کیلیفورنیا میں پیدا ہونے والا ایک غذائی ذائقہ اپنے ذائقوں کی وجہ سے شراب کی لالچ میں آیا ، وکٹر شوئن فیلڈ 26 سال قبل تین سالہ معاہدے پر اسرائیل گیا اور وہ یہاں پر ہیڈ وائن میکر کی حیثیت سے اپنے کردار کے بارے میں پرجوش رہا۔ گولن ہائٹس وائنری .

آپ شراب بنانے والے کیوں بنے؟

شراب بنانا کھانا کی محبت کا ایک چوراہا تھا - جس میں میں شراب بھی شامل ہوں - اور کسان بننے اور کھانا اگانے کی خواہش۔ 1980 کی دہائی کے اوائل میں شراب کی افزائش صرف ان زرعی شعبوں میں سے ایک تھی… جس نے ذائقہ پر توجہ مرکوز کی تھی نہ کہ ظہور اور شیلف زندگی پر۔ جب میں نے سب سے پہلے شراب کی افزائش اور شراب نوشی کو مطالعے کا ایک ممکنہ مضمون سمجھا تو میرے اندر کی چیز نے کلکس کردیا۔

آپ نے شراب سازی کا مطالعہ کہاں کیا؟

میں نے شروع کیا یوسی سانٹا کروز میں 1982 اور میں منتقل کر دیا گیا یوسی ڈیوس 1984 میں ، ویٹیکلچر کا مطالعہ کرنے کے ارادے سے ، جس میں نے کرنا شروع کیا۔ 1985 اور 1986 میں انگور کے باغ کو سنبھالنے کے ل off ایک سال کی رخصت کے بعد ، میں سمجھ گیا کہ اس سارے عمل کے انچارج ہونے کے لئے شراب نوشی کا بھی مطالعہ کرنا پڑتا ہے۔ چنانچہ یونیورسٹی کے اپنے چوتھے سال میں ، میں نے اپنے میجر کو فرمیشن سائنس میں تبدیل کردیا ، جو اس وقت کے میجر کا نام تھا۔ کورس کے تمام کام مکمل کرنے کے ل I مجھے اپنے پانچویں سال میں ایک اضافی دو سہ ماہی کرنا پڑی۔ میں نے 1988 میں گریجویشن کیا تھا۔

آپ نے اسرائیل کے لئے امریکہ کو کب اور کیوں چھوڑ دیا؟

1991 میں ، مجھے اس عہدے پر فائز کرنے کے لئے رکھا گیا تھا جو میرے پاس ابھی بھی ہے۔ اس وقت ، میں کیلیفورنیا کے ، گلین ایلن میں رہ رہا تھا چیٹو سینٹ جین . مجھے ابتدائی تین سالہ معاہدہ پر رکھا گیا تھا۔ میں نے کبھی سوچا بھی نہیں تھا کہ میں اتنے سالوں کے بعد بھی یہاں موجود رہوں گا۔ لیکن میں نے کبھی بھی خواب میں نہیں دیکھا تھا کہ اس علاقے میں اتنی صلاحیت موجود ہے۔

آپ کی ٹیم میں کتنے افراد ہیں؟ ان کے ساتھ آپ کا انتظامی انداز کیا ہے؟

ہم اپنی وٹیکلچر اور داھ کی باریوں کی انتظامی ٹیم اور لیب ٹیم کے علاوہ چھ شراب بنانے والے ہیں۔ سب مل کر ہم 23 ہیں۔ شراب بنانے والے ایک ٹیم کی حیثیت سے بہت زیادہ کام کرتے ہیں ، جبکہ ہر ایک متعدد شراب اور مضامین پر بھی مہارت رکھتا ہے۔ میں آزادانہ سوچ کو فروغ دینے کی کوشش کرتا ہوں ، اور میری ٹیم جانتی ہے کہ جب وہ میرے پاس آتے ہیں تو ، اس کے بارے میں ایک سفارش کے ساتھ ہوتا ہے۔ میں توقع کرتا ہوں کہ میری ٹیم پیشہ ور اور 'بڑی تصویر' ہوگی اور وہ کیا کر رہی ہے اس کے بارے میں سوچنے کی اور معمولات اور میکینکس کو وہ کام کرنے کا حکم نہیں دیں جو وہ کرتے ہیں۔ اس کے ساتھ ، میں پیشہ ورانہ اور ذاتی ترقی کو پروان چڑھانے کی کوشش کرتا ہوں۔

آپ عالمی مارکیٹ میں اسرائیلی شراب کے لئے سب سے بڑا چیلنج کے طور پر کیا دیکھتے ہیں؟

میں عالمی مارکیٹ میں اسرائیلی شراب کے بارے میں بہت پر امید ہوں۔ ہماری الکحل کے لئے پہچان میں مسلسل اضافہ ہوتا جارہا ہے۔ ایک چھوٹے پروڈیوسر کی حیثیت سے (اگر اسرائیل امریکی ریاست ہوتا تو ، اس کا سائز ہم 45 نمبر پر ہوتا) ، معمولی بین الاقوامی کامیابی کافی حد سے زیادہ ہوگی۔ اور اگر موجودہ رجحان جاری رہا تو ، یہ صرف وقت کی بات ہے ، جب تک کہ اسرائیل معیار کو آگے بڑھاتا رہے گا ، جو ہو رہا ہے۔ بے شک ، کچھ مارکیٹیں ایسی بھی ہیں جہاں سیاست معاملے کو الجھتی ہے ، لیکن میرا ذاتی تجربہ یہ ہے کہ عام طور پر اس رجحان کو بڑھا چڑھا کر پیش کیا جاتا ہے۔

آپ کی سب سے بڑی ناکامی کیا رہی ہے اور آپ نے اس سے کیا سیکھا؟

ہم اسرائیلی داھ کی باریوں میں لیفٹرول وائرس کے مسئلے کی حد کو پہلے اور دوسروں کے مقابلے میں زیادہ واضح طور پر سمجھ گئے تھے۔ (لیفرول ایک دائمی ، لیکن مہلک وائل وائرس نہیں ہے۔) ہم نے اپنے آپ کو بچانے کے لئے اقدامات اٹھائے ، خاص طور پر اپنی بیلوں کے پھیلاؤ بلاک اور بیل کی نرسری کے قیام کے لئے۔ اور جب ہم نے خطرے کی گھنٹی بجا دی ، ایسا نہیں کہ بہت سے لوگوں نے اسے سنا ہو۔ ہمیں مزید جہنم اٹھانا چاہئے تھا۔ اگرچہ اسرائیلی شراب کی صنعت کو پوری دنیا میں زیادہ سے زیادہ پذیرائی مل رہی ہے ، اگر اب ہم صنعت کو اس بڑے مسئلے کو اندرونی بنانے میں زیادہ موثر ہوتے۔

---

متعلقہ نوکریاں سے

شراب کی فروخت
مسٹر ٹٹن سلیکشن ، لمیٹڈ
ٹمپا ، ایف ایل
مونسیئر ٹیوٹن سلیکشن لمیٹڈ کی بنیاد 1983 میں گیلوم ٹاؤٹن نے رکھی تھی اور تیزی سے شراب اور روحوں کی صنعت میں ایک اہم ڈسٹریبیوٹر بننے میں اضافہ ہوا تھا۔ اورجانیے

سیلز نمائندہ ، دستخط ڈویژن
افق بیوریج گروپ
ڈینس ، ایم اے
نیو انگلینڈ کے ایک اہم جذبے ، شراب اور شراب تقسیم کرنے والوں میں سے ، افق بیوریج گروپ نیو انگلینڈ میں صنعت کاروں ، خوردہ فروشوں اور صارفین کے نیٹ ورک کو جوڑتا ہے۔ اب ہماری چوتھی نسل کے خاندانی ملکیت میں ، ہم پورے میساچوسٹس ، رہوڈ آئی لینڈ ، نیو ہیمپشائر ، مائن اور ورمونٹ میں 775 سے زیادہ ٹیم ممبران کو ملازمت دیتے ہیں۔ اورجانیے

سیلز کا نمائندہ
عسکری O.H. ایل ایل سی
مختلف مقامات ، USA
عسکری O.H. ایل ایل سی فائن شراب کی درآمدات اور تقسیم ٹیکسس کے ایک بہترین شراب شراب درآمد کنندگان میں سے ایک ہے۔ 2009 میں آسٹن ، ٹی ایکس میں قائم کیا گیا تھا ، عسکری او ایچ. ایل ایل سی ایک ایسی کمپنی ہے جو انتہائی مسابقتی قیمتوں پر اعلی ترین الکحل کی شراب فراہم کرنے کے لئے خصوصی طور پر پوزیشن میں ہے۔ ان کا ہدف ایسے شراکت داروں کی تلاش ہے جو شراب اور کسٹمر سروس کے جذبے میں شریک ہوں۔ اورجانیے

شراب کا ماہر
بریک تھرو بیوریج
مختلف مقامات ، USA
بریکتھرو بیوریج ایک خاندانی ملکیت والی کمپنی ہے جس میں 19 مارکیٹوں میں پھیلے ہوئے کام اور وابستہ افراد شامل ہیں۔ annual 6 بلین سالانہ فروخت 7،000 ساتھیوں کے ذریعہ چلتی ہے۔ ان کے پورٹ فولیو میں دنیا کے بہترین شراب ، روح اور بیئر برانڈ شامل ہیں۔ بریک تھرو بیوریج گروپ خوردہ فروشوں ، باروں اور ریستوراں کے کاروبار کی دہلیز تک عالمی سطح پر مشہور برانڈ فراہم کرتا ہے۔ اورجانیے

ایریا سیلز مینیجر
ڈیلیگیٹ USA انکارپوریشن
اٹلانٹا ، جی اے
ڈیلیگٹ اویسٹر بے اور باروسا ویلی اسٹیٹ شراب برانڈز کا فخر بنانے والا ہے۔ اویسٹر بے دنیا کے سب سے کامیاب سپر پریمیم شراب شراب میں سے ایک ہے اور وہ 10 ڈالر سے زیادہ کا 5 امپورٹ برانڈ اور امریکی مارکیٹ میں چلنے والے ایک امپیکٹ ہاٹ برانڈ بن گیا ہے۔ اس کمپنی کے پاس 50 افراد کی مضبوط ، اعلی کارکردگی والی امریکی سیلز ٹیم ہے جو مضبوط ڈسٹریبیوٹر اور اکاؤنٹ کے کلیدی تعلقات رکھتے ہیں۔ اورجانیے

ڈسٹرکٹ منیجر ، جنوبی فلوریڈا
ٹیرلاٹو شراب
میامی ، ایف ایل
ٹیرلاٹو شراب گروپ (ٹیرلاٹو فیملی کی ملکیت ہے) ایک ہولڈنگ کمپنی آپریٹنگ بزنس ہے جو غیر معمولی شراب کی مارکیٹنگ اور پیداوار میں مہارت رکھتی ہے۔ گروپ کی فلیگ شپ کمپنی ٹیرلاٹو وائنس ہے ، جو ریاستہائے متحدہ میں لگژری شراب کی ایک اہم درآمد کنندہ اور مارکیٹر ہے۔ terlatowines.com . اورجانیے

ڈائریکٹر ، قومی اکاؤنٹ سیلز
شراب خانہ
مختلف مقامات ، USA
وائنبو گروپ میں قومی درآمد کنندہ اور تقسیم کار گھر شامل ہیں جو پوری دنیا سے عمدہ شراب اور اسپرٹ کے جامع محکمے پیش کرتے ہیں۔ اورجانیے