Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

جوڑیاں ،

موسم گرما میں روزے کے لئے ماہرین کے نکات

بطور شراب ڈائریکٹر مارک امریکی ، ملک کے سب سے اوپر والے ریستوراں گروپوں میں سے ایک ، اولیور فلوس نیوٹرک شہر جیسے کھانے پینے کے کھانے خانوں میں نگرانی کی نگرانی کرتا ہے آپ کولمبس ( کے دو وقت کا فاتح شراب کا جوش ’بہترین شراب ریسٹورنٹ ایوارڈ ) اور بوسٹن کا ہے بسٹرو ڈو مڈی . یہ کہنا کافی ہے کہ وہ اچھی شراب کے بارے میں ایک یا دو چیزیں جانتا ہے۔



ہم نے آبائی فرانسیسی سے گرمیوں کے پسندیدہ گھونٹ پر ہمارے اسکول جانے کو کہا۔ اگرچہ اس کے پاس اپنے وطن میں تیار کی جانے والی گلابی چیزوں کے لئے ایک فن کار ہے ، وہ باکس سے باہر کی پیش کش کو بھی قبول کرتا ہے۔ ان کے ماہر اشارے یہ ہیں!


اسے کاک ٹیلس میں ملائیں۔

'میں نے تین سال قبل روزا کرش کے نام سے ایک کاک ٹیل تیار کیا تھا کیونکہ مجھے گلسی پسند ہے — یہ خوبصورت ہے ، گرم موسم کے لئے بہترین ہے اور یہ زیادہ تر سستا ہے۔ میرا مشروب پھل بنانے اور ناقابل یقین حد تک تروتازہ بنانا آسان ہے۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اس میں کس طرح اختلاط کرتے ہیں ، کلیدی معیار کی برف کو استعمال کرنا ہے۔ میں اسے جادو کی برف کہتا ہوں: بوتل کے پانی سے بنا ہوا ایک واحد ، بڑا دائرہ۔ یہ برف مشروبات کی لمبائی فراہم کرتی ہے ، اور اس سے ذائقہ کم کیے بغیر سست مزے کی اجازت ملتی ہے۔

Rosé کچلنے
تقسیم شدہ 2 ٹکسال کے اسپرگس
1 اونس سنتری کا رس
1 اونس چیری کا جوس
ounce اونس سادہ شربت
2 آونس گلاب
1 چیری ، گارنش کے لئے



پھل کے جوس اور سادہ شربت کے ساتھ ایک ٹکسال چھڑکیں۔ گلاب شامل کریں ، اور مارٹینی گلاس میں برف کے دائرے پر دباؤ ڈالیں۔ چیری اور بقیہ ٹکسال کے اسپرگ سے گارنش کریں۔

خشک گلاب تک پہنچیں۔

'خشک گلاب پیتے وقت صرف موجودہ ونٹیج کے لئے نہ جائیں۔ آپ معیار کو کھونے کے بغیر پچھلی ونٹیج پر پیسہ بچاسکتے ہیں۔ فرانس کے جنوب اور سسلی سے بہترین اختیارات موجود ہیں ، اور یہ خشک گلاب کی جوڑی کھانے کے ساتھ بہت اچھ .ی ہے۔ زیتون کے تیل اور گل aس کا ایک گلاس بھری ہوئی مچھلی ایک عظیم دن کا آغاز ہے۔ واقعی یہ تمام پہلوؤں میں ایک دوستانہ شراب ہے۔ '

rosé شیمپین پر اسپرج کریں۔

'آپ اور زیادہ خرچ کریں گے ، لیکن یہ گلابی رنگ کا کرم ڈی لا کریم ہے۔ یہ گلاب کی فصل بہترین ہے چاہے آپ صدفوں سے لطف اندوز ہو ، چھت پر بیٹھے سب کو اندر لے جاؤ ، یا ساحل سمندر پر پانینی کھاؤ۔ سیدھے اوپر جائیں اور تھوڑی سی عمر کے ساتھ شیمپین گلاب خریدیں۔ اس کے قابل ہے me مجھ پر اعتماد کرو۔


یہ خوبصورت گلابی مشروب کیا ہے؟

جب شراب بالکل سرخ نہیں ہوتی ہے اور یہ یقینی طور پر سفید نہیں ہوتی ہے تو ، یہ گلاب ہے۔ عام طور پر سیاہ انگور کی اقسام (یا تو تنہا یا مرکب) بنائی جاتی تھیں خشک گلاب گریناچے ، سانگیوس ، سیرہ ، موراوڈری ، کیریگن ، سنسالٹ اور پنوٹ نور ہیں۔ کچھ شرمیلی باتیں ہیں ، میٹھی گلاب جس میں چینی شامل ہوئی ہے۔

گلاب کیسے بنایا جاتا ہے؟

گلاب بنانے کے چار طریقے ہیں ، اور تمام صورتوں میں بلوط کا استعمال شاذ و نادر ہی ہوتا ہے۔ براہ راست دبانے ایک ایسا طریقہ ہے جس میں سیاہ انگور کچل اور دبایا جاتا ہے (اسی طرح سفید شراب کی پیداوار میں) ، انگور کی کھالوں سے تھوڑا سا رنگ نکالتا ہے اور اس طرح ایک رنگین گلاب پیدا ہوتا ہے۔ میں ڈرائنگ آف اس کا طریقہ ، سرخ انگوروں کو سرخ شراب بنانے کی طرح ہی عمل میں لایا جاتا ہے ، اور جب ایک بار ابال جاری ہوتا ہے (جب جادو ہوتا ہے) ، تو پھل کے ذائقوں کو برقرار رکھنے کے لئے ٹھنڈے درجہ حرارت پر اس کا جوس نکالا جاتا ہے اور مزید خمیر ہوتا ہے۔ جتنی دیر تک شراب جلد کے ساتھ رابطے میں رہتی ہے ، اس کی رنگت اتنی ہی گہری ہوتی ہے۔ خون بہنا (سین-یے ، یا 'بلڈ') ڈراپ کرنے کے مترادف ہے ، سوائے اس کے کہ رس کا ایک حصہ نکال دیا جائے اور باقی شراب سرخ شراب تیار کرنے کے لئے کھالوں کے ساتھ رابطے میں رہے۔ اس عمل میں ، روزس ایک مصنوع ہے۔ آخری (اور عام طور پر کم معزز) راستہ سیدھا کرنا ہے مرکب سرخ کے ساتھ سفید شراب گلابی بنانے کے لئے. یہ عام طور پر میٹھی گلابی شراب شراب ہوتی ہیں ، اور عام طور پر چینی میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس کی خدمت کس طرح کی جانی چاہئے؟

اس کے پیچیدہ پھلوں کے ذائقہ اور ہلکے ٹیننز کی وجہ سے روس کو سفید شراب سے تھوڑا سا گرم تر پیش کیا جاتا ہے ، 48-55 ° F کے درمیان۔ چونکہ گلاب مختلف خصوصیات کے ساتھ متعدد اقسام سے تیار کیا جاسکتا ہے ، لہذا ، روشنی ، خشک سفید کی طرح ایک ہی قاعدہ لاگو ہوتا ہے: جس رنگ اور انداز میں یہ ہلکا ہوتا ہے ، اتنا ہی ٹھنڈا ہونا چاہئے۔ اس کو کھولنے سے پہلے اسے 1½ گھنٹوں تک فرج میں رکھیں۔ پختہ ، مکمل جسم والے گلاب کے ل ste ایک دا bowlے گلاس کا انتخاب کریں جو تھوڑا سا ٹاپر پر ہے۔ تھوڑا سا بھڑک اٹھے ہونٹوں سے کم عمر ، کرکرا اور پھل دار مچھلیوں کو فائدہ ہوتا ہے۔ ہونٹ ذائقوں کو زبان کی نوک کی طرف لے جاتا ہے ، جہاں ذائقہ کی کلیاں سب سے زیادہ حساس ہوتی ہیں۔

روسو پر مزید >> یہاں >>

پیروی # پروفایل مشروبات اور کھانے کی دنیا میں منتقل کرنے والوں اور شیکرز کے ساتھ خصوصی گفتگو کے لئے ٹویٹر اور انسٹاگرام >>>