رس بائیکاس میں شراب بنانے کا کام ہزاروں سال پرانی ہے ، لیکن صرف پچھلی چند دہائیوں کے دوران ہی اس خطے نے اپنے دستخط انگور ، الباریانو سے اعلی معیار کی شراب تیار کرنے والے کے طور پر عالمی شہرت قائم کی ہے۔

پہلے رومی آئے

خیال کیا جاتا ہے کہ اس خطے کا پہلا شراب بنانے والا رومی تھا ، جس کے آس پاس کے گیلسیا کے علاقے پر قبضے سے تجارت ، ٹکنالوجی اور وٹیکچرچر لائے گئے تھے۔ 12 ویں صدی میں فرانس سے آنے والے سسٹرکین راہبوں نے مزید بہتر شراب سازی کا آغاز کیا۔ گلیشیا اور راس بیکس میں شراب کی پیداوار 14 ویں اور 15 ویں صدی میں نئی ​​دنیا کی کھوج اور اسپین ، انگلینڈ اور باقی یورپ کے مابین تجارتی راستوں کے قیام سے پھل پھول چکی ہے۔

گالیشیاء اور راس بائیکاس میں پودے لگانے اور پیداوار کا آغاز 19 ویں صدی تک جاری رہا یہاں تک کہ تجارتی جنگوں اور برآمدی پابندی سے زیادہ گنجائش اور داھ کی باری چھوڑ دی گئی ، اور فلیکسرا کی آمد ، جس نے پورے یورپ میں انگور کے باغوں کو تباہ کردیا۔ 20 ویں صدی کے شروع میں ہائبرڈ اور دیسی ہسپانوی قسموں کی بازیافت کے دوران ، الباریانو نے اس خطے کا ستارہ بن کر ابھرنا شروع کیا ، جس میں ہنر مند شراب بنانے والوں کی نئی نسل کے ہاتھوں میں اعلی معیار کی شراب پیدا کرنے کی صلاحیت ظاہر کی گئی ہے۔

زیورکو لوباٹو کی فوٹوگرافی