Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

تازہ ترین خبریں

جنوبی افریقہ نے شراب فروخت پر پابندی ختم کردی ، لیکن نقصان مکمل ہوگیا

ایک ایسی صنعت کا تصور کریں ، جس پر 290،000 زندگیاں منحصر ہوں اور جو R55 ارب (تقریبا approximately 6 3.6 بلین) کی معیشت کے لئے سالانہ کل آمدنی پیدا کرتی ہو ، جس پر اس کی زندگی کے خون کی فروخت پر ایک سال سے بھی کم عرصے میں ایک بار نہیں بلکہ تین بار پابندی عائد ہے۔



یہ جنوبی افریقہ کی شراب کی صنعت کا منظر ہے ، جو مارچ 2020 میں ناول کورونویرس وبائی امراض کے آغاز کے بعد سے چل رہا ہے۔

جنوبی افریقہ میں کوویڈ 19 کے پہلے کیس کی تصدیق ہونے کے فورا بعد ہی 17 مارچ ، 2020 کو ، صدر سیرل رامافوسا نے نیشنل اسٹیٹ آف ڈیزاسٹر کا اعلان کیا۔ پہلی سطح 5 لاک ڈائون مدت 27 مارچ سے شروع ہوئی۔ اس میں شراب کی تمام فروخت اور شراب کی آمدورفت پر پابندی سمیت سخت پابندیاں عائد کردی گئیں ، اور صرف ضروری خدمات کے تسلسل کی اجازت دی گئی ، جس میں ابتدائی طور پر شراب کی کٹائی شامل نہیں تھی جو زیادہ تر مکمل تھی . تاہم ، غیر منفعتی تنظیم ونپرو نے کامیابی کے ساتھ حکومت پر زور دیا کہ وہ کم سے کم فصل اور اس سے متعلقہ شراب سازی کے تمام طریقہ کار کو مکمل ہونے دیا جائے۔

پابندی کا مقصد کوویڈ 19 کے مریضوں کے لئے ہسپتال کے بستروں کو آزاد کرنا تھا ، بجائے شراب کے استعمال اور بدسلوکی کی وجہ سے ہونے والے صدمے کے معاملات ، جو جنوبی افریقہ کے اسپتالوں میں ، خاص طور پر اختتام ہفتہ کے آخر میں داخل ہونا ایک عام واقعہ ہے۔



برآمدات ، جو جنوبی افریقہ کی شراب کی فروخت کا 45٪ ہے ، کو بھی لاک ڈاؤن کے پہلے پانچ ہفتوں کے دوران اجازت نہیں تھی۔ یکم مئی کو برآمدات پر پابندی کو آسان کردیا گیا تھا ، لیکن اس وقت بھی ، کیپ ٹاؤن کی بندرگاہ صرف 25 فیصد صلاحیت پر کام کر رہی تھی ، جس کے نتیجے میں جہازوں میں تاخیر ہوئی۔

یکم جون تک مقامی الکوحل کی فروخت پر پابندی عائد تھی ، اور پھر پابندیوں کے ساتھ اس کا دوبارہ آغاز کیا گیا تھا: خوردہ فروخت صرف پیر سے جمعرات صبح 9 بجے سے شام 5 بجے کے درمیان ہوسکتی ہے۔ مزید برآں ، کھپت صرف گھر میں ہوسکتی ہے۔ مکمل پابندی سے بہتر ہونے کے باوجود ، یہ پابندیاں خوردہ فروشوں اور ابتدائی مواقع اور مہمان نوازی کے شعبے میں نمایاں طور پر اثر انداز ہوتی رہیں ، جیسے چکھنے کے کمرے اور وائنری ریستوراں۔

جزوی نرمی 12 جولائی تک جاری رہی ، جب کوویڈ 19 سے متعلقہ اسپتالوں میں تیزی سے اضافے کی وجہ سے شراب کی تمام فروخت پر پابندی دوبارہ بحال کردی گئی۔

'ہم اپنی بقا کی جنگ لڑ رہے ہیں جب ہم اپنی خوبصورت وادی کی تاکوں پر لگی انگور کے حیرت انگیز حجم کا جائزہ لیں گے ، چننے کے منتظر۔' مائک رائٹ کلف ، اسٹیلنبوش وائن روٹس ، 28 جنوری 2021 کو

روزانہ کیس کی شرح میں کمی کے ساتھ ساتھ صحت یابی کی بہتر شرح میں کمی کے بعد بالآخر اسپتالوں میں صورتحال کم ہوگئی ، اور 15 اگست کو الکحل کی فروخت پر عائد پابندی ایک بار پھر ختم کردی گئی۔ جب کہ بہت سارے افراد کو دوبارہ کاروبار سے فارغ کردیا گیا ہے ، اس اہمیت کے بارے میں وسیع تشویش پائی جاتی ہے۔ اس پابندی کا اثر جنوبی افریقہ کی شراب کی صنعت پر پڑا ہے۔

ونپرو کے منیجنگ ڈائریکٹر ریکو باسن نے کہا ، 'اگرچہ ہم دوبارہ تجارت اور ایک بار پھر آن لائن فروخت کی فراہمی کے شکر گزار ہیں ، لیکن برآمدات پر عارضی پابندی اور مقامی فروخت پر توسیع شدہ پابندیوں کے دوران ہم اپنی صنعت کو پہنچنے والے نقصان کی حد سے نالاں ہیں۔ ایک رہائی میں 15 اگست ، 2020 ء کی تاریخ۔ “شاید اس میں بہت دیر ہو چکی ہو۔ شراب کے بہت سے کاروبار پہلے ہی بند ہو چکے ہیں اور بحالی کے ل to ایک طویل سڑک پوری صنعت کے لئے آگے ہے۔

اس وقت ، ملک میں شراب بنانے والوں کے لئے صنعتوں کے اداروں نے R25 بلین (تقریبا$ 1.6 بلین) سے زیادہ کے محصولات کے نقصانات کی اطلاع دی ہے۔ مارچ 2020 میں پہلی بار پابندیاں عائد کرنے کے بعد سے تقریبا 120 120،000 مشروبات کی صنعت کی ملازمتیں ختم ہوگئیں۔ ان پابندیوں کا کاشت کاروں اور پروڈیوسروں سے لے کر تقسیم کنندگان ، خوردہ فروشوں اور یہاں تک کہ سپلائی کرنے والوں تک ، جیسے مشینری ، بوتلوں جیسے پیداواری سامان تیار یا فروخت کرتے ہیں۔ ، بندشیں اور یہاں تک کہ لیبل۔ ایک موقع پر ، بیئر کمپنیوں نے شراب بنانا مکمل طور پر روک دیا۔

شراب کی صنعت ہی ، جس میں شراب کی سیاحت شامل ہے ، ان دو پابندیوں کے نتیجے میں براہ راست آمدنی میں R7 بلین (تقریبا$ 464 ملین ڈالر) کا نقصان ہوا ، اس اندازے کے ساتھ کہ ہر ہفتے شراب کی فروخت پر پابندی لگا دی گئی تھی اس صنعت پر R400 ملین (تقریبا$ 26.5 ملین ڈالر) لاگت آئے گی۔ ونپرو نے اندازہ لگایا ہے کہ لاک ڈاؤن کے نتیجے میں بہت سارے افراد پہلے ہی بند ہوگئے ہیں ، اگلے 18 مہینوں میں 80 سے زائد شراب خانوں اور 350 سے زیادہ شراب انگور بنانے والے کاروبار سے باہر چلے جائیں گے ، جس میں 21،000 سے زیادہ ملازمتوں کا امکانی نقصان ہوگا۔

جنوبی افریقہ نے شراب پیش کرنے کے معاملے میں اخلاقیات کیوں ظاہر کی

حالات آزمانے کے باوجود ، شراب خانوں اور خوردہ فروشوں نے صبر اور وسائل کا مظاہرہ کیا۔ عام طور پر فروخت بند ہوسکتی ہے ، لیکن کسی بھی چیز نے آن لائن فروخت بند نہیں کی ، ہر پابندی کے خاتمے کے بعد اس کی فراہمی طے شدہ ہے۔ فروخت ایک وائنری کی قیمت میں بڑھ گئی ، پچھلے مہینے کے مقابلے میں مئی کی فروخت میں 1562 فیصد اضافہ ہوا ، جبکہ ایک خوردہ فروش نے تین ماہ کے دوران آن لائن فروخت میں 10 فیصد سے 80 فیصد تک اضافہ کیا۔ پابندی کے دوران سیکھا جانے والا پرچون اسباق مستقبل کی آن لائن فروخت کے بارے میں ایک قابل عمل نقطہ نظر کی مدد کرے گا ، جو اب شراب سے محبت کرنے والوں کے ذریعہ زیادہ استعمال ہوگا۔

دسمبر میں ، جنوبی افریقہ میں کوویڈ -19 کے ایک نئے انداز نے تباہی مچا دی۔ 28 دسمبر سے شروع ہونے والے ایک سال میں تیسری بار صدر رامفوسہ اور ان کی نیشنل ڈیزاسٹر مینجمنٹ کونسل کو شراب کی فروخت بند کرنے کے سوا کوئی چارہ نہیں بچنے کے معاملات میں تیزی سے اضافہ ہوا۔ نئے سال کی شام سمیت تہوار کا موسم غیر معمولی طور پر پرسکون رہا معاملہ

15 جنوری کو ، انسٹی ٹیوٹ آف کیپ وائن ماسٹرز ، کیپ وائن اکیڈمی ، کیپ وائن میکرز گلڈ اور کیپ شراب نیلامی ٹرسٹ مشترکہ طور پر ایک خط جاری کیا حالیہ شراب پر پابندی ختم کرنے پر زور دینے کے لئے جنوبی افریقہ کے صدر سیرل رامافوسہ کو۔

ان پابندیوں نے کاشت کاروں اور پروڈیوسروں سے لے کر تقسیم کاروں ، خوردہ فروشوں اور یہاں تک کہ سپلائرز تک کا اثر و رسوخ پڑا ہے ، جیسے مشینری ، بوتلیں ، بندش اور یہاں تک کہ لیبل جیسے پیداواری سامان تیار یا فروخت کرتے ہیں۔ ایک موقع پر ، بیئر کمپنیوں نے شراب بنانا مکمل طور پر روک دیا۔

'جب ہم کوویڈ 19 وبائی بیماری کی اس بڑھتی لہر کے پریشان کن نتائج اور اسپتال کے بستروں کی نازک فراہمی کو تسلیم کرتے ہیں تو ، ہم آپ سے گزارش کرتے ہیں کہ متبادل صنعت کاروں کی تلاش کے ل us ہمارے ساتھ کام کریں ، جس کی مثال موجود ہے ، تاکہ اپنی صنعت کو نئے سرے سے ہمکنار کریں۔' خط. 'ہم فصل بیچنے کے دہانے پر ہیں اور فروخت نہ ہونے والے ذخیرے کی ایک خاص مقدار کے ساتھ جو معاشی قدر کی اہم مقدار کو ضائع کرنے اور تباہ کرنے کا خطرہ ہے۔'

یکم فروری کو ، منگل ، 2 فروری کو گھریلو الکحل کی فروخت پر پابندی کو آسان بنانے کا اعلان کیا گیا ، نئے قواعد و ضوابط کے ذریعے پیر کے جمعرات سے صبح 10 بجے سے شام 6 بجے تک خوردہ فروخت کی اجازت ہوگی ، جس میں ریستوراں ، بار اور چکھنے والے کمروں میں سائٹ کا استعمال صبح 10 بجے سے رات 10 بجے تک اور شراب خانوں کو عام کاروباری اوقات میں بھی سائٹ کے استعمال سے فروخت کرنے کی اجازت ہے۔

فروخت پر پابندی اور پابندیوں سے بالاتر ، صنعت کے تناؤ میں مزید اضافہ یہ حقیقت ہے کہ جنوبی افریقہ کے شراب خانوں پر ایک بار پھر کٹائی ہوئی ہے۔ اس سال ، تاہم ، پچھلی پرانی جگہ سے ٹینک میں غیر بوتل اور فروخت نہ ہونے والی شراب کا ایک گہرا حص remainsہ باقی ہے ، جو مشکل مارکیٹ اور ہاتھ میں مصنوع کی فروخت پر پابندی کا نتیجہ ہے۔ جیسے جیسے فصل 2021 کا کام جاری ہے ، تخمینے کے مطابق گذشتہ سال کے فروخت نہ ہونے والا اسٹاک تقریبا 250 ملین لیٹر شراب خانوں میں بیٹھا ہوا ہے۔

'اس کی وضاحت کرنے کا کوئی دوسرا راستہ نہیں ہے۔ ہم اپنی بقا کی جنگ لڑ رہے ہیں جب ہم اپنی خوبصورت وادی کی تاکوں پر لگی انگور کے حیرت انگیز حجم کا جائزہ لیں گے ، چننے کے منتظر ،' مائیکل راکٹکلیف نے لکھا ، ' ایک اختیاری ایڈیٹ میں 28 جنوری ، 2021 میں شائع ہوا۔ 'ہمیں معلوم ہے کہ ہمارے پاس ہمارے تہھانے میں کوئی گنجائش نہیں ہے کہ وہ 2021 کی کٹائی کے لئے راستہ بنا سکیں اور معاش معاش میں توازن پیدا کریں ، نہ صرف ان مزدوروں میں سے جو شراب کی پیداوار میں براہ راست ملوث ہیں ، لیکن وہ کارکن جن کی صنعتوں کو اس کی مدد حاصل ہے۔

جنوبی افریقہ کی شراب

بشکریہ انسٹاگرام / وٹ وائن وومین

ان افراد کی حالت زار پر جو انکم ہیں اور ان کے منحصر افراد ، خاص طور پر فارم ورکرز بلکہ معاشرے کے دوسرے افراد بھی تھے ، فراخ دل اور دل دہلانے والا تھا ، لیکن مناسب حد تک سرکاری امداد کی عدم موجودگی میں مقامی شراب فارموں اور پروڈیوسروں کو بھی اپنا اقتدار چھوڑنا پڑا۔

اسٹیلنبوش ، شاید کیپ کے شراب علاقوں کے سب سے مشہور شہروں میں ، # اسٹیلینبوسچائناٹ ، میونسپلٹی ، اسٹیلنبوش یونیورسٹی اور دیگر اداروں اور مقامی کاروباری اداروں کے تعاون سے شروع کیا گیا تھا ، جو عطیات کے ذریعہ ، کمزور خاندانوں کو ہفتہ وار کھانے پیکیج مہیا کرتے ہیں۔

ریٹ کلف نے لکھا ، 'جب ہمیں کٹائی کے لئے اپنی آستینیں لوٹانی چاہیں ، ہم اپنی برادری کو بھوک ، بے روزگاری اور خوفزدہ معاشرے کو کھانا کھلانے کے لئے اپنی کوششیں کر رہے ہیں۔'

بروس جیک ، جس کی شراب کا فارم اسٹیلنبوش کے مشرق میں واقع ایک علاقے ، اووربرگ میں ہے ، نے اپنی شراب خانہ کو مرکزی فوڈ ڈپو میں تبدیل کردیا ، جہاں کسان دوستوں نے گوشت ، سبزیاں اور دیگر پیداوار کا عطیہ دیا۔

'اس کے سب سے مصروف مقام پر ، اووربرگ فوڈ ریلیف گروپ نے ایک ہفتہ میں 10،000 سے 20،000 افراد کو کھانا کھلانے میں حصہ لیا ،' جیک نے لکھا ایک کھلا اور ایماندار اکاؤنٹ 23 جنوری 2021 کو The-Buyer.net پر شائع ہوا۔ '20 سالوں میں ہمارے سب سے زیادہ گرم موسم سرما کے وسط میں ، وہ کھانے کی قطار اکثر بارش میں ہوتی تھی جب آپ کے کھانے کی قطار میں ننگے پاؤں بچے کی آنکھیں خوف سے بھر جاتی ہیں۔'

وادی ہیمل ارد میں واقع کریشن وائنز نے اپنے عملے کی مالی اور جذباتی طور پر مدد کی ہے ، جس سے چکھنے والے کمرے کی ٹیم اور باورچیوں کو تہھانے یا داھ کی باریوں میں کام ملتا ہے۔ شریک ٹیم کے مالک کیرولن مارٹن کا کہنا ہے کہ ، 'ٹیم کے ہر فرد کو مصروف رہنا چاہئے اور محسوس کرنا چاہئے کہ وہ اپنا حصہ ڈالنے میں بھی اپنا کردار ادا کریں گے۔' برادری کے وسیع تر اقدامات نے وائنری ٹیم کو بھی شامل کیا ہے ، جس میں برادری کے سب سے زیادہ کمزور لوگوں کو کھانا اور ذاتی حفظان صحت کے مواد کی پیکنگ اور تقسیم شامل ہے۔

یہ صرف انفرادی اور معاشرتی کوششوں میں سے کچھ ہیں جو غریبوں اور کمزور لوگوں کی مدد کے لئے ملک کے شراب خانوں میں شامل ہوچکے ہیں۔

'شاید بہت دیر ہو چکی ہو۔ شراب کے بہت سے کاروبار پہلے ہی بند ہوچکے ہیں اور بحالی کا ایک لمبا راستہ پوری صنعت کے لئے آگے ہے۔ ریکو باسن ، ونپرو ، 15 اگست ، 2020

جنوبی افریقہ کی شراب کی صنعت اور اس کے تمام ملازمین کو ٹویٹر ، فیس بک اور انسٹاگرام پر فروغ دینے میں مدد دینے کے لئے بہت سارے اقدامات کے ساتھ ، سوشل میڈیا نے بھی اپنی صلاحیت ثابت کردی ہے۔ مقامی اور بین الاقوامی دونوں کی حمایت بہت زیادہ جوش و خروش سے ہے۔

وائنلینڈ میڈیا نے جولائی 2020 میں بال رولنگ کا آغاز کیا ، جس نے بین الاقوامی مارکیٹ کوسوشل میڈیا کے ذریعہ صورتحال سے آگاہ کیا۔ پروڈیوسرز اور تہھانے داروں نے نمائش کے لئے تختوں پر مشتمل ملازمین کی تصاویر پوسٹ کیں نوکری ، کئی بار اس فارم کے ذریعہ ملازمت کرنے والے افراد کی تعداد اور #SaveSAwine کے ساتھ۔

ہیش ٹیگ کی رفتار کے بعد ، #SaveSAwine کو a میں تبدیل کردیا گیا فیس بک پیج اور انسٹاگرام اکاؤنٹ اریکا ٹیلر کی کوششوں کا شکریہ ، ول ماریس اور ان کے شراکت داروں کے بارے میں وائن لینڈز۔ دو ہفتوں کے اندر دنیا بھر میں 50،000 فالوورز حاصل کرنا ، آج صرف 58،000 سے کم اکاؤنٹس ہیں جو وہ لطف اٹھا رہے ہیں جنوبی افریقہ کی شراب کی تصاویر شیئر کررہے ہیں۔

ٹیلر ، جو اس وقت #SaveSAwine کے سوشل میڈیا اکاؤنٹس چلاتے ہیں ، جنوبی افریقہ کے شراب تقسیم کرنے والے کیپ آرڈر ، کیپ کلاسیکس ، کیپریو اور میوزیم وائنز کے ساتھ شراکت میں کام کرتے ہیں تاکہ وہ ملک کی جیت کی حمایت میں خوردہ پیکجوں اور ترقیوں کو پیش کرسکیں۔

ٹیلر کا کہنا ہے کہ 'کسی وقت ، لوگ کام کرنے کے لئے بہت غریب ہوجائیں گے۔ 'جب آپ بچmہ سمجھنے کا متحمل نہیں ہو سکتے تو آپ کو گھر ہی رہنا چاہئے۔ پٹرول یا کار کی دیکھ بھال کا متحمل نہیں ہوسکتا ، آپ کو گھر ہی رہنا چاہئے۔ آپ اپنے بچوں کی وردی برداشت نہیں کرسکتے ، وہ اسکول نہیں جاسکتے ، اور آپ کو گھر ہی رہنا چاہئے۔ فارم کے مزدوروں کے ساتھ بھی یہی کچھ ہورہا ہے۔

جہاں جنوبی افریقہ کا بہترین شراب تلاش کریں

وائن وینوم کی مالک / شراب بنانے والی سمانتھا سدونز نے اپنے آن لائن فالوورز پر زور دیا کہ وہ 'خالی شیشے کی ایک تصویر لوڈ کریں اور آگاہی پھیلانے میں مدد کے ل to اپنی پسندیدہ ایس اے شراب خانوں ، دکانوں ، سلاخوں اور صنعت کے لوگوں کو ٹیگ کریں' # ہییمٹیگلاس ایس اے کے ساتھ۔

سوڈنز نے کہا ، 'میرے خالی شیشے کی تصویر اس بات کی علامت ہے کہ اگر ایس اے وائنریز کی حمایت نہ کی جائے تو کیا ہوگا۔'

چونکہ جنوبی افریقہ کی شراب کی صنعت زندہ رہنے کی کوشش کر رہی ہے ، امیدوں کی روشنی چمک رہی ہے۔ برآمدات کی مجموعی قیمت 7.7 فیصد اضافے سے R9.1 بلین (تقریباly 600 ملین ڈالر) ہوگئی ، اور بین الاقوامی حمایت نے 2020 میں مطلوبہ حوصلہ افزائی کی ، امریکہ کو کل برآمدات کا حجم میں 78 فیصد اور قیمت میں 20 فیصد اضافہ ہوا۔

'سال 2020 تاریخ کی کتابوں میں شاید انڈسٹری کے لئے مشکل ترین سالوں میں سے ایک ہوگا ، تاہم اس کے باوجود ہم نے اپنے شراکت داروں کے ساتھ ملحقہ تخلیقی طریقوں کو اپنانا سیکھ لیا ہے اور ان کی تلاش کی ہے ،' جنوبی افریقہ کی وائنس نے کہا کہ ) ایک تازہ ترین پریس ریلیز میں سی ای او سائوبن تھامسن۔ 'اگرچہ ہم نہیں جانتے کہ مستقبل میں جنوبی افریقہ کی شراب کی صنعت کا کیا فائدہ ہے ، لیکن ہم اس لچک کو برقرار رکھتے ہیں جو ہم ماضی میں دیکھ چکے ہیں۔'