شیمپین بانسری کے پرجوش محافظ کی حیثیت سے ، یہ مشکل وقت ہیں۔ سرخیوں میں اعلان کیا گیا ہے ، 'المناک بانسری: تم کیوں شراب پی رہے ہو تمام غلط۔' سومیئیرز چھپک کر کہتے ہیں ، 'بانسری؟ ہم بالغ ہیں۔ ہم شراب کے اصلی شیشے استعمال کرتے ہیں۔

بانسری کے لئے پرچم لہراتے ہوئے میری بدنامی ہوئی ہے۔ جب بھی اینٹی بانسری یاد آور شائع ہوتا ہے ، دوست مجھے ٹیگ لگانا پسند کرتے ہیں اور اسے میرے چہرے پر ملاتے ہیں۔ حال ہی میں 'آپ بانسری استعمال نہیں کرتے ہیں ،' کے صدر اور چیف ایگزیکٹو آفیسر ، میگی ہنریقز کا کہنا ہے دائرہ . 'آپ نے دیکھا ، بانسری کا استعمال کانوں کے پلگوں والے کنسرٹ میں جانے کے مترادف ہے۔'

آپ کے بارے میں ، کروگ؟

ٹھیک ہے ، میں دوگنا ہوں۔ بانسری مثالی گلاس ہے شیمپین ، اور میں نے ایک جوڑے کے ماہرین کو فون کیا ہے تاکہ وہ اس کیس میں مدد کریں۔

اگرچہ بانسری سے نفرت کرنے والے اعتراف کرتے ہیں کہ اس کی شکل بلبلوں کے فروغ کے لئے مثالی ہے ، لیکن ان کی اصل گرفت یہ ہے کہ شیمپین کی خوشبو اسے “دباتی ہے”۔ آپ شراب کو اس کے گلدستے کی رہائی کے لئے گھومنا چاہئے ، جیسے ایک عمدہ اسٹیل شراب۔

دلچسپ ، میں نے اس کتاب کے مصنف ایوری گلبرٹ سے رابطہ کیا ناک کیا جانتی ہے: ہر روز کی زندگی میں خوشبو کی سائنس . انہوں نے 2009 میں نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کے جریدے پروسیڈنگز میں شائع ہونے والے ایک تحقیقی مقالے کی نشاندہی کی۔

گلبرٹ کا کہنا ہے کہ 'بنیادی خیال یہ ہے کہ شیمپین میں مہک کے انو بلبلوں کے ذریعہ فعال طور پر سطح تک پہنچائے جاتے ہیں۔' “پھٹے ہوئے بلبلوں سے خوشبو سے مالا مال یروسول نکلتا ہے۔ میرا خیال یہ ہے کہ خوشبو کے بہترین تصور کے ل you ، آپ ایئر کالم کے ذریعے بلبوں کے بہاؤ کو زیادہ سے زیادہ ناسور کی طرح کراس سیکشن کے ساتھ بنانا چاہتے ہیں۔ لہذا میں ٹیولپ پر بانسری لے کر جاتا ہوں ، اور کوپے کے نیچے ہاتھ دیتا ہوں۔ '

اس کے بعد ، بوبی اسکالرز کی میری فہرست میں ڈیوڈ گیئر تھے ، جو اسسٹنٹ پروفیسر تھے واشنگٹن کی یونیورسٹی شعبہ نفسیات ، جس نے شراب سے متعلق اولڈپیکچر ادب کا تجزیہ کیا جس میں لسانیات ، نفسیات اور حسی نیورو سائنس کا احاطہ کیا گیا ہے۔

ان کا ماننا ہے کہ 'ملٹی سنٹری انضمام کا روزمرہ جادو' اور ٹریجیمنل اعصاب کا کام ، جو ہمارے چہرے سے ہمارے دماغ تک بو کے احساس اور گھاٹ کے احساس سے الگ ہے ، بانسری کی محدود ہیڈ اسپیس پر قابو پالتا ہے۔ بنیادی طور پر ، بصری تماشا کلید ہے۔

'[V] آئن کا ذائقہ کے بارے میں ہمارے خیالات کا ایک بہت بڑا حصہ ہوتا ہے۔ صرف ایک اسٹیک کھانے کی کوشش کریں جو مصنوعی طور پر سبز رنگ کا ہو گیا ہے۔' 'شیمپین کی نمایاں شکل بانسری میں ہے ، جو ماضی کی تقریبات کی ہماری یادوں کو دوبارہ زندہ کرتا ہے۔ یہ صرف یہ نہیں ہے کہ یہ عوامل کم بو کی تلافی کرتے ہیں ، بلکہ یہ کہ وہ شیمپین کی بو اور ذائقہ کو بہتر بناسکتے ہیں۔

کیا شراب کے لئے ایک صحیح گلاس ہے؟ یہ بحث کے لئے تیار ہے ، لیکن شیمپین بانسری میں یقینی طور پر کچھ غلط نہیں ہے۔ یہ میرے ذہن میں رہے گا ، اور میرے دل میں ، بطور مسرت خوشی دینے والا۔ بہرحال ، یہ واقعی میں گھومنے اور سونگھنے کے بارے میں نہیں ہے ، صرف شراب پینے اور لطف اندوز ہونے کے بارے میں ہے۔

کیا کافی مگ نئی شراب کے شیشے ہیں؟

اپنی بانسری کو فز سے بھریں

قدرتی چمک والی شراب سے لے کر منانے والے شیمپین تک ، تین بوتلوں کے ساتھ بانسری لیں۔

فرانک بیسن این وی روسé گرانائٹ روایتی طریقہ چمکانے والے گامے (فرانس) $ 22 . یہ #GoGamayGo ہے جو برنچ کرنے کے لئے مثالی ساتھ ہے۔

جرمن گیلبرٹ این وی بروٹ نیچر ریزرو (کاوا) $ 19 . اگر آپ نسل پرستی کے بلبلوں کو پسند کرتے ہیں تو ، یہ ہسپانوی چمک آپ کے لئے ہے۔

لاہیرٹ فریئرس NV روزے ڈی میونیر ایکسٹرا برٹ (شیمپین) $ 50 . خوبصورت شراب ، خوبصورت لیبل۔ 100٪ پنوٹ میونیر شیمپین سے زیادہ ٹھنڈا کوئی نہیں۔