اس کی گہرائی ، پورے جسم اور عمر کی گنجائش کے ساتھ ، کیبرنیٹ سوویگن طویل عرصے سے 'انگور کا بادشاہ' کہلاتا ہے۔ اور ، بہت سارے حکمرانوں کی طرح ، کیب میں بھی یقینا اس کے شراکت داروں کا حصہ رہا ہے۔

مرلوٹ ہوسکتا ہے کہ اس کا سب سے معروف ساتھی ہو ، بورڈو کی سرخ شراب میں انگور کے مشہور رشتہ کی بدولت ، لیکن دوسرے انگور کے بارے میں جاننے کے لئے پڑھیں جس کے ساتھ کیبرنیٹ اچھی طرح سے مل جاتی ہے۔

کیبرنیٹ / سرہ

1960 کی دہائی میں ، کیبرنیٹ سوویگن اور کا مجموعہ سیرrah ، یا شیراز ، وہی تھا جس نے حملہ کیا Penfolds مبہم آسٹریلیائی پروڈیوسر سے لے کر گلوبل آئیکون تک ، اس کی گرینج بوتلنگ کے ساتھ ، جس میں کیبرنیٹ کی صرف تھوڑی سی فیصد شامل ہے ، اور بن 9 389 ، جو قریب-50-5050 مرکب ہے۔

کیلیفورنیا میں یہ طومار تیزی سے عام ہے ، جہاں شراب بنانے والے اسکاٹ شرلی کو پسند کرتے ہیں جسٹن انگور اور شراب خانہ وہ کہتے ہیں ، پاسو روبلس میں سیرا کی 'امیر ساخت ، نرم ٹیننز ، اور بڑے ، جر boldتمند پھل' کو متوازن کرنے کے لئے 'تھوڑا سا ڈھانچہ ، عمر اور لمبائی کو ختم کرنے' کے ل add ٹیک کا استعمال کرتے ہیں۔ جب صحیح ہوجائے تو ، کیب سیرrahہ مرکب منہ میں ایک آلیشان ہوتے ہیں اور ساخت کے لحاظ سے پختہ ہوتے ہیں ، اس میں پیارے اور پکے ذائقے ہوتے ہیں جو اتحاد میں ناچتے ہیں۔ att میٹ کیٹ مین

کیبرنیٹ / میلبیک

میلبیک بورڈو انگور ہے ، لہذا اس جوڑی کی ایک ساتھ ایک طویل تاریخ ہے۔ تاہم ، یہ نایاب ہے کہ فرانس سے شراب صرف دو کے ساتھ بنائی گئی ہو۔ عام طور پر ، کم از کم ایک دوسرا ہوتا ہے۔ یہ میلبیک کے ارجنٹائن کے اپنایا ہوا گھر میں ہے کہ آپ اکثر اوقات انہیں اکیلے اکیلے وقت گزارتے ہوئے محسوس کریں گے۔ وہاں ، کبیرنیٹ سوویگنن عام طور پر پھلوں کو آگے بڑھنے والے ملبیک میں بناوٹ اور جسم کو شامل کرنے کے لئے تھوڑا سا تناسب میں استعمال ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں گھنے والی امیر شراب ہوتی ہے ٹیننز . یہ جوڑی کبھی کبھی کیلیفورنیا اور واشنگٹن میں بھی ظاہر ہوتی ہے ، حالانکہ اکثر و بیشتر اس میں بورڈو طرز کے امتزاج دوسرے انگور کے ساتھ ayلایلہ سلیگ

گیٹی

کیبرنیٹ / سانگیوس

اس جوڑی میں ، گہرے پھل اور ٹیک کی ساخت کا چمکدار سرخ پھل اور تیزابیت کی تائید کرتی ہے سنگیووس . یہ طومار اٹلی کے ٹوسکانہ انڈیکازیون جیوگرافیا ٹپیکا (IGT) کا مترادف ہے ، جہاں یہ 1960 کی دہائی سے تیار کیا گیا ہے۔ اس کی مقبولیت IGT مالیت کے ساتھ ساتھ بولگری ڈومینازازون دی اوریجنل کنڑولٹا (DOC) کی تخلیق کی اصل قوت تھی۔ ان مرکبوں کی بڑی اکثریت ابھی تک ٹسکنی میں قیمت پوائنٹس اور معیار کی سطح کی ایک وسیع رینج پر تیار کی جاتی ہے۔ تاہم ، مرکب کیلیفورنیا میں ، مٹھی بھر علاقوں میں بھی پایا جاسکتا ہے جہاں سانگیوس کا دامن ہے۔ ایل ایس ایس

کیبرنیٹ / کیبرنیٹ فرانس

بورڈو ، کیبرنیٹ سوویگن اور سرخ شرابوں میں مرلوٹ کے ساتھ تین حص harmonyے میں ہم آہنگی کے لئے بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے۔ کیبرنیٹ فرانس ایک جوڑی کے طور پر بھی اچھے ہیں. اتنا اچھا ، حقیقت میں ، کہ ان دونوں نے فرانس کے دوسرے حصوں ، چلی ، اٹلی (خاص طور پر IGT Toscana کے عہدہ کے تحت) اور کیلیفورنیا کی نیپا ویلی میں ، جہاں یہ ڈھونڈنا نسبتاical عام ہے ، کی سیر کے راستے پر اپنا کام کیا ہے۔ دوسرے کو متوازن کرنے کے لئے تھوڑا سا فیصد۔ عام طور پر ، کیب فرانک شراکت کے لئے فائنس ، لفٹ اور بوٹیوں کا ایک لمس لاتا ہے ، جب کہ کیب ساو all ہی اس کی بنیاد کے بارے میں ہے: ساخت ، صلاحیت ، رنگ اور خوشبودار پیچیدگی۔ — سارہ ای ڈینیئلس

کیبرنیٹ / سنسالٹ

عام طور پر زیادہ پیداوار ، کم ٹینن لیول اور فراخ تیزابیت کے ساتھ ، سنسالٹ (یا سنسوٹ) شراب کی دنیا کی انگور کی مختلف اقسام میں سے ایک ہے جو مرکب ہے۔ پھر بھی ، کیب کے ساتھ اس کی کامیابی زیادہ تر جنوبی افریقہ اور لبنان تک محدود ہے۔

جنوبی افریقہ میں ، سن 1960 ء اور ’70 کی دہائی میں سنسالٹ کی ایک اہم قسم کی حیثیت سے قبضہ کرنے کے لئے انگور میں سے ایک تھا۔ لیکن اس نے راتوں رات ایسا نہیں کیا: جب پہلی بار اس نے مقبولیت حاصل کی تو ، ٹیک کی فراہمی بہت کم تھی کیونکہ انگور کے باغات ابھی بھی ترقی کر رہے تھے۔ ان شرائط پر عمل درآمد کیا گیا تھا جو شراب کو 75٪ سنسالٹ تک رکھنے کی اجازت دیتے تھے اور پھر بھی اسے 1970 کی دہائی کے وسط یا بعد کے نصف تک کیب سوویگن نامی لیبل لگایا جائے گا۔ لبنان میں ، یہ مرکب بہت سارے پروڈیوسروں کے مابین تیزی سے مقبول ہے ، جس میں شاید یہ ملک کی سب سے بین الاقوامی سطح پر مشہور وائنری ، مسار کیسل . .S.D.