Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

سفر

اٹلانٹا کے شراب منظر میں تجرباتی پاپ اپ اور غیر متوقع ریستوراں کی فہرستیں شامل ہیں

اٹلانٹا کے گلی ووڈ پارک پڑوس میں 3 پارکس وائن شاپ کی مالک اور منیجنگ پارٹنر سارہ پیری جب آپ اس سے شہر کے شراب کے منظر کے بارے میں پوچھتی ہیں تو وہ روشن ہوجاتی ہیں۔



وہ کہتے ہیں ، 'اٹلانٹا ہمیشہ ہی شراب کی ایک اچھی منڈی رہا ہے ، لیکن جو ہم اب دیکھ رہے ہیں وہ بہت ہی دلچسپ ہے۔' 'اب بہت سارے لوگ شراب پی رہے ہیں ، اور بہت سارے لوگ اس کی پرواہ کرتے ہیں کہ وہ کیا پی رہے ہیں۔'

بہت سے لوگوں کو 'دارالحکومت جنوب' کے نام سے جانا جاتا ہے ، اٹلانٹا ایک متحرک پاک منزل ہے۔ جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ شیف اسٹیون سیٹر فیلڈ اور اسٹیپل ہاؤس کے ذریعہ ملر یونین جیسے صحتمند ریستورانوں کو بار بار اپنی موسمی تخلیقات کے لئے سراہا گیا ہے۔ اس میں حیرت کی کوئی بات نہیں ہے کہ اٹلانٹا کے شراب خانوں نے اس کے کچن کے ساتھ ساتھ مضبوط کیا ہے۔

پیئر نے اس کا سہرا مشروبات کے ہدایت کاروں کو دیا جو چھوٹے پروڈیوسروں کو تلاش کرتے ہیں۔



وہ کہتے ہیں ، 'آپ دیکھتے ہیں کہ شراب خانوں کو پاپ کرتی ہے ، جو ماضی میں واقعی کامیاب نہیں تھیں ، جو واقعی کامیاب ہو رہی ہیں۔' 'اور شراب پاپ اپ جو ہو رہے ہیں ، جیسے بدبودار شراب جو وہ برش سشی میں کررہے ہیں۔ '

چارلسٹن ، جنوبی کیرولائنا کے لئے شراب سے متعلق پریمیوں کی گائیڈ

قدرتی شراب خاص طور پر اٹلانٹا میں مشہور ہے۔ حال ہی میں کھولی گئی 8 آرم شراب سے زیادہ دیکھو ، لیلا لیلا اور ہیزل جین . ہر ایک قدرتی شراب پر مکمل طور پر یا ہائپر مرکوز ہے۔ قدرتی الکحل نئی نہیں ہیں ، لیکن ان میں نئی ​​دلچسپی ہے ، اور اٹلانٹا کے ریستوراں اور شراب خانوں کو اپنے مہمانوں سے تعارف کروانے کا مزہ آتا ہے۔

قدرتی شراب سے پرے ، ریستوراں کی زنجیروں نے شراب کی فہرستوں تک اپنا نقطہ نظر تبدیل کردیا ہے۔

'کارپوریٹ شراب کی فہرستوں کے ساتھ ان چین ریستوراں رکھنے کا وقت جو ایک مخصوص شراب پر مرتب ہوتا ہے اور ہر جگہ ڈالتا ہے؟ پیریائن کی شراب کی دکان سے پیریئن پریور کا کہنا ہے کہ یہ دنیا ختم ہوچکی ہے۔ اب ، وہ کہتی ہیں ، فورڈ فرائی جیسی بڑھتی ہوئی سلطنتیں سرشار شراب کی فہرستیں تشکیل دیتی ہیں جو ان کے ریستوراں میں مختلف ہوتی ہیں۔

چاہے اس نے ایک چھوٹی سی بیچ کی شراب کو مباشرت بار میں گھونپ دیا ہو یا کسی ایوارڈ کے قابل ترتیب میں گہری فہرست میں ڈوبکی ہو ، 'لوگ نئی چیزوں کو آزمانا چاہتے ہیں ، اور جب ان کی شراب کی سلیکشن کی بات آتی ہے تو وہ زیادہ تجربہ کار ہیں۔' پریور

8Arm اٹلانٹا میں شراب کی بوتلوں اور شیشوں کے شیلف

تصویر بشکریہ 8 آرم آرم شراب

اٹلانٹا کے بہترین شراب بار

8 آرم شراب

رات کے وقت کا انکلیو 8 آرم ، 8 آرم آرم شراب نیین بھیگ اور گہری ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں لوگ شیف ماریسیلا ویگا کی پلیٹوں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ، مثالی طور پر کچھ دلچسپ چیز آزمانے جاتے ہیں۔

'ہماری فہرست میں موجود بیشتر الکحل ، میں کہوں گا کہ شاید ہماری شرابوں میں سے کم سے کم 80–85٪ ویسے بھی قدرتی تھی ، اور لہذا یہ ہمیشہ ہمارے ڈی این اے کا حصہ رہتا ہے اس ضمن میں ہم سمجھتے ہیں کہ شراب ہونا چاہئے ، مشروبات کے ڈائریکٹر جوش فریر کا کہنا ہے کہ اسی طرح ہم مقامی پیداوار کو ماخذ کرتے ہیں۔

یہ فہرست اکثر گھومتی ہے ، لیکن پروڈیوسروں میں ٹیکیٹ ، میکسیکو کے بیچی ، اور اٹلی کے فروئ وینزیا جیولیا سے رڈیکن شامل ہوسکتے ہیں۔ گھونسوں کے درمیان ، پرتگال اور سویڈن سے درآمد شدہ ٹن شدہ سمندری غذا کا آرڈر دیں ، یا کچن سے کاٹیں۔

بیلینا کا بیرونی

بیلینا ایلیمینٹری / تصویر ہیدی گیلڈاؤزر کے ذریعہ

بیلینا ایلیمینٹری

پونس سٹی مارکیٹ ہلچل کا شکار ہے ، لیکن اس کے اندر آرام دہ اور پرسکون ہے بیلینا الیمینٹری ، ایک مارکیٹ / شراب بار. اس کی 14 نشستیں پہلے آئیں ، پہلی خدمت کی گئیں۔ شراب کی فہرست 100٪ قدرتی ہے۔

بارٹینڈر گریگ ایمیلیو کی طرف جانے والا ایک ایسا منی جس کے بارے میں بہت پرجوش ہے ، کولمبیا سے تعلق رکھنے والا مالواسیا ٹریبیانو مرکب ہے ، جو ٹسکن پروڈیوسر ہے۔

'مجھے [یہ] بہت پسند ہے کیونکہ ، اگرچہ یہ ایک سفید شراب ہے ، اس میں بہت زیادہ خوشبو اور تقریبا. عمی نوٹ ہیں جو آپ کو خشک عمر کے اسٹیک کے ساتھ ملیں گے۔' 'میرے نزدیک ، یہ ایک بہت ہی زبردست دریافت تھی ، کہ ایک سفید شراب اتنے محو ہوسکتی ہے اور ابھی اتنا کچھ چل سکتا ہے جس کی آپ کو توقع بھی نہیں ہوگی۔'

رات کے کھانے کے لئے رہو۔ مقامی طور پر حاصل شدہ چارٹوری بورڈ سے لے کر ہلکے سے ہوا کے پاستا تک ہر چیز کا آپ کو ایک اور گلاس آرڈر کرنے کا حکم ہوگا۔

ٹکٹونروگا کلب

کرگ اسٹریٹ مارکیٹ کے پچھلے کونے میں اندھیرا ہوٹل ٹکٹونروگا کلب بنیادی طور پر اپنے کاک ٹیلوں کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ دو مشہور بارٹینڈرس پال کالورٹ اور گریگ بیسٹ کے ذریعہ چلایا جاتا ہے۔

لیکن ، یہ پیئر اور پریور کا شراب پسند ہے۔

پیئر کا کہنا ہے کہ ، 'پولس اپنی شراب کی فہرست کے بارے میں واقعتاful فکرمند ہے ، اور اس کے خیالات اور فلسفے بھی میرے جیسے ہی ہیں۔' 'اور وہ زیادہ سے زیادہ کام کرنے کی کوشش نہیں کر رہا ہے ، 'اوہ ، یہ فرانس کا یہ فینسی پروڈیوسر ہے۔' یہ وہ نہیں کر رہے ہیں جو وہ کر رہے ہیں۔ وہ کسانوں کو بھی کھینچ رہے ہیں ، اور یہ وہی چیزیں ڈال رہے ہیں ، جو تمام چھوٹی پیداواری چیزیں ہیں۔ '

یہ باورچی خانے سے شیری کی پروازیں اور دل کے پکوان بھی پیش کرتا ہے۔

کیپ ڈچ اٹلانٹا میں کھانے کا کمرہ ، کین فارریسٹر چنین بلانک کی بوتل کی تصویر

ہیڈی گیلڈاؤسر کی جانب سے کیپ ڈچ / فوٹو

عمدہ شراب کی فہرست کے ساتھ ریستوراں

اٹلس

کھانے پر اٹلس صرف کھانے سے زیادہ ہے۔ پوش ریستوراں اس کے فن کو برطانوی ارب پتی جو لوئس کے نجی مجموعہ سے حاصل کرتا ہے اور مارک چاگل اور پابلو پکاسو جیسے فنکاروں کے فن کو گھماتا ہے۔

کرسٹوفر گراسمین کا تیار کردہ کھانا اوپر کا درجہ رکھتا ہے ، اور سیموئیل گیمبل کے ذریعہ تیار کردہ گہری شراب کی فہرست اس سے مختلف نہیں ہے۔ شیشے کے ذریعہ 70 سے زیادہ الکحلیں موجود ہیں ، اور خصوصی بوتل کی پیش کشوں میں 1989-2004 کے دوران چیٹو مسر کا عمودی اور 2004–2014 کے درمیان اوپس ون کے تقریبا ہر ونٹیج شامل ہیں۔ ایک وسیع پیمانے پر مادیرہ مجموعہ میں 1908 میں تیار کی جانے والی بوتل شامل ہے۔

گیمبل کا کہنا ہے کہ موسمی truffles اور foie gras کے ساتھ agnolotti اس کے ایک d'Oliveiras Madeiras کے ساتھ بالکل جوڑے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جب ڈش کی خدمت کی جاتی ہے تو ٹیبل سائڈ کارٹ کے ذریعہ پیش کی جاتی ہے۔

ہڈیوں

جب آپ کی شراب کی فہرست میں 1،350 آئٹمز موجود ہوں تو آپ کیا کریں؟ اگر تم ہو ہڈیوں ، بک ہیڈ پڑوس میں اسٹیک ہاؤس ادارہ ہے ، آپ اسے ایک گولی پر رکھتے ہیں۔ تیز ٹیکنالوجی کے علاوہ ، ریستوراں فیصلہ کن قدیم اسکول ہے۔ سونے کی جیکٹس میں آپ کو لکڑی کی پینلنگ ، سرخ چمڑے کی کرسیاں ، کرکرا لینن اور ویٹر ملیں گے۔

فائلٹ مگنون یا پورٹر ہاؤس آرڈر کریں (واقعی میں ، آپ غلط نہیں ہو سکتے) اور مختلف قسم ، علاقے ، نام یا قیمت کے حساب سے اپنی شراب تلاش کریں۔

اٹلانٹا میں ملر یونین میں کھانے کا کمرہ اور انڈے کی ایک ڈش کی تصویر

ملر یونین / تصویر برائے ہیڈی گیلڈاؤسر

کیپ ڈچ

1990 کی دہائی کے آخر میں جنوبی افریقہ کے بحالی کار جسٹن انتھونی نے اپنا پہلا ریستوراں ، 10 ڈگری ساؤتھ ، کھولا۔ وہ کہتے ہیں ، 'اس وقت جنوبی افریقہ سے نکلنے والی تمام پنٹوٹیج ، معیار اتنا اچھا نہیں تھا۔' وہ بدل گیا ، اور کیپ ڈچ ، اس کا ریستوراں جنوبی افریقہ پر مرکوز تھا باربیکیو ، پنٹوٹیج ان کے بہترین فروخت کنندگان میں سے ایک ہے۔

'کینون کوپ وہاں کے بہترین لوگوں میں سے ایک ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ 'بہت پھل آگے ، بہت ہموار ، بہت آسان پینا۔' ان لوگوں کے لئے جو جنوبی افریقی الکحل کو مزید تلاش کرنے کے خواہاں ہیں ، وہاں کلین کانسٹینیا کے ذریعہ ون ڈی کانسسٹینس موجود ہے۔ منزلہ میٹھی شراب نپولین کا پسندیدہ تھا ، اور یہ کیپ ڈچ کی میٹھیوں کے ل a بہترین ساتھی ہے۔

ملر یونین

ویسٹ مڈ ٹاؤن میں ملا ، ملر یونین کی شراب پروگرام 10 سالوں سے شہر کا ایک اہم مرکز ہے۔ شریک مالک نیل میککارتی کی سربراہی میں ، یہ دو بار جیمز داڑھی ایوارڈ سیمی فائنلسٹ رہا ہے اور ایک بار آؤٹسٹینڈنگ شراب پروگرام کے لئے فائنلسٹ ہے۔

میکارتھی اپنے آپ کو قدرتی الکحل میں 'شامل' نہیں سمجھتے ہیں ، لیکن وہ چھوٹے فارموں کی بوتلوں پر فوکس کرتے ہیں جو نامیاتی یا بائیوڈینامک ہیں۔ جس طرح ستٹر فیلڈ کا موسمی ویجی فارورڈ مینو کثرت سے تبدیل ہوتا ہے ، اسی طرح میکارتھی کی شراب کی فہرست ہر دو ہفتوں میں اپنی برتنوں کو ذہن میں رکھتے ہوئے تبدیل کرتی ہے۔

3 پارکوں پر ایک نل سے شراب کی ایک بوتل اور شراب کا انتخاب

فوٹو بشکریہ 3 پارکس شراب شاپ

اٹلانٹا کی بہترین شراب کی دکانیں

3 پارک شراب کی دکان

کب 3 پارک شراب کی دکان 2013 میں کھولی گئی ، سارہ پیئر کے لئے یہ ضروری تھا کہ اس میں چھوٹی پیداوار والی شراب خانہ اور خواتین شراب خور شامل ہوں۔ چونکہ وہ اس سے زیادہ تر ہوش میں آگئی ہے کہ کھانا کیسے تیار کیا جاتا ہے ، اب اس کے اسٹور کے ذخیرے میں زیادہ حیاتیاتی اور نامیاتی پروڈیوسر شامل ہیں۔ روشن اور خوش آئند اس کی دکان ایک ایسی جگہ ہے جہاں گاہک ہفتے کے آخر میں پروازوں کا آرڈر دے سکتے ہیں یا موسم گرما میں روزو کلب میں حصہ لے سکتے ہیں۔

وہ کہتی ہیں ، 'میں چاہتا ہوں کہ جب لوگ شراب کی خریداری کر رہے ہوں تو وہ اچھا محسوس کریں ، اور ایسا محسوس کریں جیسے ہم دوست ہیں۔'

پیریائن میں شراب کا انتخاب

پیریائن کی شراب کی دکان / تصویر ہننا لوزانو کے ذریعے

پیریائن کی شراب کی دکان

اب بند ہونے والے JOËL براسیری میں اس نے غیر معمولی خدمات انجام دینے کے بعد ، پیریئن پریور کھولی اس کا آرام دہ دکان 2010 میں اٹلانٹا کے مخلوط استعمال ویسٹ سائیڈ پروویژنز ڈسٹرکٹ میں۔ اس نے ایک ایسی جگہ کی تلاش کی جو نوزائیدہ اور ایک دوسرے سے ملحق افراد کے ل casual آسانی سے قابل رسائی ہو۔

صنعتی ترتیب میں سیٹ کرتے وقت ، جمالیاتی نرمی سے وضع دار ہوتا ہے۔ لکڑی کے کھانے کی ایک بڑی میز اور کرسیاں آپ کو پھانسی کے لئے دعوت دیتے ہیں اور تھوڑی دیر کے لئے شراب سے گفتگو کرتے ہیں۔ احتیاط سے تیار شدہ انتخاب کا استعمال کریں اور کچھ چیزیں پکڑیں ​​، یا ہفتہ وار چکھنے میں سے کسی ایک میں شرکت کریں جو مشہور ہے کہ وہ فروخت ہو۔

ہولیمن اور فنچ بوتل کی دکان

شیف لنٹن ہاپکنز اور سومیلئیر جینا ہاپکنز کی شوہر اور بیوی کی ٹیم کا دماغ ہولیمن اور فنچ بوتل کی دکان شراب سے کہیں زیادہ پیش کرتا ہے۔ پیچٹری ہلز منی میں اسپرٹ ، بیئر ، شیشے کے سامان اور کاک ٹیل اجزاء بھی ہوتے ہیں۔

تاہم ، شراب کے چاہنے والے اس کی خریداری ایملی مو اور بیوریجس مینیجر ایلیسیا یاندیل کے ذریعہ مرتب کردہ اس کی سمارٹ قیمتوں اور منفرد پیش کشوں کے لquent کثرت سے دیتے ہیں۔ دلچسپ پیش کشوں میں جنوب مغربی انگلینڈ سے تعلق رکھنے والی برائڈ ویلی بلانک ڈی بلینکس اور ویلیمیٹ ویلی سے باہر سینکیلی ویلی کے گرونر ویلٹنر شامل ہوسکتے ہیں۔

کہاں پینے اور کھانے میں نیشولی

مقامی شراب کے تہوار

اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول

2011 میں اپنے قیام کے بعد سے ، اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول نے پورے جنوب سے باورچیوں ، شراب اور روح کے ماہروں اور دیگر افراد کو راغب کیا ہے۔ موسم بہار کے اختتام ہفتہ کا ایک واقعہ ، اس میں مختلف جوڑیوں اور پاک ترکیبوں کے بارے میں گہرائی سے سیکھنے کے تجربات شامل ہیں ، ساتھ ہی خیموں کو چکھنے کے ساتھ ساتھ علاقائی کاٹنے اور گھونٹ کو نمایاں کیا جاتا ہے۔

ڈیکاتور شراب کا میلہ

شراب سے محبت کرنے والے جو دن سے دور جانے کے لئے ایک اچھ .ا موقع تلاش کرتے ہیں ڈیکاتور شراب کا میلہ . ہر موسم خزاں کو ڈیکاتور اسکوائر پر منعقد کیا جاتا ہے ، اس تہوار سے ڈیکاتر آرٹس الائنس کا فائدہ ہوتا ہے اور اس میں 500 کے قریب شراب کی خصوصیات ہوتی ہے۔ اس میں دکھاوے کی کمی کسی نئی چیز کو آزمانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔