جب تک کہ اس کے اگنے والے کا مجموعہ 354 اشیاء پر پہنچا ، مارک مارنل کی جگہ ختم ہوگئی تھی۔ ملک بھر میں اپنے سفر کے دوران ، ریٹائرڈ کیمسٹ نے بریوریوں پر 64 آونس گلاس کے سامان خریدے تھے ، انھیں تازہ سے بھر دیا تھا بیئر اور انہیں گھر لے آیا۔

وہ کہتے ہیں ، 'وہ میرے باورچی خانے میں شیلفنگ پر رکھے گئے تھے جس میں ان میں سے 50 کے ساتھ ساتھ میری مکمل بار بھی شامل تھی۔' 'میرے بڑھتے ہوئے بوربن اکٹھا کرنے کے لئے ڈھیر لگانے میں کافی گنجائش نہیں تھی ، لہذا میں نے فیصلہ کرنے کا فیصلہ کیا۔ ان میں سے توازن میرے گیراج میں رکھے جانے پر تھا ، اور مجھے وہاں بھی اضافی جگہ کی ضرورت ہے ، لہذا میں نے ان میں سے بیشتر کو چھٹکارا دیدیا۔

اس کے بعد انہوں نے اپنے مجموعہ کی تکمیل تقریبا around 100 کاشتکاروں پر کی ہے۔

'میں نے جو بچایا وہ خاص تھے جو لیزر کٹ ، کلاسیکی بریوری تھے جن کا میں نے 90 کی دہائی کے اوائل میں دورہ کیا تھا اور ہڈسن ویلی کے وہ تمام افراد جو میں نے گذشتہ برسوں میں لکھے ہیں ، جس کے بارے میں میں اب بھی کچھ اور اکٹھا کرسکتا ہوں۔ ، 'مارنیل کہتے ہیں۔

اپنے بیئر فرج یا اسٹاک کے ل to بہترین کرافٹ لیجرز میں سے 10

1800s کے آخر میں اگنے والے کے ابتدائی ورژن اور کبھی کبھی جستی-فولاد کی پیلیوں کو ڈھانپ لیا جاتا تھا۔ اس کا نام خود ہی کنٹینر سے آیا ہے ، 'جو کبھی کبھی کاربنیشن سے فرار ہونے کے ساتھ بظاہر گڑبڑ پڑتا ہے [جسے] ایک '' کاشتکار '' کہا جاتا تھا ، اور اسے لے جانے والا شخص '' اگنے والا جلدی کرتا ہے '' ،' 'گیریٹ اولیور میں لکھتا ہے بیئر میں آکسفورڈ کمپینین .

چونکہ پچھلے تین دہائیوں میں امریکی کرافٹ بیئر کلچر تیار ہوا ، بہت سے افراد کا کاشتکاروں کے ساتھ محبت / نفرت کا رشتہ تھا۔ کچھ شراب بنانے والے ، سائنس دانوں اور پیوریسٹوں کا موقف ہے کہ کاشتکار بیئر کو زیادہ دیر تک تازہ نہیں رکھتے اور ان میں خطرناک صلاحیت موجود ہے۔ اگر کوئی صارف بھرے ہوئے کاشتکاروں کو بہت گرم ، ثانوی ہونے دیتا ہے ابال پیدا ہوسکتا ہے اور دباؤ سے مضامین پھٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔

دوسروں نے شکایت کی ہے کہ بریوری صارفین اپنے کاروبار کے لئے کاشت کاروں اور ان سے متعلق پیکیجنگ کے قوانین کا استعمال کرتے ہیں۔ کچھ ریاستوں میں ، بریوریوں کو صرف ان کی علامت (لوگو) سے مزین اور سرکاری کھپت کی وارننگ دینے والے کاشتکاروں کو پُر کرنے کی اجازت ہے۔ اس سے ماحولیاتی سوچ رکھنے والے اور معاشی پینے والے افراد کو مختلف بریوریوں پر اپنے جگوں کو دوبارہ استعمال کرنے سے منع کرتا ہے۔

اپسیکلنگ اپنے خدشات کے ساتھ آتی ہے۔ شیشے کے اگانے والوں کے پاس چھوٹے چھوٹے سوراخ ہوتے ہیں جن کو صاف کرنا مشکل ہوتا ہے۔ اس سے بیکٹیریا اور سڑنا بڑھنے کو فروغ ملتا ہے ، جو تازہ بیئر سے بھر کر اگر ناخوشگوار تجربات کا باعث بنتا ہے۔

مسودہ معیار کے ماہر اور آزاد کا کہنا ہے کہ ، '[کاشت کار] کبھی بھی ایسی بیئر کا متبادل نہیں بناتے جو پیکیجنگ لائن سے مناسب طریقے سے بھرا ہو ،' شراب بنانے والا نیل وٹے ، جو سیسروئن بیئر سرٹیفیکیشن پروگرام کے لیڈ ٹرینر بھی ہیں۔ 'بیئر اس وقت بالکل تیزی سے ٹوٹنا شروع ہوتا ہے جب اسے نلکے سے صرف ایک اگنے والے میں ڈال دیا جاتا ہے ، لہذا اگر آپ اسے کرنے جارہے ہیں تو ، یہ یقینی بنائیں کہ آپ اسے بہت جلد پیتے ہیں۔ یہ طویل مدتی اسٹوریج کے لئے نہیں ہیں۔

بریور ایسوسی ایشن ، چھوٹے بریوریوں کے لئے ایک غیر منفعتی تجارتی ایسوسی ایشن ، صارفین کو مشورہ دیتا ہے کہ وہ اپنے کاشتکاروں کو 24 سے 72 گھنٹوں کے اندر اندر کریک کریں اور اسی دن بیئر ختم کریں جو اس نے زیادہ سے زیادہ تازگی کے لئے کھولا ہے۔

بریوری ایسوسی ایشن کا کہنا ہے کہ ، 'بریوری کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بھرنے کے بعد فوری طور پر بیئر کا معیار متاثر ہونا شروع ہوجاتا ہے۔' رپورٹ . '24 گھنٹوں کے اندر ، آپ کے پسندیدہ بیئر برانڈ کی کاربنیشن ، ماؤفیل اور خاص نشان ذائقہ کم ہوجاتا ہے اور 72 گھنٹوں کے اندر باسی ذائقے عیاں ہوجاتے ہیں۔'

ان خدشات کے باوجود ، کاشت کاروں نے ترقی کی منازل طے کیا ہے کیونکہ گذشتہ دو دہائیوں میں امریکی بریوری کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے۔ اگرچہ زیادہ تر بریوری کاشت کاروں کو براہ راست نلکوں سے بھرتے ہیں ، دوسرے بار کے پیچھے 'اگنے والی مشینیں' لگاتے ہیں جو اپنے ڈرافٹ سسٹم سے براہ راست جڑ جاتے ہیں۔

بریور پیوٹ نے وبائی امراض سے بچنے کے لئے ، اور کرافٹ بیئر کا مستقبل توازن میں جھوٹ بولا

ان مشینوں کو استعمال کرنے کے ل a ، ایک سرور ایک تازہ اگنے والا ، یا 32 آونس والا 'ہولر' داخل کرتا ہے اور پھر مطلوبہ ڈرافٹ بیئر کیلئے بٹن دباتا ہے۔ آلہ بوتل میں ہوا کو CO2 سے بدل دیتا ہے اور پھر اسے بیئر سے بھر دیتا ہے۔ یہ خراب ہونے کی حوصلہ شکنی کرتے ہوئے ، کنٹینر میں آکسیجن کی مقدار کو کم کرتا ہے۔ بریوری پسند کرتے ہیں فتح پنسلوانیا اور میں آئرن ہل شراب بنانے والی مشینیں اب بھی مشینیں استعمال کرتی ہیں۔

تاہم ، پچھلے پانچ سالوں میں ، انحصار کرنے والی مشینیں سمر کے مقابلے میں کہیں کم عام ہوچکی ہیں ، جو 'کرول' ، یا واحد استعمال ، 32 آونس ایلومینیم کین کی تحقیق کے لئے استعمال ہوتی ہیں۔ یہ متعارف کرائے گئے تھے آسکر بلوز بریوری کے ساتھ مل کر ، لانگمونٹ ، کولوراڈو کے بال کارپوریشن کم قیمت اور ایلومینیم کین کی بڑھتی ہوئی مقبولیت نے اضافے کو بڑھانے میں مدد کی۔

کاشتکاروں کی طرح ، کوالرز کو بھرنے کے تین دن کے اندر کھول دیا جانا چاہئے ، اور کچھ ہی گھنٹوں میں کھایا جانا چاہئے۔ وٹے کا کہنا ہے کہ گیلے گتے کی طرح کا ذائقہ لینے والے ، وٹ کہتے ہیں کہ اس کا بنیادی ذائقہ جو اس کے بنیادی ماضی سے گزرنے والے ایک کرنر سے تیار ہوتا ہے۔

یقینا. شیشے کے اگانے والے کارگل دور کے دوران مکمل طور پر غائب نہیں ہوئے ہیں۔ کچھ کو سجاوٹ کے طور پر نئی زندگی ملی ہے ، جبکہ کچھ کو کمبوچا شراب پینے والوں نے اپنایا ہے۔

ایڈی منی سے متاثر حوصلہ افزائی کے نعرے کے ساتھ ، 'کریٹی کارٹن' کے نام سے ایک کارٹ سائز کے ، پولی تھیلین لیپت گتے والے دودھ کے کنٹینر جیسے جانے والے بیئر کے لئے سنگل استعمال برتنوں میں اور بھی رنز بن چکے ہیں۔ اسے لیوک ڈولبی نے 2012 میں امریکی لایا تھا ، جس نے انڈسٹری کی اشاعت کے ساتھ شراکت داری کی تھی ال اسٹریٹ نیوز اس کے آغاز کے لئے

ڈولبی نے 2012 کے ایک انٹرویو کے دوران کہا ، 'گھر لے جانے والا ڈسپوزایبل کارٹن 20 سال سے زیادہ عرصے سے برطانوی پب کا حصہ رہا ہے ، اور مجھے ہمیشہ فخر محسوس ہوتا ہے۔

ٹونی فورڈر ، کے ایڈیٹر ال اسٹریٹ نیوز ، کا کہنا ہے کہ یہ جعلی کارٹون 'نیو جرسی میں کچھ استعمال ہوتا تھا ، [اگرچہ] پیداوار میں بہت سارے سنیگ تھے ، بڑے پیمانے پر برطانیہ کے مقابلے میں بیئر میں CO2 کی اعلی سطح کے ساتھ کام کرنا تھا ، آخر کار اسے ایک پیکیجنگ کے ذریعہ لیا گیا۔ [کنیکٹی کٹ] میں کمپنی ، لیکن وہ بھی اسے کافی حد تک نہیں پہل سکے… پھر ساتھ ہی ساتھ آنے والے بھی آئے۔ '

ہم تجویز:

• مونوگرام گرلر
• زالٹو بیئر گلاس

کرنوں اور کاشتکاروں میں نئی ​​دلچسپی رہی ہے۔ ناول کی وجہ سے زیر التواء کھپت کے ساتھ کورونا وائرس وبائی بیماری ، شراب خانوں فارمیٹس پر بڑی شرط لگا رہے ہیں۔

اپریل کے اوائل میں ، بال کارپوریشن نے اعلان کیا کہ یہ عارضی طور پر کرولا کے ذخیرے سے باہر ہے ، اور طلب کو پورا کرنے کے لئے پیداوار کو بڑھاوا دیا ہے۔ اس دوران ، شراب بنانے والی صنعت کے میسج بورڈز ان کے ساتھیوں کی درخواستوں ، نقد رقم کے آرڈرز اور رکاوٹوں سے بھرا ہوا تھا۔

دریں اثنا ، بہت سارے بیئر سلاخوں نے گروولر ریفلز پر کھڑی چھوٹ کی پیش کش کی ہے۔ اپریل کے آخر میں ، Hopleaf بار شکاگو میں اینکر بھاپ کے کاشتکاروں کو 10 ڈالر میں اور ریوریوشن اسٹریٹ جیکیٹ باروائن کو 20 ڈالر میں فروخت کیا تاکہ وہ اپنے حصص کے ذریعہ محصول وصول کرسکیں۔

مستحکم کسانوں کے تیار کنندگان ، عام طور پر سٹینلیس سٹیل سے بنے ہوتے ہیں ، انھوں نے اپنی مارکیٹنگ مہموں کو بھی تیز کیا۔ ان میں سے کچھ کاشت کاروں کی صفائی کو آسان بنانے کے ل w وسیع تر کھوجیں ہوتی ہیں ، چوٹیوں کو جو ان کے شیشے کے ہم منصبوں سے کہیں زیادہ مضبوطی سے خراب ہوسکتے ہیں ، یا سی او 2 ریگولیٹرز کے لئے بندرگاہیں جو بیئر کو زیادہ دیر تک تازہ رکھتے ہیں۔ سائز ایک پنٹ سے ایک گیلن تک ہے۔

ان نئے اگنے والے پروڈیوسروں کا مقصد صرف بیئر پینے والوں سے ہی اپیل نہیں کرنا ہے۔ برائن سوننیچسن ، کے شریک بانی گرولور ورکس ، کا خیال ہے کہ برتنوں میں اچھے کاربونیٹیڈ کاک ٹیلس کے لئے بھی اچھ areا ہے۔

کچھ کرافٹ بیئر پینے والوں کے لئے ، کاشتکاروں کی ایک جذباتی قدر ہوتی ہے۔ جب سفر میں کم سامان ہوتا تھا تو وہ پسندیدہ بروری یا بیئر یاتریوں کی یاد تازہ کرتے ہیں۔

آرٹیسنال بریونگ وینچرس میں ایک اعلی درجے کی سائکرون اور تعلیم و تربیت کے منتظم میکس فنانس نے 50 کاشتکاروں کو جمع کیا تھا اور انہیں ایک سابق اپارٹمنٹ میں دکھایا تھا۔

وہ کہتے ہیں ، 'جب میں وہاں سے چلا گیا تو ایسا لگتا تھا کہ اسٹوریج میں خانوں اور شیشوں کے خانے رکھے ہوئے ہیں ، لہذا میں نے صرف وہی چیز رکھی جس کو میں زیادہ پسند کرتا ہوں۔' 'میں ابھی اپنے ڈیڑھ سال سے اپنے نئے مکان میں رہا ہوں اور ان میں سے بیشتر اب بھی تہ خانے میں خانوں میں موجود ہیں ، لہذا میں نے شاید بہت زیادہ سامان رکھا ہوا ہے۔'