کا دوسرا پیالا جَو شراب اس وقت ہمیشہ ایک اچھے خیال کی طرح لگتا ہے ، لیکن اگلی صبح ایک مختلف کہانی سناتی ہے۔ مضبوط ، تاریک ایل ایک تاریخی طرز ہے جو شراب پینے والوں اور شراب پینے والوں کے ایک چھوٹے سے حصے میں مقبول رہتی ہے ، لیکن مرکزی دھارے میں بیئر پینے والی برادری میں بڑے پیمانے پر راستے میں گر چکی ہے۔

یہ ایک شرم کی بات ہے کیونکہ اس میں حقیقی گہرائی اور خوبصورتی ہے مالٹ-فارورڈ اسلوب جو عمر کے ساتھ تشکیل پایا ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ تیار ہوتا ہے۔ رنگ گہرے تانبے سے لے کر ، چھوٹی بھوری اور گارنےٹ تک ہیں۔ یہاں تک کہ تقریبا کچھ سیاہ تولیوں ہیں.

دیکھنے میں دلچسپی کے ساتھ ، اصلی حیرت ہے آکسائڈائزڈ ذائقہ ، جو بعض اوقات گیلے گتے کی طرح ہوتا ہے اور اس انداز میں قابل قبول ہے ، خاص طور پر عمر رسیدہ ورژن میں۔ امیر کیریمل ، بٹرسکوچ اور فدی چاکلیٹ جیسے کینڈی ذائقہ کچھ ورژن میں ظاہر ہوتا ہے ، جبکہ دوسرے میں چمڑے اور گیلے پائپ تمباکو کے ٹن اٹھتے ہیں۔ شیری جیسی مہک اور گرم شراب نوشی بھی اس انداز کی خصوصیات ہیں۔

انگریزی جَو شراب عام طور پر زیادہ مالٹ مرکوز ہوتی ہے ، جبکہ امریکی ورژن میں ہارٹ ڈورز کی مقدار ہوسکتی ہے ہاپس اس مرکب میں مٹی اور پھل کے ذائقوں کو شامل کرتے ہیں۔

کچھ شراب بنانے والے سال کے نذرانے کے طور پر سال کے سرد مہینوں میں جو شراب جاری کرتے ہیں۔ حالیہ برسوں میں ، کیلیفورنیا میں مقیم بریوری بیئر کے عمودی پیک پیش کررہی ہے ، پینے والوں کو موجودہ بیچ کے مقابلے میں پچھلے تین سالوں کا مزہ چکھنے دیتا ہے۔ برطانیہ میں مقیم تھامس ہارڈی بھی ایک سالانہ بارولی وائن ایل جاری کرتا ہے ، جس کی روایت 50 سال سے بھی زیادہ طویل ہے۔

الکحل میں بہت زیادہ مواد اور عمر بڑھنے کی صلاحیت کی وجہ سے ، بہت سارے شراب پینے والے جو کے شراب کو روح کی حالت میں ڈیزائن کریں گے یا شراب بیرل ، مرکب میں دلچسپ ذائقے شامل کرنا۔ مہارت میں اضافہ کرنے کے ل quite ، بہت سارے شراب پینے والے بوتلیں موم میں ڈوبنے کا انتخاب کرتے ہیں اور پیش کش میں اضافہ کرتے ہیں۔

لیک فرنٹ 2019 بلیک فرائیڈے باریلی شراب $ 20 / 22oz ، 97 پوائنٹس۔ اس جَو شراب کی طاقت یہ ہے کہ یہ اپنے طور پر لمبا ہے اور بیرل مجموعی ذائقہ میں صرف ایک چھوٹا سا کردار ادا کرتے ہیں۔ لکڑی کی اہمیت ہے ، آپ کو یاد رکھنا ، اور ونیلا اور مسالہ کے اجزاء پیش کیے جاتے ہیں جن کی توقع بوربان بیرل سے ہوتی ہے ، لیکن بیس بیئر میں ٹن کیریمل ، بٹرسکوچ اور ہلکی معدنیات پیش کی جاتی ہیں۔ تھینکس گیونگ کے اگلے دن بریوری سے دستیاب سالانہ ریلیز ، اگلے پانچ سالوں میں اس کی عمر ٹھیک ہوجائے گی یا اسے فوری طور پر کھایا جاسکتا ہے۔

سگار سٹی لیون $ 35 ، 96 پوائنٹس۔ اس جَو شراب کا بیکار پس منظر ہے ، اس برانڈی بیرل کا ایک حصہ جس میں اس کی عمر تھی اس کا شکریہ۔ بریوری سے ایک خاص رہائی ، اس کا رنگ گہرا بھورا ہے ، جس میں کوئی قابل فہم سر نہیں ہے اور سر پر ایک بڑی ، بوکی لات ہے جو نوٹوں کے ساتھ گھوم رہی ہے۔ ہموار چمڑے ، پائپ تمباکو اور زوال آمیز کیریمل کا۔ یہ پوسٹ کردہ الکحل کے مشورہ کرنے سے کہیں نیچے جاتا ہے اور ایک پوری بوتل جلدی سے خالی ہوجاتی ہے۔

اسپرنگ ڈیل 2019 دانوں کی ریپر $ 12/500 ملی میٹر ، 95 پوائنٹس۔ امیر کیریمل کا رنگ ، اس جَو شراب کا آغاز ایک بڑے ، تیز سفید فام سر سے ہوتا ہے جو تیزی سے ختم ہوجاتا ہے۔ اس میں مقدار غالب بیس بیئر اور اس میں لکڑی جس میں اس نے وقت گزارا تھا دونوں سے کچھ عمر دکھائی دیتی ہے۔ وینیلا ، بلوط اور مسالہ دار مسالہ جس میں سرخ بیری ، چمڑے اور گیلے تمباکو کی چھلک مل جاتی ہے۔

پورٹ بریویو شراب نہیں پیتے $ 8 / 19.2oz ، 94 پوائنٹس۔ ڈونٹ ڈرنک بیئر نامی گروپ کے ساتھ اشتراک عمل ، جو 'بارلی وائن لائف ہے' منتر کو فروغ دیتا ہے ، اس انداز کی ایک سیدھی سی مثال ہے جو بیرل عمر بڑھنے یا اس سے منسلک ہونے کی گھنٹیوں اور سیٹیوں کے بغیر ہے۔ اس کی عمر اچھی طرح سے ہونی چاہئے ، لیکن نوجوانوں سے لطف اندوز ہونا اس میں کشمش ، خشک تمباکو اور پائن ٹار کی وجہ سے کھنکھی ہوئی کڑوی پن ہے۔

تھامس ہارڈی 50 ویں سالگرہ کا گولڈن ایڈیشن $ 11 / 11.5oz ، 93 پوائنٹس۔ 2018 میں پیکیجڈ لیکن اب بھی اسٹور سمتل پر دستیاب ہے ، یہ سنہری سالگرہ کی پیش کش شیری نوٹ پر بوڑھے چمڑے ، بٹرسکٹ اور سرخ بیر کے اشارے کے ساتھ ، شیری نوٹ پر بھاری ہے۔ یہ ایک حرارت بخش ایلی ہے جو کم کاربونیشن ہے اور بوفیل میں ہموار ہے۔ جیسے جیسے یہ بیٹھتا ہے اس میں تمباکو کا ایک رسا جاری ہوتا ہے۔ کسی وجہ سے پیارے ، اس سالانہ ریلیز کا ایک مجموعہ شروع کرنا اور گذشتہ برسوں میں اس سے لطف اٹھانا کبھی جلدی نہیں ہے۔

پہنا ہوا سولس بیرل کی عمر # بل $ 26/500 ملی ایل ، 93 پوائنٹس ہے۔ سنہری شہد کا رنگ اور سفید فام سر کے ساتھ سب سے اوپر ، یہ باروین بوربن بیرل پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے جس کی عمر اس کی تھی۔ نرم وینیلا ، ٹافی اور تیز اوک کک پر بڑا ، بیئر بیئر کچھ پتلا ہے ، جس سے یہ آسان ہے۔ پینے اس میں کریمل اور بریڈی مالٹ کے ذائقوں کے ساتھ ساتھ کچھ من پسند آکسیکرن بھی دکھایا گیا ہے۔

سن کنگ جوہن باریلی وائن $ 20 / 16oz 2 پیک ، 92 پوائنٹس۔ بٹرسکوچ اور کیریمل کی خوشبووں سے پھوٹتے ہوئے ، یہ گہرا مہوگنی رنگین ایل اپنی کاربونیشن اور ذائقہ دونوں میں صاف ستھرا ہے۔ جہاں کچھ جَو وائن مستحکم ہوسکتی ہیں ، اس کی زندگی ہوتی ہے اور اس کی طرف اٹھانا پڑتا ہے ، جس سے ہلکے وینلا ختم ہونے تک پوری طرح ہلکے مبہم نوٹ کے ساتھ شروع ہوتا ہے۔

برلنٹن بیئر کمپنی مہوگنی اینڈ ٹویڈ $ 32 / 16oz 4 پیک ، 88 پوائنٹس۔ ایک چپکنے والے بوفیل کا شکریہ ، یہاں میپل میں کوئی غلطی نہیں آتی ہے۔ ڈنر سے پینکیک ناشتے کے شربت کی یاد دلانے والا ، یہ ایک چپچپا ، دہاتی ایل ہے ، جس پر ختم ہونے پر بیہوش دھاتی نوٹ ہے۔ اس کی عمر کاگناک بیرل میں تھی۔