Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

وکالت

ذمہ دار لیبر پریکٹس اور لینڈ اسٹیورشپ کے ساتھ ، سونوما 99٪ پائیدار بن گئیں

شراب کے جذبے سے متعلق وکالت کے مسئلے کا لوگو

2014 میں ، تجارتی گروپ کی صدر کریسا کروس سونوما کاؤنٹی شراب ، کے لئے ایک گول کا اعلان کیا سونوما کاؤنٹی 100٪ مصدقہ پائیدار شراب خطہ بننے کے لئے۔ جیسے ہی یہ بلند ہوا ، بہت سارے لوگ اس تصور کے پابند تھے۔ انگور کے کاشتکاروں سے لے کر ونٹینرز تک ، استحکام اس قابل ذکر مقام کا طویل عرصے سے روح اور بقا کا حصہ رہا ہے۔



سونوما کاؤنٹی ایک ملین ایکڑ سے زیادہ کا وسیع خطہ ہے۔ صرف 6٪ اراضی شراب انگور کے لئے لگائی گئی ہے ، جس میں سے بیشتر کا انتظام خاندانی کاشت کار کرتے ہیں۔ وہ انگور 425 سے زیادہ مقامی شراب خانوں کے ساتھ ساتھ کاؤنٹی سے باہر بھی بیچے جاتے ہیں۔ انتہائی قیمتی فصل نے اس علاقے کو زراعت میں زیر زمین رکھا ہے اور رہائش اور تجارتی ترقی کے خطرے کو کم کردیا ہے۔

آخر کار ، اس صنعت میں پائیداری میں زمین ، لوگوں اور کاروبار میں ہم آہنگی شامل ہے۔ ہر ایک کی تفہیم کے ساتھ کچھ متاثر کن حامیوں کی مدد کی بدولت ، سونوما سنہ 2019 میں اپنے مقصد کا 99٪ تک پہنچنے میں کامیاب ہوگئی۔ سونوما کاؤنٹی کے استحکام کو کامیاب بنانے کے ل these ان رہنماؤں کے کچھ سوالات کے بارے میں مزید جاننے کے لئے پڑھیں۔

ڈیانا کرین / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

ڈیانا کرین / تصویر برائے ڈین فٹز مورس



ڈیانا کرین

ٹیرا ڈی پریمیسیو داھ کی باری اور وعدہ کی شراب کی سرزمین

سابق سوویت یونین کے رہنے والے ، کیرن نے تعلیم حاصل کی پنسلوانیا یونیورسٹی کا معزز Wharton اسکول . 1998 میں ، اس نے اپنے شوہر ، چارلس ، ایک امریکی سے ملاقات کی ، جب بحیرہ کیسپین کے قریب ایک منصوبے پر کام کر رہے تھے۔ ان دونوں نے ایک سال بعد منگنی کی اور اپنی جائداد کے لئے سونوما کاؤنٹی کی تلاش شروع کردی۔

آخرکار انہیں پٹیلوما کے قریب 50 ایکڑ ، ٹھنڈی آب و ہوا کی کھیت مل گئی ، جس پر انہوں نے پودا لگایا تھا پنوٹ نوری .

انہوں نے 2002 میں 33،000 داھلیاں شامل کیں ، لیکن جیسا کہ قسمت کا تقاضا ہوگا ، جلد ہی خود کو نئی قانون سازی کی تعمیل کرنے کے لئے غیر متوقع اخراجات کا سامنا کرنا پڑا۔ وہ مزید مزدوری کا متحمل نہیں ہوسکتے تھے ، لہذا کیرن کے والدین اور بہن انگور کے باغ کو سنبھالنے میں مدد کے لئے روس سے چلے گئے۔ بعد میں وہ 2012 اور 2013 کے درمیان مزید 18،000 داھلیاں لگائیں گے۔

'میرے نزدیک ، پائیداری کا سب سے اہم پہلو عاجزانہ ہے اور اس کو تسلیم کرنا ہے کہ ہم اس زمین کے عارضی طور پر مقتدر ہیں جو ہمیں سپرد کیا گیا تھا۔' 'انگور کی انگور اور انگور پیدا کرنے والے کے مابین تعلقات کے بارے میں کچھ خاص بات ہے۔ ہر سال مختلف چیلنجوں کے ساتھ ، یہ تعلق مضبوط ہوتا ہے۔ ٹیروئیر ایک ایسا تصور ہے جو مباشرت کے اس خیال کو اپنی بنیادی شکل میں سمیٹتا ہے۔

اس وقت کنبہ کے افراد کی تین نسلیں رواں دواں ہیں وعدہ کی سرزمین . کرین کا خیال ہے کہ پائیداری ماحولیات پر اثرات کو کم کرنے ، جنگلات کی زندگی کے ل a پالنے کی رہائش گاہ کو فروغ دینے ، انگور کے باغ کے کارکنوں کی دیکھ بھال کرنے اور ایک ایسے کاروبار کو برقرار رکھنے کے مترادف ہے جو اگلی نسل تک جاسکے۔

وہ کہتی ہیں ، 'ہمارا کنبہ گودام میں رہتا ہے۔ 'ہمارے بچے جو کچھ کرتے ہیں اس کا مشاہدہ کرتے ہیں ، اور ہمیں مثال کے طور پر رہنمائی کرنی ہوگی۔ ہم اپنے آپ سے مستقل طور پر پوچھتے ہیں ، ‘کون سے ری سائیکل ہوسکتی ہے؟ کیا دوبارہ پیدا کیا جاسکتا ہے؟

کرینز شراب تیار کرنے والوں کی ایک صف پر انگور فروخت کرتے ہیں ، ان میں ولیمز سیلیم ، ڈچر کراسنگ اور سینس شامل ہیں۔ 2013 کے بعد سے ، کیرن نے ٹیرا ڈی پریمیسیو سے انگور بھی کھایا تھا ، تاکہ اس کی اپنی الکحل تیار کی جا سکے وعدہ کی سرزمین ، امریکی خواب کے تعاقب میں ان کی تعظیم ہے۔

کرین کا کہنا ہے کہ 'مجھے امریکہ کے بارے میں جو چیز پسند ہے وہ اس کی توجہ ماحول کی دیکھ بھال پر ہے۔' 'ایک سب سے اہم مسئلہ امریکی خاندانی فارم کی بقا ہے۔'

ڈف بیول / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

ڈف بیول / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

ڈف بیویل

بیول انگور مینجمنٹ

1973 سے سونوما کاؤنٹی کی زراعت میں شامل ، بیول سونوما کاؤنٹی وینگرز کا ایک ممتاز ممبر ہے۔ اس خیال کو 100 cer مصدقہ پائیدار بننے میں مدد دینے میں ان کا مددگار تھا۔

اس کی کمپنی ، بیول انگور مینجمنٹ ، قابل ذکر شراب کی صفوں کے لئے کاؤنٹی کے اس پار داھ کے باغات کی نگرانی کرتا ہے ، لیکن بیول اور اس کی اہلیہ ، نینسی ، بھی ڈرائی کریک میں 80 ایکڑ اراضی کے مالک اور لیز پر ہیں۔ دریائے روسی وادی .

وِٹیکلچر میں موسم گرما کی نوکری لے کر ، ڈیوڈ کریک ویلی پہلی جگہ تھی جس پر بیول اترا تھا۔ اپیلیکیشن کے پرانے وقت کے کسانوں نے اسے سونوما کاؤنٹی میں جڑیں ڈالنے کی ترغیب دی ، جس طرح یہ شراب کے انگور کا ایک پریمیم علاقہ بن رہا تھا۔

بیلول کا کہنا ہے کہ '70 کی دہائی کے اوائل میں ، کچھ کے پاس ایک ہی فارم میں ڈیری ، انگور ، چھلنی اور ناشپاتیاں تھیں ، لہذا آپ نے اپنے بل ادا کردیئے اور سارا سال آپ کی محنت مزدوری کی۔' 'زراعت کو متنوع بنایا گیا تھا ، لیکن انگور 1980 کی دہائی تک بہت اچھے لگے ، آپ صرف ایک ہی فصل تھے۔ انگور ڈیری سے زیادہ قیمتی ہوجاتے ہیں۔

'مزدور دستیاب نہیں ہے جیسا پہلے ہوتا تھا۔ کارکنوں کی ایک نسل ختم ہوگئی ہے۔ uff ڈف بیول ، بیل وائن یارڈ مینجمنٹ

اگرچہ تنوع آگے بڑھنے کے استحکام کی کلید ثابت ہوسکتی ہے ، لیکن اس وقت بیول ان اعلی قدر والے انگور کی کھیتی کے لئے درکار مزدوری کے بارے میں سب سے زیادہ پریشان ہیں۔

وہ کہتے ہیں ، 'لیبر دستیاب نہیں تھا جیسا پہلے ہوتا تھا۔' 'کارکنوں کی نسل ختم ہوگئی ہے۔'

بیول کا خیال ہے کہ مستحکم ورک فورس کی تکمیل کے لئے میکانیکیشن کلیدی حیثیت اختیار کرے گی ، اور وہ اس منحنی خطوط سے آگے رہنا چاہتا ہے۔ وہ قریب ہی ہے کہ مکینیکل کاشت کرنے والا 50 افراد کا کام کرسکتا ہے ، جب تک کہ زمین کو صحیح طریقے سے ترتیب دیا جائے۔ ابھی ، وہ کہتے ہیں کہ وہ اپنے کھیتوں میں سے صرف 40 فیصد میکانیزم کرسکتے ہیں۔

'کسی پہاڑی یا چھت پر ، ان داھ کی باریوں میں سے بہت سے حصول استحکام کے اصولوں کو توڑ دیتے ہیں۔' 'وہ کسی حد تک پائیدار نہیں ہیں۔ امکان ہے کہ انھیں کبھی بھی موثر نہ بنایا جائے ، اور کسی موقع پر ، ہم ان مقامات پر کھیتی باڑی کرنے کا اہل نہیں ہوں گے۔

ایک طویل مدتی قول ضروری ہے۔

بیول کہتے ہیں ، 'آپ کو اوقات کے ساتھ بدلنا پڑا۔' “آخری پرانے ہل گھوڑے کی جگہ ٹریکٹر لگا۔ ابھی بھی بہت زیادہ انفراسٹرکچر موجود ہے جس میں مزدوری کی ضرورت ہے۔ یہ عمل پہلے ہی شروع ہو رہا ہے۔ چیلنجوں سے بہتر کام کرنے کے بارے میں نئی ​​سوچ پیدا ہوتی ہے۔

اسٹیو ڈٹن / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

اسٹیو ڈٹن / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

اسٹیو ڈٹن

ڈٹن رانچ اور ڈٹن گولڈ فیلڈ وائنری

دریائے روسی وادی میں پہلا ڈٹن چارڈنائے داھ کا باغ 1967 میں لگایا گیا تھا ، اسی سال اسٹیو ڈٹن کی پیدائش ہوئی۔ یہ وہ وقت تھا جب شراب کے انگور نہیں دیئے جاتے تھے ، اور اس سے دور اندیشی نے اس خاندان کی اچھی طرح خدمت کی ہے۔

ڈٹن اپنے خاندان کی پانچویں نسل کو یہاں کھیتی باڑی کرنے کی نمائندگی کرتا ہے ، اور آج ، ڈٹن کھیت تقریبا around 60 الگ الگ پارسلوں کا ایک مجموعہ ہے ، جو مجموعی طور پر 1،300 ایکڑ پر مشتمل ہے ، تمام کنبے کے زیر ملکیت ، لیز پر یا اس کا انتظام ہے۔ جب کہ ان ایکڑ میں سے تقریبا1 1،150 شراب انگور میں لگائے جاتے ہیں ، جبکہ دیگر 150 یا اس میں گریونسٹین سیب اگتے ہیں۔

ڈٹن خاندان بھی اس علاقے کے سب سے بڑے سیب کاشت کاروں میں سے ایک تھا ، اور وادی ، گرین ویلی ، اور پوری روسی وادی میں دونوں پھل اگاتا تھا۔ سونوما کوسٹ کی اپیلیں ایک روایت ہے کہ انہیں جاری رکھنے پر فخر ہے۔ ان کے سیب کے باغات نامیاتی مصدقہ ہیں ، اور داھ کی باری 100 100 پائیدار ہیں ، ان میں سے بیشتر خشک کھیت ہیں۔

اسٹیو ڈٹن مزدوری کو پائیداری کے سب سے بڑے چیلنجوں میں سے ایک کے طور پر دیکھتا ہے۔ حال ہی میں ، اس نے H-2A عارضی زرعی ورکر پروگرام کی تعمیل کے لئے 37 افراد کا بنک ہاؤس بنانے کے لئے تقریبا$ 10 لاکھ ڈالر کی سرمایہ کاری کی ہے ، جس سے غیر ملکی شہریوں کو امریکہ میں کام کرنے کا موقع مل جاتا ہے ، لیکن ، دیگر ضوابط کے علاوہ ، آجروں کو بھی بغیر لاگت رہائش فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔ .

ڈٹن کا کہنا ہے کہ 'مجھے H-2A کے علاوہ کوئی دوسرا راستہ نظر نہیں آتا ہے۔

'استحکام کا ایک بہت بڑا حصہ یہ ہے کہ کاروبار میں کیسے رہنا ہے اور ہمارے بچوں کو ایک دن کا حص inheritہ ملنے کے لئے قابل عمل راہیں اور کاروبار کرنا ہے۔' te اسٹیو ڈٹن ، ڈٹن رانچ اور ڈٹن گولڈ فیلڈ وائنری

ڈیوٹن ، بھی بیویل کی طرح ، اپنے داھ کی باریوں اور باغوں میں تیزی سے میکانائزیشن کی تلاش کر رہا ہے۔

'یہ ہمارا مستقبل ہوگا ،' وہ کہتے ہیں۔ 'استحکام کا ایک بڑا حصہ یہ ہے کہ کاروبار میں کیسے رہنا ہے اور ایک دن ہمارے بچوں کے وارث ہونے کے لئے قابل عمل حدود اور کاروبار ہونا ہے ، اور ہمیں اس [میکانائزڈ] کھیل میں دیر ہو چکی ہے۔'

ڈٹن جانتا ہے کہ موافقت بہت ضروری ہے ، اور آج جو قیمتی فصل ہوسکتی ہے وہ بدل سکتی ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'اگر ایسی کوئی فصل ہے جو وفاق کے لحاظ سے قانونی اور قابل عمل ہے ، تو میں اس کا مخالف نہیں ہوں گا۔' 'ہم اس کا پتہ لگائیں گے۔ میں کبھی نہیں چاہتا کہ ہماری کھیتوں کے گھر مکانات یا کھیتوں میں بدل جائیں ، کیونکہ یہ کبھی بھی زرعی شکل میں نہیں جاتا ہے۔

فصل سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، ڈٹن کا خیال ہے کہ کاشت کار اور خریدار کے مابین طویل مدتی شراکت داری استحکام کے لئے بہترین ہے۔ وہ انگور کو 70 شراب میں فروخت کرتا ہے ، اور ، اگرچہ سپلائی اور طلب میں کم اضافہ کی وجہ سے 2019 ایک مشکل سال تھا ، لیکن اس کا انگور فروخت نہیں ہوا تھا۔

'ہماری اپنی شراب خانوں کے ساتھ سچی شراکت ہے ،' ڈٹن کہتے ہیں۔ 'ہم کسی خریدار سے فائدہ نہیں اٹھا رہے ہیں ، اور ہم ان کی خواہش کے مطابق انگور بڑھ رہے ہیں۔ پائیدار ہونے کا مطلب ہے آپ کی طویل مدتی شراکت میں دوبارہ سرمایہ کاری کرنا۔ '

ماریسا لیڈبیٹر فوسٹر / تصویر برائے ڈین فیٹزمورس

ماریسا لیڈبیٹر فوسٹر / تصویر برائے ڈین فیٹزمورس

ماریسا لیڈبیٹر فوسٹر

فارمز شراب

صدر دفتر لودی میں ، فارمز شراب کیلیفورنیا بھر میں تقریبا،000 16،000 ایکڑ کا انتظام کرتا ہے ، جس میں نیپا اور سونوما میں تقریبا 6،000 ایکڑ شراب انگور شامل ہے ، جس میں 100 داھ کی باریوں میں لگائے گئے ہیں۔ تیسری نسل کا کنبہ کاشت کار اپنا انگور ریاست کی تقریبا win 120 شراب خانوں میں فروخت کرتا ہے۔

لیڈ بیٹر-فوسٹر نے 2006 سے اس کاروبار کے لئے کام کیا ہے ، اور وہ اس وقت سوناوما کاؤنٹی وائن گریورز کے خزانچی کی حیثیت سے خدمات انجام دینے کے علاوہ شمالی ساحل کے لئے نائب صدر کی حیثیت سے سانٹا روزا میں مقیم ہیں۔

وینو فارمز کچھ عرصے سے پائیدار طریقوں کا پابند ہے۔ لودی اور سان جوکین کے پورے علاقے میں ، کاروبار اپنے ٹریکٹر کو اپ ڈیٹ کر رہا ہے ، کام کرنے والے آبپاشی کے پمپوں پر شمسی سرنیوں کی تنصیب اور کیڑوں کے مربوط انتظام کو نافذ کررہا ہے۔ کنبے کی تخلیق میں بھی لازمی تھا پائیدار شراب پینے کے قواعد پروگرام.

لیڈ بیٹر - فوسٹر کے دادا ، کیتھ نے سن 1970 کی دہائی کے دوران لودی میں وینو فارمز کی شروعات کی تھی ، اور آج ، یہ کاروبار پورے کنبہ کا معاملہ ہے۔ اس کے والد جم اور اس کے بڑے بھائی جان اپنے بچوں کے ساتھ ساتھ کمپنی چلاتے ہیں۔ پچھلے کئی سالوں میں ، اس خاندان نے ناپا ، سونوما کاؤنٹی اور اس سے باہر کے علاقوں میں اپنی وسعتیں بڑھائیں۔

وہ کہتی ہیں ، 'ہم اپنے آپ کو‘ جی تھری ، ’[تیسری نسل] کہتے ہیں۔ “ہم میراث جاری رکھنا چاہتے ہیں۔ ہم ہر ممکن حد تک معاشی ہونے کی کوشش کرتے ہیں ، حالانکہ ہماری ریاست کی آب و ہوا معاشی طور پر پائیدار ہونا مشکل بناتی ہے۔

کچھ رکاوٹوں میں علاقے کی اعلی قیمت اور زندگی سے متعلق ہنرمند مزدوری تلاش کرنے میں مشکلات شامل ہیں۔

'استحکام کے ساتھ ، چیلنج مزدور اور لوگ ہیں ،' وہ کہتی ہیں۔

اس کے حصے میں ، فیملی نے مستقل طور پر کارکنوں کو رہائش فراہم کرنے کے طریقے تلاش کیے ہیں۔ اس نے 1990 کی دہائی کے آخر میں مزدوروں کے لئے 38 افراد کے چار مکانات تعمیر کیے تھے۔ پچھلے سال ، لیڈ بیٹر-فوسٹر نے H-2A پروگرام کے ذریعہ مزدوری ڈھونڈنا شروع کی تھی اور ان میں سے دو مکانات بھرے تھے۔ اس کا تخمینہ ہے کہ وینو فارمز صرف شمالی ساحل میں 200 تک کل وقتی ملازم رکھتے ہیں اور انہیں ہر سال 100 سے زیادہ اضافی موسمی فیلڈ کارکنوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

لیڈ بیٹر فوسٹر کا کہنا ہے کہ ، 'ابھی ، H-2A حیرت انگیز طور پر کام کر رہا ہے۔ 'ہم اپنی 100 فیصد گھریلو مزدوری ڈھونڈنے میں کامیاب رہتے تھے ، لیکن وہ نسل ریٹائر ہوچکی ہے اور نوجوان نسل مزید چاہتا ہے ، وہ اسکول جا رہے ہیں ، وغیرہ۔ ہمارے پاس مسابقتی صنعتوں سے گھریلو مزدور چیلنجز ہیں۔'

مٹی ماریٹسن / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

مٹی ماریٹسن / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

مٹی ماریٹسن

ماریٹن وائنز

ماریسن کا کنبہ 1868 سے سونوما کاؤنٹی میں کاشت کر رہا ہے۔ اس کی اپنی انگور کی پہلی بار 1884 میں راکپائل اپیلیشن کی رہائش گاہ میں لگائی گئی تھی ، جہاں بانیوں نے ایک متاثر کن زندگی گزارنا شروع کیا تھا۔

سن 1960 کی دہائی کے اوائل تک ، آپریشن 4000 ایکڑ میں بڑھ گیا تھا جب 700 ایکڑ کے سوا تمام کو امریکی فوج کے انجینئرز آف انجینئرز نے سونوما جھیل کو تیار کرنے میں مدد کے لئے لے لیا تھا۔ باقی زمین پر بھیڑ ڈال دی گئی ، اور کنبہ کھیت میں دوسری جگہ پر کھیتوں کے حصول کا کام کرتا تھا۔

آج ، ماریٹسن کے سیکڑوں ایکڑ میں فارم ہے داھ کی باریوں میں سکندر ویلی ، خشک کریک وادی اور Rockpile اپیلوں.

'ہم پائیداری کے ل a بچھڑے ہوئے ہیں اگر یہ صرف ماحول کے بارے میں ہے۔ یہ اجرت اجرت ادا کر رہا ہے۔ اگر آپ اپنے لوگوں کا خیال رکھتے ہیں تو ، وہ آپ کے ساتھ رہیں گے۔ lay کلے ماریٹسن ، ماریٹسن وائنز

ماریٹسن ، جو خاندانی کاروبار کی چھٹی نسل کی نمائندگی کرتے ہیں ، نے 1997 میں کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد کام کرنا شروع کیا ، جہاں انہوں نے یونیورسٹی آف اوریگون کے لئے لائن بیکر کھیلی۔ وہی شخص تھا جس نے کمپنی کو انگور کی کاشت سے آگے بڑھنے اور شراب سازی میں آگے بڑھایا۔

'عمودی طور پر متحد ہونے سے ہم پائیدار رہ سکتے ہیں۔' 'ہم ایک کثیر الجہتی کاروبار ہیں جو تیار ہوا ہے۔'

اس میں ملازمین کی پائیداری میں کلیدی کردار کے بارے میں تفہیم شامل ہے۔

'آپ ہر انگور کی کٹائی نہیں کرسکتے ، آپ ہر ٹریکٹر پر نہیں ہوسکتے۔' 'ملازمین آپ کی دفاع کا پہلا خطوط ہیں اور انھیں اداراتی معلومات ہیں۔ محنت کش ملازمین آپ کی بنیادی اقدار کو سمجھتے ہیں۔

وہ اقدار بھی اپنے صارفین کے حوالے کردی گئیں۔ ماریٹسن کا خیال ہے کہ اگر وہ شراب خانہ یا داھ کی باریوں کا عمل قابل احترام محسوس نہیں کرتے ہیں تو وہ اپنے بٹوے سے اپنی رائے سنائیں گے۔

'جہالت خوشی نہیں ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ “ہم سب کو بہت زیادہ معلومات تک رسائی حاصل ہے۔ ہمارے پاس ناقابل اعتماد صلاحیت ہے کہ وہ صحیح طریقے سے کام کرنے والے لوگوں کی مدد کریں اور غلط کام کرنے والے لوگوں کی حمایت نہیں کریں گے۔ شراب بنانے والے کے طور پر ، اب ہمارے پاس ٹچ پوائنٹ ہے۔ ہم اپنا پیغام اعلی سطح کے احتساب کے ساتھ پہنچا سکتے ہیں۔ ہمارے پاس چھپانے کے لئے کچھ نہیں ہے۔

اسے لگتا ہے کہ پائیداری کا عنصر جو لوگوں کی دیکھ بھال کرتا ہے وہ تیزی سے اہم ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم پائیداری کے ل a بچھڑے ہوئے ہیں اگر یہ صرف ماحول کے بارے میں ہے۔' 'یہ اجرت اجرت ادا کر رہا ہے۔ اگر آپ اپنے لوگوں کا خیال رکھتے ہیں تو ، وہ آپ کے ساتھ رہیں گے۔

آخر میں ، سونوما کاؤنٹی میں کھیتی باڑی کرنے والے بہت سے خاندانوں کی طرح ، وہ اچھے وقت اور برے دونوں طرح کا راستہ نکالیں گے۔

ماریٹسن کا کہنا ہے کہ 'اس زمین نے ہمارے خاندان کو برقرار رکھا ہے اور 1968 تک اس سے زیادہ کچھ نہیں ہوا۔' 'اس کا خیال رکھنا ، اور یہ آپ کا خیال رکھے گا۔ بس یہ یقینی بنائیں کہ زمین سب سے زیادہ پائیدار ریاست میں ہے۔ ہم بڑی تصویر دیکھ رہے ہیں۔

انیسیا فرٹز / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

انیسیا فرٹز / تصویر برائے ڈین فٹز مورس

انیسیا فرٹز

لینمار اسٹیٹ

روسی دریائے وادی میں ، لینمار اسٹیٹ 50 سالوں سے خاندانی کھیت رہا ہے ، جو سب سے پہلے 1970 کی دہائی میں انگور کو شراب میں لگایا گیا تھا۔

آج ، مالکان لن اور انیسیا فرٹز اس پراپرٹی کو پائیدار طریقوں سے چلاتے ہیں اور اپنی شراب کا بیشتر حصہ براہ راست صارفین کو فروخت کرتے ہیں۔ ان کی خوبصورت سائٹ میں ایک وسیع پیمانے پر چکھنے کا کمرہ شامل ہے جس میں کافی حد تک کھانے کی جوڑی کے اختیارات ہیں جو زیادہ تر سائٹ کے باغات سے حاصل کیے جاتے ہیں۔

انھوں نے اپنی تمام فصلوں میں کاربن کے زیر اثر انتظام کرنے کے لئے ایک جامع نقطہ نظر اختیار کیا ہے۔ بارہماسی گھاسوں کو پودوں کی نشوونما کو روکنے کے لئے داھ کی باریوں میں لگ بھگ دیکھ بھال ، گھاس کاٹنا یا گھاس اگنے کی ضرورت نہیں ہے ، جبکہ پودوں کی فصلیں مٹی میں کٹاؤ اور پانی کو روکنے کی صلاحیت میں مدد کرتی ہیں۔ نتیجے کے طور پر ، انگوروں کا 70٪ خشک فارم ہے۔ اس دوران کشش ثقل کے بہاؤ کی شراب ، پانی اور بجلی کے فضلے کو کم سے کم رکھتی ہے۔

لینمار اس وقت کاروبار کو بڑھاوا دینے ، شراب بنانے اور فروخت کرنے کے ہر پہلو میں استحکام پر عمل پیرا ہوتے ہوئے اپنے تیس سالہ 30 سالہ منصوبے پر ہے۔ اس میں وہ لوگ شامل ہیں جو اسے جاری رکھتے ہیں۔

فرٹز کا کہنا ہے کہ 'ہمارے پاس اپنے صارفین کے ساتھ تعلقات کا ایک ماڈل ہے۔ “یہ مشترکہ قدر کا نظام ہے۔ خاندانی ملکیت کے کاروبار کے طور پر ، ہر ایک جو یہاں کام کرتا ہے اور جو ہماری شراب خریدتا ہے ، وہ اس خاندان کا حصہ بن جاتا ہے۔

کل وقتی داھ کے باغ ، باغ اور کچن کی ٹیمیں سال بھر کام کرتی ہیں اور فوائد حاصل کرتی ہیں۔ مہمان نوازی کے عملے کو دستیاب مضامین کی ایک حد تک دوہاڑے ادائیگی کی تربیت بھی ہے۔ ان کا پیدائشی رشتہ ان کے کسٹمر اڈے تک اتنا بڑھتا ہے کہ شراب کلب کے ممبروں کے بہت سے بچے خود بھی ممبر بن رہے ہیں۔

لوگوں سے اس طرح کا تعلق آس پاس کی برادری تک بھی پھیلا ہوا ہے۔

فرٹز کا کہنا ہے کہ 'ہمارے پڑوسی اور ملازمین ہمارے شراکت دار ہیں اور انہیں اپنے اہل خانہ لانے ، ہمارے باغات سے پھل لینے اور جائیداد چلنے کی سہولت فراہم کی گئی ہے۔' '2017 کی آگ کے دوران ، یہ ہمارے پہلے بہت سے پڑوسیوں ، کلب کے ممبروں اور ملازمین کو نکالا گیا تھا جہاں پہلی بار جگہ بن گئی تھی۔'