بیر شراب کو غلط سمجھنا آسان ہے۔ مبتدیوں کے ل the ، میٹھا اور کھٹا جاپانی مشروب بالکل شراب نہیں ہے - یہ پھلوں کی بجائے شراب کے پیسوں سے پیوست ہوجاتا ہے خمیر شدہ شراب میں

'بیر شراب ، یا umeshu ، کھڑی کی طرف سے بنایا ایک شراب ہے بچہ ، یا جاپانی پلم ، کسی طرح کی شراب میں ، 'جسٹن پارک ، کے شریک مالک / ہیڈ بارٹینڈر ہیں بار چرمی تہبند ہونولولو میں

شوچو عمومی اساس کی روح ہے ، لیکن عملہ بھگوانے کے ل dis آستین برانڈی یا ساکے بھی استعمال کرتے ہیں۔

یہ پھل بھی گمراہ کن ہوسکتا ہے۔ سبز یا پیلے رنگ کی جلد والی آم کا ذائقہ ان کے جامنی رنگ کے کزن سے کافی زیادہ تر ہوتا ہے۔ خوبانی خاندان کا حصہ ، وہ ہیں یقین کیا اس کی ابتدا چین میں ہوئی ہے ، لیکن انگلوفونز 'عمے' اور 'جاپانی پلم' کی اصطلاحات کو ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کرتے ہیں۔

کچھ پینے والے پوری طرح مطمئن نہیں ہیں کہ بیر شراب سے کیا توقع کی جائے۔ وہ حیرت زدہ ہیں کہ کیا یہ سیاہ جامنی رنگ کا ہوگا۔ دوسرے لوگ اس غلط فہمی کو روکتے ہیں کہ تمام تکرارات بہت زیادہ میٹھی ہیں۔

دونوں باطل ہیں۔ بیشتر بیر شراب شراب میں آڑو یا سونے کی ہوتی ہیں اور کسی مشروبات کی طرح اس میں بھی تنوع ہوتا ہے۔

کینیتا گوٹو ، کے مالک کا کہنا ہے کہ ، 'یہاں کئی قسم کے اعلی درجے کے امیشو ہیں بار گوٹو نیو یارک سٹی میں۔ 'وہ مجھے سوٹرنیز یا پیڈرو زیمنیز شیری کی یاد دلاتے ہیں۔'

پارک امیشو کا موازنہ ورموت سے کرتا ہے قلعہ والی شراب .

گوٹو چٹانوں پر عمیشو کی خدمت کرنے یا کلب سوڈا میں ملا کر تجویز کرتا ہے ، لیکن اسے کاک ٹیلوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'بار گوٹو میں ، ہم اکثر وماوت کی جگہ عمو کے ساتھ لیتے ہیں اور [اے] روب رائے یا اسپرٹز بناتے ہیں۔

پارک اکثر اسے مخلوط مشروبات میں 'ورموت یا شیری کی طرح' کے لap تبدیل کرتا ہے۔ اور ، جتنا وہ اپنے مشروبات میں تازہ پھل استعمال کرنا چاہتا ہے ، 'جاپانی پلم ہمیشہ دستیاب نہیں ہوتا ہے ،' پارک کہتے ہیں۔ 'لہذا بیر شراب ، یا عمشو ، ایک بہت بڑا متبادل ہے۔ اس سے کاک ٹیل کو زیادہ جسم ملتا ہے اور مٹھاس اور کھٹی کا ایک اضافی لمس ملتا ہے۔ '

معیار کی بوتلوں میں ٹوکو گینجو امیشو اور نکاٹا امیشو تر شامل ہیں ، جس میں اعلی درجے کے پلمب موجود ہیں اور استعمال شدہ عمر میں ہے بلوط . امریکہ میں سب سے آسانی سے دستیاب برانڈ چویا ہے ، اور اس کی بوتلیں سپیکٹرم کے میٹھے سرے پر ہوتی ہیں۔

یہ ہے گھر میں بیر شراب بنانے میں کافی آسان ہے . صرف آپ کی بنیادی روح میں عم اور چینی شامل کریں ، کم سے کم تین مہینوں تک مرکب کو ٹھنڈی ، سیاہ جگہ پر ڈھکیں اور اسٹور کریں۔