Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

روحیں

نایاب بوربن ، اچھا ہو گیا

اس ماہ ، کچھ واقعی خصوصی بوربن جائزہ لینے کے لئے آئے تھے۔ ان میں وائلڈ ترکی کے نئے ماسٹر ڈسٹلر ، ایڈی رسل کی پہلی ریلیز ، اور ماسٹر ڈسٹلر جم روٹلیج کی آخری بوتلوں میں سے ایک تھی ، جس نے حال ہی میں بوربن بنانے (پی ایس ، کے بارے میں پرجوش 50 سال) کے بعد چار گلاب سے ریٹائرمنٹ کا اعلان کیا تھا۔ اس کا نیا پروجیکٹ his اپنے جے ڈبلیو روٹج ڈسٹلری پر وہسکی بنانا)۔



اگرچہ واضح طور پر رکھنا ایک اچھا مسئلہ ہے ، اتنے سارے خاص وسوسے چکھنے کے لئے بیٹھ کر تھوڑا سا ڈراؤنا ہوسکتا ہے ، جس میں متعدد پرانے اور نایاب ہیں۔ لہذا جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ شیف جان کرینس ، ریسرٹریور اور نئے جاری ہونے والے مصنف کی مندرجہ ذیل کہانی کو پڑھ کر تازہ دم ہوا۔ بڑا برا ناشتہ باورچی کتاب

کریننس نے سالانہ بگ ایپل باربی کیو سمر ایونٹ کے لئے نیو یارک شہر آنے کی ایک کہانی سنائی ہے ، جس میں پورے ملک سے بی بی کیو کے ساتھ ساتھ کافی تعداد میں بوربن موجود ہے۔ اس پروگرام میں ، انھوں نے پیپی وان ونکل کے ماہر جولین وان ونکل سے ملاقات کی ، جو کچھ مشہور اور مہنگے ترین بوربنز کے پروڈیوسر ہیں۔

بوربن سے لطف اندوز ہونے کا کوئی غلط طریقہ نہیں ہے ، نایاب یا خصوصی بوتلوں سمیت۔



کرینس یاد آتی ہے ، 'خاص طور پر چکنے ہفتہ کی دوپہر کو ، ہم دونوں نے شراب خانہ منگوانے کے لئے بار پر جھکاؤ لگا ، جب گھر کا بینڈ ختم ہوگیا ،' کرینس نے یاد کیا۔ 'آدھے تھیلے میں اور بغیر سوچے سمجھے ، میں نے بارٹینڈر سے 20 سالہ بوربن کا گلاس مانگ لیا جس میں چٹانوں کے ایک جوڑے اور لیموں کا ایک مروڑا تھا ، کیونکہ میں نے برسوں سے اپنی وہسکی کھا رکھی تھی۔

'جب یہ الفاظ میرے ہونٹوں سے بچ گئے ، جولین نے پہیledا کیا ، ابرو نے لنڈ لیا ، اور کہا ،‘ کیا میں نے یہ ٹھیک سنا ہے؟ ’مجھے فورا so ہی سکون مل گیا۔ گھبرا کر میں نے اسے ناراض کیا ، میں نے یہ سمجھانے کی کوشش کی کہ میرے والد نے ساری زندگی اسکاچ کو کس طرح آرڈر دیا تھا اور میں اپنے بوربن کو کس طرح پسند کرتا ہوں۔ اس سے پہلے کہ میں اپنے عذر کو ختم کرنے کے قریب تھا ، اس نے میرے کندھے کو تھپتھپایا اور کہا ، ‘آپ دنیا کے واحد شخص ہیں جنھیں میں جانتا ہوں کہ ان کی وہسکی میری طرح ہی پیتی ہے!’

اس قابل احسن جواب نے ایک اہم نکتہ کی مثال دی ہے: بوربن سے لطف اندوز ہونے کا کوئی غلط طریقہ نہیں ہے ، نایاب یا خصوصی بوتلوں سمیت۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ اس سے لطف اٹھائیں۔

وائلڈ ترکی ماسٹرز کیپ بوربن (USA وائلڈ ترکی ، لارنسبرگ ، KY) $ 150 ، 97 پوائنٹس۔ ایڈی رسل (جمی رسل کا بیٹا) ماسٹر ڈسٹلر کی حیثیت سے جاری کردہ پہلا مصنوع ناک آؤٹ ہے۔ یہ طاقتور ، ذائقہ دار ، محدود ایڈیشن وہسکی امیر نمکین کیریمل کے رش کے ساتھ شروع ہوتی ہے اور وارمنگ اور بٹرسکوٹھی سے نیچے جاتی ہے۔ ختم کافی لمبی ہے ، جس میں ٹافی ، چاکلیٹ ، ہیزلنٹ اور ایک دھواں دھواں دھرا سا ہے۔ شراب کی حرارت کو متوازن بنانے کے لئے اسے تھوڑا سا پانی کے علاوہ کچھ نہیں چاہئے۔ 17 سال کی عمر۔

مِکٹر کی ٹوسٹڈ بیرل فائنش بوربن (USA Michter’s Distillery، Luisville، KY) $ 53، 96 پوائنٹس۔ جلے ہوئے بیرل میں عمر بڑھنے کے بعد ، یہ بوربون دوسری بار اپنی مرضی کے مطابق بیرل میں آرام کر رہا ہے جسے ٹوسٹ کیا گیا ہے لیکن چارڈ نہیں کیا گیا ہے۔ اس کے نتیجے میں امیر دولس ڈی لیچے اور بٹرسکوچ اروماتکس ہیں۔ خوشگوار میٹھی تالو نے بادام کا پیسٹ ، لونگ اور دارچینی کا انکشاف کیا ، ساتھ ہی ایک لمبی ، وارمنگ کیریمل کی دھندلاہٹ کے ساتھ ایک بے ہودہ لیموں کے چھلکے کے نوٹ بھی۔ برف کے ایک بڑے مکعب پر ڈالو اور لیموں کے مروڑ سے گارنش کریں۔

الیاجہ کریگ 18 سالہ قدیم سنگل بیرل بوربن (یو ایس اے ہیویون ہل ڈسٹلری ، بارڈسٹاؤن ، KY) $ 120 ، 95 پوائنٹس۔ انوینٹری کی قلت کی وجہ سے ، یہ بوٹلنگ 2015 کے موسم خزاں میں بند کردی گئی تھی ، یہ تین سال کے وقفے کے بعد واپس آگئی۔ یہ ایک مضبوط ، مکمل ذائقہ دار وہسکی ہے ، جس میں بلوط اور ٹافی کی خوشبو ہے۔ اس کا ذائقہ تقریبا Fashion پرانے زمانے کی طرح ہوتا ہے ، جس کا مطلب ہے سنتری کے چھلکے اور چیری کے نوٹ وینیلا اور کیریمل کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں۔ لانگ فینش میں ونیلا ، بلوط اور سنتری کا چھلکا پیش کیا جاتا ہے۔ 15،000 بوتلیں جاری کی گئیں۔

فور گلاب لمیٹڈ ایڈیشن سمال بیچ 2015 کی ریلیز بیرل طاقت ، کینٹکی سیدھے بوربن وہسکی (USA: فور گلز ڈسٹلری ، لارنسبرگ ، KY) $ 120 ، 95 پوائنٹس۔ ماسٹر ڈسٹلر جم روٹلیج نے حال ہی میں بِز میں تقریبا 50 50 سالوں کے بعد ریٹائرمنٹ کا اعلان کیا تھا اور یہ بوتل ایک اعلی نوٹ پر اس کے اخراج کی نشاندہی کرتی ہے۔ اس بولڈ بیرل طاقت والے امتزاج میں سب سے کم عمر وہسکی 11 سال کی ہے۔ تانبے کی ایک روشن چمک اور کارمل خوشبو کی کافی مقدار تلاش کریں۔ یہ تالو پر خاصی آگ ہے ، لیکن پانی نے گرمی کو کم کردیا ہے اور کرمی برولی ، ونیلا ، کینڈی لیموں کا چھلکا اور لونگ لاتا ہے۔

بلیٹ بوربن بیرل کی طاقت (یو ایس اے بلیلیٹ ڈسٹلنگ ، لوئس ول ، کے وائی) $ 50 ، 94 پوائنٹس۔ ایک گرم ، متمرکز کیریمل خوشبو اور نسبتا sweet میٹھی طالو ڈھونڈو جو کوکی آٹا ، وینیلا بین ، ایسپریسو اور بادام کا مشورہ دیتا ہے ، جس میں اختتام پر شراب کی ایک متمکن ہٹ ہوتی ہے۔ پانی کے ساتھ دباؤ چینی کوکی اور دلیس ڈی لیچ کے ذائقوں کو ہموار کرتا ہے اور گراؤنڈ کافی بین کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔ محدود اشاعت.

جان ای فٹزجیرالڈ بہت ہی خصوصی ریزرو کینٹکی سیدھے بوربن وہسکی کی عمر 20 سال (USA ہیونڈ ہل ڈسٹلری ، بارڈسٹاؤن ، KY) $ 300/375 ملی لیٹر ، 94 پوائنٹس ہے۔ اصل اسٹٹزیل-ویلر ڈسٹلری سے 12 بیرل کے مرکب سے بنی یہ عمر 20 سال کی تھی۔ ایک بہت ہی تاریک ، گہری رنگت انگیز اور پیچیدہ ، میٹھی خوشبو تلاش کریں جو خشک انجیر اور وینیلا سیم کا مشورہ دیتا ہے۔ یہ تالو پر خشک ہو رہا ہے ، کیریمل کے ساتھ دھولے ہوئے کوکو اور لونگ کا پیچھا کیا گیا ، لمبے اور مسالے والے ، سرخ پھل اور انجیر کے اشارے کے ساتھ۔ محدود دستیابی ، اور جمع کرنے والے کا آئٹم۔

بیرل بوربن کاسکٹ طاقت بیچ # 007 (USA بیرل کرافٹ اسپرٹس ، جارج ٹاؤن ، KY) $ 85 ، 93 پوائنٹس۔ یہ پانچ سالہ قدیم ٹینیسی سیدھے بوربن ہے جس میں کاسکی طاقت ہے ، لہذا تھوڑا سا پانی ڈالنے کے لئے تیار رہیں ، بصورت دیگر یہ گرم ہے۔ اس کا اجزا خوشگوار کیریمل اور ٹاسٹیٹی بٹرسکوچ ہے ، اورینجیل کے چھلکے اور لونگ کے ساتھ ختم۔

اضافی انعام: ایک اضافی 90+ پوائنٹ بوتل جو بٹوے پر قدرے آسان ہوگی۔

فلیٹ بوٹ کینٹکی سیدھے بوربن وہسکی (USA Sazerac Company ، فرینکفرٹ ، KY) $ 25 ، 91 پوائنٹس۔ اس بوربان کو گھونٹیں یا مکس کریں جس میں میٹھی ونیلا بین ، بادام کے عرق اور سنتری کے چھل pleے کے خوشگوار نوٹ دکھائے گئے ہیں ، کوکو اور کیمپ فائر کے دھواں کے اشارے سے فارغ ہوں۔ بہترین خرید.