میکسیکن پیسٹیز (پیسٹ)
اجزاء
-
2 کپ تمام مقصد آٹا
-
1 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
-
¼ چائے کا چمچ نمک
-
½ کپ ٹھنڈا مکھن، کاٹ
-
½ - ⅔ کپ ٹھنڈا پانی
-
2 بڑا گول سرخ آلو، صاف اور کٹے ہوئے (2 کپ)
-
12 اونس زمینی بھیڑ کا بچہ
-
1 کپ کٹی پیاز (1 بڑی)
-
1 لونگ لہسن، کیما بنایا ہوا
-
½ کپ منجمد مٹر
-
¼ کپ کٹا ہوا تازہ لال مرچ
-
1 چائے کا چمچ زیرے کے بیج
-
½ چائے کا چمچ نمک
-
مکئی کا کھانا
-
1 انڈہ
-
1 کھانے کا چمچ پانی
-
ہری چٹنی۔
ہدایات
-
پیسٹری کے لیے، ایک درمیانی کٹوری میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن کو آٹے کے مکسچر میں کاٹ لیں جب تک کہ آمیزہ موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ آٹے کے آمیزے کے کچھ حصے پر 2 کھانے کے چمچ ٹھنڈے پانی کو چھڑکیں۔ ایک کانٹے کے ساتھ آہستہ سے ٹاس. گیلے پیسٹری کو پیالے کے ایک طرف دھکیلیں۔ آٹے کے مکسچر کو دہرائیں، ایک وقت میں 2 کھانے کے چمچ ٹھنڈے پانی کا استعمال کریں، جب تک کہ آٹے کا مکسچر نم نہ ہوجائے۔ آٹے کے مکسچر کو ایک گیند میں جمع کریں، آہستہ سے گوندھیں جب تک کہ یہ ایک ساتھ نہ ہو جائے۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں آٹا لپیٹیں اور 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
-
دریں اثنا، بھرنے کے لیے، ایک چھوٹے ساس پین میں آلو کو ڈھک کر، کافی ابلتے ہوئے نمکین پانی میں 10 سے 15 منٹ تک یا نرم ہونے تک پکائیں۔ نالی اور ایک طرف رکھو.
-
ایک بڑے سکیلٹ میں بھیڑ، پیاز اور لہسن کو درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ میمنا گلابی نہ ہو اور پیاز نرم نہ ہو۔ چربی کو دور کریں۔ بھیڑ کے بچے کے آمیزے کو سکیلیٹ میں واپس کریں۔ پکے ہوئے آلو، مٹر، لال مرچ، زیرہ، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک میں ہلائیں۔ کے ذریعے گرمی. بیٹھو ایک طرف.
-
اوون کو 425°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بیکنگ شیٹ کو چکنائی کریں اور اس پر مکئی کے گوشت کے ساتھ ہلکا سا چھڑکیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک چھوٹے پیالے میں انڈے اور 1 کھانے کا چمچ پانی کو ہلکے سے پھینٹ لیں۔ بیٹھو ایک طرف. آٹے کو چھ برابر سائز کے حصوں میں تقسیم کریں۔ ہلکی پھلکی سطح پر، ہر حصے کو 7 انچ کے دائرے میں رول کریں۔ ہر آٹے کے دائرے کے نچلے نصف حصے پر بھرنے کا 2/3 کپ رکھیں۔ پیسٹری کے حلقوں کے کناروں کو انڈے کے کچھ مکسچر سے نم کریں؛ بھرنے پر پیسٹری کو گنا. مہر لگانے کے لیے کانٹے کے ساتھ کناروں کو دبائیں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ میں پیسٹیاں منتقل کریں۔ انڈوں کے باقی مکسچر کے ساتھ یکساں طور پر پیسٹیاں برش کریں۔ ہر پیسٹی کے اوپری حصے میں ایک چھوٹا سا سلٹ بنائیں تاکہ بھاپ نکل جائے۔
-
پیسٹیاں 10 منٹ تک بیک کریں۔ تندور کے درجہ حرارت کو 350 ° F تک کم کریں۔ 30 سے 35 منٹ مزید یا سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔ سالسا وردے کے ساتھ پیش کریں۔
غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)
| 526 | کیلوریز |
| 30 گرام | موٹا |
| 46 گرام | کاربوہائیڈریٹ |
| 17 گرام | پروٹین |
| غذائیت حقائق | |
|---|---|
| سرونگ فی ترکیب 6 | |
| کیلوریز 526 | |
| % یومیہ قدر * | |
| کل چربی30 گرام | 38% |
| لبریز چربی16 گرام | 80% |
| کولیسٹرول113 ملی گرام | 38% |
| سوڈیم558 ملی گرام | 24% |
| کل کاربوہائیڈریٹ46 گرام | 17% |
| کل شکر3 جی | |
| پروٹین17 گرام | 3. 4% |
| وٹامن سی8.9 ملی گرام | 10% |
| کیلشیم101 ملی گرام | 8% |
| لوہا4 ملی گرام | 22% |
| پوٹاشیم513 ملی گرام | گیارہ٪ |
| فیٹی ایسڈ، کل ٹرانس1 گرام | |
| فولیٹ، کل112.9mcg | |
| وٹامن B-121.5mcg | |
| وٹامن B-60.3 ملی گرام |
*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
