شراب کا کاروبار بے حد رجحان ہوتا ہے ، لہذا یہ قدرتی بات ہے کہ 'اگلی بڑی چیز' کی بوتل نکال کر اپنے جغرافیائی دوست کو چمکانا چاہتے ہیں۔

یہ ایک اشارہ ہے: پرانی ہر چیز ایک بار پھر نئی ہے۔

اوریگون میں ، پنوٹ نائیر نے سرخیوں پر حکمرانی کی ، کوئی سوال نہیں۔ لیکن اوریگون کی سفید الکحل میں کیا بات آرہی ہے؟ Riesling ، انگور ہے جس نے پہلی بار 1970 کی دہائی میں شمال مغربی وٹیکلچر کی تعریف کی تھی۔

1980 کی دہائی کے آخر میں نوڈسن اور شرم ایرا شراب کی چکھنے میں ، یہ ایک 12 سالہ ریسلنگ تھا - ایک پنوٹ نہیں تھا جس نے میرا دل جیت لیا۔ اس کا پھول ، پھل اور پتھر کے شاندار گلدستہ کے ساتھ خوبصورتی سے عمر تھی۔ اصل پوچھ قیمت کے بارے میں $ 4.

آج ، یہ نظرانداز کیے گئے جواہرات اب بھی غیر معمولی قدر کی پیش کش کرتے ہیں۔

ٹریساٹم میں ، 2003 میں ربن رج اے وی اے میں قائم کیا گیا تھا ، شراب ساز جیمز فری نے & shyeconomic خطرے کے باوجود ، شروع سے ہی Riesling پر توجہ دی۔

فریے کا کہنا ہے کہ ، 'زیادہ تر لوگوں کو جنھیں میں جانتا تھا انہوں نے وزیر اعظم پنوٹ نوری زمین پر ریسلنگ لگانے کے لئے میری مدد کی۔

تو پھر اس کا تعاقب کیوں؟

'میں دوسروں کی طرح وجوہات کی بناء پر ریسلنگ سے پیار کر گیا۔' 'اس کی تیزابیت ، اس کی عمر کی صلاحیت اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ اس کی طرز کی وسیع رینج بھی تبدیل ہوجاتی ہے۔ جب ، اچھی طرح سے کیا جاتا ہے تو ، یہ ایک جادوئی شراب ہے. '

پھر بھی ، عظیم ریسلنگ بنانے کے لئے انگور میں مہارت حاصل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

چیہلیم نے پنوٹ نائر ، گامے ، پنوٹ گرس ، پنوٹ بلانک ، چارڈونے اور یہاں تک کہ ایک گرونر ویلٹلنر تیار کیا ہے۔ لیکن یہ پیشہ ور پروڈیوسر سالانہ ایک آدھ درجن مختلف رِسلنگ بھی بناتا ہے۔

بانی اور شریک شراب ساز (بیٹی وِن کے ساتھ) ہیری اور شرمیلی پیٹرسن نیدری نے پہلے رسلنگ بینر اٹھایا کیوں کہ ، ان کا کہنا ہے ، 'ہمارے پاس 30 سے ​​40 سالہ قد کی انگوریں چارڈونے لگانے کے لئے کھینچی گئیں ، اور یہ ایک ٹراوسیٹی ہے۔'

پیٹرسن نیدری کا کہنا ہے کہ شاید اس سے بھی زیادہ اہم بات یہ ہے کہ ، 'ریسلنگ سائٹ ، کینوپی ، وٹیکلچر اور فصلوں کے بوجھ کا جواب اسی طرح دیتی ہے جیسے پنوٹ نائر۔

خوش قسمتی سے صارفین کے لئے ، ریسلنگ پنوٹ نائر سے زیادہ پیداوار میں بہتر شراب تیار کرسکتے ہیں۔ انڈسٹری کے تجربہ کار بل ہیچر نے 2002 میں A سے Z کا آغاز اعلی معیار کی ، کم قیمت والی اوریگون شراب کے آؤٹ لیٹ کے طور پر کیا۔

کمپنی کا مقصد 'جمہوری قیمتوں پر اشرافیہ کی الکحل' - فلسفہ کو اچھی طرح سے چلاتا ہے ، اور ریسلنگ اس مصنوع کے اختلاط کا ایک اہم حصہ ہے۔

اسمارٹ صارفین اوریگون رِسلنگ کو اپنی شاپنگ کارٹس میں ایک اہم اضافہ کردیں گے۔

اوپر اوریگون ریسلزنگ

اے ٹو زیڈ وائن ورکس

2013 ریسلنگ ($ 15) چینی کا ایک اشارہ ہے ، لیکن رسیلی تیزابیت اور پھلوں کے ذائقوں نے اسے ایک ورسٹائل شراب بنا دیا ہے۔

چہلم

چہیلم نے ایک چھلکتی ہوئی ریئسلنگ تیار کی ہے جسے Sext a Three Vineyard Cuv ce ونڈ ریج بلاک اور پرانی بیل 2012 کرنل کریک انگور (29 () کہا جاتا ہے۔ اس کی عمدہ ترکیب اور ھٹی ، سیب اور گیلے پتھر کے نوٹ کے ل one کوشش کریں۔

ٹرائیسٹم

ہر سال آٹھ سے زیادہ ریسلنگ جاری کی جاتی ہیں۔ ٹریسیٹم جادو کی جھلکیاں حاصل کرنے کے لئے 2013 ربن رج اسٹیٹ ڈرائی رسلنگ اور آف خشک 2013 ربن رج اسٹیٹ ریئسلنگ (ہر $ 24) آزمائیں۔