف مقدار ہوتی ہے۔ چمکتا ہوا کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO) رکھتا ہے_دو). سب میں شراب کی مختلف ڈگری ہوتی ہے۔ اس طرح ، درجہ حرارت شراب کو اس کے اجزاء کی بنیاد پر خاموش یا تیز کرسکتا ہے۔

آئیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کی حدود سے شروع کریں۔

گیٹی

سرخ اور قلعہ بند شراب : جب اوقات وہ متغیر ہیں ‘عام دانش ایک بار کمرے کے درجہ حرارت پر سرخ رنگ کی خدمت کرنا تھی۔ لیکن اس کا کیا مطلب ہے؟ اگست میں دوپہر کے وقت ایک مرطوب اسٹوڈیو؟ نہیں شکریہ. اگر آپ کسی یورپی محل میں نہیں رہتے جہاں آپ کا بوڈوئیر سال بھر سرد رہتا ہے تو ، کمرے کا عارضی محور فرسودہ ہے۔

ریڈ شراب 55 ° F – 65 ° F کی حد میں ہونی چاہئے۔ زیادہ تیزابیت والی ہلکی جسم والی الکحل ، جیسے لوئر ویلی کیبرنیٹ فرانس ، نچلے وقت کو ترجیح دیں. اسے 90 منٹ کے لئے فرج میں رکھیں۔ مکمل جسمانی ، ٹینک شراب جیسے بورڈو اور ناپا کیبرنیٹ سوویگن بہتر گرم چکھیں ، لہذا انہیں 45 منٹ فرج میں رکھیں۔ ریڈ شراب جو بہت ٹھنڈی ہوتی ہے اس کا ذائقہ پھیکا ہوتا ہے ، لیکن جب بہت گرم ہوتا ہے تو ، یہ نشہ آور اور شرابی ہوتا ہے۔ گولڈیلاکس کی طرح ، کہیں کہیں کے درمیان بھی بالکل ٹھیک ہے۔

مضبوط قلعہ پسند ہے پورٹ اور لکڑی 60 ° F – 65 ° F ہونا چاہئے۔

سفید ، روسو اور چمکنے والی شراب : گوروں کو نازک مہک اور تیزابیت بڑھانے کے لئے سردی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم ، جب وہ بہت ٹھنڈا ہوتے ہیں تو ، ذائقہ خاموش ہوجاتا ہے۔ ریڈ کی طرح ، فلر جسم والے الکحل پسند کرتے ہیں چارڈنوے سے برگنڈی اور کیلیفورنیا 50 ° F اور 60 ° F کے درمیان چمک میٹھی شراب کی طرح Sauternes ایک ہی حد میں گر.

ہلکی پھلکی شراب ، 45 ° F اور 50 ° F ، یا فرج یا دو گھنٹے کے درمیان ، بہترین ٹھنڈا کام کرتی ہے۔ سب سے زیادہ اطالوی گوروں کو پسند ہے پنوٹ گرگیو اور ساوگنن بلانک اس حد میں بھی آتے ہیں۔ شراب 45 45 F سے کم ہی سرد ہونا چاہئے ، جب تک کہ وہ گرم دن پر پورچ پاؤنڈر نہ ہوں۔

تاہم ، چمکنے والے کو بطور CO 40 40 ° F اور 50 ° F کے درمیان ہونا ضروری ہے_دوٹھنڈے مائعات میں بہتر طور پر پھنسے رہتے ہیں۔ ونٹیج اور وقار cuvée شیمپینز پیچیدگی اور وزن کی وجہ سے اوپری سرے پر خدمت کی جاسکتی ہے۔ پراسکو ، یا اسی طرح ہلکے جسم والے پھل چمکنے والے نیچے کے آخر میں بہتر کام کرتے ہیں۔

گیٹی

شراب کو کس طرح ٹھنڈا کرنا ہے

ایڈوانس پلاننگ . یہ اصول زندگی کی ہر چیز پر لاگو ہوتا ہے۔ فریج میں سرخ اور گورے کو چپکیں اور رات کے کھانے سے ایک یا دو گھنٹے پہلے ان کو نکال دیں۔ کسی فریج کا مثالی درجہ حرارت 35 ° F اور 40 ° F کے درمیان ہے۔ اگر آپ کو ٹھنڈے مقامات مل گئے ہیں جو ہمیشہ آپ کی لیٹش کو منجمد کردیتے ہیں ، تو کم از کم وہ آپ کی شراب کو تھوڑی تیز رفتار سے چلائیں گے۔ دروازے میں بوتلیں چلانے سے اب تک کوئی فرق نہیں پڑے گا ، لیکن اگر آپ اسے کثرت سے کھولتے ہیں تو بوتلیں مزید شیلف پر یا کرسپر ڈنڈوں میں رکھیں۔

فریزر . ہم سب نے یہ کر لیا ہے۔ آئس میکر میں بوتلیں بھری ہوئی جب دوستوں نے ان کی کھپت کے بارے میں مہتواکانکشی بڑھا ، صرف انہیں بھولنے اور اگلی صبح ایک برفیلی دھماکے کی تلاش میں۔ اگرچہ اس طرح کے انتہائی درجہ حرارت پر معیار کم نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن گندگی کا خطرہ بڑھتا ہے۔ جب شراب میں پانی جم جاتا ہے تو ، یہ پھیل جاتا ہے اور کارک کو جزوی یا مکمل طور پر باہر نکال سکتا ہے ، یا بوتل کو توڑ سکتا ہے۔ اس سے آکسیجن کا پتہ چلتا ہے ، جو گھڑی کو شروع کرتا ہے آکسیکرن . اگر آپ فریزر استعمال کرتے ہیں تو ، 30 منٹ کے لئے ٹائمر مرتب کریں۔

ہم تجویز:

• 2 بوتل نیوپرین شراب بیگ
• ڈبل وال آئس لیس شراب کی بوتلیں چلر

شراب کو جلدی سے ٹھنڈا کرنے کا بہترین طریقہ . ایک برفیلی نمک غسل میں بوتل پرچی۔ نہیں ، دادی کے ایپسوم نمکین کو نہیں پکڑیں۔ ٹیبل ورژن کرے گا۔ ایک بالٹی یا کنٹینر پکڑیں ​​، اور نمک ، پانی اور برف ڈالیں۔ برف پانی سے گرمی جذب کرتی ہے ، جو درجہ حرارت کو نیچے لاتی ہے۔ نمک پانی کے انجماد کو 32˚F سے نیچے لاتا ہے۔ ترجمہ: ابلا ہوا برف پانی ٹھنڈا کرسکتا ہے گلابی 15 منٹ یا اس سے کم میں

سردی لگانے کے دوسرے طریقے۔ اگر آپ چلتے پھرتے ہیں تو ، موصل ٹاٹ لے جائیں جس میں 2–4 بوتلیں ہوں۔ سنگلز کے لئے ، فریزر میں رکھی ہوئی ایک آستین 750 ملی لیٹر کی بوتل کو ٹھنڈا کردے گی۔ گھر میں ، ایک گلاس شراب ڈالیں اور اسے فرج یا میں رکھیں۔ اس کی مقدار کم ہونے کی وجہ سے پوری بوتل کے مقابلے میں ٹھنڈا ہونے میں کم وقت لگتا ہے۔

ایک گلاس کو ٹھنڈا کرنے کے لئے دوبارہ استعمال کے قابل آئس کیوبز بھی زبردست ہیں ، لیکن ایک بار وہ گرم ہوجائیں تو آپ کو انھیں دوبارہ منجمد کرنا پڑے گا۔ یقینا ، آپ ایک سے زیادہ شیشوں کے ل the فریزر میں بھی کافی رکھ سکتے ہیں۔

کیا نہیں کرنا ہے . ایک موٹی ٹھنڈے پیالا کے برعکس ، ایک ٹھنڈا ٹھنڈا شیشے میں آپ کے شراب کے درجہ حرارت کو کم کرنے کے ل mass اتنا بڑے پیمانے پر یا سطح کا علاقہ نہیں ہوتا ہے۔ اگر آئس کیوب ٹھنڈا ہوتا ہے تو وہ ذائقہ کو بھی گھٹا دیتے ہیں ، اگر آپ ڈھونڈ رہے ہیں تو ٹھیک ہے سپلیش جیسے تجربہ۔ آخر میں ، انٹرنیٹ تجویز کرے گا کہ آپ کسی قابل پلاسٹک بیگ میں شراب ڈالیں اور اسے برف کے پانی میں ڈالیں۔ یہ تقریبا 2 2 منٹ میں 50 ° F پر پہنچ جائے گا ، لیکن اب ہم تھوڑا سا مایوس ہو رہے ہیں ، نہیں؟