Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

انٹرویوز

زیک براؤن نے شمالی ساحل میں گھٹنے کی گہرائی حاصل کی

گریمی جیتنے والا ملک گلوکار ، پروڈیوسر اور بینڈ لیڈر ، زیک براؤن بھی شراب اور کھانے پینے کا شوق ہے۔ ناپا کے ساتھ اس کا تعاون نازک فیملی انگور نارتھ کوسٹ کیبرنیٹ اور پرائیپریٹری ریڈ بلینڈ پر صرف ایک طریقہ ہے کہ وہ اپنے ذوق کو اپنے شائقین کے ل and اور اس سے آگے لے آرہا ہے۔



مجھے شراب میں اپنی ذاتی دلچسپی کے بارے میں بتائیں۔

میں نے 10 سال پہلے اپنا پہلا ریستوراں [Zac’s Place] کھولا۔ کھانا لوگوں کو ایک دوسرے سے ، خاندان سے دوستوں تک منسلک کرنے کے بارے میں ہے ، اور یہ بعد میں شراب اور شراب کی جوڑی میں الگ ہوجاتا ہے۔ [ماسٹر سوممیئلر] کیون ووٹ ایک ناقابل یقین دوست ہے ، اور میں نے کھانے میں جانا شروع کیا جہاں وہ ہمارے پاس موجود ہر کورس کے ساتھ شراب جوڑ رہا تھا۔

اور یہ ایک طویل مدتی دلچسپی بن گئی؟



[ایف] آڈ اور شراب اور یہ سب کچھ میرے لئے ایچ ڈی کی طرح تھا ، اور واقعی میں شراب کے ساتھ محبت میں پڑ گیا تھا it اور یہ سب کچھ سمجھنے کی کوشش کرنا ایک خرگوش کا سوراخ تھا۔ میں کسی بھی ذریعہ یہ نہیں کہہ رہا ہوں کہ میں شراب کا ماہر ہوں ، لیکن اس کے بعد آپ دنیا کی تمام الکحل کا 1٪ بھی آزما نہیں سکتے ہیں۔

زیک براؤن اپنی محنت / پھل سے لطف اندوز ہوتا ہے / تصویر برائے اینڈی سیپ

زیک براؤن اپنی محنت / پھل سے لطف اندوز ہوتا ہے / تصویر برائے اینڈی سیپ

کس طرح کیا زیڈ الیگزینڈر براؤن ترقی؟

ہم نے متعدد کمپنیوں اور لوگوں سے ملاقاتیں کیں ، اور جب ہم نے بلیک اسٹیلیئن اور ڈیلی کٹو کے کنبے سے ملاقات کی اور ان کی اتکرجتا اور مہارت کو دیکھا تو ہمیں معلوم تھا کہ ہم یہی کرنا چاہتے ہیں ، تاکہ شراب کو اتنا ہی عمدہ بنانے کے لئے اضافی میل طے کریں۔ ہم کر سکتے ہیں. ہم جانتے تھے کہ یہ صحیح فٹ ہے۔

آپ اس برانڈ کے ساتھ کون سا چکھنے والا پروفائل یا اسٹائل نشانہ بنا رہے تھے؟

مجھے مخصوص الکحل پسند ہیں جن کے قابل شناخت اجزا ہیں۔ ایک حقیقی شناخت کے ساتھ کچھ ایسی چیز جہاں آپ کو معلوم ہو کہ آپ کیا حاصل کر رہے ہیں… قابل رسا ، بلکہ محض پیچیدہ اور کافی حد تک بہتر بھی ہے جہاں ایک حقیقی شراب پینے والا اسے پسند کرے گا۔ … [یہ نقطہ نظر] اس طرح ہے جیسے میں اپنی موسیقی کے ساتھ کرتا ہوں: میں ایک گہری فرد کو پسند کرتا ہوں کہ وہ تہوں میں پڑ جائے ، لیکن اسی کے ساتھ ، میں کسی ایسے شخص کے ل to بھی قابل رسائی بننا چاہتا ہوں جو سیکھا ہوا سامع نہ ہو۔

باہمی اشتراک عمل کیسے کام کرتا ہے؟

شراب کے سفر میں ، مجھے ایسی خصوصیات ملی جو مجھے شراب کے گلاس میں واقعی پسند تھیں۔ لہذا ایک بار جب میں شراب سازی کرنے والی ٹیم کو اپنی پسند کی کسی چیز کی وضاحت کر دیتا ہوں ، تو وہ میرے ساتھ بیان کردہ سبھی اختلاط عناصر کے مطابق چھ نمونے لاتے ہیں۔ میں اس سب کے ساتھ ہاتھ ملا ہوا ہوں۔

LVE اور محبت: جان لیجنڈ کے ساتھ ایک خصوصی انٹرویو

الکحل کے لئے لیبل ڈیزائن بہت ہی مخصوص ہے۔ اللو کی کیا اہمیت ہے اور کس نے فن کو ڈیزائن کیا؟

میں نے خود لیبل ڈیزائن کیے تھے۔ اور جہاز کے ڈبے اور سب کچھ ، میں نے خود ہی کیا۔ اللو کے مختلف معنی ہیں۔ یہ تقریبا ایک صوفیانہ مخلوق ہے۔ جب آپ کہیں بھی الowو دیکھیں گے ، تو یہ ایک خاص لمحہ ہے ، ایک خاص چیز ہے۔ میرے لئے اس کا کیا مطلب ہے حکمت ، نامعلوم ، سطح سے آگے کیا ہے۔

لہذا آپ منصوبے کے تمام پہلوؤں میں شامل ہیں۔

یہ میرے لئے ایک خواب ہے ، کیوں کہ اب میرے کام کا ایک حصہ شراب چکھنے اور ملاوٹ کرنا ہے ، اور ان کے لئے ایک انوکھا نمائش اور مارکیٹنگ تیار کرنا ہے ، اور لوگوں کو ٹوسٹ بنانا اور ان کے دانتوں کو ارغوانی بنانا ہے۔ مجھے ان کے ساتھ جو شراکت ہے وہ مجھے پسند ہے اور میں ان کے ساتھ مل کر کام کرنے کا ارادہ رکھتا ہوں۔ ہم اگلے سال ریلیز کے لئے ایک سفید شراب پر کام کر رہے ہیں۔

آپ اپنے ہی شیف کو دورے پر لانے اور مقامات پر اپنے 18 پہیے پر شائقین کے لئے عشائیہ کھانے کے لئے جانے جاتے ہیں۔ یہ کیسے شروع ہوا؟

جب میں نے اپنا پہلا ریستوراں فروخت کیا تو ، میں لوگوں کو کھانا کھلانے سے محروم ہوں تو میں نے سوچا ، ہم لوگوں کو کھانا کیسے فراہم کرتے ہیں جو وہ اس شہر کے بہترین ریسٹورنٹ میں نہیں حاصل کرسکتے ہیں ، لیکن باہر کسی پارکنگ میں یا کسی مقام پر؟ میں نے ہمارے ایگزیکٹو شیف ، زنگ آلود ہیملن سے کہا ، 'اگر آپ میرے مداحوں کو اس سطح کا کھانا پہنچانے میں میری مدد کریں تو ، میں آپ کو اپنا نام وہاں نکالنے میں مدد کروں گا اور آپ کو ایسی محبت حاصل کرنے میں مدد دوں گا جس پر مجھے یقین ہے کہ آپ کی شخصیت اور قابلیت مستحق ہے۔' ہم ابھی سات سالوں سے یہ کام کر رہے ہیں۔

آپ ابھی کون سی شراب پی رہے ہیں اور پسند کررہے ہیں؟

میں حال ہی میں تھوڑا سا وائٹ کِک پر پڑا ہوں۔ میں کچھ ورڈیلہوس کے بعد رہا ہوں۔ نیز ، بلیک اسٹیلیون کچھ ناقابل یقین ساوگنن بلانکس بناتا ہے جن کا میں واقعتا میں لطف اٹھا رہا ہوں۔ اور سو ایکڑ کیب میری پسندیدہ الکحل ، مدت ہے۔ مجھے وہ بڑا ، پیچیدہ ، چیری قسم کا نوٹ پسند ہے۔ یہ شراب میں سے ایک ہے جس نے میرے ٹیکوں کو متاثر کیا۔ آسٹریلیا سے ، [میں] مولی ڈوکر ویلویٹ دستانہ پی رہا ہوں… یہ بڑا ، تاریک ، خشک ، دھواں دار ، پاگل ہے۔ مجھے وہ پسند ایا.

آپ ذاتی طور پر بہت سیر اور سفر کرتے ہیں۔ ابھی شراب اور کھانے کے لئے کوئی پسندیدہ سفر کی منزلیں؟

جب میں بین الاقوامی سطح پر سفر کرتا ہوں تو ، میں پوری شراب سے بھر جاتا ہوں۔ ہم ارجنٹائن گئے ، ٹیرا ڈیل فوگو میں کچھ پرواز کی ، اور میں نے وہاں تمام مالبیک کی کوشش کی جن کا میں نے پہلے نہیں دیکھا تھا۔ اور آسٹریلیا کا سفر کرتے ہوئے ، میں کچھ بار رہا ہوں اور رہا اور کچھ ناقابل یقین داھ کی باریوں میں گھوما۔ میں اور میری اہلیہ نے کچھ وقت اٹلی کے آس پاس کا سفر کیا اور مجھے کچھ ایسی الکحلیں ملیں جو ناقابل یقین تھیں۔ میرے خیال میں چلی جانا بھی حیرت انگیز ہوگا۔ مجھے زیادہ مقامی شراب کی کوشش کرنا پسند آئے گی۔

کیا کوئی دوسرا پروجیکٹ ہے جس کے بارے میں آپ پرجوش ہیں؟

کیمپ سدرن گراؤنڈ ، میرا صدقہ ، ایک کینسر اور تحقیق کی سہولت اور فوجیوں اور تجربہ کاروں کے لئے تعاون کے ساتھ ، [خصوصی ضروریات کے ساتھ ، اور ان کے اہل خانہ] کے لئے نیند سے دور کیمپ ہے۔ ہماری ٹیم کے ذریعہ وہاں بہت سارے ناقابل یقین کام ہو رہے ہیں۔ ہم اس سال کے آخر میں ایک لاج بنانے پر کام کر رہے ہیں ، اور ہم ڈائننگ ہال ختم کر رہے ہیں۔ ہم اسے کھولنے کے لئے وہاں شراب کی ایک اچھی پارٹی منائیں گے۔

کیا آپ کو لگتا ہے کہ موسیقی بنانے اور شراب بنانے میں کوئی ربط ہے؟

کسی اور کی محبت کی مشقت کا مزہ چکھنا ، یہ وہی بات ہے جیسے کوئی گانا سننے کو ملتا ہے جس کے لئے کسی کو زندگی گزارنی پڑتی ہے۔ انہیں اس طرح پیش کرنے کے قابل ہونے کے ل music انہیں اپنی زندگی موسیقی کے لئے وقف کرنی پڑی جس سے آپ واقعی میں کچھ محسوس کریں۔ شراب کے ساتھ بھی ایسا ہی ہے۔