ثقافت

Tannat کو آزمانے کے لئے اس سے بہتر کوئی وقت نہیں ہے۔

اس کی اعلی سطح کے ساتھ ٹینن ، تننت ایک سرخ انگور جس کی ابتدا جنوب مغربی ہے۔ فرانس -ایک بار بنیادی طور پر ملاوٹ والے انگور کے بارے میں سوچا جاتا تھا، اکثر اس میں شامل ہو جاتا تھا۔ Cabernet Sauvignon ، کیبرنیٹ فرانک اور سے سرخ مرکب میں Fer مدیران عہدہ تاہم، حالیہ برسوں میں، انگور نے سنگل مختلف قسم کے اسپاٹ لائٹ میں قدم رکھا ہے کیونکہ پروڈیوسر اس کا بہتر استعمال کرنا سیکھتے ہیں۔ سختی . اس نے اپنے آبائی گھر سے دور علاقوں میں بھی جڑیں پکڑ لی ہیں۔ پاسو روبلز اور اوریگون کو ٹیکساس اور، شاید سب سے زیادہ مشہور، یوراگوئے جہاں اب اسے قومی انگور سمجھا جاتا ہے۔

شراب کے شوقین مصنف-ایٹ-لارج کا کہنا ہے کہ تنت شراب کے بھاری اسلوب کے خلاف کھڑا ہے جو حالیہ برسوں میں غالب رہے ہیں۔ کیلیفورنیا جائزہ لینے والا میٹ کیٹ مین . وہ کہتے ہیں، 'ان میں سے صرف اتنا ہی کافی ہے کہ شراب کا شوقین بہت جلد ایک رشتہ دار ماہر بن سکتا ہے۔' 'لیکن پھر ایک مستقل طور پر، اگر آہستہ آہستہ، نئی بوتلوں کی بڑھتی ہوئی سلیٹ ہے جو اس سیکھنے کے تجربے کو آنے والے سالوں تک مشغول رکھے گی۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: تنت، پاسو روبلس وائن کا سیاہ شہزادہ

یوراگوئے نے یقینی طور پر دنیا کے سب سے بڑے ٹیناٹ پروڈیوسروں میں سے ایک کے طور پر اپنی ساکھ کمائی ہے۔ لیکن حجم اکیلے وہ نہیں ہے جو شراب کے شوقین مصنف-ایٹ-لارج ہے۔ جیسیکا ورگاس، جو شراب کا جائزہ لیتا ہے۔ ارجنٹائن ، مرچ ، وسطی امریکہ اور جنوبی افریقہ ، سب سے زیادہ قابل ذکر پایا جاتا ہے۔ بلکہ، یہ ہے کہ یوراگوئے میں ٹیناٹ وائن میکنگ نے صرف چند دہائیوں میں ایک قابل ذکر معیار حاصل کیا ہے اور اس کا ارتقا جاری ہے۔

ورگاس بتاتے ہیں، '2000 کی دہائی کے وسط کے دوران، انگور کے باغ کے انتظام اور تہھانے میں شراب بنانے کی تکنیکوں، جیسے بلوط کا زیادہ متوازن استعمال، پر محتاط توجہ کے نتیجے میں ٹیناٹس ہموار اور تازہ ہوئے ہیں۔' 'بلوط اور کھلے ہوئے، دبلے پتلے اور ڈھانچے والے سرخ، جاندار گلاب اور یہاں تک کہ چمکتی ہوئی شرابیں شراب بنانے والوں کی ایک نئی نسل تیار کر رہی ہیں جو انگور کی اقسام کو ایک تازہ تناظر دے رہی ہیں۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: یوراگوئے میں، شراب کا ایک چھوٹا علاقہ ایک بڑا تاثر بناتا ہے۔

بھی دلچسپ؟ Uruguyan Tannat ممکنہ طور پر ابھی تک اپنی آخری شکل تک نہیں پہنچا ہے۔ تاریخی طور پر، ریو ڈی لا پلاٹا کے قریب کینیلونز اور مونٹیویڈیو کے علاقوں میں بیلوں کے نیچے سب سے زیادہ ایکڑ زمین تھی۔ اب، پروڈیوسر بحر اوقیانوس کے قریب ابھرتے ہوئے خطوں پر نظر رکھے ہوئے ہیں، جیسے مالڈوناڈو۔ ٹناٹ کی تیزی دیگر اقسام کے لیے بھی اچھی ہے۔

'مجھے یہ دلچسپ لگتا ہے کہ کس طرح تنت کی کامیابی نے شراب بنانے والوں کو انگور کی دوسری اقسام کے ساتھ تجربہ کرنے کی ترغیب دی ہے۔ الباریو صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے،' ورگاس کا کہنا ہے کہ.

مجموعی طور پر، یہ Tannat پینے کا بہترین وقت ہے۔ ہمارے چکھنے کے محکمے کی طرف سے بوتل کے کچھ بہترین انتخاب یہ ہیں۔

Allegretto 2019 Ayres Family Reserve Tannat (Paso Robles)

بوتل کی عمر اس گھنے شراب کو ٹھوس اظہار تلاش کرنے میں مدد کر رہی ہے، کیونکہ ناک سٹو کی ہوئی سٹرابیری، بیکنگ اسپائس اور سماک کی اچھی طرح سے مربوط خوشبو پیش کرتی ہے۔ تالو کو ٹیننز کے ذریعے بنایا گیا ہے جو سیاہ کرینٹ، کالی مرچ اور زمین کے ذائقوں کے گرد لپیٹنے کے لیے کافی مضبوط رہتا ہے۔ 91 پوائنٹس . - میٹ کیٹ مین

$45 الیگریٹو وائنز

Chateau Viella 2021 Symbiose Tannat (Madiran)

بغیر سلفر کے بھرپور اور بوتل میں بند، شراب گھنی ہے۔ کالے پھل، تیزابیت اور مضبوط، نوجوان ٹیننز عمر بڑھنے کا وعدہ کرتے ہیں۔ 2026 سے یہ پکا ہوا، مکمل جسم والی شراب پیئے۔ 90 پوائنٹس . - راجر ووس

$26 مور برادران

Crush 2020 کو بچانے کے لیے ڈاؤن لوڈ پر کلک کریں - Tantalize Tannat mp3 youtube com

شیشے میں گہرا، اس شراب کی ناک ہے جس میں بلوط کی ایک بڑی مقدار ہے، جو کیسس کے بنیادی حصے کو مسالا کرتی ہے۔ تالو بھی بلوط کے بارے میں ہے، لہذا ان لوگوں کو خوش کرے گا جو اسے غالب ذائقہ کے طور پر تلاش کرتے ہیں۔ 88 پوائنٹس . - ایم کے

$58 انگور کے باغ کو کچلنا

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (Madiran)

گہرے سیاہ پھل اور پکے ہوئے ٹیننز ایک ایسی شراب دیتے ہیں جس میں کثافت ہوتی ہے۔ ڈھانچہ ابھی نرم ہونا شروع ہو رہا ہے جس سے بھرپور رس کے لیے جگہ مل رہی ہے۔ 2026 سے یہ طاقتور شراب پیئے۔ 92 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - آر وی

$30 بلیک پول میٹ کا وائن کلب

بوزا 2020 تننت (کینیلونی)

زمینی، واضح ٹوسٹڈ اوک نوٹ کے ساتھ، یہ ٹناٹ کرین بیری کی چٹنی اور پتوں والی خوشبو کے ساتھ کھلتا ہے۔ بیکنگ مصالحے کے بھرپور ذائقوں کے بعد مضبوط تالو پر ہلکے بیری نوٹ ہوتے ہیں۔ ونیلا کا ایک لمس ختم ہونے کی نشاندہی کرتا ہے۔ اب پیو۔ 88 پوائنٹس . - جیسکا ورگاس

$25.99 کمپاس وائنز

ماریچل 2020 ریزرو کلیکشن ٹیناٹ (کینیلونز)

سرخ پھلوں، جڑی بوٹیوں اور تمباکو کا ایک لطیف آمیزہ ناک کو خوشبو دیتا ہے۔ تالو بیری کے شدید ذائقے اور کالی مرچ کا ہلکا نوٹ دکھاتا ہے۔ ہموار ٹیننز مدد فراہم کرتے ہیں، شراب کو قابل رسائی بناتے ہیں۔ 89 پوائنٹس . - جے وی

$19.99 کے اینڈ ایل وائنز

MCV 2021 Tannat (Paso Robles)

وائن میکر میٹ ویلارڈ کی توجہ کا مرکز پیٹیٹ سیرہ ہے، لیکن اس نے ٹیناٹ کو بھی ڈھونڈ لیا ہے۔ یہ سیاہ رنگ کی بوتل ناک پر کالی چیری اور کافی کریم کی خوشبو کے ساتھ سرسبز ہے۔ تالو ایک ریشمی ساخت کے اوپر acai اور بنفشی ذائقوں سے بھری ہوئی ہے، جس میں پیٹی بوربن اور کافی کے نوٹ ختم ہونے کی طرف آتے ہیں۔ 94 پوائنٹس . - ایم کے

$55 ایم سی وی وائنز

Plaimont 2020 Prephylloxeric Vines Tannat (Saint-Mont)

شراب ایک چھوٹے سے انگور کے باغ سے تیار کی جاتی ہے جو 19ویں صدی میں فائیلوکسیرا وائرس کے آنے سے پہلے لگائی گئی تھی۔ بیلیں بچ گئیں۔ اس دور کی 10ویں ونٹیج ایک بڑے ڈھانچے میں سیاہ چاکلیٹ کے ذائقوں کے ساتھ متاثر کن سیاہ پھلوں کے ساتھ گھنے ہے۔ 2026 سے یہ زبردست شراب پیئے۔ 95 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - آر وی

$95.99 مشروبات کا گودام