دنیا میں سب سے مشہور اشنکٹبندیی کاک ٹیلوں میں سے ایک، مائی تائی گرمیوں میں جانے والا مشروب ہے۔ یہ دیکھنا آسان ہے کہ کیوں: کلاسک ٹکی کنکوشن کھجور کے درختوں اور ریتیلے ساحلوں کے نظاروں کو جوڑتا ہے۔ اپنا بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔

مائی تائی کیا ہے؟

مائی تائی سفید کو یکجا کرتی ہے۔ رم ، ڈارک رم، گرینڈ مارنیئر، بادام پر مبنی اورجیٹ شربت اور تازہ چونے کا رس۔ گہرا رم بوڑھا ہے، کاک ٹیل کو گہرا، کیریمل جیسا ذائقہ دیتا ہے جو دھواں دار اور میٹھا دونوں ہوتا ہے۔ یہ سفید رم کو متوازن کرتا ہے، جو ایک ہلکا، زیادہ لطیف پھل کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ گہرا رم، عام طور پر شامل کیا جانے والا آخری جزو، مشروب کے اوپر تیرا جاتا ہے، جو ایک خوبصورت، تہہ دار اثر پیدا کرتا ہے۔ نتیجے میں حاصل ہونے والا مشروب کھٹی اور نرمی سے گری دار ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر بڑے پتھروں کے شیشے میں پیش کیا جاتا ہے۔

مائی تائی کاک ٹیل کہاں سے آئی؟

مائی تائی پہلی رم پر مبنی کاک ٹیلوں میں سے ایک تھی جس میں ایک مبہم جزیرے کی تھیم تھی جس پر ٹکی کاک ٹیل کا لیبل لگایا گیا تھا، جیسا کہ مشروبات جیسے درد کش دوا ، بلیو ہوائی اور فوگ کٹر۔ قیاس کے مطابق یہ 1940 کی دہائی میں وکٹر 'ٹریڈر وِک' برجیرون نے ٹریڈر وِکز، ایمری وِل، کیلیفورنیا میں برجیرون کے پولینیشین تھیم والے بار میں بنایا تھا۔ کھانے والا . لیکن یہ بھی ممکن ہے کہ ڈان بیچ، جسے بڑے پیمانے پر ٹکی کلچر کے باپ دادا کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، نے 1930 کی دہائی میں اپنے ہالی ووڈ میں واقع بار، ڈان دی بیچ کامبر میں یہ نسخہ تیار کیا تھا۔ قطع نظر، مائی تائی ٹکی کا معیار بن گئی۔

ٹکی سلاخوں کا تصور 1930 کی دہائی کا ہے، جب امریکی نژاد برجیرون اور بیچ کی بنیاد رکھی گئی تھی۔ غلط پولینیشین طرز کی سلاخیں . لیکن چونکہ ٹکی بارز اور ٹکی کاک ٹیل مکمل طور پر امریکی ہیں، اس لیے آج بہت سے مشروبات کے ماہرین اسے ثقافتی تخصیص کی ایک شکل سمجھتے ہیں۔

'مشروبات کی اس جدید ترین ثقافت کو ایک خام سامراجی خیالی تصور سے جوڑ دیا گیا ہے جس نے جنوبی بحرالکاہل کو فرار کا ذریعہ سمجھا ہے،' جان برڈسال نے اخبار میں لکھا۔ لاس اینجلس ٹائمز . 'اور یہ ٹکی کا مسئلہ ہے: مکسولوجی میں اس کی حقیقی شراکت کا احترام کیسے کیا جائے اور ان حصوں کی مزاحمت کرتے ہوئے جو مقامی لوگوں کی بے عزتی کرتے ہیں، ان کی شبیہ سازی کا غلط استعمال کرتے ہیں اور ان کی مقدس روایات کا استحصال کرتے ہیں۔'

کچھ بارٹینڈرز اور ریسٹوریٹرز رم پر مبنی، اشنکٹبندیی مشروبات کا حوالہ دیتے وقت 'ٹکی' کی اصطلاح استعمال نہ کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ دوسرے لوگ نسل اور ثقافت کے بارے میں مشکل گفتگو کو شامل کرنے کے لیے ٹکی ثقافت کی اصلاح کی ترغیب دیتے ہیں۔

'جب آپ ان چیزوں کے بارے میں سیکھیں گے اور پیچیدگیوں کو سمجھیں گے، تو آپ بہتر مشروبات بنانا چاہیں گے کیونکہ آپ جو کچھ کر رہے ہیں اس کا احترام کرنا چاہیں گے،' اسپرٹ ماہر اور ماہر تعلیم کیلون اوفری نے بتایا۔ واشنگٹن پوسٹ .

مائی تائی بنانے کا طریقہ

کی طرف سے ہدایت جیسی ٹاپس

اجزاء 1 ½ آونس سفید رم ¾ اونس گرینڈ مارنیئر ¾ اونس چونے کا رس، تازہ نچوڑا ½ اونس اورجیٹ شربت ½ اونس سیاہ رم چونے کا وہیل، گارنش کے لیے چیری، گارنش کے لیے

ہدایات

سفید رم، گرینڈ مارنیئر، چونے کا رس اور شامل کریں۔ orgeat شربت ایک میں کاک ٹیل برف کے ساتھ شیکر اور ہلکے ہلا. میں ڈالنا a چٹانیں گلاس ایک چمچ کے پچھلے حصے پر گلاس میں سیاہ رم ڈالیں، اسے تیرتے ہوئے جی آسانی سے سب سے اوپر. چونے کے پہیے اور چیری سے گارنش کریں۔

---

اکثر پوچھے گئے سوالات

مائی تائی میں کیا ہے؟

یہ اشنکٹبندیی مشروب دو مختلف چیزوں کو یکجا کرتا ہے۔ رم کی اقسام —سفید اور گہرا — نارنجی لیکور کے ساتھ، جیسے گرینڈ مارنیئر، اورجیٹ شربت اور چونے کا رس۔ رم پر مبنی اشنکٹبندیی مشروبات میں ایک عام جزو، اورجیٹ کا شربت بادام، چینی اور نارنجی کے پھولوں کے پانی سے بنایا جاتا ہے۔

نام کہاں رکھا؟ ' مائی تائی” سے آئی ہو؟

کے مطابق لیجنڈ ، برجیرون نے کاک ٹیل چند تاہیتی دوستوں کو پیش کرنے کے بعد، انہوں نے فوراً کہا، 'maitai roa a'e'، جس کا تقریباً ترجمہ ہوتا ہے، 'اس دنیا سے باہر' یا 'بہترین'۔

مائی تائی کا ذائقہ کیا پسند ہے؟

ایک مائی تائی میٹھی اور پھل دار ہوتی ہے، جس میں ہلکے کھٹی نوٹ اور گری دار میوے کے لطیف اشارے ہوتے ہیں۔ رمز شو کے ستارے ہیں۔ ہلکی اور گہرے دونوں قسم کی رم کا استعمال مشروب کو متوازن بنانے میں مدد کرتا ہے اور اسے کچھ زیادہ پیچیدگی اور گہرائی دیتا ہے۔ ایک گھونٹ اور آپ کو لگتا ہے کہ آپ ساحل سمندر پر کھجور کے درخت کے نیچے لیٹے ہوئے ہیں۔