35 سال سے زیادہ کے لئے ، Poggi ، کے مالک لی فراگے ، نے وینٹو سے اعلی معیار ، مزیدار بارڈولینو ، لیتھ ، مسالہ دار سرخ بنانے میں خود کو وقف کیا ہے۔

اگرچہ اس کے کنبے کے داھ کی باری تھی اور اس کے چچا نے شراب بنائی تھی ، لیکن اس کے والد نے ایک اور کیریئر کا انتخاب کیا تھا۔ لیکن جب 1980 کی دہائی میں جب رشتہ داروں نے جائیداد کو تقسیم کیا تو پوگی نے انگور فروخت کرنے کے برخلاف اپنی شراب خانہ بنانے کا فیصلہ کیا۔

ایسے وقت میں جب بڑی ، مقدار سے چلنے والی فرموں اور کوآپریٹیو مقامی پیداوار پر غلبہ حاصل کرتے تھے ، اس نے معیار پر توجہ مرکوز کرنے کا انتخاب کیا اور اپنے انگور کے باغوں کو اس علاقے کے مقامی انگوروں کو بہتر طور پر ظاہر کرنے کے لئے بہتر بنایا۔

آج ، وہ اٹلی کی سب سے معزز پروڈیوسروں میں سے ایک ہے ، اور اس کی خوبصورت ، متحرک شراب شراب سے دوستانہ اور شخصیت سے بھری ہوئی ہے۔ وہ صدر کی صدر بھی ہیں اطالوی فیڈریشن برائے آزاد شراب فروش (یا FIVI ، آزاد شراب فروشیوں کی اطالوی فیڈریشن) اور کنفیڈریشن یوروپینی ڈیس ویگیرونس انڈپیینڈینٹ (یا سی ای آئ آئ ، آزاد شراب فروشوں کی یوروپی کنفیڈریشن) کے نائب صدر۔

'مجھے اپنی ذاتی کامیابیوں اور کامیابیوں پر پہچاننے اور فخر کرنے میں ہمیشہ کچھ وقت لگا ہے۔' - مٹلڈ پوگی

آپ شراب ساز کیوں بننا چاہتے ہیں؟

شراب سازی میرے خاندان میں 1960 کی دہائی سے ہے۔ میرے والد ذاتی طور پر شامل نہیں تھے ، کیونکہ ان کی ایک اور ملازمت تھی۔

بہر حال ، میں یہ سیکھ کر بڑا ہوا کہ ہر موسم کی بیلوں کے لئے ایک خاص معنی ہے۔ تاکوں کا مشاہدہ ، سیزن کے موسم کے بعد ، میں ان کے موسم بہار کے آغاز اور موسم خزاں میں آرام کرنے کے لئے متاثر ہوا ، جس کے بعد ایک طویل موسم سرما کے بعد ان میں ظاہر نہیں ہوا۔ اسکول کے بعد ، سہ پہر میں ، مجھے فصل کی کٹائی میں مدد کرنا پسند تھا۔

آخر میں ، جب میں اس پس منظر کے ساتھ ، 22 سال کا تھا ، تو میں نے شراب خانوں کے ساتھ اپنے آپ کو چیلینج کرنے کا فیصلہ کیا ، جس کا مقصد اپنی ذاتی نقائص سے شراب تیار کرنا تھا۔

آپ کا قابل فخر کارنامہ کیا ہے؟

شراب بہت سست کاروبار ہے۔ اب تک ، میں نے 34 فصلیں کیں ، اور اس کا مطلب یہ ہے کہ صرف 34 ماہ کی شراب نوشی کی جا.۔

مجھے اپنی ذاتی کامیابیوں اور کامیابیوں پر پہچاننے اور فخر کرنے میں ہمیشہ کچھ وقت لگا ہے ، اور ہر سال کچھ جیت کے ساتھ ساتھ کچھ شکستیں بھی ملتی ہیں۔ لیکن ، پہاڑوں میں ٹریکنگ کی طرح ، بالآخر آپ اپنے مقصد تک پہنچ جاتے ہیں۔

اور پچھلے سات سالوں کا جائزہ لیتے ہوئے ، مجھے بالآخر یقین ہے کہ میں صحیح راہ پر گامزن ہوں گا ، مجھے فخر ہے کہ مجھے اپنے مذہب کا ایک حوالہ نقطہ سمجھا جاتا ہے ، اٹلی کا ایک قدیم قدیم استمعال باردولینو۔

ایک خاتون شراب ساز کی حیثیت سے آپ کو سب سے حیرت انگیز تجربہ یا سامنا کیا تھا؟

سب سے پہلے تو ، میرا خواب یہ ہے کہ میں ایک خاتون کو شراب بنانے والی نہیں سمجھا جا but ، بلکہ محض ایک شراب بنانے والی۔ میرے کاروبار کے ابتدائی سالوں اور اس کے بعد طویل عرصے سے ، مجھے ایسا لگا جیسے لوگوں نے مجھے دوسرے معاملات میں سنجیدگی سے نہیں لیا۔ مجھے لوگوں کو سنجیدگی سے لینے کے ل I مجھے بہت ساری توانائی اور اعتماد کی ضرورت تھی۔ آج کل یہ بہت بہتر معلوم ہوتا ہے۔ میں صرف یہ محسوس کرتا ہوں کہ میرا کاروبار چھوٹا رہنا چاہئے کیونکہ میں ہر پہلو کو جانچنا چاہتا ہوں ، یہاں تک کہ سب سے چھوٹے کو بھی ، اور دوسرے لوگوں کو تفویض کرنا میرے لئے آسان نہیں ہوتا ہے۔ میرا اندازہ ہے کہ یہ بہت نسائی ہے۔

نوجوانوں کو آپ کے مشورے کیا ہیں جو شراب کے کاروبار میں داخل ہونے میں دلچسپی رکھتے ہیں؟

شراب سازی دنیا کا بہترین کام ہے۔ کامیابی حاصل کرنا تیز نہیں ہے ، لہذا میں اس کاروبار کو صرف نوجوانوں کو مشورہ دوں گا اگر وہ واقعی شراب کے بارے میں شوق رکھتے ہوں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی شناخت کے ساتھ اپنی مضبوط شراب پیدا کریں۔ شراب طویل مدتی سرمایہ کاری والا کاروبار ہے ، اور یہ تب ہی کامیاب ہوگا جب وہ پروڈیوسر کی شناخت لائے۔ رجحانات پر عمل نہ کریں! رجحانات بدلتے ہیں اور آپ کا داھ کا باغ کافی دن تک برقرار رہتا ہے۔ 'اپنی شراب' بنائیں اور یقینی طور پر ، آپ کو ایک طاق ملے گا جو اس کی تعریف کرے گا!