ان لوگوں کے لئے جو کاک ٹیلوں سے محبت کرتے ہیں ، الکحل کا راستہ چیلنج پیش کرتا ہے۔ نام نہاد 'مک ٹیل' ترکیبوں پر گہری نگاہ ڈالیں۔ اکثر ، وہ معیاری کاکیل ترکیبوں سے زیادہ پیچیدہ ہوتے ہیں۔

کچھ پیچیدہ ذائقوں کو ختم کرنے کے لئے جھاڑیوں ، شربتوں اور گھر سے بنے دیگر اجزاء کا مطالبہ کرتے ہیں۔ یہ باروں اور ریستورانوں کے لئے ٹھیک ہوسکتا ہے جن میں کافی وقت اور اجزاء ہوتے ہیں ، لیکن گھر کے بارٹینڈرس کے بارے میں کیا ہو کہ ایک آسان اختتام پینے کی تلاش کریں؟

'عظیم مشروبات میں شراب پر مشتمل چیزوں کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ eڈیرک براؤن ، مالک ، کولمبیا کمرہ

پچھلے سال ، خشک جنوری کے دوران گھونٹ گھونٹ کے ل a ، غیر شرابی بوتلوں کی بڑھتی ہوئی تعداد متعارف کروائی گئی تھی ، یا کسی بھی وقت مختصر ڈٹاکس کی ضرورت ہو گی۔ کچھ روایتی روحوں یا پہلے سے مخلوط کاک ٹیلوں کی نقل کرتے ہیں ، جبکہ دوسروں کے ذائقے سخت ہوتے ہیں۔ لیکن سب صفر الکحل کے آپشنز کی طرف ایک غلط روح کی بنیاد فراہم کرتے ہیں جو صرف فینسی جوس بکسوں سے زیادہ ہیں۔

'آپ ایک بلند ، پیچیدہ ڈرنک بنانے کی کوشش کر رہے ہیں ،' کے بانی / سی ای او کرس مارشل بتاتے ہیں بار کے بغیر ، آسٹن کا ایک مقام جس میں صرف صفر پروف کاک ٹیل پیش کیے جاتے ہیں۔ 'ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو اپنے مشروبات کو چاروں طرف تیار کرنے کے لئے ایک اڈے کی ضرورت ہوگی۔'

ہم نے بوزلیس اور روایتی دونوں جگہوں کے بارٹینڈروں سے کہا ہے کہ وہ اپنی پسندیدہ غیر الکوحل کی بوتلیں بانٹیں اور بہت سارے چلنے والوں سے بچنے میں مدد کریں۔

متجسس نمبر 1 اور نمبر 2 غیر الکوحل کی بوتلیں / فوٹو لاریسا ایرن گریر کے ذریعہ

واشنگٹن ڈی سی کے مالک ڈیرک براؤن کا کہنا ہے کہ 'یہ وہاں کا ماین فیلڈ ہے۔' کولمبیا کا کمرہ ، اگرچہ وہ تسلیم کرتا ہے کہ اختیارات میں بہتری آئی ہے۔ وہ کہتے ہیں ، آج ، 'عظیم مشروبات میں شراب پر مشتمل چیزوں کی ضرورت نہیں ہے۔

نوٹ کریں ، بہت ساری خفیہ ہتھیاروں کی بوتلیں اب بھی امریکہ میں حاصل کرنا مشکل ہیں ، جس کی امید ہے کہ اگلے سال میں یہ تبدیل ہوجائے گا۔

شراب سے پاک بار کے لئے ان بوتلوں پر غور کریں۔

پرہیزی

سانس بار کے مارشل اس جن جیسے جنوبی افریقہ کی سفارش کرتے ہیں برانڈ . یہ دو قسمیں ، ھٹی اور مصالحہ میں پایا جاتا ہے ، حالانکہ فی الحال یہ امریکہ میں تلاش کرنا مشکل ہے۔

آرکی

یہ برانڈ سب سے پہلے دبئی میں لانچ کیا گیا تھا ، جہاں متعدد مقامی افراد اور زائرین ثقافتی وجوہات کی بناء پر شراب پیتے ہیں۔ اب یہ ریاستہائے متحدہ میں سفر کررہی ہے۔

مارشل کا کہنا ہے کہ 'مجھے ان کی مصنوعات پسند ہیں کیونکہ اس میں کچھ جل ہے جس کی آپ [روایتی روح کے ساتھ] عادی ہیں۔' غلط اسپرٹ کی ایک وسیع رینج میں ، جو یہاں تک کہ ڈھٹائی سے اسکاچ اور ٹیکلا کی نقل کرتے ہیں ، مارشل کا انتخاب 'شراب سے پاک رم' ہے ، جس میں کوک کے ساتھ مل کر کیوبا کے لائبریری اسٹائل ، چونا ، یا انناس اور ناریل ایک پیانا کولاڈا جیسے نمایاں تھے۔ پیو۔

فوٹو بشکریہ بوراگو

بورراگو

جن کی طرح “ نباتاتی روح ”جو انگلینڈ سے ہے۔ مارشل کا کہنا ہے کہ 'میں بوروراگو اور تائیم انفیوژنڈ سادہ شربت کے ساتھ پالووما کرتا ہوں۔

متجسس اشراف

کی ایک لائن پری مخلوط کاک بجائے ، ایک ہی اسپرٹ اسٹائل آپشن کے۔ نمبر 1 بوتلنگ ایک نیگروانی کی طرح ہے ، جبکہ ادرک ذائقہ نمبر 2 غیر الکوحل ڈارک اینڈ طوفانی کے مترادف ہے۔

اقربا پروری

براؤن تمباکو نوشی ، ارتھ اور مسالہ ملانے کا مشورہ دیتا ہے خواب کی روشنی کی بوتلنگ ایک کے لئے کھڑے ہونے کے لئے گرم پانی کے ساتھ کلاسیکی ٹڈی .

لائیر کے غیر الکوحل اسپرٹ / فوٹو بشکریہ لائیر کا انتخاب

لائیر

یہ آسی کمپنی ہے الکحل اسپرٹ کی ایک قابل ذکر حد تک وسیع حد تک بناتا ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ جن اور لیکورس سے لیکر ابسنتھی تک ہر چیز کی نقالی کی جا.۔ یہاں تک کہ اس میں ایرسٹز خشک ورماوت بھی ہے ، جو نیک مارٹینی کو ایک امکان بناتا ہے۔

سنو بار ، جو نیویارک شہر میں ماہانہ بوز فری پروگراموں کی میزبانی کرتا ہے ، کی لائیرس کے ساتھ شراکت ہے اور ہر پروگرام میں ان کی مصنوعات کے ساتھ مشروبات کی نمائش ہوگی۔ نئے سال کے موقع کے لئے ، مینو ڈائریکٹر ایمون رکی نے اس برانڈ سے تین پیش کشوں کے مرکب کے ذریعے ایک اسپرٹس اسٹائل سیپر بنایا: بٹ وٹر اطالوی اسپرٹز (اپیرول الائک) ، اطالوی اورنج (کیمپاری کے انداز میں ایک اور تلخ) اور ڈرائی ورمووت ( جس میں اس نے الائچی تیار کی تھی) ، سیلٹزر کے ساتھ سرفہرست ہے۔

می مینٹو

اٹلی میں بنا ہوا، یہ بوتل کی سفارش کی گئی ہے اس کے شریک مالک سیم تھونس گیٹ وے بار ، بروک لین ، نیو یارک میں الکحل سے پاک بار۔ وہ کہتے ہیں ، 'یہ پھولوں والا ، خوشبودار ہے ، اور اس میں شدید شراب ، شراب کا حملہ ہے۔' جب دوسرے اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے تو ، 'یہ کاک ٹیل کی طرح محسوس ہوتا ہے۔'

کامل موکٹیل بنانے کا خفیہ فارمولا

پروٹیو

موموفو بار کے تجربہ کار جان ڈیبری کے ذریعہ نومبر میں لانچ کیا گیا ، یہ “ نباتاتی aperitif ”ورماوتھ اسٹائل والا سیپر تلاش کرنے والوں کے لئے صحیح نوٹ مارے۔ روبسٹ لڈلو ریڈ (بلیک بیری ، ڈینڈیلین جڑ ، لیکورائس) برانڈ کی پہلی پیش کش ہے ، جبکہ ببللی رائیونگٹن اسپرٹز (اسٹرابیری ، روبرب ، ہیبسکس) 2020 میں لانچ ہونے کی امید ہے۔

براؤن کا کہنا ہے کہ 'پروٹو اصلی معاہدہ ہے۔' وہ تجویز کرتا ہے کہ زیادہ بارٹینڈڈروں کو زیرو پروف کرنا چاہئے۔ 'ہم جانتے ہیں کہ یہ کیسے کام کرتا ہے۔'

رسمی

مارشل کا کہنا ہے کہ ، اس کا مطلب 'شراب کی قطعی نقل نہیں ہے۔' برانڈ کا 'جن متبادل' اور 'وہسکی متبادل' ہر طرف مشروبات کی تیاری کے لئے متحرک ذائقے پیش کرتے ہیں۔

سانبٹر

اٹلی کے سان پیلیگرینو کے ذریعہ تیار کردہ ، یہ نوعمر لڑکیوں کی بوتلیں تلخ سرخ رنگ مائع کیمپاری کا ایک مثالی متبادل ہیں۔ تھونس کا کہنا ہے کہ 'یہ وہی ایک چیز ہے جس پر آپ برف ڈال سکتے ہیں ، مڑ سکتے ہیں اور ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے نیگروانی ہے۔'

سیڈ لپ ، الکحل الکحل شراب متبادل / فوٹو بشکریہ سیڈلپ میں ابتدائی علمبردار

بیج

کی موجودہ فصل میں پہلی غیر الکوحل ڈسٹلیٹ سیٹ ہر پیشہ ور کی طرف سے ذکر کیا گیا تھا. یہ ایک وسیع پیمانے پر دستیاب آپشن ہے ، جو اکثر ایسے مشروبات میں ملایا جاتا ہے جو جین اور ٹانک سے ملتے جلتے ہیں۔

تین روح

ایک پسندیدہ گیٹ وے بار میں ، جو برطانیہ سے برانڈ درآمد کرتا ہے۔ تھونس اندھیرے ، جڑی بوٹیوں کے سماجی عنصر کو امارو سے تشبیہ دیتی ہے ، جسے وہ لائٹ اینڈ طوفانی میں مل جاتا ہے۔ یہ ایک سیاہ اور طوفانی قسم ہے جس میں ادرک کے شربت ، لیموں اور شراب سے پاک ہے سیاہ کڑوا ڈرم Apothecary سے۔