نامیاتی شراب میں عروج پر ہے اٹلی . در حقیقت ، نامیاتی شراب انگور کے لئے وقف شدہ سطح کے رقبے کی فیصد کے لحاظ سے یہ ملک عالمی لیڈر ہے۔

کے مطابق Nomisma شراب مانیٹر ، 2018 کے مطابق صنعت کے ذرائع (سیناب ، یوروسٹیٹ اور فِبل) کے ذریعہ فراہم کردہ اعداد و شمار کی بنیاد پر ، اٹلی کے انگور کے باغوں میں سے 16.6٪ کاشتکاری کاشت کی گئی تھی ، جو دنیا کی نامیاتی کھیت کی داڑیوں کا 26٪ حصہ ہے۔ رپورٹ کے مطابق ، 2013–2018 سے ، ملک کے نامیاتی داھ کے باغ کے رقبے میں 57 فیصد اضافہ ہوا۔

نامیاتی لوہا

یورپ کا سبز رنگ لینے کے ل نامیاتی شراب لوگو ، مصدقہ وائنریز کو ضوابط کے سلسلے کی پابندی کرنی ہوگی جس میں داھ کی باریوں میں مصنوعی کیمیکلز اور جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات (GMOs) شامل ہیں۔ ہربیسائڈز کے بجائے ، پروڈیوسر قطاروں کے درمیان گھاس اگنے دیتے ہیں یا میکانکی طور پر مٹی کو موڑ دیتے ہیں۔ وہ فنگل امراض سے لڑنے کے لئے تانبے کی گندھک کا مرکب بھی استعمال کرتے ہیں۔

اگرچہ تانبا ، ایک بھاری دھات جو ماحول کو نقصان پہنچا سکتا ہے ، آگ کی زد میں آگیا ہے ، کچھ کا کہنا ہے کہ نامیاتی کاشتکاری کی بات کی جائے تو اس طرح کی تنقید غیر منصفانہ ہے۔

'نامیاتی وٹیکلچر پر قابو پانے کے قواعد روایتی وٹیکلچر میں اجازت دیئے گئے تناسب سے کم مقدار میں تانبے کی پابندی کرتے ہیں ، اور زیادہ تر نارجیاتی پروڈیوسر ہمارے مقابلے میں زیادہ تانبے کا استعمال کرتے ہیں ،' فرانسیاکورٹا اسٹیٹ کے سلیوانو بریسیئنینی کا کہنا ہے بیرون پزنی . 'اور فی الحال ، کوئی موثر نامیاتی متبادل نہیں ہے۔'

ریاستہائے متحدہ اور یوروپی یونین کے مابین سلفائٹس پر تنازعہ کا مطلب یہ ہے کہ یہاں درآمد شدہ نامیاتی الکحل نامیاتی یورپی مہر نہیں پائیں گی۔ امریکہ میں ، صرف 10 لاکھ سے کم حصے والی الکحل (پی پی ایم) سلفائٹس کے جسم کو جو خمیر کے دوران قدرتی طور پر نشوونما پاتی ہیں نامیاتی کہا جاسکتا ہے۔ یوروپی معیارات سرخ رنگ کے ل 100 100 پی پی ایم اور گوروں کے لئے محافظ کے طور پر شامل کردہ 150 پی پی ایم تک کی سہولت دیتے ہیں۔

اس کے نتیجے میں ، زیادہ تر نامیاتی یورپی یونین کے پروڈیوسر بیک لیبل پر 'نامیاتی انگور سے بنی ہوئی' لکھتے ہیں۔

پائیدار جا رہا ہے

اطالوی وائنریوں کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد پائیدار طریقوں کو ملازمت کرنے کا دعوی کرتی ہے جو ماحول کی حفاظت کرتی ہے ، ان کے کاربن اور پانی کے نشانات کو کم کرتی ہے ، اور اچھے معاشرتی اور کارپوریٹ طریقہ کار تشکیل دیتی ہے۔ تاہم ، وہاں کوئی بین الاقوامی رہنما خطوط موجود نہیں ہیں جو شراب کے کاروبار میں استحکام کے پروٹوکول کی تعریف اور انضمام کرتی ہیں۔

' مساوات اس صنعت کے استحکام کو باضابطہ طور پر بیان کرنے اور ان کو منظم کرنے کے لئے معیارات پیدا کرنے کے لئے بین الاقوامی اداروں کے ساتھ انتھک محنت کر رہی ہے ، 'کے شریک مالک مائیکل مینیلی کا کہنا ہے کہ سالچیٹو میں ٹسکنی . یہ پہلی نو فائنریوں میں سے ایک ہے جو 2018 میں مستحکم ہونے والی مصدقہ تصدیق نامی ایک تجارتی تنظیم ایکوالیٹاس کے ذریعہ ہے جو مستند تحریک میں ایک سرخیل بن کر ابھری ہے۔

یہاں تلاش کرنے کے لئے اعلی سرٹیفیکیٹ نامیاتی اور پائیدار جائیدادیں ہیں۔

نامیاتی سے پرے: ایک مستقل انقلاب کی قیادت کرنے والے شراب ساز

بیرون پزنی

فرانسیاکارٹا

فرانسیاکارٹا ، اٹلی میں لومبارڈی خطہ ، عمر کے لحاظ سے قابل ساختہ ہے کلاسیکی طریقہ چنگاریوں نے بنیادی طور پر بنایا ہے چارڈنوے اور پنوٹ نوری . بیرون پزینی ، جس کی متحرک ، سیوری شراب ، ساخت اور خوبصورتی کے کلاسیکی امتزاج کی حامل ہے ، 1998 میں نامیاتی وٹیکلچر پر جانے کے لئے یہاں پہلا اسٹیٹ تھا۔

1990 کی دہائی کے وسط میں ، بیرون پزینی کے شریک مالک اور منیجنگ ڈائریکٹر ، سلیوانو بریسیانینی نے یہ فیصلہ اس کے بعد کیا جب انہوں نے کوکیی بیماریوں سے نمٹنے کے لئے زرعی مصنوعات فروخت کرنے والی کمپنی کے ایک سیمینار میں شرکت کے بعد کیا۔

وہ کہتے ہیں ، 'وائنری کا انتظام کرنے سے پہلے میں ایک بحالی کار تھا اور انگور کے امراض اور ان سے لڑنے کے طریقوں کے بارے میں میں ہر ممکن معلومات حاصل کرنا چاہتا تھا۔ 'مجھے حیرت ہوئی جب کمپنی کے نمائندے نے نشاندہی کی کہ مصنوع‘ خطرناک ہوسکتی ہے ، ’کیونکہ یہ ایک مشہور کارسنجن تھا۔' فوری طور پر ، بریسیانینی نے سخت کیمیکل نکالنا شروع کر دیا۔

اب ، فرقے کی تقریبا 70 فیصد فرم نامیاتی یا تبدیلی کے عمل میں مستند ہیں۔

بریزو / فوٹو بشکریہ بریزا کا اینزو بریزا

ہوا

بارولو

کے گاؤں میں واقع ہے بارولو ، ہوا انگور کی کلاسیکی شراب بناتا ہے نیبیبیوولو ، باربیرہ اور چال . 1885 میں قائم کیا گیا ، بریزا گاؤں کی قدیم فرموں میں سے ایک ہے۔ اینزو بیززا اور اس کا کزن گیاکومو فیملی فرم چلانے والی چوتھی نسل ہیں۔

بریزا کے پاس گاؤں کی سب سے زیادہ قابل تعریف داھ کی باریوں والی جگہوں پر جائیداد ہے ، جس میں کینوبی ، سرمسا اور کاسٹیلرو کا تاریخی دل بھی شامل ہے ، جس میں جسمانی اور ماب .ا خوبصورتی کی فخر کرنے والی درسی کتاب بارووس کا رخ ہے۔

اس فرم نے کئی سالوں سے کیمیائی کھاد ، کیڑے مار دوائیوں ، فنگسائڈس اور ہربیسائڈس کو ختم کردیا ہے۔ اس کے بجائے ، یہ قطار کے درمیان گھاس اگنے کی اجازت دیتا ہے اور پودوں کے نیچے مٹی کو موڑ دیتا ہے۔ اینزو نے ٹریکٹروں سے چار پہیے والے کواڈے بھی تبدیل کردیئے ، جو لینگے کی کٹاؤ سے متاثرہ مٹی پر ہلکے ہیں۔

داھ کی باری کو 2010 میں نامیاتی کاشتکاری میں تبدیل کردیا گیا تھا ، اور یہ 2015 میں سند یافتہ ہوگئی تھی۔ اینزو کا کہنا ہے کہ اس نے اپنی اور اپنے کارکنوں دونوں کی صحت کے ل organic نامیاتی کا رخ کیا۔ دوسرا مقصد 'زمین کو مستقبل کی نسلوں کے لئے بہترین صحت میں رکھنا تھا۔'

پاٹوریا لا ریوولٹا / فوٹو بشکریہ فاٹوریا لا ریوولٹا

لا ریوولٹا فارم

کیمپینیا

کیمپینیا کے بینیونٹو صوبے میں ، ٹوریکوسو میں واقع ہے ، لا ریوولٹا فارم انگور کے ساتھ حیرت انگیز ، سیوری شراب تیار کرتا ہے۔ کھیت کے پہاڑی داھ کی باریوں میں چونے کے پتھر اور مٹی کے فاتح امتزاج کی فخر ہے جو ساخت کو معاوضہ دیتے ہیں جبکہ اونچائیوں سے انگور کو تروتازہ رکھتے ہیں۔

اس کا متحرک ، سیوریٹی گورے ، جس کی مدد سے بنایا گیا ہے یونانی ، فالنگھینہ ، فوکسٹیل اور فیانو ، پینیڈروسو کے ساتھ بنائے گئے فرم کی سرخ رنگ کی طرح ، سانیو ڈومینمینیشن کے ٹبرنو سب زون سے آئے ہیں۔ اس اسٹیٹ کا تشکیل شدہ ، سرخ رنگ کا تعلق اگلیانیکو ڈیل تبورنو سے ہے ، بنیادی طور پر وہی علاقہ ہے ، لیکن ایک الگ فرقہ ہے۔

انیسویں صدی کے آغاز سے ہی فیٹوریا لا ریوولٹا کوٹرونیو خاندان کی ملکیت میں شامل بڑے حصingsوں کا حصہ تھا۔ پاولو کوٹرونیو ، اپنی بہن ، گیبریلا ، اور کزن ، گیانکارو کے ساتھ مل کر ، نے 1997 میں اس خاندانی چلنے والی اس کمپنی کا آغاز کیا ، اور انہوں نے فورا. نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں پر تبادلہ خیال کیا۔ تبادلوں کی لازمی مدت کے بعد 2001 کی کٹائی کے ساتھ شروع ہوکر ، انگور کے تحت تقریبا the 72 ایکڑ اسٹیٹ میں پیدا ہونے والے تمام انگور مستند نامیاتی ہیں۔

Tasca d’Almerita / تصویر بشکریہ Tasca d’Amemerita میں بھیڑ چرنے والی

المیریٹا کا کام

سسلی

وصول کنندہ شراب کا جوش ’s 2019 سال کے لئے یورپی وائنری کے لئے شراب کا ستارہ ایوارڈ ، المیریٹا کا کام ملک میں شراب سازی کے سب سے قدیم خاندانوں میں سے ایک کی ملکیت ہے سسلی ، جیسے تسکاس نے اپنی سرسبز ریگالیالی اسٹیٹ کو 1830 میں حاصل کیا۔ اس کی خوبصورت ، ٹیرروئر سے چلنے والی شراب کے علاوہ ، پروڈیوسر نے جزیرے کی پائیداری کی تحریک کو آگے بڑھانے میں مدد فراہم کی۔

Tasca d'Almerita's کی پہلی 1970 Rosso Del Conte کی پرانی کتاب ، جس کے ساتھ بنی تھی نیرو ڈی اوولا ، پیریکون اور دیگر دیسی سرخ انگور ، سسلی میں انگور کے باغ کی پہلی شراب تھی۔ یہ لمبی عمر میں طے شدہ الکحل میں سے ایک تھی۔

2000 کی دہائی میں ، اس فرم نے سسلی کے مختلف علاقوں میں شراب خانوں میں سرمایہ کاری کی سیلیئر ڈی لا ٹور اور تسکینٹ پہاڑ اٹنا پر ، اور کیپوفارو سیلینا پر یہ بھی تصدیق کرتا ہے کرکٹ انگور موزیہ جزیرے پر اگے۔

آج ، البرٹو ٹسکا کمپنی کا سی ای او ہے ، اور اس کی پائیداری کے لئے لگن کے نتیجے میں سوزین ، یکساں ذہن والے سسیلا کے پروڈیوسروں کی انجمن۔ 2010 میں شروع کیا گیا ، اس کے مصدقہ ممبران کو 10 سخت تقاضے پورے کرنا ہوں گے جو یہ حکم دیتے ہیں کہ ماحولیات ، کاشتکاروں اور صارفین پر علاج کے اثرات نامیاتی کاشتکاری میں استعمال ہونے والے مساوی طریقوں کے برابر یا اس سے کم ہوں۔

ماسو مارٹیس / فوٹو بشکریہ ماسو مارٹیس

ماسو مارٹیس

ٹرینٹو

1990 میں شوہر اور بیوی کی ٹیم انتونیو اور روبرٹا اسٹیلزر نے قائم کیا ، ماسو مارٹیس چارڈونی اور پنوٹ نیرو سے چمکدار ، قدیم بوتل خمیر شدہ میٹڈو کلاسیکو الکحل بناتا ہے۔ مارٹیگانو میں واقع ہے ، جو شہر کے اوپر ماؤنٹ کالیسیو کے دامن پہ بیٹھتا ہے ٹرینٹو شمالی اٹلی میں ، ٹینٹو DOC اجتماعی برانڈ کے تحت ، شراب کی بوتلیں معدنیات سے چلنے والی ، خوبصورت شراب ، جیسے اس کے متحرک ، دوسیگیو زیرو ریسروا کو چھلکی گئی ہیں۔

ماسو مارٹیس کی اونچائی کی داھ کی باریوں ، جو سطح سمندر سے 1،476 فٹ بلندی پر ہے ، وہ خوبصورتی اور تازگی عطا کرتے ہیں ، جبکہ دن میں رات کے درجہ حرارت میں نمایاں تغیرات انگور کو تیز خوشبووں اور ذائقوں کو تیار کرنے کی ترغیب دیتے ہیں۔ پہاڑی کی ہوایں انگور کو صحت مند رکھنے میں بھی مدد کرتی ہیں۔

نامیاتی کھیتی باڑی ماحول کی حفاظت اور انگور کی صحت کی حفاظت کے ل Mas ، ماسو مارٹیس کے لئے کوئی ذہانت نہیں تھی۔ یہ فرم 2013 میں مستند نامیاتی ہوگئ تھی ، اور یہ دوسرے چھوٹے ، نامیاتی کسانوں سے خصوصی طور پر انگور بھی خریدتی ہے۔

امنگورا میں مارنگونا / فوٹو بشکریہ مارنگونا

مارارائنا

لوغانا

گارڈا جھیل کے ساحل پر چھوٹا لوگانا فرقہ ، انگور سے بنا ہوا طنزا، ، ساختی گورے نکلا ٹربین . یہ علاقہ وینیٹو اور اس کے پانچ شہروں پر پھیلا ہوا ہے لومبارڈی خطے: وینیٹو میں پیسچیرا ڈیل گارڈا ، اور لیمبرڈی میں دیزنزانو ، سیرمائین ، پوزولینگو اور لوناٹو۔

گارڈا جھیل شمالی اٹلی کے لئے غیر معمولی طور پر ہلکے مائکروکلیمیٹیٹ تخلیق کرتی ہے ، لیکن مٹی کی مٹی اور نمی کے امتزاج کی وجہ سے نامیاتی کاشتکاری ایک چیلنج ہے۔ فرقے کی 116 شراب خانوں میں سے ، صرف آٹھ سند شدہ نامیاتی ہیں۔ ان میں سے ایک ہے مارارائنا .

مارنگونا کے مالک اور شراب بنانے والی کمپنی ، الیسیندرو کٹولو کا کہنا ہے ، 'ٹربیانا کے پاس کمپیکٹ گروپ ہیں اور وہ ڈاون پھپھوندی اور بوٹریٹس جیسی بیماریوں کا شکار ہیں ، لہذا نامیاتی انگور کی کاشت کرنا آسان نہیں ہے ، لیکن یہ ممکن ہے۔' اس نے 2012 میں نامیاتی طریقوں سے تجربہ کرنا شروع کیا تھا اور جب انگور کے معیار میں بہتری آتی تھی تو اس کی حوصلہ افزائی ہوتی تھی۔ اس فرم کی ، جس کی بہت سی تاکیں 35 سال سے بھی زیادہ پرانی ہیں ، 2017 میں تصدیق ہوگئی۔ مارنگونا کی مزیدار لیوگاناس کی حدود خوبصورتی ، پاکیزگی اور گہرائی کی حامل ہے۔

جیوانی مانیٹی / فوٹو بشکریہ فونٹودی

فونٹودی

چیانٹی کلاسیکو

اس میں سے ایک چیانٹی کلاسیکو کی سب سے مشہور املاک ، فونٹودی Panzano کے بالکل جنوب میں ، فرقہ کے مرکز میں ، Conca d'Oro وادی میں واقع ہے۔ وہاں شدید سورج کی روشنی ، اونچائی اور چونا پتھر کی مٹی کا انوکھا امتزاج ( البیریس ) اور فلکی اسکائسٹ ( galestro ) مزاج کے لئے بڑھتے ہوئے مثالی حالات فراہم کریں سنگیووس .

جیوانی مانیٹی کے زیر انتظام ، جس کے کنبہ کے افراد نے 1968 میں یہ پراپرٹی خریدی تھی ، یہ فرم پورے جسمانی لال بناتی ہے جو ساخت ، خوبصورتی اور لمبی عمر کی فخر کرتی ہے۔ اس کی چیانٹی کلاسیکو وِگنا ڈیل سوربو گران سیلیزیون اور فلاسیئنیلو ڈیلہ پیوی ، کِلی ڈیلا توسکانہ سینٹرل بوتلنگ میں بنیادی مثال ہیں۔

اس خاندان کے دو اہم کاروبار ہیں ، ٹیراکوٹا پروڈکشن اور شراب سازی ، جو فونٹودی کے بالسمیک ، معدنیات سے چلنے والے سرخ ، ڈنو میں ٹکراتے ہیں ، جو مٹی امفورہ میں ثابت ہے۔

مانیٹی ، جو سانگیوس اور پنزانو کے بڑھتے ہوئے زون کی عظمت پر یقین رکھتے ہیں ، 1990 میں باضابطہ طور پر کھیتی باڑی کرنے لگے۔

منیٹی ، جو 2008 میں نامیاتی سند حاصل کرتی تھیں ، کا کہنا ہے کہ ، 'اس وقت ، نامیاتی کھیتی باڑی میں ہپی کا رجحان سمجھا جاتا تھا ، لہذا برسوں سے میں سند حاصل کرنے کی زحمت گوارا نہیں کرتا تھا۔'

کرنل ڈی آرکیا / فوٹو بشکریہ کرنل ڈورکیا میں داھ کی باریوں میں بھیڑ

کرنل ڈی آرکیا

برونیلو دی مونٹالسینو

تیسرا سب سے بڑا برونیلو بیل کے نیچے ایکڑ میں مکان ، کرنل ڈی آرکیا مونٹالسینو کے منزلہ پروڈیوسروں میں سے ایک ہے اور اس کی جڑیں 20 ویں صدی کے اوائل میں بھی تلاش کرسکتی ہیں۔

یہ کولے کے سینٹج اینجیلو کے کنارے کے نیچے واقع ہے اور یہ ایک ہی املاک ، فتوریا دی سانگ اینجیلو کا حصہ ہوتا تھا۔ 1958 میں ، پراپرٹی کو دو جائدادوں میں تقسیم کیا گیا تھا: کرنل ڈورکیا اور پوگگینی . پندرہ سال بعد ، کاؤنٹ البرٹو میارون سنزانو نے کرنل ڈورکیا خریدا۔

کاؤنٹ فرانسسکو مارون سنزانو کے ذریعہ آج چلائیں ، کرنل ڈورکیا مونٹالسینو کی جدید ترین فرموں میں سے ایک ہے۔ اس نے مقامی انگور سانگیوسی میں تحقیق کی راہنمائی کی اور انگور کے باغوں کے اہم کردار کو سمجھنے والے پہلے لوگوں میں شامل تھا ، جس کا مظاہرہ اس کے مجبور ، ایک انگور کے باغ کی بوتلنگ پوگیو ال وینٹو نے کیا۔ 1982 کے ونٹیج کے ساتھ شروع ، لیبل صرف غیر معمولی ونٹیج میں بنایا گیا ہے۔

اب ٹسکنی کا سب سے بڑا نامیاتی شراب تیار کرنے والا فارم ، کرنل ڈورکیا کو سن 2010 میں نامیاتی زراعت کے طریقوں میں تبدیل کردیا گیا تھا۔ یہ 2013 میں سند یافتہ ہوگیا۔

سرجیو موٹورا / فوٹو بشکریہ سرجیو موٹورا میں نامیاتی اصولوں کے مطابق سلفر کا علاج

سرجیو موٹورا

لازیو

سرجیو موٹورا کی 321 ایکڑ رقبے پر واقع ، شہریار ڈیگلینیو ، میں ہے لازیو کی صوبہ ویٹربو۔ کی سرحد پر امبریا اورویوٹو فرقے میں واقع ، نام ساز شراب ساز اس علاقے کے آبائی انگور ، یعنی گریچیتو ، بلکہ پروکانیکو ، ورڈیلو اور روپیکیو کے ساتھ ملنے والی جسمانی گوروں کا پتہ لگاتا ہے۔ یہ بین الاقوامی انگور سے بنی بوتلیں بھی تیار کرتی ہے۔ آتش فشاں مٹی میں اگنے والی ، فرم کی نجات دہندہ ، معدنیات سے چلنے والی الکحل فائنز اور پیچیدگی کا باعث ہے۔

اس علاقے کے معیار کے علمبرداروں میں سے ایک ، موٹورا نے نقشے پر خشک اوریئٹو کو رکھنے میں مدد کی۔ اس کی تشکیل شدہ ، کھوکھلی ، ایک داھ کی باری 100 Gre گریچٹو انڈیکازیون جیوگرافیکا ٹپیکا (آئی جی ٹی) کی الکحل ، خاص طور پر اس کے لاٹور میں ایک سیویٹیلا بلوط میں خمیر آلود ، نے اس قدیم قسم کی متاثر کن صلاحیت کو ثابت کیا ہے۔

21 سال کی عمر میں ، متورا نے 1963 میں خاندانی فارم سنبھال لیا ، اور اس نے فورا. اس علاقے کے روایتی انگوروں پر توجہ دی۔ 1990 کی دہائی کے اوائل میں ، اس نے نامیاتی وٹیکلچر میں رجوع کیا ، اور یہ اسٹیٹ 1995 میں نامیاتی نامیاتی ہو گیا۔ 'کئی سالوں کی نامیاتی کھیتی باڑی کے بعد ، سکوپین واپس آئے اور اب وہ ہمارے اسٹیٹ کی علامت ہیں ،' ان کا بیٹا ، سیبسٹیانو کا کہنا ہے۔

سلکیٹو / فوٹو بشکریہ سالچیٹو میں شہد کی مکھیوں کی کیپنگ

سالچیٹو

نوبل دی مونٹی پلسانو شراب

صوبہ سیئنا کے شہر مونٹی پلکیانو میں واقع ، سالچیٹو سانگیوس بیک میں ایک علمبردار تھا جب دیگر املاک نے وینو نوبل دی مونٹی پلکانو میں ملاوٹ کے لئے بین الاقوامی انگور لگائے تھے۔ یہ نامیاتی ، پائیدار اور بایوڈینامک کھیتی باڑی اور شراب سازی میں ٹریل بلزر رہا ہے۔

اس کے بانی اور شراب بنانے والے ، مشیل منیلی کی سربراہی میں ، وائنری نے داھ کی باریوں میں طویل عرصے سے سخت کیمیکلز پر پابندی عائد کردی ہے اور 2005 میں یہ نامیاتی بن گیا ہے۔ یہ بایوڈینیامک وٹیکلچر کے اصولوں پر بھی عمل کرتا ہے۔

سالیٹو کی شراب نے دیسی خمیر کے ساتھ شراب کا تخمینہ لگایا ہے ، اور مینیلی کبھی بھی خمیر کے دوران سلفائٹس شامل نہیں کرتا ہے۔ اس فرم کی جوان اور فروٹ اوبویس لائن ، جو یو ایس ڈی اے نامیاتی ہے ، کے پاس کوئی اضافی سلفائٹس نہیں ہے۔

سالچیٹو کی خوبصورت ساخت کے لئے ، قابل عمر ونو نووبائلس ، منیلی نے ابال کے بعد کم سے کم سلفائٹس کا اضافہ کیا ہے۔ وہ نامیاتی وٹیکلچر کے معیار سے نیچے رہتا ہے جبکہ شراب کو روکنے کو یقینی بناتا ہے آکسائڈائزڈ نوٹ اور لمبی عمر کے ل. موزوں ہیں۔

نامیاتی بننے کے بعد سے ، سالیٹو نے اپنے کاربن اور پانی کے نقشوں کو کافی حد تک کم کیا ہے ، جبکہ بایوڈروائز داھ کی باریوں کو برقرار رکھا ہے۔ اب یہ ایکوئلیٹاس کے ذریعہ پائیدار بھی ہے۔