اگر آپ ایک سادہ کاک ٹیل تلاش کر رہے ہیں جو تیز، آسان بنانے اور بہت زیادہ اجزاء کی ضرورت نہ ہو، ایک ہائی بال بہترین انتخاب ہے. ایک کلاسک ہائی بال کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ شراب ، لیکن مشروب کسی بھی قسم کی روح کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے۔

'یہ مخلوط مشروبات کی وسیع ترین اقسام میں سے ایک ہے،' انتھونی کیپورل کہتے ہیں، اسپرٹ ایجوکیشن کے ڈائریکٹر انسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن .

یہاں، ہم بار کے ماہرین سے ہر اس چیز کے بارے میں بات کرتے ہیں جو آپ کو ہائی بال بنانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

ہائی بال کیا ہے؟

ہائی بال ایک کلاسک مشروب ہے جو ایک اونس یا دو کسی بھی قسم کی روح سے بنایا جاتا ہے، جس میں کاربونیٹیڈ غیر الکوحل مشروبات جیسے چمکتا پانی ٹانک یا ایک سافٹ ڈرنک، اور اس پر پیش کیا گیا۔ برف ، Caporale کے مطابق. یہ مشروب عام طور پر لمبے گلاس میں پیش کیا جاتا ہے، جسے ہائی بال گلاس بھی کہا جاتا ہے۔

شراب اور لیکور میں کیا فرق ہے؟

لیکن اس کے ساتھ ہی، اگر آپ بارٹینڈرز کے ایک بڑے گروپ سے استفسار کریں کہ کوئی ہائی بال کی تعریف کیسے کرتا ہے، تو 'آپ کو ایک ہی جواب دینے کے لیے دو لوگوں کو تلاش کرنا مشکل ہو گا،' کے مالک ول وائٹ کہتے ہیں۔ مسٹر جنت نیویارک شہر میں. 'خیال یہ ہے کہ یہ صرف کچھ بھی ہے جو ایک روح ہے جس کے اوپر کاربونیٹڈ چیز ہے۔'

جبکہ ہائی بالز کو عام طور پر فیزی مکسر کے ساتھ بنایا جاتا ہے، Caporale کا کہنا ہے کہ ایک ذیلی زمرہ ہے جسے 'juicer' کہا جاتا ہے، جو جوس کے ساتھ ملا ہوا روح کی بنیاد ہے۔

ہائی بالز کی ابتدا کہاں سے ہوئی؟

ہائی بال کی ابتداء مکمل طور پر واضح نہیں ہے، لیکن ان کا امکان کم از کم 19 ویں صدی کے آخر میں ہے۔

Caporale تجویز کرتا ہے کہ ہائی بالز — یا کم از کم مشروبات جنہیں 'ہائی بالز' کہا جاتا ہے — ممکنہ طور پر سب سے پہلے ریل روڈ کے ابتدائی دنوں میں سامنے آیا تھا۔ ریڈیوز سے پہلے، ریل روڈز نے پٹریوں کے ساتھ سگنل کے کھمبے گیندوں کے ساتھ نصب کیے تھے جو کہ جب آگے کا راستہ صاف ہو تو اوپر تک اٹھایا جا سکتا تھا۔ کے مطابق میریم ویبسٹر ، ہائی بال کی اصطلاح سے مراد 'ریل گاڑی کے لیے پوری رفتار سے آگے بڑھنے کے لیے ریل روڈ سگنل' ہے۔

'میرے نزدیک، یہ ہائی بالز کا خلاصہ ہے — وہ بنانے میں جلدی ہیں، اور چونکہ ان میں روح سے زیادہ مکسچر ہوتا ہے، اس لیے ان سے لطف اندوز ہونا آسان ہے،' کیپورل کہتے ہیں۔

تاہم، وائٹ نے مشورہ دیا ہے کہ جن مشروبات کو آج ہائی بال کے طور پر درجہ بندی کیا جائے گا وہ 1780 کی دہائی کے اوائل میں ہو سکتا ہے، اس کے فوراً بعد Schweppes اس کے کاربونیٹیڈ پانی کا آغاز کیا۔ لوگوں نے جلدی سے اس میں شراب شامل کرنا شروع کر دی، ایک ایسا مشروب بنانا شروع کر دیا جو مشکوک طور پر ہائی بال کی طرح لگتا تھا۔

کون سے مشروبات کو ہائی بالز سمجھا جاتا ہے؟

ہائی بالز ایک وسیع کاک ٹیل کیٹیگری ہے جو بہت سے مختلف مشروبات کو گھیر سکتی ہے، مارشل مینایا، مشروب کے ڈائریکٹر کہتے ہیں۔ ویلری اور میڈم جارج نیویارک شہر میں.

شاٹ گلاس میں کتنے اونس ہوتے ہیں؟ یہ مختلف ہوتا ہے۔

اس بارے میں کچھ بحث ہے کہ مشروبات کس زمرے میں آتے ہیں۔ لیکن، تکنیکی طور پر، کاک ٹیلز، جیسے جن اور ٹانک , رم اور کوک , ووڈکا سوڈا , وہسکی ادرک اور 7 اور 7 سب کو ہائی بال سمجھا جا سکتا ہے۔

ہائی بال بنانے کا طریقہ

مینایا کہتی ہیں کہ ہائی بالز میں عام طور پر 1.5 سے 2 اونس اسپرٹ ہوتے ہیں جو ایک غیر الکوحل (عام طور پر کاربونیٹیڈ) مکسر کے ساتھ ہوتے ہیں۔ انہیں برف کے پورے گلاس میں پیش کیا جاتا ہے۔

وائٹ کا کہنا ہے کہ 'ہائی بال رکھنے کا پورا خیال شراب کو لمبا کرنا ہے۔ لہذا، ہائی بالز عام طور پر ہلکے مشروبات ہوتے ہیں جس میں کم ہوتا ہے۔ الکحل بہ حجم (abv) .

یہاں کچھ مختلف ہیں۔ ہائی بال بنانے کے طریقے بار کے ماہرین کے مطابق۔

اسکاچ ہائی بال

اسکوچ اور سوڈا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، a اسکاچ ہائی بال ایک کلاسک ہائی بال ہے۔ یہ اسکاچ وہسکی اور کلب سوڈا کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

امارو ہائی بالز

سخت اسپرٹ کی جگہ ہائی بالز میں لیکورز کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ عماری، اطالوی جڑی بوٹیوں کی کڑوی شراب کی ایک قسم، خاص طور پر اچھی چیزیں بناتے ہیں۔ ایک امارو ہائی بال مونٹی نیگرو امارو، امارو ایورنا یا دیگر کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ ایک اور آپشن ہے a کیمپاری اور سوڈا، جو وائٹ کا کہنا ہے کہ ان کے پسندیدہ میں سے ایک ہے۔

کھیت کا پانی

یہ ٹیکساس کلاسک صرف تین اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے: شراب، چمکتا ہوا پانی اور چونا۔ دی کھیت کا پانی کاک ٹیل بنیادی طور پر ایک ٹیکیلا ہائی بال ہے۔

کبوتر

دی کبوتر ہائی بال کی تمام خصوصیات ہیں: شراب اور چکوترے کا سوڈا (یا چکوترے کا رس اور چمکتا ہوا پانی)۔ اسے اکثر چونے کے پچر سے سجایا جاتا ہے اور نمکین رم گلاس میں پیش کیا جاتا ہے۔

بک کاک ٹیلز

وہ کہتے ہیں کہ بک اسٹائل کاک ٹیلز، جو کہ جنجر ایل یا جنجر بیئر، سٹرس اور بیس اسپرٹ کے ساتھ بنائے گئے مشروبات ہیں، مینایا کی پسندیدہ قسم کی ہائی بال ہیں جو اس کے بار میں آنے والوں کے لیے بنائی جاتی ہیں۔ ان مشروبات میں شامل ہیں۔ ماسکو خچر یا ادرک کی وہسکی۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

ہائی بال گلاس کیا ہے؟

ایک ہائی بال گلاس ایک لمبا پتلا گلاس ہے جو اکثر ہائی بال ڈرنک پیش کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ شیشے عام طور پر 8 سے 12 اونس رکھتے ہیں۔ آپ a استعمال کرنے کا بھی انتخاب کر سکتے ہیں۔ کولنز گلاس ، جو اس کے ہائی بال ہم منصبوں سے ملتے جلتے نظر آتے ہیں، لیکن قدرے لمبے ہوتے ہیں اور بعض اوقات سب سے اوپر ٹھنڈے ہوتے ہیں۔

ہائی بال میں کیا ہے؟

ہائی بال روایتی طور پر 1.5 سے 2 اونس اسپرٹ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، جیسے وہسکی، جن، ووڈکا یا ایک شراب۔ وہ ایک کاربونیٹیڈ مشروبات کے ساتھ سرفہرست ہیں، جیسے ادرک کی بیئر، سیلٹزر یا دیگر سوڈا۔ مشروبات کو برف کے پورے گلاس پر پیش کیا جاتا ہے۔

ہائی بال کتنا مضبوط ہے؟

چونکہ وہ زیادہ تر غیر الکوحل مکسرز اور بہت سی برف پر مشتمل ہوتے ہیں، ہائی بالز میں الکحل کم ہوتا ہے۔ اگرچہ، عین مطابق abv استعمال شدہ روح کی قسم پر منحصر ہے۔ زیادہ تر سخت شرابوں کے 1.5-اونس شاٹ میں تقریباً 40% abv ہوتا ہے۔