ثقافت

اینکر بریونگ کمپنی شاید ختم ہو جائے لیکن اس کی 'بھاپ' بیئر کی میراث زندہ ہے

گزشتہ سال، قابل احترام اینکر بریونگ کمپنی سان فرانسسکو نے اعلان کیا کہ یہ ہوگا۔ کاروبار میں 127 سال بعد اپنے دروازے بند کر رہے ہیں۔ . بریوری کے کئی دہائیوں کے دوران کئی مالکان تھے، بشمول ساپورو، جاپانی کمپنی جس نے 2017 میں اینکر کو خریدا اور اسے بند کرنے کا آغاز کیا۔ بیئر کے شائقین میں ایک اداسی تھی جو رائس-اے-رونی اور گولڈن گیٹ برج جیسی مشہور سطح پر بریوری کے فلیگ شپ اسٹیم بیئر کو دیکھنے آئے تھے۔ بیئر کے نقصان کو محسوس کیا جائے گا اور اس کا دستخطی انداز ایک طرح کے لمبو میں ہے۔

اینکر بریونگ اب بھی 'سٹیم بیئر' پر ٹریڈ مارک کا مالک ہے، لیکن اسی طرح کے بیئر کئی سالوں میں دوسرے بریورز نے تیار کیے ہیں جو اسے اس کے آفیشل اسٹائل نام: کیلیفورنیا کامن سے پکارتے ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: بیئر کے سب سے عام انداز، وضاحت کی گئی۔

یہ انداز کبھی بھی بڑے پیمانے پر مقبول نہیں رہا، اکثر کے سائے میں کھو جاتا ہے۔ انڈیا پیلا ایلس ، لیکن اچھی طرح سے کیے گئے ورژن میں پرانی یادوں کی توجہ ہوتی ہے اور یہ اکثر پب ڈشز کے ساتھ ایک اچھی جوڑی ہوتی ہے۔ بیئر کو الی درجہ حرارت پر لیگر خمیر کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے، جس سے یہ قدرے پھل دار ذائقہ ہوتا ہے۔ مالٹ بل میں خوش کن کیریمل اور ٹوسٹ کے ذائقے ہونے چاہئیں، اور ہاپس پرانی دنیا میں جڑیں، مٹی، گھاس اور جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کے ساتھ۔

بریورز اکثر کیلیفورنیا کامن کو چھوٹے بیچ یا محدود ایڈیشن رن کے طور پر جاری کرتے ہیں۔ پچھلے سال، کنیکٹیکٹ بلیک پونڈ بریوز ملک بھر میں مٹھی بھر بریوریوں میں سے ایک تھی جس نے اس کے ساتھ تعاون جاری کیا۔ اینکر ایس ایف کوآپریٹو ، سابق ملازمین کا ایک گروپ جنہوں نے برانڈ خریدنے کی امید پر پابندی لگا دی۔ اس بیئر، کنیکٹی کٹ غیر کامن سے حاصل ہونے والی آمدنی کو کو آپ کے حصول کی کوششوں کے لیے عطیہ کی گئی۔

کچھ بریوری باقاعدگی سے کیلیفورنیا کامن پیش کرتے ہیں، جو خاص طور پر ان لوگوں کے لیے آسان ہے جنہیں اینکر فکس کی ضرورت ہے۔

سب سے زیادہ فروخت کنندہ

پرسنلائزڈ بیئر سٹین

اسٹاک میں | $60.00

ابھی خریداری کریں۔

مکمل بھاپ آگے: ان کو آزمائیں۔

وعدہ شدہ زمین (ٹری ہاؤس بریونگ کمپنی، میساچوسٹس)؛ 5.5% abv ٹوسٹ شدہ روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ میٹھا مالٹ، یہ متحرک گہری سنہری بیئر تالو کو مغلوب کیے بغیر ہربل ہاپس میں جھک جاتی ہے۔ مجموعی طور پر، پھلوں کے لمس کے ساتھ تازگی، یہ چاؤڈر، یا کھٹی روٹی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔
وار بانڈ (Mare Island Brewing Co., California); 5.2% ہلکے کاتا چینی کے ذائقے کے ساتھ نرم اور گری دار میوے، یہ تانبے کے رنگ کی ایلی تیسرے گھونٹ کے ذریعے مٹی کی، پرانی دنیا کو تالو میں لاتی ہے۔ ایک پب بیئر جو تنہائی میں لمبی دوپہر کے لیے بنائی جاتی ہے۔
ہر ایک وقت میں (گرسٹ ہاؤس کرافٹ بریوری، پنسلوانیا)؛ 4.9% اس امبر رنگ کے لیگر میں پکی ہوئی شوگر مالٹ کیریکٹر کے ساتھ جڑی بوٹیوں کی ہاپ کا ذائقہ ہے۔ مشترکہ طور پر، یہ تھوڑا سا ٹینگا لیکن میٹھا اور مٹی ہے. یہ دلچسپ گھونٹ پیش کرتا ہے جو دلکش سینڈوچ کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔
کیلیفورنیا کامن (انسٹی ٹیوشن الی کمپنی، کیلیفورنیا)؛ 5.5% abv . بریوری اسے 'امبر ہائبرڈ ایل' کہتی ہے، جو کہ مجموعی انداز کے لیے موزوں وضاحت ہے۔ درحقیقت، یہ امبر ڈالتا ہے اور گھونٹ کے بعد تھوڑا سا پھل اور مبہم طور پر لکڑی اور گری دار میوے کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کے پودینہ اور دیودار کے درخت کے دھاگے شیشے کے ذریعے بُنتے ہیں۔
جیول سٹی کامن (بریویارڈ بیئر کمپنی، کیلیفورنیا)؛ 6.3% ہلکا امبر ڈالنا، یہ زیادہ تر سے زیادہ abv پنچ پیک کرتا ہے، جو کیریمل ٹوسٹ مالٹ باڈی میں کچھ جسم اور گرمی کا اضافہ کرتا ہے۔ ووڈی پائن ہاپس اور تھوڑی سی مٹی کی وجہ سے یہ تلی ہوئی سمندری غذا کے کھانے کا ایک اچھا ساتھی ہے۔