Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
شراب کے مضامین ،

بری شراب ، عظیم یادیں

ایمy دادا ایک خود سکھایا شراب بنانے والا تھا۔ وہ جس انگور کا استعمال کرتے تھے وہ شراب کے انگور نہیں تھے ، لیکن مقامی طور پر اُگائے ہوئے کونکورڈز تھے۔ اور اس کی شراب خانہ بوسٹن کے باہر مزدور طبقے کے پڑوس میں اس کے دو بیڈروم مکان کا تاریک ، ٹھنڈا تہہ خانے تھا۔

بوتلوں کے ل he ، اس نے میسن کے برتن استعمال کیے جو اچار سے لے کر سور کے پاؤں تک سب کچھ تھامے ہوئے تھے۔ اور چالیس سال کے بہتر حصے کے لئے ، اس نے اپنی بمشکل شراب پینے ، میٹھی سرخ شراب کے برتن کے بعد برتن میں پھسلنا جاری رکھا۔

ہمارے روایتی اتوار کے کھانے میں پاستا اور میٹ بالز کے پہاڑ اور گھریلو چٹنی شامل تھی۔ میرے دادا کے لئے ، کھانا اس کے گھریلو وینو کے بغیر مکمل نہیں تھا۔ اس کے کھانے کو پھاڑنے اور اسے سرخ رنگ سے دھو ڈالنے کے بعد ، وہ پیٹھ سے ٹیک لگاتا ، پیٹ بھر جاتا ، اور اعلان کرتا ، “ مطمئن '

میں نے ایک بار پوچھا کہ اس نے کبھی بھی اپنے برتنوں کو لیبل لگانے ، یا پرانی باتوں کا ٹریک رکھنے کی زحمت کیوں نہیں کی۔ وہ اپنی پسندیدہ کرسی پر بیٹھ گیا ، جس میں شراب کا گلاس تھام کر ایک بڑی مسکراہٹ تھی۔ 'ایک خوبصورت چیز ، ’جس کا مطلب ہے ایک خوبصورت چیز۔ انہوں نے وضاحت کی ، لیبل اہم نہیں تھے ، کسی بھی شراب کا ثبوت صرف شیشے میں ہوتا ہے۔



پہلی شراب یا شراب کیا آئی

ٹوٹی انگریزی میں وہ اصرار کرتا ماں فطرت، قدرت اسے شراب نوشی کے تحفے عطا کیے۔ اور وہ ہمیشہ یہ کہتے رہے کہ گھر میں شراب بنانا ایک اطالوی روایت تھا ، اور اس کے اہل خانہ میں عملی طور پر لازمی رواج تھا۔



5 مارچ کے لیے رقم کا نشان

اسے اپنی شراب پر فخر تھا - کبھی کبھی تھوڑا سا فخر بھی ہوتا ہے۔ اگر ایک گھونٹ اس کے علاوہ مزیدار مسکراتی مسکراہٹ کے سوا کچھ نکالا تو اس کی موٹی ، جھنجھٹ والی بھنویں اٹھیں گی جب اس نے اطالوی کے کچھ لعنتوں کو بدتر کردیا۔

لیکن زیادہ تر وقت اس کا غرور پڑوسیوں ، دوستوں اور کنبہ کے ساتھ اپنی تخلیق کو بانٹنے کی خواہش میں مبتلا تھا۔ میرے نانا جانتے تھے کہ شراب گزرنے کی ایک رسم ہے ، خاص طور پر کنبے میں مردوں اور لڑکوں کے لئے۔ مجھے اس کی مدد کرنے کی اجازت دے کر اور یہاں تک کہ اس کے معمولی بیچوں میں سے تھوڑا سا ذائقہ بھی چکھنے سے ، انہوں نے امید ظاہر کی کہ میں شراب کے لئے عمر بھر کی تعریف پیدا کروں گا۔



یہ کام کر گیا.