پچھلے ہفتے، کینیڈا میں گہرے انجماد نے حملہ کیا۔ اوکاناگن ویلی . درجہ حرارت آرکٹک نمبروں پر گر گیا، رات بھر میں -16 ° F تک پہنچ گیا اور تقریبا پانچ دنوں تک -4 ° F کے ارد گرد باقی رہا۔

وادی کی بیلوں کو بڑے پیمانے پر نقصان پہنچا۔ اوکاناگن وائنریز کی اکثریت نے دونوں ثانوی کلیوں کو کھو دیا (جو اکثر پرائمری کے مارے جانے کے بعد ابھرتے ہیں) نیز ٹرٹیری بڈز (بیک اپ سے بیک اپ)۔ اس سال کی فصل اور بیلوں کی مجموعی صحت کے لیے امیدیں کم ہیں۔

'یہ مہلک تھا،' ویل ٹیٹ کہتے ہیں، شراب بنانے والے گولڈ ہل Okanagan کے Oliver Osoyoos علاقے میں۔ 'میں پوری وادی میں 100% بڈ گرنے کی آواز سن رہا ہوں۔'

لیکن یہ سرد درجہ حرارت اوکاناگن کو درپیش رکاوٹوں کے سلسلے میں بالکل تازہ ترین ہیں۔ گزشتہ دسمبر میں، ایک اور سرد محاذ نے اس خطے کو ہلا کر رکھ دیا، جس سے ہلاکتیں ہوئیں فصلوں کا 54 فیصد۔ حالیہ جنگل کی آگ وادی کے حصوں کو تباہ کر دیا ہے اور روکا سیاحت ، جو، بہت سے لوگوں کی طرح امریکی شراب کے علاقے ، وبائی امراض کے بعد زائرین کو سست کرنے کے بعد پہلے ہی ختم ہو گیا تھا ، جو بعد میں انتہائی غیر ملکی کی طرف متوجہ ہوئے ' انتقامی سفر گھریلو دوروں کے حق میں منزلیں یہ عوامل a کے ساتھ جوڑا بگڑتی ہوئی معیشت اور نوجوان شراب پینے والوں کی دلچسپی میں کمی - خطے کے انگور کے کاشتکاروں اور شراب بنانے والوں پر بہت زیادہ وزن ڈال رہی ہے۔

جنوری تک، وادی کی شراب خانوں کا 25% فروخت کے لیے ہیں - بہت سے لوگوں کو یہ سوچنے پر اکساتے ہیں کہ کیا حالیہ طوفانوں کے اس سلسلے کا اکثر حوالہ دیا جانے والا 'آگے اور آنے والا' شراب والا علاقہ موسم ہے؟

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: موسمیاتی تبدیلی تیزی سے شراب کو بدل رہی ہے جیسا کہ ہم جانتے ہیں۔

برفانی درجہ حرارت

پچھلے ہفتے کے آرکٹک دھماکے نے پہلے سے ہی جدوجہد کرنے والی اوکاناگن وادی کو خاص طور پر برا دھچکا پہنچایا۔ جب درجہ حرارت -15 ° F سے نیچے گر جاتا ہے تو انگور کی کچھ اقسام زندہ رہ سکتی ہیں۔ 11 اور 15 جنوری کے درمیان ، وادی کے شمالی حصے میں درجہ حرارت (ورنن اور کیلونا کے درمیان) دس گھنٹے سے زیادہ -15 ° F سے نیچے رہا۔ اس سال کے نقصان کی مکمل حد بتانا ابھی بہت جلدی ہے، لیکن ابتدائی نقطہ نظر سنگین ہیں۔

جب درجہ حرارت اس قدر گر جاتا ہے تو پودوں کی حفاظت کے لیے بہت کم کام کیا جا سکتا ہے۔ بقا کا انحصار سمارٹ حکمت عملیوں پر ہے۔ سرد سخت کھیتی لگانا ہوشیار انگور کے باغ کا انتظام یا درجہ حرارت بڑھانے کے لیے ونڈ مشینیں لگانا۔

کے مطابق شراب کے کاشتکار برٹش کولمبیا 2023 کے سرد موسم کے بعد، جب درجہ حرارت -40 °F کی ہوا کے ساتھ کڑوی -22 ° F تک گر گیا، وادی میں لگائے گئے کل کاشت شدہ رقبہ کا 45% طویل مدتی ناقابل تلافی نقصان پہنچا۔

سمر گیٹ وائنری ان پروڈیوسر میں سے ایک تھی جو بری طرح متاثر ہوئی تھی — اور یہ تازہ ترین سردی، جس نے وادی میں ان کی جیب میں درجہ حرارت کو -27°C [-17°F] تک لایا، ممکنہ طور پر چوٹ میں اضافہ کر دے گا۔ مالک مائیک اسٹولر کا کہنا ہے کہ 'ہم پچھلے سال اپنی عام پیداوار کے 37 فیصد پر تھے، اور شاید اس سال کم۔'

یہ نقصانات ہو چکے ہیں۔ مقامی معیشت کو نقصان پہنچایا، کاشتکاروں اور وائنری کی آمدنی میں کمی اور وائنری کے پیشہ ور افراد اور زرعی کارکنوں کی روزی روٹی کو بری طرح متاثر کیا۔ شراب کے کاشتکار برٹش کولمبیا نے پچھلے سال کے ٹھنڈ سے 381 کل وقتی عہدوں کی ملازمت میں کمی اور 133 ملین ڈالر کے براہ راست آمدنی کے نقصان کی پیش گوئی کی۔ صنعت کے اراکین توقع کرتے ہیں کہ اس سال کا ٹھنڈ مقامی معیشت کو مزید تباہ کر دے گا — جو کہ موسمیاتی طوفانوں کے اس سلسلے تک، فلکیاتی ترقی کا سامنا کر رہا ہے۔

اوکاناگن کا عروج

اگرچہ وادی اوکاناگن میں انگور کی بیلیں ایک صدی سے زیادہ عرصے سے لگائی جا رہی ہیں، لیکن یہ خطہ تقریباً دس سال قبل نشاۃ ثانیہ میں داخل ہوا۔ سیکڑوں نئی ​​وائنریز سامنے آئیں — صوبہ نو وائنریز سے بڑھا 1980 کی دہائی میں 2023 میں 348 تک۔

مقبولیت کے ساتھ گہری جیبیں آئیں۔ 2017 میں، وینکوور میں مقیم بائی فیملی بلیک سیج بینچ پر فینٹم کریک اسٹیٹس کی تعمیر میں 100 ملین ڈالر خرچ ہوئے۔ ڈیٹنگ سائٹ پلینٹی آف فش کے بانی مارکس فرینڈ خرچ تقریباً 30 ملین ڈالر وادی کے شمالی حصے میں زمین پر۔

موسم بڑی حد تک شاندار تھا کیونکہ یہ سرمایہ کار جھپٹ رہے تھے۔ ضرورت سے زیادہ گرمی نے روکا، جیسا کہ آرکٹک دھماکوں نے کیا جو پچھلے دو سالوں سے ظاہر ہو رہے ہیں۔ وادی میں 90 کی دہائی سے زیادہ ٹھنڈ نہیں پڑی تھی۔ نتیجے کے طور پر، ان نئے کھلاڑیوں نے بہت سی قسمیں لگائیں — جو ان تیزی سے آنے والے قطبی بھنور کو نہیں سنبھال سکتیں۔

'پچھلے دس سالوں میں، لوگوں نے ایسی قسمیں لگانا شروع کیں جن سے آپ صرف گرم درجہ حرارت میں ہی بچ سکتے تھے،' جسٹن ہال کہتے ہیں، شراب بنانے والے این کے میپ سیلرز ، شمالی امریکہ میں پہلی مقامی ملکیت والی وائنری۔ 'وہ واقعی ہماری آب و ہوا کے مطابق نہیں تھے۔'

جیسے جیسے صنعت میں اضافہ ہوا، ضرورت سے زیادہ کاشت—زمین کو برقرار رکھنے سے زیادہ بیلیں لگانا، جس سے مٹی میں غذائیت کی کمی ہوتی ہے—زیادہ عام ہو گیا اور انگور کی کاشت کے لیے ناقص جگہوں پر انگور کے باغ اگنے لگے۔ ان میں سے بہت سے شراب بنانے والے شدید آب و ہوا میں کاشتکاری کی حقیقت کے لیے تیار نہیں تھے۔

' ہم اتنا نوجوان خطہ ہیں، اس لیے ہمیں چیلنج کرنے کے لیے بغیر کسی رکاوٹ کے یہ موسمیاتی اضافہ ہوا،‘‘ ٹائٹ کہتے ہیں۔ وائن میکرز کے پاس ایک بہت زیادہ معاون مقامی مارکیٹ اور سیاحوں کی تیزی کا اضافی بونس تھا، جس سے اوکاناگن وائن کو تیزی سے ایک 'سپر سیکسی انڈسٹری' بنا، ٹیٹ کہتے ہیں، جو تیزی سے 'سیر ہو گئی- پھر ان چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑا۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: برٹش کولمبیا میں، پنجاب کی کاشت کاری کی میراث اوکاناگن شراب کو تقویت دیتی ہے۔

آگ، ٹھنڈ اور سیاحت میں نقصان

ان حالیہ شدید سردی کی تصویروں نے اوکاناگن شراب کی صنعت میں دیگر بنیادی مسائل کو بڑھاوا دیا۔

ماحولیاتی تحفظات، کارکنوں کے حقوق اور صحت اور حفاظت کے تقاضوں کو کنٹرول کرنے والے سخت قوانین کی وجہ سے پیداواری لاگت پہلے ہی بہت زیادہ تھی۔ پچھلے چند سالوں میں ڈالر کی فی ٹن قیمت میں اضافہ ہوا ہے۔ کم از کم اجرت جون 2023 میں $9 فی گھنٹہ سے بڑھ کر $16 سے زیادہ ہوگئی۔ اور 'اب کوئی بھی $25 سے $50 بوتلوں کی قیمت ادا کرنے کو تیار نہیں ہے،' پال گریڈن کہتے ہیں، جو اس کے مالک تھے۔ سیکسن وائنری جب تک کہ اس نے دو سال پہلے اس پروجیکٹ کو فروخت نہیں کیا تھا کیونکہ ان کے بقول 'برٹش کولمبیا میں کھیل کا ایک غیر منصفانہ میدان ہے۔'

اب، گرےڈن اپنے بروکریج کے ذریعے وائنریز فروخت کرتا ہے۔ اوکے وائن گائز اور دوسرے مالکان کو شراب بنانے سے دور ہونے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے پاس فی الحال 31 وائنریز فروخت کے لیے درج ہیں، جن میں چھوٹی ماں اور پاپ جگہوں سے لے کر مزید مہتواکانکشی جائیدادیں شامل ہیں۔ بہت سے لوگ امید کر رہے ہیں۔ زمین کی بڑھتی ہوئی قیمتوں پر نقد . لیکن مارکیٹ سست ہے۔ 'یہ کاروبار کاغذ پر منافع بخش نہیں ہیں،' وہ کہتے ہیں۔ 'بینک سرمایہ کاری کرنے کو تیار نہیں ہیں۔'

پچھلے سال کی آگ نے حالات کو مزید خراب کر دیا، جب شعلے پھٹ گئے وادی کے مغرب کی طرف سے. ویسٹ کیلونا کے فائر چیف جیسن برولینڈ نے اسے 'ایک ہی رات میں ایک ہی وقت میں آگ بجھانے کے 100 سال' قرار دیا۔

آگ اگست کے دوران لگی، جب اس وقت سیاحوں کی تعداد میں CoVID سے متعلقہ کمی کے برسوں کے بعد بڑھنے کی امید تھی۔ وائنریز ایک اور معاشی نقصان سے گہرے متاثر ہوئے۔ گرےڈن کا کہنا ہے کہ 'ہر طرف سے انخلاء کیا گیا تھا، اور حکومت نے زائرین سے کہا کہ وہ زیادہ سیاحتی موسموں میں علاقہ چھوڑ دیں۔' 'وہ چلے گئے اور زیادہ تر زائرین واپس نہیں آئے۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: آسٹریلیا میں، شراب بنانے والے موسمیاتی تبدیلی کو کم کرنے میں سب سے آگے ہیں۔

مستقبل کا سامنا کرنا

کم سیاحوں کی معاشی توہین اور حالیہ آب و ہوا سے متعلق تباہیوں سے ہونے والے نقصانات نے کاشتکاروں اور ونٹنرز کو حیران کر دیا ہے کہ کیا ہونے والا ہے۔ اوکاناگن وائن انڈسٹری کے فیس بک گروپ پر، کچھ لوگوں نے غور کیا ہے کہ آیا انہیں ایگرو ٹیکسٹائل کو اپنانا چاہیے یا ٹریلس کے طریقوں کو تبدیل کرنا چاہیے۔ دوسرے یہ دیکھ رہے ہیں کہ سرد آب و ہوا میں شراب اگانے والے علاقوں میں دوسرے کاشتکار کیا پسند کرتے ہیں۔ اونٹاریو , the فنگر لیکس اور کے حصے ریاست واشنگٹن -کر رہےہیں. وہ اپنی جڑوں والی بیلوں میں منتقل ہونے پر غور کر رہے ہیں (جیسے واشنگٹن کے ڈاکٹر مارکس کیلر تجویز کرتا ہے) یا کولڈ ہارڈی کے ساتھ ریپلانٹنگ ہائبرڈ (جیسے مشی گن اور کیوبیک میں)۔

بلاشبہ، ان علاقوں کو اپنے موسم سے متعلق مسائل کا سامنا ہے۔ 2023 کی ٹھنڈ نے نیویارک کی فصل کو تباہ کر دیا۔ کسانوں نے جدوجہد کی بہتر ہونا. کے بعد خراب موسم کی دہائی سمندری طوفان، طوفان، جابرانہ گرمی، برفانی طوفان اور خشک سالی — ہڈسن ویلی کے کاشتکار اب سرمایہ کاری کر رہے ہیں ہائبرڈ انگور میں بہت زیادہ. واشنگٹن میں، کاشتکاروں اور ریاستی شراب کمیشن نے ایک دوسرے کے ساتھ باندھ دیا۔ آخری سال پائیدار پروگرام کے ذریعے موسمیاتی تبدیلی کے اثرات سے نمٹنے کے لیے۔ 'یہ چیلنجز ہر ایک کو اندر کی طرف مڑنے اور ایک دوسرے سے بات چیت کرنے اور سیکھنے پر مجبور کر رہے ہیں،' ٹیٹ کہتے ہیں۔ 'ہم صرف ماضی کی کارکردگی پر بھروسہ نہیں کر سکتے - سب کچھ بدل رہا ہے۔'

صنعت کے کچھ پیشہ ور افراد برٹش کولمبیا اور کینیڈا کی حکومتوں سے تعاون کے لیے آگے بڑھنے کا مطالبہ کر رہے ہیں۔ شراب بنانے والوں کا ایک گروپ چاہتا ہے کہ وہ ریاست واشنگٹن یا اس سے دور سے انگور لانے کی اجازت دی جائے جب تک کہ صنعت اپنے پیروں پر واپس نہ آجائے۔ جیسا کہ سلیکن ویلی بینک کی رپورٹ میں بتایا گیا ہے، واشنگٹن سٹیٹ میں انگوروں کا زیادہ ذخیرہ ہے۔ لیکن نہ کہنے والے نوٹ کرتے ہیں کہ اوکاناگن نے پچھلی دہائی اپنا نام بنانے میں صرف کی ہے۔ اب اس برانڈ کو صوبے سے باہر کی شراب سے کیوں کمزور کیا جائے؟ اور اس کا مقامی آزاد کاشتکاروں پر کیا اثر پڑے گا؟

ایک تو ٹائٹ کا خیال ہے کہ زندہ رہنے کے لیے، اوکاناگن کو اپنی شناخت کو ایک دستخطی قسم کی شراب سے مضبوط کرنے کی ضرورت ہے، جیسا کہ ناپا ویلی نے کیا ہے۔ Cabernet Sauvignon یا ریسلنگ فنگر لیکس میں فی الحال، اس خطے میں انگور کی 48 سے زیادہ مختلف اقسام اگائی جاتی ہیں، جن میں خوشبودار الپائن اقسام سے لے کر دھوپ والے جنوبی اطالوی انگور تک شامل ہیں۔ 'اگر ہم عالمی سطح پر شراب کے علاقے کے طور پر شناخت کرنا چاہتے ہیں، تو ہمیں ایک دستخط کی ضرورت ہے،' ٹیٹ کہتے ہیں۔ 'ہمیں اجتماعی طور پر ایک قسم کی شراب کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے۔'

وہ وکالت کرتی ہے۔ کیبرنیٹ فرانک ، ایک سخت، مزاحم قسم جو خوبصورت خشک میوہ جات کی خصوصیات اور وادی میں ارتکاز کے ساتھ پکتی ہے۔ Nk’Mip’s Hall بھی اس کے بارے میں پرجوش ہے۔ بورڈو varietal، اگرچہ اس نے اس کے ساتھ بھی بڑی کامیابی حاصل کی ہے۔ بلوفرانسِش .

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ہائبرڈ انگور کیوں شراب کا مستقبل ہوسکتے ہیں۔

وہ بتاتا ہے کہ اس طرح کے بڑھتے ہوئے درد کی توقع ایک ایسے خطے میں کی جا سکتی ہے جو بہت کم عمر ہے — اور پر امید ہے کہ سرشار کاشتکار اور شراب بنانے والے حالیہ ناکامیوں سے سیکھیں گے اور مستقبل کے طوفانوں کے لیے بہتر طریقے سے تیاری کرنے کا طریقہ معلوم کریں گے۔

'فرانس کو یہ معلوم کرنے کے لیے 500 سال گزر چکے ہیں کہ کون سی قسمیں کون سے دھبوں میں اگائی جائیں اور کیوں' وہ کہتے ہیں. ' ہمیں صرف ان تیز رفتار ٹکراؤ کا مقابلہ کرنے کی ضرورت ہے۔