شمالی اٹلی میں پیڈمونٹ کے منزلہ باربیریسو اور بارولو شراب علاقوں کے گٹھ جوڑ پر واقع ہے ، لانگے روشنی اور بناوٹ کا مطالعہ ہے۔ ریگڈ الپائن کا اجلاس ہوتا ہے اور داھ کی باریوں کے پلاٹوں کی سراٹ کرگس بیک ڈراپ میلوڈک پھول ، مخمل کے ایک ٹکڑے پر انگلی نیل کھرچوں سے ملتے جلتے ان کے مماثل ٹریلس کے نمونے۔ دھند نے پہاڑوں کو موٹی پرتوں میں دھویا ، سایہ اور سورج کا ڈرامائی ڈرامہ رچایا۔ زائرین شراب کے ل come آتے ہیں ، لیکن خیالات کے لئے ٹھہرتے ہیں۔

لینگے عالمی معیار کی شراب ، کھانے اور ثقافتی سفر کے تجربات پیش کرتے ہیں ، جو کار سے قابل رسائی ہیں اور تین دن یا اس سے زیادہ قیام میں لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ٹورین یا میلان ہوائی اڈوں پر اڑیں اور خطہ بالترتیب 45 منٹ یا 2.5 گھنٹے کے اندر گاڑی سے پہنچا جاسکتا ہے۔

پیڈمونٹ کی شراب کی شناخت کی ایک مرکزی شخصیت ونٹنر اینجلو گاجا کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے پاس 19 میکلین اسٹار اسٹار ریستوراں ہیں ، جہاں کہیں بھی زیادہ نہیں اور 1،000 سے زائد شراب خانوں کے پاس جانا ہے۔' 'لوگ صحیح معنوں میں یہاں کھانے اور شراب کے بارے میں ان کے شوق کی تلاش کرنے آتے ہیں۔'

اندرونی اشارے اور شراب سے متعلق مشوروں سے ملنے کے لow ، لینگے کا بہترین پتہ لگانے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے نیچے دو ڈرائیونگ کے پروگرام ہیں۔

بارباریکو لوپ

البا کا خوشگوار شہر زیادہ سے زیادہ لنگھے کی تلاش کے ل. ایک فٹنگ بیس ہے۔ فریرو ، جس نے چاکلیٹ - ہیزلنٹ پھیلنے والے نوٹیلا کو تخلیق کیا ، اس کا صدر مقام یہاں ہے ، اور اس کے لذت سے خوشبو ہواؤں کے ذریعہ چلتی ہے۔ رنگ برنگی شراب خانوں اور بوتیکس راہداری کے دونوں اطراف مایسٹرا کے ذریعہ لائن لگاتی ہیں جو کیفے سے جڑی پیازا سوونا کو پیازا ڈوومو سے جوڑتی ہیں۔

اگرچہ البا میں رہائش میں توجہ کا فقدان ہے ، اس ہلچل مچانے والا شہر سنگین کھانے پینے کے ل day ایک بہترین دن ہے۔ پیازا سوونا پر ، مناسب قیمت کی جانچ پڑتال کریں اوسٹیریا ڈیل آرکو ، کس کی؟ البیسی انداز میں کچے گوشت کو چاقو سے پیٹا (بنا ہوا کچا گائے کا گوشت اسٹیک ٹارٹر جیسا ہی ہے ، لیکن انڈے یا مسالوں کے بغیر) اسے کھونا نہیں ہے۔ مربع کے پار ، اینوکلوب ریستوراں ، جس میں والٹ سیلر میں ایک خوبصورت کھانے کا کمرہ پیش کیا گیا ہے ، اس میں یادگار خصوصیات کا پتہ چلتا ہے Parmesan fondue کے ساتھ آرٹچیک پائی (پگھلا ہوا پنیر کے بستر پر آرٹیکوک ہار پیٹی)

البا کا ایک بہترین ریستوراں ہے لبرا ، جو مقامی پکوان کے ساتھ جوڑی بنانے کے لئے ایک مکمل شراب کی فہرست پیش کرتا ہے۔ اس کے شوربے میں چکن راویولی (مرغی کے شوربے میں ravioli) کے بعد کیا جا سکتا ہے بنا ہوا بچہ (روسٹ بچہ) لا پیلا پیازا ڈوومو پر سیریٹو شراب خاندان نے قائم کیا تھا۔ چاک بورڈ مینو اور اس میں بند آؤٹ ڈور بیٹھنے والا یہ اعلی درجے والا بسٹرو ایک مطلب بناتا ہے پِیڈکسان مخلوط تلا ہوا کھانا (تلی ہوئی میٹ بالز اور سبزیاں)۔ اوپر قیمت ہے پیازا ڈوومو ، جو شیف اینریکو کرپا کے ذریعہ کوریوگرافی کا باقاعدہ کھانے کا تجربہ پیش کرتا ہے۔

البا کو کار سے روانہ ہو کر ، ٹریسو کی طرف بڑھتے ہوئے ، رونگگلیہ اور پیجوری داھ کی باری کروس اور پروڈیوسرز ریزی ، پیلیسرو اور اورلینڈو ابریگو کے گھر۔ اس بستی میں باربریسکو زون میں اونچائی کے کچھ داھ کی باری ہے ، جس کے نتیجے میں ہلکی پھلکی اور خوبصورت شراب پائی جاتی ہے۔ سڑک کے پہاڑوں کی چوٹی تک منحنی خطوط ، لامحدود پینوراماس پر کھلتے ہیں فارم ہاؤسز اور casòt (فارم ہاؤسز اور چھوٹی عمارتیں) کبھی نہ ختم ہونے والی داھ کے باغوں میں بکھر گئیں۔

یاد نہیں ، Ciau ڈیل Tornavento ٹریسو کے پرانے ڈاکخانہ میں واقع ہے اور دلکش کمرے اور داھ کی باری کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ایک چکھنے والے مینو میں تازہ باغ کی جڑی بوٹیوں سے متاثر ہوتا ہے اور اس میں اوریگانو ، پیرمجیانو ، غیر منقسم انڈا اور سیاہ ٹرفل شیوونگ کے ساتھ اسفورگس سوپ شامل ہوتا ہے۔ جلدی دوپہر کے کھانے کے لئے ، رنگین آزمائیں شراب کی خوشبو ٹریسو کے مرکزی چوک میں۔ شہر کے باہر تھوڑا سا واقع ہے ، اڈا کچھ نہیں ایک فیملی چلانے والا بستر اور ناشتہ ہے جو 18 ویں صدی کے فارم ہاؤس میں واقع ہے جس میں دوستانہ ماحول ہے۔

اگلا شہر نییو ہے ، جو سیرابیلا ، گیلینا اور بیسارین کروس سے باربریسکو کے ٹنک اور ساختی تاثرات کے لئے جانا جاتا ہے۔ کاؤنٹی ان مزیدار ہاتھ سے تیار پاستا تیار کرتا ہے اور اوپر سرائے میں کرایہ کے ل su سینڈریچڈ کمرے پیش کرتا ہے۔ کینٹینا ڈیل رونڈے لانگھے ملک کھانا پکانے کی اچھی قیمت پیش کرتا ہے۔

باربریسکو کا کھڑا ہوا برج آپ کو اس ناقص شراب خطے کے دل کی طرف کھینچتا ہے۔ پکی سڑک آپ کو داھ کی باری کے مشہور سائٹس جیسے مارٹنینگ ، آسیلی ، رباجا اور اویلو سے لے جاتی ہے۔

چکھنے کے مشہور کمرے ہیں گریسا کے مارکوائزز کی سیسا ایسناری اسٹیٹ ، جو بکنگ کے ذریعہ داھ کی باری کی سیر اور چکھنے پیش کرتا ہے ، اور بارباریکو پروڈیوسر ، اٹلی کے سب سے معتبر کوآپریٹیو میں سے ایک ہے۔ یہاں ریزرویشن (ریزرویشن کے ساتھ) آپ کو پرانی پرانی چیزوں کے ذریعے چکھنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔

ہر شراب کے عاشق کا خواب ، یقینا Ange ، اینجلو گاجا (آپ باربیرسکو کے مرکزی ڈریگ کے نیچے اس کا پھاٹک دیکھ سکتے ہیں) کے تہھانے پر جانا ہے۔ افسوس کی بات یہ ہے کہ وزٹ صرف شراب کے پیشہ ور افراد تک ہی محدود ہیں اور یہاں تک کہ انہیں آن لائن سوالنامہ بھی پُر کرنا چاہئے۔

باربریسکو کی مختصر لمبائی کے نیچے چلے جانے کے بعد ، آپ اس پر رات کا کھانا بک کرسکتے ہیں انٹن ریستوراں مقامی شراب کی بوتل کے لئے بنا ہوا روسٹ بھیڑ اور کٹے ہوئے پیاز کے کیک کے ساتھ۔ دریائے تانارو کے راستے سے البا پر لوپ

بارولو لوپ

بارولو کے دورے کے لئے قدرتی نقطہ آغاز ہے Grinzane کیسل Grinzane Cavour میں۔ یہ مسلط اینٹوں کی عمارت 19 ویں صدی میں کیمیلو بینسو ، کاؤنٹر آف کاؤور کی رہائش گاہ اور اطالوی اتحاد کی ایک اہم شخصیت تھی۔ آج ، اس میں لنگھے میں انتہائی اہم زائرین کا مرکز ہے۔

آپ بارڈیسکو اور بارولو کا ذائقہ آن لائن پرائز پیڈکمین ریجنل اینوٹیکا کے ساتھ ساتھ شراب ، پنیر اور ٹرفلز خرید سکتے ہیں۔ ایک میوزیم اور ایک عمدہ ریستوراں بھی ہے جو آپ انوٹیکا سے منتخب کردہ الکحل کے ساتھ مل کر مقامی کھانا تیار کرتا ہے۔ محل کے گیٹ سے دور رہنے کے لذت انگیز مقامات پر مل سکتا ہے کاسا پاویسی ہوٹل ، جو خوبصورتی سے سجے ہوئے 12 کمرے پیش کرتا ہے۔

باربریسکو کی طرح ، باروولو میں بھی زیادہ تر خاندانی طور پر چلنے والے دکانوں کی شراب خانوں کو وائنری ٹور اور چکھنے کے لئے تحفظات درکار ہیں۔ ہر شراب کے چاہنے والے کے پاس اپنے پسندیدہ پروڈیوسر ملنے کے ل. ہوں گے ، لیکن یہاں چند بہترین ابتدائی نکات ہیں۔

البا میں واقع ، پیوس قیصر پیڈمونٹ کے کچھ قدیم تہھانے پر فخر کرتا ہے۔ سیریٹو زائرین کو بغیر کسی ریزرویشن کے (ہر روز تقریبا$ 20 ڈالر کے) خیرمقدم کرتے ہیں اور ایک بہت بڑا فائبر گلاس گنبد پیش کرتا ہے جہاں سے آپ انگور کے باغوں کی تعریف کرسکتے ہیں۔ بارولو کے مقامات ایک خوبصورت وزیٹر سینٹر تیار کیا ہے جس میں ہر سال 40،000 شراب سیاح رہتے ہیں۔ میلان سے شراب کی ایک زبردست دکان ہے ، اور ریناتو رتی ایک بھری شراب میوزیم پیش کرتا ہے۔ حیرت انگیز حیرت انگیز ، فونٹانافریڈا اس کا صدر دفتر ایک بڑے محل میں ہے جو کبھی شاہی سووی خاندان سے تھا۔

گرینزین کیور سے ، لا موررا کے لئے اشاروں پر عمل کریں۔ لانگھے کا سب سے مشہور ریسٹورنٹ سمیٹتے ہوئے سڑک پر واقع ہے جو سانپ کی طرف جاتا ہے۔ بوویو ریستوراں الپس تک وسیع نظریات کے ساتھ ایک اونچے کنارے پر بیٹھا ہے۔ یہ ناقابل فراموش گھریلو ساختہ پاستا کی بھی خدمت کرتا ہے۔ رویولینی ڈیل پلن ان کے محدود میں تین روسٹ کے ساتھ گوشت سے بھرے ہوئے ہاتھ کی شکل کی جیبیں ہیں اور تین بھنے ہوئے گوشت سے بنی کمی سوس میں پیش کی جاتی ہیں۔ اگر آپ نے پہلے ہی میل نہیں کھائی ہے بارولو کے ساتھ بریزڈ گائے کا گوشت (بارولو شراب میں گائے کا گوشت تیار کیا ہوا) ، اسے یہاں آزمائیں۔ اوسٹیریا ویگلیو (فراز۔ انونوزائٹا ، 9) اور کم رسمی ، اوسٹیریا دی ویگنائولی دو مقامی پسندیدہ ہیں۔

سطح سمندر سے 1،600 فٹ سے زیادہ بلندی پر ، لا موررا پورے بارولو کے پیداواری رقبے کے کمانڈنگ ویو پیش کرتا ہے (پیازا کاسٹیلو پر ایک چھوٹی سی تختی آپ کے سامنے پینورامک بیلویڈیر کا نقشہ پیش کرتی ہے)۔ قصبے کے وسط سے ، ایک گندگی والی سڑک نیچے سے سیریکیو کرو کی طرف جاتی ہے اور حال ہی میں اس کے اعزاز میں خوشگوار ہوٹل کا افتتاح ہوا۔ ونٹنر مشیل چیارلو اور اس کے اہل خانہ کی ملکیت ، پالاس سیریکیو بارولو کرو ریسارٹ ایک سورج سے بھرے پڑھنے والے کمرے ، تالاب کے ذریعہ موسیقی اور مرصع بیڈ رومز کے ساتھ جدید اور چیکناور ہے ، جو سب حیرت انگیز سیریکیو نظارے پیش کرتے ہیں۔

بارولو اگلے شہر جانا ہے ، اور یہاں پر سب سے بڑی توجہ کا مرکز ہے ویمو شراب میوزیم شاندار کاسٹیلو دی بارولو میں واقع۔ تیورین میں سنیما میوزیم بنانے والے لوگوں کے ذریعہ ڈیزائن کیا گیا ، یہاں کی نمائشوں میں کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ موسیقی ، ہلکا پھلکا ، ٹچ اور ساخت آپ کو بارولو شراب کے ایک سنسنی خیز دورے پر لے جاتا ہے۔ میوزیم کا دورہ محل خانوں میں اختتام پذیر ہے ، جہاں آپ مختلف شراب پروازوں کا لطف اٹھا سکتے ہیں علاقائی اونوٹیکا آف بارولو .

اگر آپ شہر میں مزیدار ، گھر پکا ہوا کھانا تلاش کر رہے ہیں تو ، ملک کا کرایہ لینے کی کوشش کریں کینٹینٹا (روما کے ذریعے ، 33) یا اوسٹیریا لا کینٹینیلا (ایکوا جیلٹا کے ذریعہ ، 4 / a) دونوں دلوں کی طرح اقتصادی کلاسیکی پیش کرتے ہیں بیگنا کاوڈا (گرم اینچوی ڈپ میں سبزیاں) ، باروولو ریسوٹو ، بریزڈ یا پاننا کوٹا . اگر آپ کھانے کے زیادہ نفیس تجربے کی خواہش رکھتے ہیں تو ، آگے بڑھیں بورگو اینٹیکو میں ہوٹل ، جس میں مرکزی کورسز کا حیرت انگیز انتخاب ، ٹوما ، روبیولا ، کیپرینو اور بلو جیسے پنیروں کا وسیع انتخاب ، اور 800 سے زیادہ شراب ہیں۔

Monforte d'Alba ناقابل فراموش کھانے اور شراب کی ایک اور منزل ہے۔ یہ خوبصورت شہر بہت سارے اختیارات پیش کرتا ہے۔ ٹریٹوریا ڈیلا پوسٹا تحائف ٹونا ساس کے ساتھ نمک میں پکایا ویل (ویل میں نمک میں پکایا اور کریمی ٹونا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے) اور پیاز میں مرزانو ٹوما پنیر اور سینکا ہوا چولی سوسیج بھری ہوئی تھی (ٹماٹر ٹوما پنیر اور ساسیج کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں)۔ ہوٹل اور ریستوراں ڈا فیلسن ایک خوبصورت سجے ہوئے باغ کے ساتھ ایک خوبصورتی سے تلے ہوئے ملک منور میں واقع ہے۔ سرکا کے مکانات ایک انتہائی سفارش کردہ ریستوراں کے ساتھ خوبصورت کمرہ اور بورڈ پیش کرتا ہے۔ ہوٹل ولا بیکریس ریل اسٹیٹ کا ایک اور خوبصورت ٹکڑا ہے جو کسی ملک کی ترتیب میں عیش و آرام کی رہائش کی پیش کش کرتا ہے۔

اس لوپ پر آخری دو شہروں میں سیرالونگا ڈی البا اور کاسٹگلیون فیلیٹو ہیں ، جو آپ کو بارولو کی بہت دور تک لے جاتے ہیں۔ ال بوسکارٹو ریسارٹ اینڈ سپا حال ہی میں باروولو کے پروڈیوسر بینی دی بتسیولو نے تعمیر کیا تھا اور وہ لانھے میں صرف پانچ ستارہ جائیداد ہے۔ ہوٹل میں تمام جدید سہولیات ، ایک سپا اور ایک بہترین ریستوراں پیش کیا گیا ہے بادشاہ ، جو تاریک گلاس میں بند ہے اور عصری فرنشننگ سے بھرا ہوا ہے۔ تل کے کرسٹ میں چوسنے والے سور کو آزمائیں۔ سڑک بارولو سے واپس آنے سے پہلے ہی منظر نگاری کاسٹیگلیون فیلیٹو کے قریب مزید دیہاتی اور تنہا ہوجاتا ہے۔

پیڈمونٹ کے آبائی انگور

آرنیس
ایک ایسے خطے میں جس میں نوبل سرخ الکحل کے لئے جانا جاتا ہے ، ارنیس وہ سفید انگور ہے جس پر کرکرا ، سائٹرسی روئرو آنیس مقیم ہے۔ اس کا نام مقامی لفظ 'چھوٹا بدماش' کے نام سے آیا ہے کیونکہ مختلف قسم کی کاشت کرنا مشکل ہے۔

باربیرہ
تیزابیت زیادہ ہے ، یہ سرخ رنگ اٹلی کی سب سے بڑی کھانے کی شراب بناتا ہے۔ قدرتی تازگی کے جوڑے ٹھنڈے کٹے ، پنیر ، پاستا یا پیزا کے ساتھ ساتھ ہیں۔ اسستی اور البا سے آنے والے باربیرس خطے کے عظیم سرخ لوگوں کے لئے سستی متبادل پیش کرتے ہیں۔

بشکریہ
یہ تازہ سفید انگور کورٹیز دی گیوی (یا محض گیوی) شرابوں کی بنیاد ہے۔ یہ خوبصورت پھولوں کی تلفظوں کے ساتھ ، ٹیلکم پاؤڈر یا پسے ہوئے گرینائٹ کا ایک ٹچ دکھاتا ہے۔

چال
فروٹ ، رنگ کا سیاہ اور ٹیننز میں نرم ، ڈولسیٹو ایک اور انگور ہے جو کھانے کے ساتھ ناقابل یقین استقامت کو ظاہر کرتا ہے۔ مقامی لوگ اسے خشک سلامی اور پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ پیتے ہیں۔

ماسکاٹو
موسکاٹو آستی اور آسٹی ڈی او سی جی کا واحد انگور ، اس گہرے خوشبو دار سفید انگور کو پیڈمونٹ میں ایک راحت بخش گھر مل جاتا ہے۔ اس کا نام لفظ 'مسکا' ، یا 'مکھی' سے لیا گیا ہے کیونکہ مکھیاں اس کی پھولوں کی خوشبو کی طرف راغب ہوتی ہیں۔

نیبیبیوولو
پیڈمونٹ کا بادشاہ ، یہ سخت ، ٹنک سرخ انگور بارولو ، باربریسکو اور روائرو سرخ شرابوں کے پیچھے کی طاقت ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ اس کے تیز تر ٹیننز کے ساتھ ، اس کی تیزابیت کئی سالوں کے تہھانے کی عمر بڑھنے کا وعدہ کرتی ہے۔ یہ نام اطالوی لفظ 'نیبیا' سے آیا ہے ، جس کا ترجمہ 'دھند' ہے۔

دوسرے
پیڈمونٹ اب بھی گرائنولوینو اور روچی سے بنی سرخ شراب کے ساتھ ساتھ بریچٹو سے بنی مچھلی کی مچھلی لال بھی پیش کرتا ہے۔