ہم نے اپنی چکھنے والی ٹیم کو تھینکس گیونگ پر کھلنے کے ل their ان کی اعلی امریکی الکحل کے لئے ٹیپ کیا۔ کیوں کہ ان لوگوں سے بہتر کون ہے جو ہماری چھٹیوں میں اضافے کی سفارش کرنے کیلئے بہترین بوتلوں کے ذریعے سونگھتے اور گھس رہے ہیں؟

سکندرناشپاتی کا درخت، اسسٹنٹ چکھنے ڈائریکٹر

میری ماں اس کے پنوٹ سے محبت کرتی ہےسرمئی، اور میں اس پر الزام نہیں لگا سکتا۔ زیادہ تر معاملات میں ، یہ ہلکا ، آسان اور بالکل لطف آتا ہے۔ تاہم ، وہ میز پر صرف ایک ہی شراب پینے والی نہیں تھیں let اور اسے اس کا سامنا کرنے دیں ، اس وقت کی بات ہے جب میں نے تھوڑی سی تبدیلی کی۔ پنوٹ فیملی میں رہ کر ، میں اس کے بجائے ڈالوں گا بائیں پیر چارلی کا آئلینڈ ویو کارنر پنوٹ بلانک مشی گن کے شمالی سرے سے یہ سبز سیب کی ٹنوں کے ساتھ کرکرا ہے ، پھر بھی اس میں کچھ وزن اور ساخت ہے ، جس سے یوم ترکی کی ترکیب میں تھوڑا سا اور کشش پیدا ہوتی ہے۔

اگرچہ بیجولیس نووا کی اپنی جگہ ہے ، میں مبہم ہوں کہ کچھ زیادہ غیر روایتی ہوں۔ چیٹو گرانڈ ٹراورس کا 2012 ریزروچھوٹا، مٹٹن اسٹیٹ کے اولڈ مشن جزیرہ نما سے ، ایک انگور کو زیادہ نفیس پیش کرتا ہے جسے اکثر لکھا جاتا ہےٹوٹی فروٹی. سفید کالی مرچ کی کک کے ساتھ کرینبیری پر چلنے والا ، یہ ہلکا تا درمیانی جسم سرخ شراب سے مشی گن کی شراب کے بارے میں کسی بھی خیال کو ختم کر دے گا۔

میں ہمیشہ اس شراب کی تلاش کرتا ہوں جو میرے کنبے کے شراب پینے والے کمفرٹ زون کی حدود کو آگے بڑھا دے اور ایکپنٹوٹیجورجینیا سے بل فٹ بیٹھتا ہے۔ لیوینسٹن کا 2013 گلبرٹ کا داھ کا باغپنٹوٹیج بغیر کسی رکاوٹ کے سرخ رنگ کے پھلوں کے اشعار کو تزئین بخش بوٹیوں اور تمباکو نوشی کے کھیل میں توازن میں رکھتا ہے۔ میز پر پکوان کے کارنوکوپیا کے ساتھ جوڑا رکھنا آسان ہے ، پھر بھی یہ غیر ملکی روایتی معاملات کو غیر ملکی لات کا قرض دیتا ہے۔

مجھے چمکنے والی الکحل کی سراسر استعداد پسند ہے ، جس میں رات کا کھانا پیش کیا گیاaperitif کےمیٹھی میرے گھر میں کسی بھی چھٹی کے لئے یہ تالاب لازمی ہیں۔ ٹرمپ کا 2008 کا برٹ ریزرو کرکرا سیب اور لیموں کے ذائقوں سے سیوری ، نٹ ٹن کے ساتھ شادی کرلیتا ہے ، یہ سب رواں ، توانائی بخش بلبلوں کے ذریعہ ہوتا ہے۔ یہ خود ہی گھونٹ ڈالنے کیلئے یا تھینکس گیونگ ڈش کے ہزارہا کے ساتھ جوڑنے کے ل perfect بہترین ہے۔ اگرچہ یہ نام کچھ سیاسی گفتگو کو بھڑکا سکتا ہے ، لیکن ہم اس بات کا یقین کر لیں گے کہ اس لذت کی بوتل کے اختتام پر اپنے اختلافات کو ایک طرف رکھتے ہیں۔

گھریلو پیکن پائی سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے ، اور میری دادی ایک قاتل بناتی ہیں۔ پیار کے ساتھ بنا ہوا ٹوسٹیز ، نٹٹ اور امیر ، آپ اس سے زیادہ اور کیا مانگ سکتے ہیں؟ شراب جوڑی کو مت بھولنا! اچھی بات یہ ہے کہ میں نے ایک بوتل رکھی ہے کانٹا2011جیکزلکڑی کا تعلق ٹیکساس سے ہے۔ سیاہ ، طنزیہ اور ہلکا سا پیارا ، میرے گلاس میں اس کے ساتھ ، پائی نے اپنا میچ پورا کیا۔

فیونا ایڈمز ، چکھنے کوآرڈینیٹر

میں محبت کرتا ہوںگلابیسال بھر ، اور چھٹیاں گزارنے کے لئے یہ میری ایک خاص پسند ہے۔ ٹھنڈے مہینوں میں ، میں کرینبیری اور رسبری کے نوٹ ، اور گہرے گلاب کے رنگ کے ساتھ ، زیادہ ڈھانچے والی ایک کو ترجیح دیتا ہوں۔ بروکلین اوینولوجی کی 2014 کیبرنیٹ فرانسگلابی صرف بوتل میں تھوڑے وقت کے ساتھ ہی بہتر ہوتا ہے ، اور جبکہ سارے موسم میں مزیدار ہوتا ہے ، اس میں حیرت انگیز طور پر جوڑے کا شکریہ ادا کیا جائے گا۔

میں تھینکس گیونگ پر بھاری بھرکم لالچ سے دور رہتا ہوں ، جو مہمانوں کی نیند آنے کی وجہ سے بدنام ہے۔ آپ نہیں چاہتے کہ آپ کی شراب کی جوڑی پریشانی کو بڑھا دے۔ گھڑاتہھانے '2014کیریگنن جرات مندانہ سرخ کی تلاش میں ان لوگوں کے لئے درمیانی زمین ہے۔ تالو پر زبردست ڈھانچے اور وزن کے ساتھ ، تیزابیت کی کمی نہیں ہے۔کیریگننایک ہی ویریٹیکل شراب کی طرح بہت زیادہ پیار نہیں ملتا ہے ، اور افسوس کی بات یہ ہے کہ یہ اکثر ملاوٹ انگور کی حیثیت سے خارج کردیتا ہے۔ خود ہی اس کا خوبصورتی سے اظہار خیال کرتے ہوئے یہ تازہ دم ہے۔

جب بڑے پیمانے پر شراب کے علم کے مختلف گروہوں کو جمع کرنا ، تو زیادہ معروف یا محفوظ چیز کی خدمت کرنا سمجھدار ہوگا۔ یہ وہ شراب نہیں ہے۔ پالمینا کا 2014 پنوٹسرمئی ایک زیادہ قابل شناخت ویریٹل شراب ہے ، لیکن یہ کسی بھی طرح بنیادی نہیں ہے۔ اگرچہ میں تھینکس گیونگ کے دوران ریسلنگ کی ڈھیر ساری خدمات انجام دینے کے لئے جانا جاتا ہوں ، لیکن مجھے اس پنوٹ کی ساخت پسند ہےسرمئی. اس کا آرام دہ اور پرسکون وزن عیسائ ، پانی کی طرح تیزابیت سے متوازن ہے۔ یہ چارکوری کے ساتھ جوڑا بنانے کا بہترین کام ہے اور رات کے کھانے میں بھی لے کر جائے گا۔

کیری ڈائکس ، اسسٹنٹ چکھنے کوآرڈینیٹر

آئرش امریکی خاندان سے تعلق رکھنے والے ، ہم اپنا کھانا آئرش کافی اور وہسکی کیک سے ختم کرتے ہیں ، لیکن دعوت کے دوران ہم شراب کے ساتھ اپنے ٹرپٹوفن حوصلہ افزائی کوما کو بڑھا دیتے ہیں۔ مختلف ذوق و ذوق کو خوش کرنے کے ل I ، میں شراب لے کر آتا ہوں کہ شاید میرے اہل خانہ نے خود منتخب نہ کیا ہو ، لیکن اچھی طرح سے جوڑا بنا کر انھیں کسی نئی چیز کے لئے کھول دے گا۔ ہڈسن ویلی میں رہتے ہوئے ، میں نیو یارک اسٹیٹ کی شراب کی نمائندگی کرنا چاہتا ہوں ، اور ڈاکٹر کونسٹنٹین فرینک کے 2012 گیوورٹسٹرائنر اتنی اچھی طرح سے بنایا گیا ہے۔ سرسبز لیچی اور خوشبودار گلاب کے نوٹوں کے ساتھ ٹارٹ کرینبیری چٹنی ہوتی ہے ، اور ہوشیار معدنیات چاروں طرف سے گزرنے والے تمام برتنوں کے درمیان تالو صاف کرنے کا کام کرتی ہے۔ اس میں ترکی کو روکنے میں پیچیدگی ہے ، اور کدو پائی کے ساتھ ساتھ پھسل جانا ہے۔

میرا پہلا نام ایہلر ہے ، اور میرے والدین نے ایک بوتل خریدی ہے ایہلر اسٹیٹ میرلوٹ میں نے 80 کی دہائی کے کسی موقع پر ، اس کالج کو گریجویشن کرنے تک اس کو سیل کرنے کا ارادہ کیا۔ ٹھیک ہے ، یہ زیادہ دیر تک نہیں چل سکا ، چونکہ میرے دوست اور میں نے اسے کچھ سال قبل ہی پیا تھا۔ اب میں خود کو تعطیلات کے لئے ایک بوتل خرید رہا ہوں ، اپنے والدین کا 17 سالہ مجھ سے قتل نہ کرنے کا شکریہ ادا کرنے کا اپنا طریقہ۔ خوش قسمتی سے ، 2012 کے میرلوٹ کی پیش کش تھینکس گیونگ ڈنر میں بھی ایک بہترین ساتھی ثابت ہوتی ہے۔ جائفل ، دار چینی اور دھنیا جیسے موسم خزاں کے مصالحوں سے بھرا ہوا ، یہ ریشمی ، گول دلکش آپ کے کھانے میں اضافہ اور ہم آہنگ ہوگا۔