ریٹنگز

گرینیش اپنے مرکزی کردار کے لمحے کے لئے تیار ہے۔

سرخ شراب انگور کینن میں، کیبرنیٹس ، سائرہ کا اور پنوٹس اکثر اسپاٹ لائٹ چوری کرتے ہیں — اور اچھی وجہ سے۔ ان سے پیچیدہ اور پرتوں والی شرابیں نکلتی ہیں، اور ونٹنرز کی ایک طویل تاریخ ہے جنہوں نے مختلف قسموں کے ساتھ کام کرنے میں کمال حاصل کیا ہے۔ لیکن ان کا کچھ مقابلہ ہے: گرینچ .

اپنے ہلکے سے درمیانے جسم کے اظہار کے لیے جانا جاتا ہے، گرینیش طویل عرصے سے ایک ورسٹائل رہا ہے ورک ہارس میں مرکب . وائن انتھوسیاسٹ میں چکھنے کی ڈائریکٹر، انا کرسٹینا کیبریلز کہتی ہیں، 'یہ وہ خوبصورت ایتھریل پس منظر ہوتا ہے جو اپنی ٹیم کے اراکین کو نمایاں کرنے میں واقعی اچھا کام کرتا ہے۔' ان کے درمیان؟ سائرہ، Mourvèdre اور کارگنان . لیکن سرخ انگور - اصل میں یورپ کے اس حصے سے جو اب مشرقی ہے۔ سپین اور جنوبی فرانس - شو چوری کرنے کے لیے تیار ہے۔

شراب بنانے والے مرکب اجزاء کے طور پر مختلف قسم کے کردار پر نظرثانی کر رہے ہیں۔ موسمیاتی تبدیلی انگور سے جو توقع کی جا رہی ہے اس کو ختم کر دیا ہے، جو موسم کے گرم ہونے کے ساتھ جسم اور ساخت میں اضافہ کر رہا ہے۔ اب، انگور سے اعلیٰ قسم کی واحد قسم کی بوتلیں مل رہی ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ٹھنڈی آب و ہوا گرینچ کی آمد

'یہ ایک رسیلی قسم ہے، خاص طور پر جب یہ خود ہی ہو،' Cabrales کہتے ہیں۔ 'یہ تالو پر ریشمی محسوس ہوتا ہے اور اعلی ٹن کا پاپ پیش کرتا ہے۔ سرخ پھل جو ہمیشہ میری آنکھوں کو چمکا دیتا ہے - یہ بہت اچھا ہے! انہوں نے مزید کہا کہ Beaujolais کے پرستار، خاص طور پر، Grenache سے لطف اندوز ہوں گے۔

گرینیش کی نئی صلاحیتوں کو قبول کرنے کے جذبے میں، ہماری چکھنے والی ٹیم نے کیلیفورنیا، واشنگٹن، فرانس اور اسپین کی وائنریوں سے 14 غیر معمولی گرینیش بوتلیں— دونوں مرکب اور واحد قسم کی پیشکشیں— اکٹھی کیں۔

وائن یارڈز مئیارڈ 2020 لی ہرلیونٹ ریڈ (چیٹیونیوف-ڈو-پیپ)

بالکل پکی ہوئی اسٹرابیری کی لذیذ خوشبو ناک پر تازہ گیریگ کی ایک تہہ کے اوپر بیٹھتی ہے۔ تالو اپنی ریتیلی ساخت کے ساتھ سازش کرتا ہے، جو انار کے بیجوں، کالے زیتون اور پتھر کی تہوں کے لیے راستہ بناتا ہے۔ اب ایک کامل جوڑی کے ساتھ مزاحمت کرنا مشکل ہے جیسے کہ جڑی بوٹیوں سے بنا ہوا بھیڑ۔ 95 پوائنٹس . - انا کرسٹینا کیبریلز

$90 مزیدار شراب

Clos Bellane 2018 Urgonien Red (Châteauneuf-du-Pape)

یہ نفیس اظہار اب ہر گھونٹ کے ساتھ مجبور ہے۔ سیاہ پھل جیسے بلیک بیری، بلیو بیری اور جڑی بوٹیوں کے رنگ ناک کو ایندھن دیتے ہیں، جب کہ ابلی ہوئی شہتوت اور رسبری تالو کو ڈھانپتے ہیں۔ منہ بند کرنے والی تیزابیت اور دہاتی ٹیننز ایک لمبا، مخملی اور موہک فن نکالتے ہیں۔ 90 پوائنٹس . ایڈیٹر کا انتخاب۔ - A.C

$54.97 وائن چیٹو

Kaleidos 2021 Osiris Grenache (Paso Robles)

اس گرینیش پر مبنی مرکب کی ناک پر گہرا بیر، بنفشی، لیوینڈر اور کولا کی خوشبو دکھائی دیتی ہے، جس میں 4% پیٹیٹ سیرہ اور 2% مورویڈری بھی شامل ہیں۔ تالو اظہار خیز اور تہہ دار ہے، بوائزن بیری، لیوینڈر اور ایک چٹکی سفید کالی مرچ کو یکجا کرکے بغیر کسی ہموار ڈسپلے میں۔ 94 پوائنٹس . - میٹ کیٹ مین

$50 کیلیڈوس وائن

Bodegas Valdemar 2019 La Gargantilla Garnacha (Rioja)

اس گہرے روبی رنگ کی شراب میں کیسس، چاکلیٹ سے ڈھکی ہوئی ایسپریسو بین اور کیریمل کی ناک ہوتی ہے۔ یہ ڈارک چاکلیٹ اور کیریمل ذائقوں کے ساتھ ذائقہ کی کلیوں پر کھلتا ہے جس میں پٹھوں کے ٹیننز میں لپیٹا جاتا ہے جو تیز تیزابیت اور انار، بلیک بیری اور اورنج زیسٹ کے ذائقوں سے تیزی سے جڑ جاتے ہیں۔ پائیدار تکمیل کو ڈارک چاکلیٹ اور دیودار بلاک دونوں کے نوٹوں سے نشان زد کیا گیا ہے۔ 94 پوائنٹس . - مائیک ڈی سیمون

$56.99 Yiannis شراب

Samsara 2021 Spear Vineyard Grenache (Sta. Rita Hills)

خشک چیری، ٹیری اسفالٹ اور گائے ہوئے چمڑے کی خوشبو اس واحد انگور کے باغ کے اظہار کی ناک پر گرینیچ کا ایک بہت ہی مٹی والا انداز بناتی ہے۔ تالو بے حد پیچیدہ ہے، جو کرین بیری اور سرخ بیر کے سخت ذائقے پیش کرتا ہے جس میں کافی سفید کالی مرچ اور گائے ہوئے تھیم عناصر خوبصورتی کا اضافہ کرتے ہیں۔ 94 پوائنٹس . - ایم کے

$59 سمسارا وائن کمپنی

Cirillo 2022 The Vincent Centenarian Vine Grenache (Barossa Valley)

کرہ ارض پر سب سے قدیم گرینیش بیلوں کے محافظ، سیریلو اپنے آباؤ اجداد سے 50 سال بڑی (1901 اور 1906 میں لگائی گئی) انگوروں سے ونسنٹ بناتا ہے۔ اسٹرابیری اور رسبری کے نوٹوں کی دلکش خوشبو ناک پر ونیلا بین اور لطیف لونگ اور دار چینی کے نوٹ کے ساتھ مل جاتی ہے۔ تالو رسیلا اور ریشمی ہوتا ہے، جس میں تیز تیزابیت اور کومل، باریک ٹیننز بنیادی پھل کی حمایت کرتے ہیں۔ 93 پوائنٹس . - کرسٹینا پکارڈ

$24.95 ووڈ لینڈ ہلز وائن کمپنی

Zaca Mesa 2020 Amphora Grenache (Santa Ynez Valley)

یہ بالکل واضح نہیں ہے کہ امفورا شراب کے لیے کیا کرے گا، لیکن اس معاملے میں، شراب مسلسل زمین کے سروں سے متوازن کافی پھل دکھاتی ہے۔ کینڈی شدہ چیری، سرخ سیب، گلاب پانی اور دار چینی کی چھڑی کی خوشبو رسبری، گلاب اور سماک کے تیز تالو میں لے جاتی ہے، جس کے پچھلے سرے پر جڑی بوٹیوں کا رنگ ہوتا ہے۔ 93 پوائنٹس۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ - ایم کے

$65 زکا میسا

Enodav 2021 Carthage Vineyard Grenache (Yakima Valley)

Enodav کا واحد انگور کا باغ گریناش ایک ڈوزی ہے۔ اس کے بلیک بیری اور بلیو بیری کی خوشبو ہائیسنتھ اور شہد کے چھتے کے میٹھے وسوسے سے لہجے میں ہوتی ہے۔ شراب کی تیزابیت، پھل، الکحل اور ٹیننز توازن میں ہیں، جس میں بلیک بیری، بیکن فیٹ، نمکین، گرم کارن ٹارٹیلس اور دیودار کے ذائقے ہوتے ہیں۔ کیا محبت نہیں ہے؟ 93 پوائنٹس . ایڈیٹر کا انتخاب۔ - مائیکل البرٹی

$35 انوداو

Domaine Chante Cigale 2020 Pi Grenache (Châteauneuf-du-Pape)

تازگی اور ورم فوری طور پر، برمبل، گلاب کی پنکھڑیوں، سفید کالی مرچ اور گرم بیکنگ مصالحے کی ہم آہنگ خوشبو کے ساتھ شیشے میں ملتے ہیں۔ تالو کافی حد تک سیاہ اور رس دار ہوتا ہے جس میں گول خشک ہونے والے ٹیننز ہوتے ہیں جو تالو پر لمبے عرصے تک رہتے ہیں۔ ایک ناقابل یقین شراب۔ 95 پوائنٹس . - A.C

$78 چکھنے کا گھر

Domaine Santa Duc 2020 La Crau Ouest Grenache (Châteauneuf-du-Pape)

پیچیدہ، اس فراخدلانہ اظہار میں سٹرابیری، کرین بیری اور جنگلی پودینہ کی طرف سے تیار کردہ سیاہ پھلوں کی مرتکز مہک ہے۔ منہ میں پانی بھرنے اور تیزابیت کی تیزابیت پتھریلی پرت کو نمایاں کرتی ہے، اس کے بعد بلیک بیری اور بیر ہوتے ہیں۔ ابتدائی طور پر لکیری، یہ مکمل جسم والی شراب فضل اور پاکیزگی کے ساتھ پھٹتی ہے، اور گول ٹینن جو اس کے لمبے پیتھی اور نمکین تکمیل کو سپورٹ کرتی ہے۔ 95 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - A.C

$149.99 سیلر ڈی آر

Jacuzzi 2021 Giocondo J. Poppe Vineyard Grenache (لاس کارنیروس)

اعلیٰ ترین Chianti Classico کے توازن کے ساتھ، یہ بھوک بڑھانے والی، دلکش شراب پینے کا مزہ ہے اور یہ سب سے امیر ریسوٹو یا لاسگنا کو دھو دے گی۔ تیز تیزابیت اور اعتدال پسند ٹیننز کالی مرچ اور کھٹی چیری کے ذائقوں کو سہارا دینے میں بہت اچھا کام کرتے ہیں۔ 92 پوائنٹس . - جم گورڈن

$45 جاکوزی فیملی وائن یارڈز

Tardieu-Laurent 2020 Vieilles Vignes Red (Gigondas)

یہ پرانی بیل گیگونڈاس ناک کو سرخ چیریوں اور گلاب کی مہکوں سے بھرتی ہے، جو لونگ کے لمس سے خوبصورتی سے تیار کی گئی ہیں۔ تالو امیر اور زخم کے درمیانی حصے میں کافی توانائی ہے جس میں مرتکز سرخ چیری، اسٹرابیری، کیسس، وایلیٹ اور ہری کالی مرچ ملتی ہے۔ فیاض اور مستقل ٹینن کے ساتھ بناوٹ جو کہ 2030 اور اس کے بعد اچھی طرح سے سیلرنگ کے بعد بغیر کسی رکاوٹ کے ضم ہونا چاہئے۔ 95 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - A.C

$47 پرنسٹن کارک سکرو

Pierre Amadieu 2019 Romane Machote Red (Gigondas)

شاندار گارنیٹ رنگ میں، یہ شراب متحرک سیاہ پھلوں، سرخ لیکورائس اور گلدستے گارنی کی پہلی آواز سے موہ لیتی ہے، جو شیشے میں ہم آہنگی سے اگتے ہیں۔ یہ مکمل جسم والا ہے اور ایک خوبصورت، روکے ہوئے تالو کو فراہم کرتا ہے، جو کڑوی ٹیننز کے ساتھ متوازن ہے۔ اب تھوڑا سا پرسکون، اس شراب کو تہھانے میں مزید 5+ سال کے ساتھ کھلنا چاہیے۔ 93 پوائنٹس . - A.C

$29.99 بنی کا بیوریج ڈپو

Domaine Pierre Usseglio et Fils 2020 Reserve Des 2 Frères Red (Châteauneuf-du-Pape)

کالی چیری، جنگلی اسٹرابیری، کیسس، تازہ پودینہ اور روزمیری کی متحرک مہک ناک پر رہتی ہے۔ Cedarwood اور thyme کے نوٹ مزید ہوا کے ساتھ ابھرتے ہیں۔ تالو بلیک بیری، بلیو بیری، ہلکے بیکنگ مصالحے اور لونگ کی سرسبز لہروں کے ساتھ رسیلی ہے۔ دہاتی ٹیننز پھلوں کو خوبصورتی سے تیار کرتے ہیں اور 2035+ تک اضافی سیلرنگ سے مزید مربوط ہونا چاہئے۔ 95 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - A.C

$110 ایمپائر اسٹیٹ آف وائن