زیادہ تر کی طرح ، میں ان دنوں گھر پر زیادہ وقت گزار رہا ہوں۔ لہذا ، میں نے یہ اضافی وقت استعمال کرنے کا فیصلہ کیا اور آخر کار اپنی بیئر تیار کرنے میں اپنا ہاتھ آزمائیں۔

نہ صرف اس عمل نے مجھے میرے گلاس میں جو کچھ ہے اس کی بہت گہرائی سے سراہا ، بلکہ پینے کے بارے میں بھی بہتر تفہیم حاصل کیا۔

چاہے آپ میری طرح کل نوسکھ ہوں ، یا آپ کو تجربہ ہو لیکن سامان یا اجزاء کی کمی ہو ، گھر سے چلنے والی یہ کٹس برکلن بریو شاپ ، ناردرن بریور اور مسٹر بیئر پکانا شروع کرنے کے لئے آپ کی ہر وہ چیز شامل کریں۔

بروکلین بریو شاپ برٹ IPA بیئر میکنگ کٹ

کٹ کے اندر : دانوں ، hops ، خمیر ، amylase انزائم ، ریکنگ کین ، نلیاں کلیمپ ، خمیر جگ ، سینیٹائزر ، ہوائی جہاز ، نلیاں اور سکرو کیپ ٹاپر

یہ کتنا پیدا کرتا ہے : ایک گیلن

مرکب ڈے

بروٹ IPA ہدایت کے لئے پینے کے پورے عمل میں چار گھنٹے لگتے ہیں ، اور آپ کو شراب کے درجہ حرارت پر نگرانی کرنے کی ضرورت ہوگی۔ لہذا ، ایک دن منتخب کریں جب آپ کے پاس کافی وقت اور کچھ خلفشار موجود ہوں۔ مرکب کو بھی دو ہفتوں تک جگ میں کھال ڈالنے کی ضرورت ہوگی اور پھر مزید دو ہفتے بوتلوں میں گزاریں گے۔

آپ اپنی ہدایت کے ساتھ ساتھ ویڈیو سبق آن لائن بھی حاصل کرسکتے ہیں۔ یو آر ایل باکس میں درج ہے۔ ہدایات میں بیئر بنانے میں مددگار مفلسی کی تفصیل شامل ہے جیسے 'آؤٹ میش کرنا ،' 'خمیر کی پچ بنانا ،' اور مزید آپ کو زیادہ سرکاری آواز میں مدد کرنے کے لئے۔

یہ بریف ڈے کے تمام سازوسامان کو نو کلینس سینیٹائزر میں بھگونے میں مددگار ثابت ہوتا ہے اور پھر بہت سارے اقدامات ہونے کی وجہ سے سمت پڑھ سکتے ہیں۔

ایک بار جب آپ کے تمام سازو سامان کو صحیح طریقے سے صاف کرلیا جائے تو ، آپ میش ، چنگاری ، ابال سے گزریں گے اور پھر آخر میں اپنے شراب کو گیلن فریمینٹر میں سونپنے سے پہلے ٹھنڈا کرلیں ، تاکہ کمرے کے درجہ حرارت پر اندھیرے والی جگہ پر دو ہفتوں تک بیٹھیں۔ میں نے اپنا سامان کچن کی الماری میں رکھا۔

بوتلنگ ڈے

کٹ بوتلوں کے ساتھ نہیں آتی ہے ، لہذا آپ کو خود اپنی فراہمی کرنی ہوگی ، جو آپ کو مل سکتی ہے یہاں . آپ ہاتھوں میں موجود سینیٹائزڈ خالی جگہوں کو بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن آپ کی ضرورت ہوگی ٹوپیاں اور ایک بوتل کیپر .

میرے پاس چاروں طرف خود بند ہونے والی سوئنگ ٹاپ بوتلیں تھیں ، لہذا میں نے انھیں دھو کر استعمال کیا۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس ہاتھ میں بھی کچھ شہد ہے (جس کی سمت طلب ہے)۔ اسے پانی میں ابالیں اور اسے اپنے مرکب میں شامل کریں. اضافی چینی خمیر کو جگانے میں مدد دیتی ہے تاکہ یہ یقینی بنائے کہ تیار شدہ مصنوعات کاربونیٹیڈ ہے اور اس میں فیز ہے۔

سیفن کے ساتھ بوتل بازی کرنا ایک چیلنج ہوسکتا ہے ، لیکن بروکلین بریو شاپ کے تدریسی ویڈیوز مددگار ثابت ہوں گے۔ اس میں ابھی اچھلنے کی بجائے ، میری خواہش ہے کہ میں کچھ بوتلیں اور پانی (جس کی ہدایت ہدایت دیتا ہے) کے ساتھ مشق کرتی۔

اگر آپ مشق کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ شراب بنانے سے پہلے اپنے تمام سامان کو دوبارہ صاف کریں۔

اس کٹ کا ایک بہترین پہلو یہ ہے کہ یہ میرے جیسے نوزائیدہ بچوں کے لئے مکمل طور پر قابل عمل تھا۔ لیکن اس عمل نے مجھے پینے کے لئے بہت زیادہ تفہیم اور تعریف دی۔

کچھ اور چیز جس سے میں نے لطف اٹھایا وہ یہ ہے کہ گیلن کا داہ صاف ہے ، جو آپ کو خمیر کو فعال طور پر کام کرتے دیکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کو بہت زیادہ روشنی سے بے نقاب نہ کریں۔

اضافی اشارے

تجویز کردہ اشیا جن میں کٹ شامل نہیں ہے وہ ایک چھ کوارٹ پاٹ ، ایک عمدہ میش اسٹرینر اور ایک چمنی ہیں۔ اور وہ ہدایات میں 'تجویز کردہ سامان' کے تحت درج ہیں۔ تاہم ، میرے تجربے میں ، یہ اشیا بالکل ضروری ہیں۔ ہدایات میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ ایک 'دوسرا برتن آسان ہے'۔ اگر آپ کر سکتے ہیں تو ، کم سے کم دو یا تین دیگر برتنوں کی رسائ حاصل کریں ، کیونکہ اس خاص نسخے میں بہت سارے اجزاء کی منتقلی ہوتی ہے۔

اگر بروٹ آئی پی اے آپ کے لئے نہیں ہیں تو ، بروکلین بریو شاپ کی دیگر اسٹارٹر کٹس جیسے چیک کرنا یقینی بنائیں۔ میکیلر ناشتا ، بلیک خوبصورت ہے اور مزید . وہ بھی پیش کرتے ہیں ایک مشکل سائڈر کٹ ، چمک گلاب اور دیگر شراب بنانے والی کٹس . . 48 برکلن بریو شاپ

ناردرن بریور ہوم برائو اسٹارٹر کٹ

کٹ کے اندر : 5 گیلن سٹینلیس سٹیل کے مرکب کیتلی ، نیا گاسکیٹڈ ڑککن ، بلبلر ایرک ، بوتل کی بالٹی کے ساتھ بوتل کی بالٹی ، ٹیسٹنگ کا سامان ، ٹیسٹ جار ، لیب تھرمامیٹر ، بہار کی نوک کی بوتل فلر ، 21 انچ کے سٹینلیس چمچ ، نلیاں ، کوئی کلینزر ، بوتل برش ، ناردرن بریور بوتل کیپر ، 60 ٹوپیاں ، چھپی ہوئی ہدایات اور ان میں سے کسی کے لئے اجزاء کی کٹ چنوک آئی پی اے ، hefeweizen ، یا بلاک پارٹی امبر علی (امبر ایلے کٹ میں ایمیزون پر سٹینلیس سٹیل کی شراب کیتلی شامل نہیں ہے)

یہ کتنا پیدا کرتا ہے : پانچ گیلن

مرکب ڈے

کٹ کا ایک بہترین پہلو یہ ہے کہ آپ مدد کے ل ways ناردرن بریور تک رسائی حاصل کرسکتے ہیں۔ آپ یا تو ان کو ای میل کرسکتے ہیں ، آن لائن چیٹ کرسکتے ہیں ، کال کرسکتے ہیں یا بریور کو ٹیکسٹ بھی کرسکتے ہیں۔ میرے پاس حفظان صحت سے متعلق سوال تھا اور اتوار کے روز ایک متن بھیجا۔ ایک بریوری دو گھنٹوں کے اندر ایک تفصیلی جواب کے ساتھ مجھ سے واپس آگیا ، جس سے مجھے شراب کے عمل کو زیادہ اعتماد سے شروع کرنے کی اجازت ملی۔

جب آپ شراب تیار کرنے کے لئے نکلے ہیں ، تو یقینی بنائیں کہ آپ ایک ایسا دن کا انتخاب کریں جہاں آپ کے پاس کافی وقت ہو ، کیونکہ اس عمل میں تین گھنٹے لگتے ہیں۔ لیکن ناردرن بریور کی کٹ کے ساتھ ، آپ کو درجہ حرارت کی مستقل نگرانی کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، جس سے وعدے کو قدرے آسان بنایا جاتا ہے۔ اس بات کو بھی دھیان میں رکھیں ، بیئر کو اپنے لیبر کے پھلوں سے لطف اندوز کرنے سے پہلے دو ہفتوں کو فریمنٹر میں اور دو ہفتے بوتلوں میں گزارنے کی ضرورت ہوگی۔

ناردرن بریور کا اسٹارٹر پیک ناقابل یقین حد تک بریور فرینڈلی ہے۔ امبر ایلے کِٹ کے ل you ، آپ پانی میں کھڑی دانوں کے ذریعے شروع کریں۔ وہاں سے ، آپ اس اجزاء کو ابالتے ہیں ، انہیں ٹھنڈا کرتے ہیں ، اپنی ابالنے والی بالٹی کو ختم کرتے ہیں ، اور آخر میں خمیر ڈالنے سے پہلے کیڑے کو ابال کی بالٹی میں ڈال دیتے ہیں۔ جب آپ کام کرچکے ہوں تو اسے کسی تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔

ایک بار جب آپ داغ پر لگ جائیں تو ، شراب کی مخصوص کشش ثقل ، یا مائع کی کثافت کی پیمائش کرنے کے لئے کٹ کے ہائیڈروومیٹر کے ساتھ پڑھیں۔ بیئر کے الکحل کو حجم (abv) کے حساب سے حساب دینے کیلئے اس نمبر کو استعمال کرنے کے لئے فراہم کردہ ہدایات پر عمل کریں۔ مجھے یہ عمل سیکھنے میں بہت اچھا لگا کہ خود پینے کے عمل میں ہی یہ کیسے کریں۔

بوتلنگ ڈے

مرکب کے دن کی طرح ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو بوتل میں لگانے کے لئے کچھ گھنٹوں کی ضرورت ہے ، کیوں کہ آپ کو بھرنے سے پہلے تمام 48 بوتلوں کے علاوہ سامان کو صاف کرنا ہوگا۔

جبکہ بوتل بازی وقتی ہے ، عمل آسان نہیں ہے۔

بروکلین پینے والی کٹ کی طرح ، آپ کو شوگر کا پرائمنگ حل تیار کرنا ہوگا ، جو کاربونیشن فراہم کرے گا۔ اس میں لگ بھگ 20 منٹ لگتے ہیں ، اور ایک چھوٹا سا برتن کے علاوہ ، ہر چیز کی ضرورت کٹ میں شامل ہے۔

ایک بار جب آپ کا پرائمنگ حل ہوجائے تو ، اسے اپنی بوتل کی بالٹی میں شامل کریں۔ وہاں سے ، اپنے بیئر کو بوتل کی بالٹی میں نکالنے کے ل your اپنے ابال کی بالٹی پر موجود سپگاٹ کا استعمال کریں۔ ابال کی بالٹی پر موجود اسپاٹ کو آسانی سے تلچھٹ کی پرت کے بالکل اوپر رکھ دیا جاتا ہے جو تشکیل پاتا ہے (جسے ٹرب کہا جاتا ہے) ، لہذا آپ کو کسی بھی ناپسندیدہ ذرات کو اپنے مرکب میں جانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

جب آپ بوتل کے ل ready تیار ہوجائیں تو ، نلیاں کے ایک سرے کو بوتلنگ بالٹی پر موجود سپگٹ سے اور دوسرا بوتل بھرنے والے سے جوڑیں۔ پھر بوتل بھرنے والے کو اپنی بوتل میں داخل کریں ، نیچے دبائیں ، اور بیئر آپ کی بوتل کو نیچے سے اوپر تک بھرتے ہوئے گزرے گا۔

اگرچہ عمل تنہا انجام دے سکتا ہے ، لیکن دوست کی مدد سے بوتلیں بھرنے میں مدد ملے گی۔ اگر آپ ایک ایسی کٹ ڈھونڈ رہے ہیں جو انتہائی صارف دوست بلکہ اس کے بعد بھی ہے ، تو آپ ناردرن بریور کی جانچ کرنا چاہیں گے۔

اضافی اشارے

میں نے بوٹلنگ کا عمل ختم کرنے سے پہلے غلطی سے اپنا نو رینس صاف کرنے والا پھینک دیا۔ شکر ہے کہ میرے پاس کچھ اور سینیٹائزر کے پیکٹ موجود تھے ، لیکن کچھ معاملات میں صرف ایکسٹرا رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

صاف پانی کی پیمائش کرنے والا کپ پانی اور دیگر اجزاء کی پیمائش کے ل extremely انتہائی آسان ہوسکتا ہے۔ اس کٹ میں بوتلیں بھی شامل نہیں ہیں ، لہذا آپ کو اپنی اپنی فراہمی کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ اپنی خالی جگہوں کو نہیں بچا رہے ہیں تو ، آپ ناردرن بریور پر اپنی کٹ کے ساتھ نئی بوتلیں منگواتے ہیں۔

اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کیا آپ اپنی پہلی شراب میں پانچ گیلن بنانے میں غوطہ لینا چاہتے ہیں تو ، ناردرن بریور بھی پیش کرتے ہیں ون گیلن اسٹارٹر کٹس .

اگر آپ اپنا ہاتھ آزمانا چاہتے ہو پھل شراب سازی ، ناردرن بریور اس کے لئے اسٹارٹر کٹس بھی پیش کرتا ہے۔ آپ بنانے میں بھی اپنا ہاتھ آزما سکتے ہیں kombucha . . 90 - . 110 ناردرن بریور

مسٹر بیئر گولڈن الی مکمل بیئر بنانے والی کٹ

کٹ شامل ہے : دو گیلن کیگ ، اسپیگوٹ ، 11 25 آونس کی بوتلیں ، شراب پینے کا عرق ، خمیر ، نو کلینر اور کاربنیشن کے قطرے کا ایک بیگ

یہ کتنا پیدا کرتا ہے : دو گیلن

اگر آپ ہومبریونگ میں جانے کی تلاش کر رہے ہیں لیکن اس عمل کے ل hours گھنٹوں کے لئے وقف نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، مسٹر بیئر کامل کٹ پیش کرتا ہے۔ ویب سائٹ کا دعوی ہے کہ اس میں شراب تیار ہونے میں صرف 30 منٹ کا وقت لگتا ہے ، جس نے میرے تجربے کی عکاسی کی۔

ایک بار جب آپ ہر چیز کو صاف کرتے ہیں تو ، چار کپ پانی ابالنے کے ل. لائیں۔ ایک بار جب پانی ابل رہا ہے ، تو برتن کو گرمی سے ہٹائیں اور کیڑے میں ہلکی ہوئی مالٹ نکالنے کے لئے ہلچل ڈالیں۔

اپنے کیج میں کچھ ٹھنڈا پانی شامل کریں (جو بیرل کی طرح لگتا ہے) ، کیڑے میں ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔ آخر میں ، خمیر شامل کریں اور کیگ کو 10-15 دن تک بیٹھنے دیں۔

بوتلنگ ڈے

مسٹر بیئر کی مکمل بیئر بنانے والی کٹس میں بوتلیں شامل ہیں ، جبکہ اسٹارٹر کٹس آپ کو ان کی فراہمی کی ضرورت ہے۔ اگر ضرورت ہو تو آپ خرید سکتے ہیں 750 ملی لیٹر کی بوتلیں یا 1/2 لیٹر کی بوتلیں۔

عمل آسان اور سیدھا آگے ہے۔ بوتلوں کو صاف کرنے کے بعد ، شامل کاربنیشن قطرے (آپ کی ترکیب کی بنیاد پر مقدار میں مختلف ہوتی ہے) شامل کریں ، ہر بوتل کو کیگ کے سپگٹ کے ذریعے بھریں ، سکرو کیپس کو مضبوطی سے بھریں اور پھر اسے دو ہفتوں کے لئے ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔

اضافی اشارے

گولڈن الی نسخہ کے لئے کافی مقدار میں ٹھنڈا ، فلٹر شدہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ میں آپ کو پہلے سے ہی آپ کے ریفریجریٹر میں کافی بوتلیں ذخیرہ کرنے کی تجویز کرتا ہوں (بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ سینیٹائزڈ ہیں) یا آپ کے برٹہ فلٹر کو مکمل طور پر صاف کرنے کے لing تیار ہیں۔ شراب کے دن میرے پاس وقت سے پہلے تیار پانی نہیں تھا ، اور اس نے اس عمل کو تھوڑا سا سست کردیا۔ . 50 مسٹر بیئر