پوری دنیا میں بنایا گیا ایک دلچسپ روح، شراب (یا وہسکی اس بات پر منحصر ہے کہ اسے کہاں بنایا گیا ہے) دریافت کرنے کے لیے ایک دلچسپ روح کا زمرہ ہے۔ نہ صرف اس کا ذائقہ مزیدار گھونٹ صاف ہوتا ہے، بلکہ یہ اپنے آپ کو بہت سے مخلوط مشروبات کے لیے اچھی طرح دیتا ہے۔

'وہسکی قابل ذکر طور پر ورسٹائل ہے،' کہتے ہیں۔ نیو مین کا کام , شراب کے شوقین بڑے مصنف اور روح کا جائزہ لینے والا۔ 'یقینا، یہ خوشگوار ہے صاف یا برف سے زیادہ۔ لیکن وہسکی کا ونیلا اور مسالا بہت سارے مکسرز کے ساتھ خوبصورتی سے مل جاتے ہیں۔ اور جو لوگ وہسکی کی طاقت کے ساتھ غصہ کرنے کے خواہاں ہیں وہ محسوس کر سکتے ہیں کہ یہ اور بھی بہتر ہے جب انصاف کے ساتھ ملایا جائے۔

جبکہ کولا اور دیگر سوڈاس وہسکی کے مشہور مکسر ہیں، ہم نے ماہرین سے ان کے جانے والے آرڈرز اور کچھ اضافی چیزوں کو ذہن میں رکھنے کے لیے کہا۔

آپ وہسکی کے ساتھ کیا ملا سکتے ہیں؟

ہمارے خیال میں زیادہ درست سوال یہ ہے کہ 'کیا نہیں کر سکتے آپ وہسکی کے ساتھ ملتے ہیں؟ لیکن نیومین کے پاس یہ ذہن میں رکھنے کے لیے کچھ مفید مشورے ہیں کہ کون سے ذائقے بہترین کام کرتے ہیں اور جب وہسکی مکسرز کی بات آتی ہے تو کیوں۔

ادرک کی بیئر یا ایلی 'تمام قسم کی وہسکی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ وہسکی کے قدرتی مسالے کے نوٹ ادرک ایل اور ادرک بیئر کے میٹھے مسالوں کے ساتھ اچھی طرح مل جاتے ہیں،‘‘ نیومین کہتے ہیں۔

شراب اور وہسکی ہمیشہ مکس نہ کریں۔

'کولا کو ملانا تھوڑا مشکل ہے،' وہ کہتی ہیں۔ 'ذاتی طور پر، مجھے لگتا ہے کہ یہ وہسکی کے انداز کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے جس میں تھوڑا سا چار بھی شامل ہے: بوربن ، ٹینیسی وہسکی . جیک اور کوک ایک کلاسک ہونے کی ایک وجہ ہے۔ ٹینیسی وہسکی اور کولا دونوں مکمل جسم والے ہیں، اور کولا کا آل اسپائس/ونیلا ٹینیسی وہسکی کے بلوط اور مسالے کے ساتھ خوبصورتی سے مل جاتا ہے۔

ایک مکسر آپ سے بچنا چاہئے؟ 'ٹانک پانی،' نیومین کہتے ہیں۔ ' جن اور ٹانک بہت اچھا ہے. وہسکی اور ٹانک کا مطلب ہے کہ آپ وہسکی سے نفرت کرتے ہیں۔ اور شاید خود بھی۔'

یہاں کے مطابق کچھ بہترین وہسکی مکسر ہیں۔ شراب کے شوقین اگلی بار جب آپ کسی نئے پسندیدہ کو ہلانا (یا ہلچل) کرنا چاہتے ہیں تو اسے آزمانے کے لیے عملہ اور دیگر مشروبات کے پیشہ۔

بہترین وہسکی مکسر

---

سوڈا واٹر

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں۔ : 'اپنے گھر کے بار کے لیے آپ جو بہترین کام کر سکتے ہیں ان میں سے ایک شامل کرنا ہو سکتا ہے۔ واٹر کاربونیشن سسٹم جیسے سوڈا اسٹریم یا آرکے۔ آپ کے پاس بلبلی پانی کی فوری اور نہ ختم ہونے والی سپلائی ہے جو آپ کی پسند کے مطابق ڈائل کی گئی ہے (اور ان تمام بوتلوں کے بارے میں سوچیں جنہیں آپ بچا رہے ہیں) اور آپ نے زیادہ ورسٹائل [وہسکی] مکسرز میں سے ایک میں مہارت حاصل کر لی ہے۔ چٹانوں پر چند اونس وہسکی یا بوربن کے اوپر سوڈا کا ایک چھڑکاؤ شامل کریں جس میں آپ کی ناک میں گدگدی کرنے والی سست سیپر ہے۔ اسے مزید روشن اور تروتازہ کرنے کے لیے لیموں کے کڑوے یا [a] چونے کا نچوڑ ڈالیں۔' - جان کیپون، شراب کے شوقین منیجنگ ایڈیٹر، پرنٹ

عمارو

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں: ' تلخ زیادہ دواؤں یا میٹھے سپیکٹرم کو قرض دے سکتا ہے۔ آپ جو جوڑتے ہیں وہ واقعی آپ کے تالو پر منحصر ہے، یا آپ کے پاس آخری خاندانی اجتماع یا چھٹی کے کھانے سے جو کچھ بھی آپ کے پاس ہے۔ اور جب کہ کچھ ایسا نانینو اس کے کڑوے اور میٹھے اور ونیلا نوٹوں کے آمیزے سے یہ ٹھیک ہو سکتا ہے۔ مین ہٹن اپنے پسندیدہ بوربن کے ساتھ، آپ چاروں طرف زیادہ جڑی بوٹیوں کو ترجیح دے سکتے ہیں۔ اس کی ایک مثال Facccia Brutto's Amaro Gorini (وہسکی کے بیرل میں عمر) کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ رائی . یہ ہر ایک میں کالی مرچ اور مسالا نکالتا ہے جو امارو کی مٹھاس کے خلاف کھیلتا ہے۔ ادرک کی لیکور اور چونے کا رس ڈالیں اور سوڈا واٹر کے ساتھ اوپر اور آپ کو ایک تیز اور بنیادی رومن ہائی بال مل گیا ہے۔ - جے سی

ادرک

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں: 'آپ سادہ وہسکی ادرک کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔ ڈائیو بارز میں وہسکی اور جنجر ایل کا ایک طومار میرا پینا ہے۔ '- ریچل ٹیپر پیلی، شراب کے شوقین ڈیجیٹل منیجنگ ایڈیٹر

'میرا جانا چٹانوں پر ہے، لیکن جب میں آئرلینڈ میں تھا تو مجھے ادرک ایل کے ساتھ وہسکی ملانے کی طرف مائل کر دیا گیا۔ کوک یا پیپسی کے علاوہ دیگر مقبول آپشنز (میرے بارٹینڈنگ دنوں سے) آئسڈ ٹی یا جنجر بیئر ہیں۔ - کریگ چیمبرلین، شراب کے شوقین سینئر چکھنے کوآرڈینیٹر

ورماؤتھ اور بیٹرز

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں: 'میرا جانا ایک سادہ، کلاسک مین ہٹن، دو حصے ہے۔ بنانے والے کا نشان یا ووڈفورڈ ریزرو بوربن ، ایک حصہ میٹھا سرخ ورموت اور کڑوے کے دو ٹکڑے، تھوڑی برف کے ساتھ ہلایا۔ کوئی ہلچل نہیں، کوئی جھاڑو نہیں، سب ہموار اور گہرا۔ اوہ، اور جب میرے پاس ہوں تو میں وہاں ایک ماراشینو چیری تیار کرتا ہوں۔ - جم گورڈن، شراب کے شوقین سینئر چکھنے والے ایڈیٹر

وہ مشروبات جنہوں نے ہمارے خشک جنوری کو برباد کر دیا۔

لیموں کا سوڈا

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں: 'Pellegrino Limonata یا کوئی چمکتا ہوا لیموں کا سوڈا۔ وہسکی کھٹی خوشگوار ہیں کیونکہ میٹھے اور ٹارٹ کا باہمی تعامل وہسکی کے ساتھ بہت اچھا کام کرتا ہے - ہر قسم کی وہسکی۔ وہسکی کو لیموں کے پانی یا چمکتے ہوئے لیموں کے سوڈا کے ساتھ ملانا وہسکی کے کھٹے اور مختلف حالتوں کا شارٹ کٹ ہے جیسے گولڈ رش اور یہاں تک کہ دھواں دار پینسلن ' - کارا نیومین، شراب کے شوقین بڑے مصنف اور روحانی جائزہ لینے والے۔

گرم ایپل سائڈر

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں: 'سرد مہینوں میں میرے پسندیدہ بار آرڈرز میں سے ایک ہے۔ کلاسیکی ہاٹ ٹوڈی . میں جانتا ہوں - یہ بیئر کی بوتلوں اور ووڈکا کرینبیریوں کی آواز سے بالکل مماثل نہیں ہے۔ لیکن گرم ایپل سائڈر اور وہسکی کا امتزاج دعوت دینے والا اور اطمینان بخش بھی ہے۔ یہ کافی بیان بھی دیتا ہے۔' سامنتھا سیٹ، شراب کے شوقین ڈیجیٹل ویب پروڈیوسر

لیموں کا رس

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں: 'مجھے وہسکی کے مکسر کے طور پر سادہ سیرپ اور لیموں کا رس استعمال کرنا اچھا لگتا ہے تاکہ وہ ایک بہت ہی تیز DIY وہسکی کھٹی ہو۔ مجھے ایک اچھا میٹھا اور کھٹا مشروب پسند ہے، اور یہ ہمیشہ اس جگہ پر آتا ہے۔ '- ایریل راستہ، شراب کے شوقین سینئر ڈیجیٹل ایڈیٹر

زیتون کا رس

ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں: 'ہر ایک نے 'پیٹھ' کے بارے میں سنا ہے، وہسکی کے شاٹ کے ساتھ ہر طرح کے نمکین شاٹس پیش کیے جاتے ہیں۔ لیکن مجھے حقیقت میں معلوم ہوتا ہے کہ زیتون کا نمکین پانی وہسکی مکسر کے طور پر بہت اچھا کام کرتا ہے۔ یہ ایک نازک لاتا ہے نمکیات اور امامی سے وہسکی مشروبات، خاص طور پر وہ جو بوربن یا ٹینیسی وہسکی سے بنتے ہیں جیسے جیک ڈینیئل جیسا کہ نمک وہسکی میں مکئی کی مٹھاس کو متوازن کرتا ہے۔ Dirty Sue [Premium Olive Juice] ہمیشہ ہمارے بار میں ہوتا ہے، نہ صرف اس لیے کہ یہ مارکیٹ میں بہترین ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ اسے لاس اینجلس میں ایک بارٹینڈر نے بنایا تھا۔ اسے گندی وہسکی مارگریٹا میں آزمائیں۔ - کیتھ میکارتھی، جنرل منیجر، جونز ہالی ووڈ ، ویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا

نسخہ آزمائیں: Whisk(e)y A Go Go

نسخہ بشکریہ کیتھ میکارتھی، جنرل منیجر، جونز ہالی ووڈ، ویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا

اجزاء

• 2 اونس جیک ڈینیئل کی ٹینیسی وہسکی (یا کوئی دوسری وہسکی جس میں مٹھاس ہو)
• 1 اونس گو گو جوس (اجزاء اور ہدایات کی پیروی کریں)
• 1 اونس سادہ شربت
• 1/8 اونس ڈرٹی سو پریمیم زیتون کا رس
• آدھا اورنج وہیل اور چیری، گارنش کے لیے

ہدایات:

آئس کے ساتھ کاک ٹیل شیکر میں اجزاء شامل کریں اور زور سے ہلائیں۔ پرانے زمانے کے گلاس کو تازہ برف سے بھریں اور کاک ٹیل کو گلاس میں ڈالیں۔ اورنج وہیل اور چیری سے گارنش کریں۔

گو-گو جوس ڈائریکشنز

دو حصوں کو مکس کریں۔ تازہ لیموں کا رس ایک حصے کے ساتھ تازہ چونے کا رس اور ایک حصہ تازہ انگور کا رس .