آرام دہ کھانا ختم کرنے کے لیے پرانے زمانے کے ایپل پائی کے ٹکڑے جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ اور جب کہ پیسٹری کے آٹے کو بنانے میں بہت زیادہ اجزاء نہیں لگتے ہیں، تو وقت بڑھ سکتا ہے جب آپ اپنی تھینکس گیونگ کی دعوت کے لیے کدو کی بہت سی پائی بنا رہے ہوں۔ اپنے اگلے پیسٹری پروجیکٹ پر چھلانگ لگانے کے لیے، آپ اپنی پسند کی تیاری کر سکتے ہیں۔ پیسٹری آٹا پہلے سے اور اسے فریج میں رکھیں یا یہاں تک کہ جب بھرنے کا وقت ہو تو اسے منجمد کریں۔ یہاں ہمارے کچھ بہترین طریقے ہیں۔ بہتر گھر اور باغات ٹیسٹ کچن اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ فلیکی، بٹری پیسٹری وقت سے پہلے آپ کی تمام پسندیدہ پائی کی ترکیبوں کے لیے جانا اچھا ہوگا۔

بی ایچ جی / سونیا بوزو

میک-آگے پائی کرسٹ

اپنی پسندیدہ ترکیب تیار کریں (ہماری ترکیبیں آزمائیں۔ سنگل کرسٹ پیسٹری یا گلوٹین فری پائی کرسٹ) جیسا کہ ہدایت کی گئی ہے، لیکن اسے رول آؤٹ نہ کریں۔ اس کے بجائے، پیسٹری کو پیٹی میں چپٹا کریں یا اسے گیند کی شکل دیں، پھر اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں، اس پر لیبل لگائیں اور مہر لگائیں۔ آپ اپنے پائی کے آٹے کو 3 دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ پائی کے لیے رول آؤٹ کرنے سے پہلے پیسٹری کو کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دینا یقینی بنائیں۔ آنے والے دنوں میں اپنی پائی کرسٹ استعمال کرنے کے لیے تیار نہیں ہیں؟ اسے فریزر بیگ میں رکھیں اور 3 ماہ تک منجمد کریں۔ جب آپ اسٹرابیری روبرب پائی کے موڈ میں ہوں تو، بھرنے سے پہلے پیسٹری کو رات بھر فریج میں پگھلا دیں۔

بی ایچ جی / سونیا بوزو

پین میں وقت سے پہلے پائی کرسٹ بنانا

ایک پائی کرسٹ کو ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں جو پہلے ہی a میں نصب کیا گیا ہے۔ پائی پلیٹ ($5، بیڈ باتھ اور اس سے آگے ) یا ٹارٹ پین؟ پائی کرسٹ کو رول آؤٹ کریں، اور اسے ایک پر فٹ کریں۔ فریزر- اور اوون سے محفوظ پائی پلیٹ یا ٹارٹ پین۔ پیسٹری اور کنٹینر کو فریزر بیگ میں رکھیں اور ہدایت کے مطابق منجمد کریں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کچھ شیشے کی بیکنگ ڈشز جیسے کہ Pyrex ایک انتہائی درجہ حرارت سے دوسرے درجہ حرارت پر منتقل ہونے پر بکھر سکتی ہیں۔ منجمد پیسٹری کے گولوں کو مکمل طور پر پگھلائے بغیر بیک کرنے کے لیے، اپنے منجمد شیل کو کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے دیں جب آپ کا تندور پہلے سے گرم ہو۔ آپ کو بیکنگ کے وقت میں 5 یا 10 منٹ بھی شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

ذخیرہ کرنے سے پہلے بلائنڈ بیکنگ پیسٹری کے گولے۔

بلائنڈ بیکنگ (جس کا سیدھا مطلب ہے پیسٹری کے شیل کو بھرنے سے پہلے پکانا) ایک مضبوط کرسٹ بناتا ہے جو نم بھرنے کو بہتر طریقے سے روک سکتا ہے، جیسے quiche میں انڈے کا مرکب . پیسٹری کا آٹا تیار کریں اور رول آؤٹ کریں۔ ایک کانٹے کے ساتھ پائی پلیٹ میں پیسٹری کے نیچے اور اطراف کو دل کھول کر چبائیں۔ کے ساتھ لائن پیسٹری پائی وزن ($20، ولیمز سونوما ) یا بھاری ورق کی ڈبل پرت۔ اس سے کرسٹ کو وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے اور اسے بلبلا ہونے یا چھالے پڑنے سے روکتا ہے۔ 450 ° F اوون میں 8 منٹ تک بیک کریں۔ وزن یا ورق کو ہٹا دیں۔ 5 سے 6 منٹ مزید یا سنہری ہونے تک بیک کریں۔ پر ٹھنڈا a تار رکھنے کی جگہ ($9، ہدف )۔ بیکڈ پائی کرسٹ کو ذخیرہ کرنے کے لیے، پیسٹری کے خول کو ٹھنڈا کریں۔ اسے ورق میں لپیٹ کر فریزر کنٹینر یا بیگ میں رکھیں۔ مہر لگائیں، لیبل کریں اور 1 مہینے تک منجمد کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے فریج میں رات بھر پگھلا دیں۔

بہترین چھٹیوں کے پائی کے لیے آل بٹر پیکرسٹ کیسے بنائیں

ایک بار جب آپ اپنی پیسٹری بنانے کی مہارت حاصل کر لیتے ہیں، تو آپ ان تمام مزیدار فلنگز کے لیے منصوبہ بنا سکتے ہیں جو ان گولوں کو اچھے استعمال میں لائے گی۔ رات کے کھانے کے لیے کریمی چکن پاٹ پائی یا میٹھی کے لیے چاکلیٹی پیکن پائی کے ساتھ جائیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں