'جب میں نے آغاز کیا ، تو ہم نے جڑی بوٹیوں یا ذائقہ دار چائے کو فروخت نہیں کیا ،' سیبسٹین بیک ویتھ کا کہنا ہے ، چائے کے تعاقب میں ایک سال سے بھی کم عرصے میں ، ٹھیک چائے صاف کرنے والے نے ایک ہی نسل کے کیمومائل سے لے کر اپنی مرضی کے مطابق جڑی بوٹیوں کے لئے ہر چیز کی پیش کش کی جس میں خاص طور پر دیسی بھوٹانیوں کے مالٹی کی خصوصیات موجود ہیں۔

اگرچہ یہ مشروبات اکثر 'ہربل چائے' کے طور پر فروخت کیے جاتے ہیں ، لیکن یہ اصطلاح ایک غلط استعمال کنندہ ہے۔ سفید ، سبز ، اوولونگ ، سیاہ یا پیوئر چائے کے پتے سے آتے ہیں کیمیلیا سنینسس پلانٹ ، جس میں کیفین ہوتا ہے۔ ہربل چائے ، جسے تسانوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پانی میں دوسرے پودوں کے کھڑے حصے ، ذائقہ دار ، گرم مشروب تیار کرنے کے ل. ، اور زیادہ تر کیفین سے پاک ہوتے ہیں۔

میگ ٹارٹاسکی ، برائے فروخت و عمل کے سربراہ ایم ایم چائے کی درآمدات میسا چوسٹس میں ، وبائی امراض کے آغاز کے بعد سے اب تک ٹیزن کی کھپت میں اضافہ دیکھنے میں آیا ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'لوگ کافی وجوہ کی بناء پر اس کے پاس آرہے ہیں ، کیفین ، سوڈا اور شراب ، یا ممکنہ دواؤں کی خصوصیات کے متبادل تلاش کر رہے ہیں۔'

چائے اور ٹیسنیز میں استعمال ہونے والے ، ہلکے پیلے رنگ کے پھول ، لنڈین درختوں کی چھال اور دل کے سائز کے پتے وڈسیر کیمومائل / گیٹی کے برابر ہوتے ہیں

ٹارٹاسکی کا خیال ہے کہ تسانوں کے جذباتی فوائد بھی ہیں۔

وہ کہتی ہیں ، 'ہم میں سے بہت سارے لوگ ان دنوں شک ، نقصان اور مایوسی یا ان تینوں امتزاج کے احساسات میں مبتلا ہیں۔ 'اس افراتفری سے استحکام ، قابو پانے یا ایسی رسومات کے قیام کی ضرورت پیش آتی ہے جو ہمیں خوشی دیتی ہیں اور ہمیں گراؤنڈ کرتی ہیں… بغیر کسی بات کی بھی آواز اٹھانے کے ، ایک کپ چائے سے لطف اٹھانا آپ کو ایک گرم گلے ملتا ہے۔'

ٹیسانی قدیم ہیں۔ یونانی ، مصری ، چینی اور مقامی امریکی دونوں خوشی یا قدرتی علاج کے طور پر پودوں سے مشروبات بناتے ہیں۔ آج ، ایف ڈی اے زیادہ تر جڑی بوٹیوں والی چائے کو محفوظ سمجھتا ہے ، لیکن یہ دواؤں کے استعمال یا صحت کے دعوؤں کو منظور یا باقاعدہ نہیں کرتا ہے۔

کامل چائے کی تلاش کے ل Your اپنی پسندیدہ شراب کا استعمال کس طرح کریں

جب ٹیسانیوں کی خریداری کرتے وقت ، معروف صاف کرنے والوں کی تلاش کریں اور جب ممکن ہو تو معیار یا نامیاتی مصنوعات خریدیں۔ کھڑی tisanes کرنا آسان ہے۔ سبز چائے کے برعکس ، جس میں کسی مخصوص پانی کے درجہ حرارت اور پکنے کے وقت کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ کسی حد تک اضافے سے بچنے کے ل avoid ، آپ ابلتے ہوئے پانی کو شامل کرسکتے ہیں اور 4-5 منٹ تک بیٹھ سکتے ہیں۔

آپ کے کپ کے لئے کون سا انفیوژن بہتر ہے اس کے ل t ، تینانیوں کی پانچ اہم اقسام پر غور کریں: پھولوں کی جڑیں فنگی اور پھل اور جڑی بوٹیاں ، پتے ، جھاڑی اور درخت۔

پھول

کیمومائل

یہ سوکھے ہوئے پھول Asteraceae خاندان میں گل داؤدی جیسے پودوں سے نکالا جاتا ہے ، چاہے وہ جرمن ( کیمومیلا ریکٹائٹا ) یا رومن ( کیمومائل ٹھیک ہے ). قدیم مصر سے ملنے والی ، کیمومائل دنیا کے قدیم اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والے پودوں میں سے ایک ہے۔ اس کا ذائقہ سیب ، انجیر اور شہد ہے۔ صحت کے دعوؤں میں ہلکے سے طنز انگیز اور انسداد سوزش کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ اینٹی آکسیڈنٹس بھی شامل ہیں۔

Hibiscus

اس کو کھٹا ، سارلیٹ اور روزل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک پھول کے خشک کالیکس (ایک خوردنی پھلی) سے بنی چائے ( ہیبسکوس سبدریفہ ) براعظم افریقہ کے کچھ حصوں اور پوری دنیا میں اشنکٹبندیی علاقوں میں اگائی جاتی ہے۔ ہبسکوس تسانوں میٹھا اور ٹینگی کا مزہ آتا ہے ، جیسے ٹارٹ کرینبیری ، گہری سرخ رنگت والی ہوتی ہے۔ یہ ایک خاص طور پر جمیکا میں مشہور ڈرنک دسمبر کی چھٹی کے موسم کے دوران۔ کہا جاتا ہے کہ یہ وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈینٹ پیش کرتا ہے ، اور بلڈ پریشر اور جگر کی صحت کو کم کرتا ہے۔

ہبسکوس ٹسانیس میٹھا اور ٹینگی کا ذائقہ لیتے ہیں جیسے ٹارٹ کرینبیری / گیٹی

کرسنتیمم

کے سوکھے پھول کرسنتیمم مورفولیم یا کرسنتیمم اشارہ روایتی چینی طب (ٹی سی ایم) میں ، ایشیا میں عام ہونے والی انواع کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ پھولوں والا ہے ، اور سائٹرس کے ساتھ کیمومائل کا خاتمہ ہوتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ کرسنتیمم کے ٹیسان اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہیں اور بلڈ پریشر کو کم کرسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ یہ ہینگ اوور کے علاج کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

ایکچینسیہ

ایکنسیہ گل داؤدی کے خاندان کا حصہ ہے۔ اس میں متعدد پرجاتیوں کے پودوں کے پودوں پر مشتمل ہے جو شمالی امریکہ کے ہیں ، لیکن صرف تین چائے اور تسانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ مقامی امریکی قبائل نے جڑ اور پھول دونوں کو گھول لیا اور شراب کو دواؤں کے علاج کے طور پر استعمال کیا۔ اس کا ذائقہ پھولوں اور میٹھاوں سے بھرا ہوا ہے ، اور یہ اکثر دوسری جڑی بوٹیوں سے گھل مل جاتا ہے۔ کچھ کا خیال ہے کہ اس سے سوجن کم ہوتی ہے اور قوت مدافعت بہتر ہوتی ہے۔

جڑیں

ادرک

پھولوں والے پودے کی خشک یا تازہ جڑوں سے بنا ہوا ( زنگیبر آفیسینال ) اشنکٹبندیی ایشیاء سے تعلق رکھنے والا ، ادرک تسانوں کا ذائقہ تیز اور قدرے میٹھا ہے۔ تیز مسالا ایک کیمیائی مرکب ، جنجرول سے آتا ہے۔ صحت کے دعوؤں میں سوزش اور بہتر عمل انہضام بھی شامل ہے۔

امریکہ میں کوئی کرافٹ ٹی موومنٹ نہیں ہے (ابھی)

ہلدی

کا حصہ زنگبیراسی خاندانی اور ادرک سے وابستہ ، یہ جڑ برصغیر پاک و ہند اور جنوب مشرقی ایشیاء سے ہے۔ اس کا ذائقہ گرم ، مٹی والا ، قدرے تلخ اور کالی مرچ کا ہوتا ہے ، اور اس میں بہت سارے پاک استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ کا خیال ہے کہ یہ جگر کے فنکشن کی حمایت کرتا ہے اور سوزش کی خصوصیات اور اینٹی آکسیڈینٹ پیش کرتا ہے۔

جنسنینگ

جینسنگ کی کاشت شمالی امریکہ میں کی جاتی ہے ( Panax quinquefolius ) اور ایشیاء ( Panax ginseng ). ٹی سی ایم کے قدیم ترین اجزاء میں سے ایک ، اس کے استعمال کا حوالہ 196 AD میں کسی متن سے ملتا ہے۔ یہ جنگل بارہماسی آہستہ آہستہ بڑھتا ہے ، اور امریکی باشندوں کا دباؤ ختم ہونے والی واچ لسٹ میں پلانٹ اترا ہے۔ اس کا ذائقہ تلخ ، تیز اور زمین دار ہے۔ یہ توانائی کو فروغ دینے ، سوزش اور قلبی بیماری سے لڑنے اور اینٹی آکسیڈینٹ اور سیلولر تحفظ کی خصوصیات رکھنے کا خیال ہے۔

فنگی اور پھل

ریشی

اس فنگس کو 'امرتا کا مشروم' کہا جاتا ہے۔ گونوڈرما لیوسیڈم ) 2،000 سالوں سے چینی طب کا ایک اہم مقام رہا ہے۔ تلخی کے اشارے کے ساتھ اس کا ذائقہ ذائقہ دار ہے۔ سائنس دان تحقیق کر رہے ہیں کینسر کی دیکھ بھال اور استثنیٰ صحت کے ل its اس کی صلاحیت ہے ، اور کہا جاتا ہے کہ یہ وٹامن ڈی اور بی کمپلیکس وٹامنز ، پوٹاشیم اور کیلشیم جیسے معدنیات کے ساتھ ساتھ اینٹی آکسیڈینٹس سے بھی مالا مال ہے۔

گلاب کولہے

یہ بھورے سرخ پھل گلاب کے پودوں کے نیچے پنکھڑیوں سے آتے ہیں جن کی کاشت عام طور پر جنگلی پرجاتیوں سے کی جاتی ہے ( کینائن گلاب اور کچا گلاب ). یہ پورے ایشیاء ، یورپ اور شمالی افریقہ میں پروان چڑھتے ہیں ، اور اس کا ذائقہ نازک اور پھولوں کا ہوتا ہے ، جیسے ہیبسکس کی طرح ایک میٹھی ٹارٹ لات ہے۔ کہا جاتا ہے کہ وہ اینٹی آکسیڈینٹ پیش کرتے ہیں اور اینٹی سوزش اور استثنیٰ کو بڑھانے والی خصوصیات فراہم کرتے ہیں۔

جڑی بوٹیوں والی چائے اور ٹیسنیز / گیٹی میں کوکی کی ایک صف استعمال ہوتی ہے

بزرگ

کا پھول سمبکوس کینیڈینسیس ، جو شمالی امریکہ کا رہائشی ہے ، شربت اور لوزینج میں پائے جانے والے سیاہ فام بیری تیار کرتا ہے۔ ہپپوکریٹس نے بزرگ بیری کو ان کا 'طب کا سینہ' کہا جاتا ہے ، اور جدید دور کے پینے والے اس کی طرف راغب ہوئے ہیں قوت مدافعت بڑھانے والے وٹامن سی . یہ پوری طرح کا جسم ہے اور ہنیڈیو خربوزے ، پھولوں اور سونے کے نوٹ کے ساتھ رسیلی ہے۔

جڑی بوٹیاں ، پتے ، جھاڑی اور درخت

لیمون گراس

اشنکٹبندیی بارہماسی گھاس کے سوکھے پتے یا ڈنڈوں ( شمپوپوگن ) ایشیاء کا مقامی طور پر اکثر کھانے پینے اور مشروبات کے ساتھ ساتھ citronella موم بتیاں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ اس میں نیبو اور پھولوں کے نوٹوں کے ساتھ تپش ، بوٹیوں کی خوشبو ہے۔ صحت سے متعلق دعوؤں میں یہ شامل ہے کہ یہ بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے ، عمل انہضام میں مدد دیتا ہے اور اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے۔

کالی مرچ / سپیرمنٹ

یورپ اور مشرق وسطی میں ٹکسال والے خاندان کے افراد کی طویل وراثت ہے۔ ماہرین آثار قدیمہ نے مصری قبروں میں اسپرگس کی کھوج کی۔ یہ خوشبودار جڑی بوٹیاں ذائقہ مٹھائیاں ، سلاد ، مشروبات اور مسو ہیں۔ پیپرمنٹ اور اسپیرمنٹ دونوں میں مینتھول کی اعلی سطح ایک ٹھنڈک احساس فراہم کرتی ہے۔ اس میں کہا جاتا ہے کہ وٹامن سی پر مشتمل ہے ، عمل انہضام میں مدد دیتا ہے اور کٹائی میں مدد مل سکتی ہے۔

لیمون گراس چائے اور ٹیسانیوں میں نیبو اور پھولوں کے نوٹ / گیٹی کے ساتھ تندور ، بوٹیوں کی خوشبو ہے

روئبوس

یہ چائے ایک جنگلی جنوبی افریقہ کی جھاڑی کی سوئیاں سے بنائی گئی ہے جو سدربرگ پہاڑوں ، دیش میں دیسی ہے اسفالاتھس لکیریس جھاڑی اگرچہ سرخ روئبوس امریکہ میں زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب ہے ، وہاں سبز رنگی بوس چائے اور ٹیسانیز بھی موجود ہیں۔ سرخ ورژن کا ذائقہ کرینٹ ، ونیلا ، کیریمل اور دیودار ہے ، اور کہا جاتا ہے کہ یہ وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے۔

لنڈن

ایشیاء ، یورپ اور شمالی امریکہ میں پائے جانے والے ، ہلکے پیلے رنگ کے پھول ، لنڈین درختوں کی چھال اور دل کے سائز کے پتے ( تلیا جینس) طویل عرصے سے پرسکون ٹانک کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ اس کا سخت ذائقہ ووڈسیئر کیمومائل کے مترادف ہے۔ فوائد میں نیند کی امداد شامل کرنے کے بارے میں کہا جاتا ہے ، اور کچھ کہتے ہیں کہ اس سے استثنیٰ کو فروغ دینے اور ہاضمیاں فوائد ہیں۔

لیموں وربینا

جنوبی امریکہ کا آبائی علاقہ ، یہ جنگلی جھاڑی ( الوسیہ سائٹروڈورا ) پوری دنیا میں اس کے خوشبودار پتوں کے لئے کاشت کی جاتی ہے۔ اس میں لیموں کا تازہ ذائقہ ہوتا ہے اور کہا جاتا ہے کہ وہ اینٹی آکسیڈینٹس اور سوجن سے لڑتی ہے۔