ہم سب جانتے ہیں کہ روایتی تعطیلاتی میز کے مرکز کے لیے ایک ٹرکی ضروری ہے، لیکن اگر آپ نے ماضی میں پرندے کو تھوڑا بہت خشک کیا ہو یا اس سال کے کھانے کے لیے چیزیں تبدیل کرنے کی کوشش کر رہے ہوں، تو یہ وقت دینے کا ہو سکتا ہے ترکی بھوننے کا ایک موقع۔ اس میں نہ صرف کم وقت لگتا ہے بلکہ ترکی کو ڈیپ فرائی کرنے سے نرم اور رس دار نتائج حاصل ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ تندور کو مزید پائیوں اور اطراف کے لیے مفت رکھیں گے۔ ایک بار جب آپ ٹرکی کو ڈیپ فرائی کرنے کا طریقہ سیکھ لیں تاکہ کرسپی جلد اور رسیلی ڈیپ فرائیڈ ٹرکی بریسٹ اور گہرے گوشت کو مکمل کیا جائے، تو ہو سکتا ہے کہ آپ اپنا تندور (ترکی کے لیے) دوبارہ کبھی استعمال نہ کریں۔

ترکی کو ڈیپ فرائی کرنے کا طریقہ

شروع کرنے کے لیے، آپ گردن، گبلٹس، پلاسٹک ٹائیز یا پاپ اپ ٹائمر کو ہٹا کر ٹرکی کو فرائی کرنے کے لیے تیار کرنا چاہیں گے۔ وہاں سے، گہری تلی ہوئی ترکی بنانے کے لیے درج ذیل اقدامات استعمال کریں۔

1. ایک میں تیل پہلے سے گرم کریں۔ ترکی فرائیر 350 ° F تک
2. اپنی مرضی کے مطابق مسالا تیار کریں۔ (ہماری کلاسک روسٹ ٹرکی ترکیب یہاں چھینیں۔) چھاتی اور ٹانگوں کے علاقوں سے جلد کو ڈھیلا کریں، اور جلد کے نیچے گوشت پر یکساں طور پر رگڑ دیں۔ کسی بھی باقی رگڑ کے ساتھ گہا کو سیزن کریں۔
3. روئی کی تار سے ٹانگوں کو دم سے باندھیں۔ پیٹھ کے نیچے ونگ ٹپس کو موڑ دیں۔
4. ڈیپ فریئر ٹوکری میں ترکی، چھاتی کی طرف اوپر رکھیں۔ آہستہ آہستہ ٹوکری کو گرم تیل میں نیچے کریں۔
5. ترکی کو تقریباً 30 منٹ (یا 3 منٹ فی پاؤنڈ) کے لیے بھونیں، تیل کا درجہ حرارت 350 ° F کے قریب رکھیں۔
6. گرم تیل سے ترکی کو ہٹا دیں اور ڈالیں۔ گوشت کا تھرمامیٹر ران کے گوشت دار حصے میں۔ گوشت کا درجہ حرارت 180 ° F کا ہدف بنائیں۔
7. ایک بار جب ترکی 180 ° F تک پہنچ جائے تو، گہری تلی ہوئی ترکی کو تار کے ریک پر نکال دیں۔
8. ترکی کو تراشنے سے 15 منٹ پہلے کھڑے ہونے دیں۔

صحیح فرائیڈ ترکی کا درجہ حرارت حاصل کرنا

ہمارا ٹیسٹ کچن ٹرکی کو 350°F مونگ پھلی کے تیل یا دیگر سبزیوں کے تیل میں 3 منٹ فی پاؤنڈ تک فرائی کرنے کی تجویز کرتا ہے۔ ران کے گوشت والے حصے میں اندرونی درجہ حرارت لیں (اسے 180 ° F درج کرنا چاہیے)۔

تھینکس گیونگ کے لئے ترکی کو کیسے تیار کریں۔

ڈیپ فرائیڈ ترکی سیفٹی

گرم تیل کے ساتھ کھانا پکاتے وقت — خاص طور پر بڑی مقدار میں جو ترکی کو ڈیپ فرائی کرنے کے لیے درکار ہوتی ہے — ہمیشہ حفاظت کو ذہن میں رکھنا ضروری ہے۔ اپنے ٹرکی کو ڈیپ فرائی کرتے وقت ان تجاویز پر عمل کرکے اس تھینکس گیونگ کو جلانے اور جلانے سے بچیں۔

• فرائی کرتے وقت لمبی بازو کی قمیض، پینٹ، موٹے دستانے اور پیر بند جوتے پہنیں۔
• اپنے فریئر کو ہمیشہ باہر رکھیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ بچے اور پالتو جانور گھر کے اندر اور فریئر سے دور ہوں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے فریئر کو کسی کھلی جگہ پر کسی بھی سائبان یا زیادہ لٹکی ہوئی شاخوں سے دور رکھیں۔
• اپنی فرائنگ کٹ کے ساتھ فراہم کردہ مناسب ٹولز کا استعمال یقینی بنائیں۔
• اوور فلو کو روکنے کے لیے اپنے فریئر میں کبھی بھی اشارہ شدہ لائن کے اوپر تیل نہ بھریں۔
• یقینی بنائیں کہ آپ ترکی مکمل طور پر پگھلا ہوا ہے۔ اور بھوننے سے پہلے خشک کر لیں۔ اپنے فریئر میں کبھی بھی منجمد ٹرکی نہ رکھیں۔
• ٹرکی کو فرائیر میں آہستہ آہستہ نیچے کرنے سے پہلے ہمیشہ شعلے کو بند کر دیں، اور کھانا پکانے کے دوران فریئر کو کبھی بھی بے توجہ نہ چھوڑیں۔
• ایسے ٹرکی کو کبھی نہ بھونیں جو آپ کے فریئر کے لیے بہت بڑا ہو۔ عام اصول کے طور پر، ایک ترکی کا انتخاب کریں جس کا وزن 12 پاؤنڈ یا اس سے کم ہو۔ اگر تم ہو زیادہ سے زیادہ لوگوں کی خدمت دو چھوٹے ٹرکیوں کو فرائی کرنے پر غور کریں۔

اپنے تھینکس گیونگ پرندوں کا ذائقہ (اور نظر) حیرت انگیز بنانے کے دوسرے طریقے تلاش کر رہے ہیں؟ ترکی کو بھوننے، بھوننے اور لپیٹنے کے لیے ہماری پسندیدہ ترکی کی ترکیبیں حاصل کریں، نیز بچا ہوا استعمال کرنے کے طریقے (اگر وہ اتنی دیر تک رہیں!)

ترکی، چکن، گائے کا گوشت اور سور کا گوشت کے لیے ہماری چھٹیوں کی روسٹنگ گائیڈ کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں