میں حالیہ دوپہر کو پاسو روبلز ، کے مالک اور شراب بنانے والے ، جسٹن اسمتھ داھ کی باریوں ، اس کے ٹرک کو دھوپ سے بھرا ہوا کنارے کے ساتھ روک لیا جیمز بیری انگور ، اس کی والدہ کے ذریعہ قائم کردہ یہ پراپرٹی جس نے اس خطے کو شراب کے عالمی نقشے پر ڈال دیا۔

'وائٹ ٹپس دیکھتے ہو؟' وہ انگور کی ایک قطار کی طرف اشارہ کرتے ہوئے پوچھتا ہے۔ 'وہ ہے Mourvèdre . لیکن کانسی کے اشارے دیکھیں؟ وہ ہے گراٹین '

وہ نکات اسمتھ کو ابتدائی اشارے میں سے ایک تھے کہ انہوں نے 2011 میں جو کٹنگیں خریدی ہیں وہ مورورڈری نہیں ہوسکتی ہیں۔ نئی انگور بہت زیادہ زور سے بڑھتی گئی ، پھل پہلے پک گیا اور جب انگور کی کٹائی ہوئی تو اختلافات اور بھی زیادہ حیرت انگیز تھے۔ جب کہ موراوڈری ایک مٹی والا ، جانوروں کے کردار کو ظاہر کرنے کا رجحان رکھتا ہے اور وہ بیل پر جلدی تیزاب کھو سکتا ہے ، یہ انگور گہرے رنگ کے ، پھلوں کے اظہار میں روشن اور تیزابیت سے بھرے تھے۔

جیمس بیری وائن یارڈ میں ، ساکم انگور کے مالک اور شراب بنانے والے جسٹن اسمتھ / تصویر برائے جولیا پی گیریٹ

اسمتھ کہتے ہیں ، 'یہ یقینی طور پر موروڈری کی طرح نہیں لگتا تھا ، لیکن ہم اسے پسند کرتے تھے ، جو کچھ بھی تھا ، لہذا ہم نے بہت کچھ لگایا۔' پچھلے اگست میں اس نے کٹنگ بھیج دی یوسی ڈیوس جینیاتی شناخت کے ل، ، جس نے اس بات کی تصدیق کی کہ یہ واقعی گراسیانو ہے۔ آج ، اسمتھ اس میں سے ڈھائی ایکڑ رقبے پر اگتا ہے ، مستقبل کے لئے مزید منصوبہ بند ہے۔

وسطی ساحل کے کئی باغوں کے مالکان کی طرح ، اسمتھ نے موراوڈری کا 'موناسٹریل کلون' خریدا۔ سورج نرجیاں چند سال پہلے. کٹالجڈ یوسی ڈیوس فاؤنڈیشن پلانٹ کی خدمات (ایف پی ایس) بطور 'مورورڈری کلون # 571' پچھلے ہفتے تک جب اس لسٹنگ کو 'گراسیانو کلون # 8' میں تبدیل کیا گیا تھا ، تو پہلے انگور کی شناخت کی گئی تھی اور درآمد کیا گیا تھا پلانسل ، ایک پرتگالی کمپنی۔

معروف شراب مصنف / محقق ہنس جارگ بہم پلینسل کے مالک ہیں ، اور ان کا کہنا تھا کہ گریسیانو کاتالونیا میں موناسٹرل کا مترادف سمجھا جاتا تھا جب اسے لایا گیا کیلیفورنیا انگور کے بہت سے حصوں میں اُگایا جاتا ہے اسپین ، لیکن یہ سب سے بہتر کے لئے ایک ملاوٹ تکمیل کے طور پر جانا جاتا ہے ٹیمرانیلو کی الکحل ریوجا . اسپین میں برسوں سے گراسیانو کی کوئی نئی شجر کاری نہیں ہوئی ہے۔

تصویر بشکریہ جے بی وی انگور

لیکن سنجریج کے اینڈریو جونز کے مطابق ، کیلیفورنیا بھر میں 200 ایکڑ سے زیادہ گراسیانو کی نذر آ گئی ہے۔

جونز کا کہنا ہے کہ 'یہ ایک بہت بڑی کامیابی تھی جب ہم نے اسے موریوڈری متبادل کے طور پر ریاستہائے متحدہ میں فروخت کرنا شروع کیا۔' 'کاشتکاروں کو واقعی ذائقہ کا پروفائل ، رنگ اور بڑھتی ہوئی صلاحیتیں پسند آئیں۔ ہم نے سوچا تھا کہ کچھ پہلے ہی عجیب ہے ، لیکن ہم صرف اس سے ملتے جلتے فرق کی حیثیت رکھتے ہیں زنفندیل بمقابلہ قدیم '

جونز کا کہنا ہے کہ ، کلون نرسری کی مورویڈر کی بیلوں کی فروخت کا قلیل عرصے میں 99 فیصد ہو گیا۔ انہوں نے وضاحت کی کہ ایک کاشت کار نے اسے دوسری قسم کے گراسانو کے ساتھ لگایا تھا ، جو بالکل مختلف نظر آتا تھا۔ سنریج نے کاشت کاروں کو ایک خط بھیجنے کا ارادہ کیا ہے جنہوں نے بیلوں کو خریدا تھا تاکہ انہیں یہ بتادیں کہ وہ موروڈری نہیں بلکہ گراسیانو بڑھ رہے ہیں۔

موراوڈری برائے پیس آن ارتھ / تصویر برائے نیکول پیز

اس میں تشویش لاحق ہے کہ اختلاط سے قانونی چارہ جوئی ہوسکتی ہے ، خاص طور پر شراب خانوں کے لئے جو موروڈری پر واقع ہیں۔ لیکن ایسا لگتا ہے کہ بہت سے ناراض ونٹر بھی نہیں ہیں ، یہاں تک کہ ریان پیس میں بھی نہیں ، جن کے زمین پر امن لیبل مورویڈر پر مبنی ہے۔ اس نے 2015 کے بعد سے ایک شراب کا نام موناسٹریل کے طور پر لگایا ہے ، لیکن وہ اسے آگے بڑھنے والے گریسانیو کہے گا۔

سونا کوسٹ کا ہائی ایسڈ چارڈنوس کا نیا انداز

'مجھے یاد ہے جب میں نے اپنے پہلے’ موناسٹرل ‘کو خمیر کیا تھا۔ 'کارٹون اتار چڑھاؤ کے دوران ، میں اپنے آپ سے سوچ رہا تھا ،‘ یہ مورویڈری کا کوئی راستہ نہیں ہے ، لیکن کسی بھی طرح سے ، یہ واقعی اچھی چیز ہے۔ ’گریسیانو ہمارے آب و ہوا کے ساتھ بہت مناسب ہے اور لگتا ہے کہ یہ بہت اچھی غلطی ہے۔

پیز مختلف قسم کی زیادہ سے زیادہ پودے لگانے کا بھی ارادہ رکھتی ہے۔

یہ ابتدائی احمق کیسے ہوا؟ سیکم کے جسٹن اسمتھ نے متعدد امکانات کا مقابلہ کیا۔ ایک گرائمٹیکل ہے: موراوڈری کے لئے ہسپانوی زبان کا لفظ 'موناستریل' ہے جبکہ گراسیانو کے لئے فرانسیسی لفظ 'موریسٹل' ہے۔

تصویر بشکریہ جے بی وی انگور

اسمتھ کا کہنا ہے کہ امکان ہے کہ اس کی وجہ پرانا دنیا کے طریقوں میں بہت زیادہ ہے ، جہاں متعدد اقسام کو جوڑا جاتا ہے۔ کچھ دیہاتوں میں ایک جیسے انگور کے مختلف نام ہوتے ہیں اور زیادہ دشواری کے مطابق مختلف انگور کے لئے ایک ہی نام ہوتے ہیں۔

آسٹن ہوپ ، کے صدر امید ہے کہ فیملی شراب ، سمتھ اور پیز کی طرح ، اس کے ساتھ بھی گراسانو کے ساتھ جا رہے ہیں۔ اب وہ اپنی اسٹیٹ کے داھ کے باغ میں لگ بھگ چار ایکڑ اور کہیں اور چار ایکڑ میں پودے لگا رہا ہے۔

امید کا کہنا ہے کہ ، 'یہ بہت شدید ہے ، اور اگر آپ اس کے بارے میں آن لائن پڑھتے ہیں تو ، یہ بہت دلچسپ ہے۔' 'یہ ایک بہت بڑا ریوجا انگور ہے ، جس سے یہ سب گران ریزروس بن گئے ہیں۔'

اسے اسے فروخت کرنے سے کوئی سروکار نہیں ہے ، کیوں کہ چکھنے والے کمرے میں اسے کہانی سنانے کے لئے ایک اور کہانی مل جاتی ہے۔ اسے حیرت ہے کہ جب یہ خبر آتی ہے تو وفاقی حکومت کا کیا رد .عمل ہوگا۔ اور دوسرے ونٹر کیا کرنے کا فیصلہ کریں گے؟ مختلف قسم کے گلے لگائیں؟ اسے ملاوٹ میں؟

امید ہے کہ 'یہ دس لاکھ ڈالر کا سوال ہوگا۔' 'لوگ اسے کس طرح ادا کریں گے؟'