کیا کسی شہر کو شیشے میں تبدیل کرنا ممکن ہے؟ لاس اینجلس کی ایک بڑی تعداد جن پروڈیوسر ایسا ہی سوچتے ہیں۔ اگرچہ 'مقامی' کی بہت سی مشہور تشریحات علاقائی پیداوار پر مرکوز نظر آتی ہیں ، لیکن یہ شہری آسٹریلوی شہر کے متحرک کھانے کے منظر اور کثیر القومی ثقافت سے متاثر ذائقوں کو شامل کررہے ہیں۔

'جن کے پاس ایک غیر جانبدار روحانی اساس اور شمولیت کے سوا ، کوئی سخت اور تیز رفتار قواعد نہیں ہیں ،' میلان خسرووین کہتے ہیں ، گرین بار ڈسٹلری . اس لچک کا مطلب یہ ہے کہ روح ذائقوں اور تصورات کے لitable ایک خالی خالی کینوس ہے۔

گرین بار کا سٹی برائٹ جن اس شہر مرکوز نقطہ نظر کی ایک بہترین مثال پیش کرتا ہے۔ خسروئین کہتے ہیں ، 'ہمارا [ٹیروئیر کا ورژن] ثقافت کے مقابلے میں ثقافت ہے ،' جو مزید کہتے ہیں کہ یہ لا لا کے 'متحرک تارکین وطن کھانے کے منظر' کو ذہن میں رکھتے ہوئے بنایا گیا تھا۔

گرین بار کے ایک اور بانی ، لیٹی میتھیو کا کہنا ہے کہ ، 'یہ شہر کے باشندے ہونے کی وجہ سے ہے اور کیا ہوتا ہے۔'

سب سے پہلے 2017 میں جاری کیا گیا ، سٹی برائٹ کی ہدایت میں مشرق اور جنوبی ایشیاء ، میکسیکو اور مشرق وسطی کے کھانے میں عام جڑی بوٹیاں ، مصالحے اور دیگر اجزا شامل ہیں۔ سونف اور زیرہ جیسے چونے اور تلور مصالحہ خاص طور پر غالب ہیں اور جر aت مند ، خوشبودار روح حاصل کرتے ہیں۔

جن بوٹینیکلز ، کوٹ

زیادہ حال ہی میں، مستقبل کا جن ایک روایتی نقطہ نظر لایا ہے۔ مہمان نوازی کی سابق خواتین کی ٹیم کے ذریعہ شہر ایل اے میں اس کی ملکیت اور آستھی ہے ، لندن کا خشک جین کیلیفورنیا کے نمایاں اجزاء جیسے میئر لیموں کے چھلکے اور ہنی سکل کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ تاہم ، اسے ہائپرلوکل بنانے کے ل the ، بانی کے صحن میں اگائے جانے والے ایوکوڈو پتے کا استعمال بھی کیا جاتا ہے۔

روح گلڈ ایک اور ہے جو urbangrown اجزاء کا استعمال کرتا ہے۔ اس کا ایسٹرل پیسیفک جن جنوبی کیلیفورنیا کے کلیمنٹینوں کے ایک اڈے سے کھویا ہوا ہے اور اسے لاس اینجلس شہر کی حدود میں کھیتی ہوئی گلابی مرچ اور انگور کے چھلکے سے ایک مخصوص زنگ ملتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کا آلہ خانہ عارضی گھر بھی کھیلتا ہے عماس ، ایک خود ساختہ 'خانہ بدوش ڈسٹلر' جو دنیا بھر میں آزاد پروڈیوسروں کی سہولیات کے ساتھ کام کرتا ہے اور جگہ جگہ پر چلنے والے اسپرٹ کے چھوٹے چھوٹے بیچوں کو تیار کرنے کے لئے استعمال کرتا ہے۔ کمپنی نے عماس کے خشک جن لاس اینجلس کو یہاں بنانے کے لئے ، روحٹ گلڈ کے کوفاؤنڈر مورگن میک لاچلن کو ٹیپ کیا۔

مکمل طور پر 29 نباتیات بوتل کا ذائقہ لیتے ہیں ، جس میں ایل اے انگور ، سخت کیلیفورنیا کا بے پتی اور کشش مشروم شامل ہیں۔ گرین بار کی طرح ہیبس کوس ، کوکا اور الائچی کو بھی 'لاس اینجلس کے کثیر الثقافتی تانے بانے' میں سر ہلا دیا گیا۔