حالیہ برسوں میں ، نیو میکسیکو ، البوکرک شاید ہٹ شو کی کھردری اور پریشان کن ترتیب کے طور پر جانا جاتا ہے بریک بری . لیکن یہ شہر ، جو سینڈیا پہاڑوں کے سائے میں ریو گرانڈے کو گھیرے ہوئے ہے ، یہ ٹیلی ویژن کے پس منظر سے کہیں زیادہ ہے۔ البوقرق نے تمام جنوب مغرب کو پیش کش کی ہے ، اور وہ زائرین کو یہ موقع فراہم کرتا ہے کہ وہ ماضی اور حال دونوں کو ، نیو میکسیکو کو مکمل طور پر تجربہ (اور ذائقہ) فراہم کرے۔

اسے فرانسیسی / فوٹو بشکریہ فرانسیسی پر ٹارٹوں کے ساتھ روشنی رکھیں

کہاں کھائیں

نیا میکسیکن کھانا آبائی امریکن اور شمالی میکسیکن اسٹائل کا ایک ہائبرڈ ہے جو اس کے مشرقی پڑوسی ٹیکس میک سے کافی مختلف ہے۔ اس خطے کا کھانا 'چیلی' کے ارد گرد ہوتا ہے ، جس سے دونوں نیو میکسیکو چلی مرچ کا اشارہ ہوتا ہے ، جسے کبھی کبھی ہیچ چلی بھی کہا جاتا ہے اور اس سے تیار کردہ سبز (تازہ) اور سرخ (خشک) چلی کی چٹنی بھی ہے۔ اگر کوئی 'سرخ یا سبز' سے پوچھتا ہے تو وہ پوچھ رہے ہیں کہ آپ اپنی ڈش کے اوپر کون سا چٹنی چاہتے ہیں ، اور نیو میکسیکن اس کو لگائیں گے۔ سب کچھ . کسی نئے بچے کے لئے سمارٹ جواب 'کرسمس' ہے ، یا نصف آدھا۔

پوبلانوس : 1934 میں تعمیر کیا گیا یہ تاریخی سرائے مشہور میکسیکو کے معمار جان گاؤ میم نے ڈیزائن کیا تھا۔ اس پراپرٹی میں جنوب مغرب کے بہترین ریسٹورنٹس میں سے ایک بھی ہے۔ لاس پوبلاونوس نامیاتی فارم کو بھی برقرار رکھتا ہے جو خطرے سے دوچار وارثوں کی پیداوار میں مہارت حاصل کرتا ہے اور ریستوراں کو اس کے زیادہ تر اجزاء کے ساتھ سپلائی کرتا ہے۔ ریستوراں کا خود بیان کردہ 'ریو گرانڈے ویلی کھانا' زیادہ تر لکڑی کی آگ پر پکایا جاتا ہے۔

فرنٹیئر ریسٹورنٹ : البوکرک کے پاس اسکول کے پرانے ڈنر کی کمی نہیں ہے ، اور جب مقامی لوگ اس بارے میں بحث کریں گے کہ کون سا بہتر ہے تو آپ فرنٹیئر کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔ 1971 کے بعد سے معاشرے کی خدمت کرتے ہوئے ، مقامی ناپسندیدگی جیسے ہیووس رینچروز ناشتہ کے لئے رکھو (دستخط دیو ہیکل میٹھی رول کو مت چھوڑیں) ، دوپہر کے کھانے میں سبز چلی والا پنجر ، یا دیر رات کارن اڈوواڈا برٹو۔ جب آپ تیز رفتار لائن میں انتظار کرتے ہیں تو ، جان وین پورٹریٹ کی ڈنر کی وسیع گیلری چیک کریں۔

کارن اڈووڈا کے لئے ترکیب

فرانسیسی : جینیفر جیمس ایک طویل عرصے سے البوبورق فوڈ سین کا اسٹار رہا ہے۔ اس کا تازہ ترین ریسٹورنٹ ، ایک فرانسیسی نامی فرانسیسی اثر و رسوخ والا بسٹرو ، جو پچھلے سال کے آخر میں کھولا گیا تھا۔ اس میں نیو میکسیکو اسٹیک ٹارٹیر ، بھنے ہوئے مشروم کے ساتھ انکوائری والی گائے کے گوشت کی ریبیاں اور ایک بوڑھا گوڈا میکروونی گرین شامل ہیں۔

خوشگوار خوش ساعت کے لئے شام 6:30 بجے سے پہلے جانا ، جہاں ابتدائی پرندہ ، تین کورس والے 'دوست اور کسان' رات کا کھانا 20 پونڈ کے لئے دستیاب ہے۔ آل فرانسیسی شراب کی فہرست میں بوتلوں کا ایک حصہ بھی شامل ہے جس کی قیمت $ 25 ہے۔

لا کمبرری بریونگ کمپنی / تصویر بشکریہ لا کمبری بریونگ کمپنی میں سامان کا ایک نمونہ

کہاں پینا

بریوری ڈسٹرکٹ : البوبورک میں کرافٹ بریوریز موجود ہیں ، لیکن بریوری ڈسٹرکٹ — جو کچھ سال پہلے اس علاقے کو دیا گیا ایک سرکاری عہدہ start شروع کرنے کا بہترین مقام ہے۔

سب سے اوپر شہر کے سب سے زیادہ مخصوص بیئروں کو تیار کرتا ہے ، اور اس کا ایلیویٹیٹڈ آئی پی اے ایک کوشش ضرور ہے۔ کینٹین بریواہاؤس (پہلے Il Vicino) شہر کا سب سے طویل عرصے سے بریوری ہے۔ قریب گٹھ جوڑ بریوری اس کے بیر اور مقامی الکحل کے ساتھ ساتھ نیو میکسیکن اور سدرن راحت والے کھانے کا مرکب بھی پیش کرتا ہے۔

بریوری میں ضلع سے باہر جانے کے قابل ہیں جنگل پینے ، باکسنگ ریچھ ، ماربل بریوری ، کیکٹس ، چھپکلی کا دم ، ٹریکٹر اور سرخ دروازہ . اپنے بارٹینڈروں سے ان کے پسندیدہ پوچھتے ہوئے شرم محسوس نہ کریں۔

بائیں مڑنے سے ہٹانا : اس شہر کا پہلا آلہ خانہ ، جو بروری ڈسٹرکٹ میں واقع ہوتا ہے ، ، ووڈکا ، جن اور رم بناتا ہے ، نیز مکئی کی وہسکی جس کو مقامی اجزاء سے خصوصی طور پر تیار کیا جاتا ہے۔

گریٹ وائنری میں چکھنے کا کمرہ / تصویر برائے گیبریلا مارکس

گریٹ وائنری : نیو میکسیکو ملک کے پہلے شراب والے خطوں میں سے ایک تھا ، چونکہ ہسپانوی راہبوں نے 1600s کے اوائل میں شراب کے انگور لگائے تھے ، لیکن عالمی میکسیکو ، روایتی طریقے سے نیو میکسیکو سے چمکنے والی شراب تھی۔ شیمپین پیدا کرنے والے گروئٹ خاندان نے 1984 سے یہاں پودے لگائے ہیں۔ البرق سے باہر ان کی اونچائی والے مقامات سطح سمندر سے 4،245 اور 5،110 فٹ بلندی پر بیٹھتے ہیں اور گرم چار دن ، ٹھنڈی راتوں اور بیماری سے پاک آب و ہوا سے لطف اندوز ہوتے ہیں جو اپنے چارڈنوے اور پنوٹ نوری کے لئے ہیں۔ وائنری میں واقع ان کا البوبورک چکھنے کا کمرہ حال ہی میں تزئین و آرائش اور توسیع کے لئے تیار کیا گیا تھا۔ وائنری ٹور ہر مہینے کے آخری ہفتہ کو دیئے جاتے ہیں۔

پریری اسٹار وائن بار / فوٹو بشکریہ پریری اسٹار وائن بار

الکوکرق ایک شراب شہر کے مقابلے میں بیئر ٹاؤن کی حد سے زیادہ ہے ، لیکن جب آپ انگور کی آرزو کرتے ہیں تو ، وہاں دیکھنے کے لئے کچھ عمدہ مقامات موجود ہیں۔ اپوتکری لاؤنج شیشے اور Panoramic چھت کے نظارے کے ذریعہ درجنوں اختیارات پیش کرتے ہیں۔ پر تہھانے بار چیک کریں زنک شراب بار اور بسٹرو براہ راست موسیقی اور عظیم pours کے لئے. آپ یہاں اندھے چکھنے اور شراب کے متعدد واقعات لے سکتے ہیں سلیٹ اسٹریٹ کیفے ، جبکہ پریری اسٹار وائن بار پہاڑوں پر حیرت انگیز غروب آفتاب کے ساتھ جوڑنے کیلئے شیشے کے ذریعہ 32 کروز ہیں۔ قابل ذکر ہے پریری اسٹار کا 'بدھ وائن اینڈ ڈائن'۔ دو افراد کے لئے تین کورس کا کھانا اور شراب کی ایک بوتل صرف $ 60 کے لئے۔

نیو میکسیکو اسٹیٹ یونیورسٹی / تصویر بشکریہ نیو میکسیکو اسٹیٹ یونیورسٹی میں چلی مرچ انسٹی ٹیوٹ

مس نہیں کرنا

چلی مرچ انسٹی ٹیوٹ : جانیں کہ یہ سبزی چلی مرچ انسٹی ٹیوٹ کے مقامی ثقافت کے لئے کیوں اتنا اہم ہے ، واحد غیر منفعتی تنظیم جو چلیوں کے مطالعہ کے لئے وقف ہے۔ نیو میکسیکو اسٹیٹ یونیورسٹی کیمپس میں واقع ، وزٹر سینٹر میں چلی کی سخت سیکڑوں اقسام کے بیجوں کے پیکٹ موجود ہیں۔ اس کا قریبی تدریسی باغ جون سے اکتوبر تک ہر روز کھلا رہتا ہے۔