میکرو ، مائکرو ، گھریلو ، درآمد ، سب پریمیم اور سپر پریمیم ہے۔ اب کرافٹ بریو موومینٹ میں جدید ترین تفصیل کار پیش کررہا ہے: نامیاتی۔

'نامیاتی بیئر دستکاری بنانے کا اگلا منطقی اقدام ہے ،' پچھلے سال کے شمالی امریکہ کے نامیاتی نامیاتی بریور فیسٹیول کے منتظم ، ابرام گولڈمین - آرمسٹرونگ نے کہا ، جو 2003 کے بعد سے دنیا کا سب سے بڑا نامیاتی بیئر تہوار ہے۔ روایتی اجزاء اور بیئر اسٹائل ہونے کی وجہ سے۔ ' گولڈمین آرمسٹرونگ کی بات یہ ہے کہ 1980 اور 1990 کی دہائی میں کرافٹ بریوری اور اعلی درجے کی درآمدی بیئر کی کامیابی کے بعد ، تاریخی نقطہ نظر سے ، بیئر کے بہتر انقلاب کو سبز ہونا شروع کرنا سمجھ میں آتا ہے (اصل میں تمام بریوری بہت ہی نامیاتی تھے)۔

شاید سب سے بڑا اور یقینی طور پر امریکہ میں سب سے پہلے نامیاتی کرافٹ بریوری میں سے ایک ہے Wolaver’s . کیلیفورنیا میں 1997 میں بھائیوں مورگن اور رابرٹ ولور نے پینورما بریونگ کے نام سے قائم کیا تھا ، اس نے 2002 میں اس کا نام تبدیل کر دیا جب بھائیوں نے مڈل بیری ، ورمونٹ میں ایک چھوٹی سی کرافٹ بریوری خریدی۔ اس سے پہلے ، ان کے مصدقہ نامیاتی ساتھیوں کو ملک بھر میں پانچ مختلف مقامات پر تیار کیا گیا تھا۔

مورگن کہتے ہیں ، 'فرد اور بحیثیت کمپنی ہمارے عقائد اور فلسفہ یہ ہیں کہ ہم جو کچھ کھاتے ہیں وہ پائیدار عمل سے ہونا چاہئے۔

Wolver's brews پیلے ایلے ، انڈیا پیلے ، براؤن Ale اور Oatmeal Stout سال بھر۔ ول اسٹیون کا قددو الی ، پیٹ لیوی کا سارا امریکی الی ، بین گلیسن کا وائٹ ایلے اور 10 ویں سالگرہ فارم ہاؤس موسمی اجراء ہیں ، ناموں میں نامیاتی کسانوں کو پہلا پہچاننے والے۔

“ پنکس - مولر بریوری جرمنی کی دنیا میں پہلی بریوری تھی جس کے بارے میں ہم جانتے ہیں کہ 'نامیاتی جانا' ، 'کریگ ہارٹینجر نے کہا شراب فروش ، بیئر کا ایک خاص امپورٹر۔ 'یہ 1980 میں تھا۔' پنکیس 1816 میں قائم کیا گیا تھا ، جب یہ یقینی طور پر نامیاتی تھا۔

مرچنٹ ڈو ون منسٹر آلٹ ، اور پِلز ، ہیفے ویزن اور جوبیلاٹ کو پنکیس سے امریکی لائے۔ درآمد کنندہ کے پورٹ فولیو میں بھی کئی نامیاتی قسمیں ہیں انگلینڈ کا سیموئل اسمتھ کی اولڈ بریوری (1758 میں قائم کیا گیا): لیگر ، ایل ، اسٹرابیری ، رسبری اور چیری۔

نامیاتی شراب بنانے والوں کے لئے ابتدائی طور پر ایک ٹھوکریں دستیاب نامیاتی جو اور ہپس کی کمی تھی جو بیئر بنانے کے لئے دو اہم ترین زرعی اجزاء تھے۔ آج بہت سے ممالک میں نامیاتی جَو کے کاشتکار ہیں۔ ہپس مشکل ثابت ہوئے ہیں ، لیکن وہ نیوزی لینڈ (سب سے بڑا فراہم کنندہ) ، جرمنی ، امریکہ اور امریکہ میں دستیاب ہیں۔

جون کڈوکس ، کے بانی چوٹی پکانا (پورٹلینڈ ، مائن) 2005 میں ، کہتے ہیں کہ نامیاتی بیئر پینا 'ہماری زندگی کا جنون ہے اور اس سے ہمیں فخر کا احساس ملتا ہے۔'

چوٹی کے سال بھر کے بیئر پیلے ایلی ، انڈیا پیلی ایل ، نٹ براؤن ایلے اور امبر علی ہیں۔ موسمی پیوستوں میں میپل اوٹ گندم کا الی ، ایسپریسو امبر علی اور انار گندم عیلی (دھنیا اور آسی کا رس کے ساتھ) شامل ہیں۔

دنیا کی سب سے بڑی نامیاتی شراب کی شراب ، جو 1987 میں آل نامیاتی پیداوار میں تبدیل ہوگئی تھی نیومارکٹر لیمسبریو ، جو جرمنی میں 1628 میں قائم ہوا تھا۔ لیمسبریو کے بیئر امریکہ میں دستیاب ہیں۔

اس وقت تک ، یہاں قریب ایک درجن امریکی کرافٹ بریوری اور بریوپب موجود ہیں ، جو صرف نامیاتی بیئر تیار کرتے ہیں:

بائسن بریونگ (برکلے ، CA)
بٹ کریک / گولڈن ویسٹ شراب (چیکو ، CA)
اییل ریور بریونگ (فارٹونا ​​، CA)
ایلیٹ بے بریونگ (برئین ، WA)
ہاپ ورکس بریونگ (پورٹلینڈ ، یا)
میٹ ویزا (سان فرانسسکو ، CA)
اورلینڈو بریونگ (اورلینڈو ، FL)
چوٹی بریونگ (پورٹلینڈ ، ME)
جڑیں پینے (پورٹ لینڈ ، یا)
سانٹا کروز ماؤنٹین بریونگ (سانٹا کروز ، CA)
یوکیہ بریونگ (یوکیہ ، CA)
Wolver's مصدقہ نامیاتی Ales (مڈل بیری ، VT)

کچھ دیگر بریوریوں کے پاس پورٹ فولیوز میں ایک یا دو نامیاتی بیئروں میں نامیاتی لکیریں ہیں۔ مچھلی پکانا (اولمپیا ، WA) میں فش ٹیل نامیاتی Ales ، اور ہے کلپر سٹی بریونگ (بالٹیمور ، MD) کے پاس آکسفورڈ نامیاتی Ales ہیں۔ یہاں تک کہ اینہیوزر - بشچ مائکلوب بریونگ برانڈ — اسٹون مل نامیاتی پیلا آلے ​​کے تحت نامیاتی مرکب تیار کرتا ہے۔

'سوسائٹی آج فوری طور پر راضی ہونا چاہتی ہے ،' مورگن ولور نے کہا۔ 'مجھے اس پر یقین نہیں ہے۔ یہ زندگی بھر کا عہد ہے۔ ہمارا پکنے والا نامیاتی بیئر ایک معاشرتی طور پر ذمہ دار اعتقاد ہے اور اس کا اثر ہر کسی پر پڑتا ہے۔ عالمی برادری پر اس کا پائیدار اثر پڑتا ہے۔