کل وقت: 15 منٹ سرونگ: 8غذائیت کے حقائق پر جائیں۔

آپ کبھی بھی بٹری، فلکی پیکرسٹ کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے—خاص طور پر وہ جو گھر میں بنایا گیا ہے! اپنا پیکرسٹ بنا کر خوفزدہ نہ ہوں! صرف چند قدموں میں آپ فلکی پیکرسٹ بنانے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں جو آپ کے منہ میں پگھل جائے گا اور اسٹور سے خریدے گئے کرسٹ سے کہیں زیادہ مقبول ہوگا۔ ہماری فلکی پائیکرسٹ ترکیب کے ساتھ عمل کریں، پھر گھر میں مزیدار پائی بنانے کے لیے اپنی فلنگ کا انتخاب کریں۔

فوڈ پروسیسر میں پائی کرسٹ کیسے بنائیں

ہدایت کو تحریری طور پر تیار کریں، سوائے فوڈ پروسیسر کے پیالے میں اسٹیل کی بلیڈ رکھیں۔ آٹا، قصر، مکھن، اور نمک شامل کریں. آن/آف موڑ کے ساتھ ڈھانپیں اور اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ زیادہ تر مرکب مکئی سے مشابہ نہ ہو جائے، لیکن چند بڑے ٹکڑے باقی رہ جائیں۔ فوڈ پروسیسر کے چلنے کے ساتھ، فیڈ ٹیوب کے ذریعے جلدی سے 3 کھانے کے چمچ پانی ڈالیں۔ جیسے ہی سارا پانی شامل ہو جائے پروسیسر کو بند کر دیں۔ نیچے کی طرف کھرچنا. 2 آن/آف موڑ کے ساتھ عمل کریں (مرکب تمام گیلا نہ ہو)۔ کٹوری سے آٹا ہٹا دیں؛ ایک گیند کی شکل دیں.

بیکڈ پیسٹری شیل بنانے کا طریقہ

پائی کرسٹ کو تیار کریں، سوائے فراخ سے پائی پلیٹ میں پیسٹری کے نیچے اور اطراف کو کانٹے سے چبائیں۔ جہاں نیچے اور اطراف ملتے ہیں وہاں چاروں طرف چبائیں۔ ورق کی ڈبل موٹائی کے ساتھ لائن پیسٹری۔ 450 ڈگری ایف اوون میں 8 منٹ تک بیک کریں۔ ورق کو ہٹا دیں۔ 5 سے 6 منٹ مزید یا سنہری ہونے تک بیک کریں۔ تار کے ریک پر ٹھنڈا کریں۔

میک آگے پائی کرسٹ کی ترکیب

سنگل پائی کرسٹ تیار کریں اور بیک کریں۔ ٹھنڈا پیسٹری شیل۔ ورق میں لپیٹ کر فریزر کنٹینر یا بیگ میں رکھیں۔ مہر لگائیں، لیبل لگائیں اور 1 مہینے تک منجمد کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے رات بھر پگھلیں۔

اجزاء

• 1½ کپ تمام مقصد آٹا

• ½ چائے کا چمچ نمک

• ¼ کپ قصر

• 1/4 کپ مکھن

• ¼ - ⅓ کپ ٹھنڈا پانی

ہدایات

1. 

   بری گولڈمین

   درمیانی کٹوری میں آٹا اور نمک ملا کر ہلائیں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، شارٹننگ اور مکھن میں کاٹ لیں جب تک کہ ٹکڑے مٹر کے سائز کے نہ ہوں۔

2. 

   بری گولڈمین

   مکسچر کے کچھ حصے پر 1 کھانے کا چمچ پانی چھڑکیں۔ ایک کانٹے کے ساتھ ٹاس. گیلے آٹے کو پیالے کی طرف دھکیلیں۔ ایک وقت میں 1 چمچ پانی کا استعمال کرتے ہوئے، گیلے آٹے کو دہرائیں، جب تک کہ مرکب اکٹھا نہ ہو جائے۔ ایک گیند میں آٹا جمع کریں اور آہستہ سے گوندھیں جب تک کہ یہ ایک ساتھ نہ ہو جائے۔

3. 

   بری گولڈمین

   ہلکی پھلکی سطح پر، آٹا کو ہلکا سا چپٹا کرنے کے لیے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ آٹا کو مرکز سے کناروں تک 12 انچ کے دائرے میں رول کرنے کے لیے ہلکے، حتیٰ کہ اسٹروک کا استعمال کریں۔

   ٹیسٹ کچن ٹِپ : اگر آٹا رولنگ پن یا کام کی سطح پر چپک جائے تو اس پر اضافی آٹا چھڑکیں۔

4. 

   بری گولڈمین

   پیسٹری کو چوتھے حصے میں فولڈ کریں اور 9 انچ پائی پلیٹ میں منتقل کریں۔ پیسٹری کو پھیلائے بغیر پائی پلیٹ میں کھولیں اور آسان کریں۔ پیسٹری کو بیچ میں رکھیں تاکہ ایک برابر رقم ہر طرف لٹک رہی ہو۔ پیسٹری کو پائی پلیٹ کے نیچے اور اطراف پر ہلکے سے دبائیں

5. 

   بری گولڈمین

   پیسٹری کو پائی پلیٹ کے کنارے سے 1/2 انچ تک تراشیں۔ پلیٹ کے کنارے کے ساتھ بھی اضافی پیسٹری کے نیچے فولڈ کریں۔ اپنی مرضی کے مطابق کنارے کو کچل دیں۔ پیسٹری نہ چبھو۔ انفرادی ترکیبوں میں ہدایت کے مطابق بھریں اور بیک کریں۔ 8 سرونگ بناتا ہے۔

   ٹیسٹ کچن ٹِپ : ایک خوبصورت بانسری کنارے بنانے کے لیے، پیسٹری کے اندرونی کنارے کے خلاف انگلی رکھیں۔ اپنے دوسرے ہاتھ کے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کا استعمال کرتے ہوئے، اپنی انگلی کے گرد پیسٹری کو دبائیں۔

اسے پرنٹ کی درجہ بندی کریں۔

غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)

194	کیلوریز
12 گرام	موٹا
18 گرام	کاربوہائیڈریٹ
2 جی	پروٹین

مکمل غذائیت کا لیبل دکھائیں۔ مکمل غذائیت کا لیبل چھپائیں۔

غذائیت حقائق
سرونگ فی ترکیب 8
کیلوریز 193.8
% یومیہ قدر *
کل چربی12.4 گرام	16%
لبریز چربی6.3 گرام	31%
کولیسٹرول18.8 ملی گرام	6%
سوڈیم178.4 ملی گرام	8%
کل کاربوہائیڈریٹ17.9 گرام	7%
غذائی ریشہ0.6 گرام	2%
کل شکر0.1 گرام
پروٹین2.5 گرام	5%
وٹامن ڈی0 ایم سی جی	0%
وٹامن سی0 ملی گرام	0%
کیلشیم5.4 ملی گرام	0%
لوہا1.1 ملی گرام	6%
پوٹاشیم26.8 ملی گرام	1%
فیٹی ایسڈ، کل ٹرانس0.2 گرام
وٹامن ڈی0 IU
الانائن0.1 گرام
ارجنائن0.1 گرام
راکھ0.6 گرام
ایسپارٹک ایسڈ0.1 گرام
کیفین0 ملی گرام
کیروٹین، الفا0 ایم سی جی
چولین، کل5.4 ملی گرام
کاپر، Cu0 ملی گرام
سسٹین0.1 گرام
توانائی811 kJ
فلورائڈ، ایف2.1 ایم سی جی
فولیٹ، کل43.1mcg
گلوٹامک ایسڈ0.8 گرام
گلائسین0.1 گرام
ہسٹیڈائن0.1 گرام
Isoleucine0.1 گرام
لیوسین0.2 گرام
لائسین0.1 گرام
میتھیونین0 گرام
میگنیشیم، ایم جی5.3 ملی گرام
مینگنیج، Mn0.2 ملی گرام
نیاسین1.4 ملی گرام
فاسفورس، پی27 ملی گرام
پینٹوتھینک ایسڈ0.1 ملی گرام
فینی لیلینائن0.1 گرام
فائٹوسٹیرولز0.8 ملی گرام
پرولین0.3 گرام
ریٹینول47.6mcg
سیلینیم، Se8 ایم سی جی
سیرین0.1 گرام
تھیوبرومین0 ملی گرام
تھرونائن0.1 گرام
وٹامن ای (الفا ٹوکوفیرول)0.2 ملی گرام
ٹرپٹوفن0 گرام
ٹائروسین0.1 گرام
ویلائن0.1 گرام
وٹامن اے، آئی یو177.3IU
وٹامن اے، RAE48.5mcg
وٹامن B-120 ایم سی جی
وٹامن B-60 ملی گرام
وٹامن K (فائیلوکوئنون)1.9mcg
پانی6.6 گرام
زنک، Zn0.2 ملی گرام

*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔