تمام نمایاں مصنوعات کو ہماری ادارتی ٹیم یا تعاون کنندگان آزادانہ طور پر منتخب کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔

اگرچہ چارڈونے طویل عرصے سے ہے امریکہ کی پسندیدہ سفید شرابوں میں سے ایک ، صارفین واضح طور پر دیگر اقسام کو تلاش کرنے اور اپنے سفید شراب کے تالوں کو بڑھانے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ کی فروخت سوویگن بلینک ہے حال ہی میں اضافہ ہوا - اتنا اتنا کیلیفورنیا انگور کے باغات برقرار نہیں رکھ سکتے . اور اگرچہ پنوٹ گرگیو کے لیے ایک امریکی جانے والا رہا ہے۔ گزشتہ 20 سال ، کرکرا کے پرستار سفید شراب اس سیزن میں کچھ نیا گھونٹ لینا چاہتے ہیں۔

Picpoul درج کریں۔ اگرچہ یہ ایک غیر واضح سفید انگور کے طور پر کچھ کو مار سکتا ہے، اس میں یقینی طور پر اس کے جاننے والے شراب کے پرستار ہیں. اگر آپ نے کبھی اس کی کوشش نہیں کی ہے اور پنوٹ گریگیو یا سوویگنن بلینک جیسے ہائی ایسڈ سفیدوں کی طرف متوجہ ہونے کا رجحان رکھتے ہیں، تو اب وقت آگیا ہے کہ اس شراب کو اسپاٹ لائٹ میں ایک لمحہ دیں۔

Picpoul کیا ہے؟

کبھی کبھی Piquepoul یا Picapoll کے ہجے کیے جاتے ہیں، Picpoul ایک قدیم فرانسیسی انگور کی قسم ہے جو اس کی جوشیلی، ہونٹوں کو مسخر کرنے والی اپیل کے لیے مداحوں کو حاصل کرتی ہے۔ اس کا نام فرانسیسی 'پول-پکور' سے ماخوذ ہے، جس کا لفظی ترجمہ 'ہین-پک' ہوتا ہے، یہ مرغیوں کا حوالہ ہے جو زمین پر گرے ہوئے انگوروں کو چونچتے ہیں۔ فرانس میں، اس کی تیزابیت زیادہ ہونے کی وجہ سے اسے 'ہونٹ اسٹنگر' بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ہائی ایسڈ، خشک سفید شراب کے لیے موزوں تفصیل ہے، جو لیموں، سفید پھولوں اور تھائم کے اشارے فراہم کرتی ہے۔

انگور کی تین اقسام ہیں: بلینک، گریس اور نوئر۔ سب کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ملاوٹ - عام طور پر دوسرے کے ساتھ رون یا لوئر قسمیں تاہم، Picpoul Blanc بھی ایک واحد قسم کا اسٹینڈ آؤٹ ہے جس کا اپنا نام ہے۔

Picpoul کہاں سے ہے؟

Picpoul de Pinet میں ایک AOC ہے۔ Languedoc اور فرانس کی 90% پیداوار کا گھر ہے۔ ایک سال میں اوسطاً 11 ملین بوتلیں۔ . Picpoul de Pinet کو اکثر 1994 سے البی گلاس ورکس فیکٹری کے ذریعہ تیار کردہ مخصوص سبز بوتلوں میں پیک کیا جاتا ہے۔ ان پر Languedoc کراس کی مہر لگی ہوئی ہے اور 'Picpoul de Pinet' کے ساتھ ابھری ہوئی ہے۔

بحیرہ روم کے قریب تھاؤ لیگون کی سرحد سے ملحق، اس اپیل کی ہے۔ ریتیلی ساحلی مٹی انگور کی قسم کو فائلوکسیرا سے محفوظ رکھتی ہے۔ 19ویں صدی کے آخر میں یورپی بیلوں کو تباہ کر دیا۔ . تاہم، پاؤڈری پھپھوندی کے پھیلنے کی وجہ سے انگور تقریباً اسی وقت غائب ہو گیا۔ اس خطے کی سرزمین بندھی ہوئی ہے۔ اسکرب لینڈ (جھاڑی سے ڈھکی ہوئی چٹانیں) اور، ٹھنڈک سمندری ہواؤں کے ساتھ مل کر، شراب کو خوشگوار بنانے میں معاون ہے۔ معدنیات .

ساحلی اور اندرون ملک شراب کے علاقوں کے درمیان فرق

Picpoul Blanc کی گرم آب و ہوا کو برداشت کرنے کی صلاحیت نے اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔ U.S. کیلیفورنیا میں پروڈیوسر اور ٹیکساس . ٹیبلز کریک وائنری 2000 میں Picpoul Blanc کو ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا، Beaucastel میں اپنے شراکت داروں سے کٹنگ درآمد کرتے ہوئے۔

'تمام غیر واضح میں سے سفید رون کی اقسام ، یہ سب سے زیادہ دلچسپی رکھنے والا ہے اور سب سے تیزی سے فروخت ہوتا ہے،' Tablas Creek کے پارٹنر اور جنرل منیجر، Jason Haas کہتے ہیں۔ 'پچھلے سال کی 50 کیس کی پیداوار دو ہفتوں میں فروخت ہو گئی۔ ایک سال پہلے، ہماری 150-کیس پروڈکشن ایک مہینے میں فروخت ہو گئی۔ میرے خیال میں یہ جزوی طور پر اس لیے ہے کہ یہ کیلیفورنیا میں ہماری آب و ہوا کے لیے مزیدار اور موزوں ہے اور جزوی طور پر اس لیے کہ اس میں کلیریٹ بلانچ، بوربولینک یا پیکارڈن انگور کے برعکس Picpoul de Pinet شرابوں سے کچھ زیادہ ہی نام کی پہچان ہے۔

موڑنے والی برانچ وائنری کمفرٹ، ٹیکساس میں، بوربن بیرل کی عمر والا Picpoul Blanc تیار کیا اور سٹینلیس اور اوک بیرل کے ساتھ تجربہ کیا ابال . اس سال ایک چمکتے ہوئے Picpoul Blanc کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔

مالک باب ینگ کہتے ہیں، 'پکپول بلینک بیل پر اوسط سے زیادہ پیداوار دیتی ہے، جو اسے کاشتکاروں اور شراب بنانے والوں کے لیے زیادہ پائیدار فصل بناتی ہے۔' 'دی تیزابیت ٹیکساس کا پکپول بہت خوشگوار ہے کیونکہ گرمی اسے معتدل کرتی ہے۔ Languedoc کا Picpoul نمایاں طور پر زیادہ تیزابی ہے۔

Picpoul Pinot Grigio سے کیسے موازنہ کرتا ہے؟

Pinot Grigio ایک بہت ہی عام شراب ہے، اور آپ اسے اکثر امریکہ بھر میں شراب کی فہرستوں میں پائیں گے جب بات اتنی ہی لذیذ Picpoul کی ہو تو ایسا نہیں ہوتا ہے۔ درحقیقت، وائن سرچر کے ایک نمائندے کے مطابق، Pinot Grigio کی آن لائن تلاشیں Picpoul Blanc 18 سے ایک سے زیادہ ہیں۔

لیکن مزید کے ساتھ ساخت اور Pinot Grigio کے مقابلے میں aromatics اور کم گھاس اور چکمک Sauvignon Blanc کے مقابلے میں، Picpoul ان لوگوں کے لیے ایک بہترین متبادل ہے جو انگور کی ان مقبول اقسام کی طرف رجوع کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ سستی طرف بھی جھک جاتا ہے، جس سے وہ تالو اور بٹوے دونوں کو خوش کرتے ہیں۔

تاہم، Picpoul آخرکار کچھ ایسی پہچان حاصل کر رہا ہے جس کا وہ مستحق ہے۔ Vivino کے ایک نمائندے نے رپورٹ کیا کہ Picpoul Blanc کے لیے صفحہ کے نظارے اپریل 2022 اور 2023 کے درمیان بڑھے ہیں۔ 'Vivino میں، صفحہ کے نظارے پلیٹ فارم پر مخصوص شرابوں میں دلچسپی کا ایک اہم اشارہ ہیں،' نمائندے نے کہا۔ اگرچہ Pinot Grigio کے لیے صفحہ کے خیالات کی تعداد Picpoul Blanc کے مقابلے میں بہت زیادہ تھی، لیکن پلیٹ فارم نے 'پچھلے سال اور 2021 دونوں موسم گرما کے مہینوں میں Pinot Grigio کے مقابلے میں Picpoul کے لیے صفحہ کے نظارے میں زیادہ تقابلی اضافہ دیکھا۔' Vivino یہ دیکھنے میں دلچسپی رکھتا ہے کہ آیا اس موسم گرما میں یہ رجحان جاری رہتا ہے، نمائندے نے جاری رکھا۔

خوردہ فروش بھی صارفین کی زیادہ دلچسپی دیکھ رہے ہیں۔ شراب کی کابینہ ریسٹن میں، ورجینیا رپورٹ کے مطابق Picpoul کی فروخت اس کے سب سے اوپر چھ فروخت ہونے والے Pinot Grigios کے برابر ہے اور مالک Rande DeJesus کے مطابق Sauvignon Blanc کو دو سے ایک کو پیچھے چھوڑتی ہے۔

'ہمارا H. B. Picpoul de Pinet ڈی جیسس کا کہنا ہے کہ [پچھلے 16 سالوں سے] سب سے زیادہ فروخت کنندہ رہا ہے۔ 'ہم اسے کم معدنیات کے ساتھ Pinot Grigio کے مقابلے میں نرم قرار دیتے ہیں، پھر بھی، لیموں کے زیسٹ، سفید پھولوں کے پھولوں اور آڑو کے ذائقوں کے ساتھ اچھی تیزابیت صاف ستھری ہونے کے لیے۔ ایک بوتل 11 ڈالر سے کم پر، یہ مکمل طور پر سب سے آگے نکل جاتی ہے۔ گروسری اسٹور کی شراب '

جبکہ کچھ بیچنے والے Picpoul کا موازنہ Pinot Grigio سے کرتے ہیں، دوسروں کا کہنا ہے کہ یہ کسی بھی قسم کے ہائی ایسڈ، ڈرائی وائٹ وائن سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک آپشن ہو سکتا ہے۔

'یہ افسانوی ہے۔ ہائبرڈ Pinot Grigio کے، چنین بلانک , ریسلنگ اور Sauvignon Blanc کا ایک ٹچ، 'ڈین سٹیفن، جنرل منیجر کہتے ہیں۔ خالص شراب اور اسپرٹ میڈیسن میں، وسکونسن . 'پکپول شراب کی دنیا کا یوٹیلیٹی انفیلڈر ہے۔ یہ ایک کے طور پر بہت سے مقاصد کی خدمت کر سکتا ہے aperitif کے ، سمندری غذا اور شیلفش کے لئے ایک میچ یا آپ کے ہفتہ وار چکھنے والے گروپ میں لے جانے کے لئے ایک تفریحی براؤن بیگ وائن۔'

ابھی پینے کے لیے بہترین Sauvignon Blancs

دریا کے کنارے شراب چٹانوگا میں، ٹینیسی , چار Picpouls لے جاتے ہیں جو سب سے زیادہ فروخت کنندگان ہیں۔ 'ہم Picpoul کو ایسے صارفین کو بیچتے ہیں جو Pinot Grigio کو پسند کرتے ہیں، لیکن تھوڑی زیادہ زپ کے ساتھ کچھ تلاش کر رہے ہیں اور ایسے صارفین کو جو Sauvignon کو پسند کرتے ہیں، لیکن سوچتے ہیں کہ یہ بہت سبز اور گندہ ہے،' ایلیسن ماترا، جنرل منیجر کہتے ہیں۔ 'لوگ بلوط کے علاج شدہ سفیدوں سے بھی ہچکچا رہے ہیں، لہذا Picpoul کوئی عقلمند نہیں ہے۔'

کرسٹی فرینک، کے مالک کوپک وائن ورکس نیویارک میں ہڈسن ویلی ، پچھلے 10 سالوں میں Picpoul کو باقاعدگی سے اسٹاک کرتا ہے۔ وہ کہتی ہیں، 'کرکرا سفید شراب کی تلاش میں صارفین کو کچھ مختلف پیش کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔' 'اس کا جسم اس سے تھوڑا زیادہ ہے۔ Muscadet اور اسی طرح کی قیمت پر زیادہ تر Pinot Grigios سے کہیں زیادہ شخصیت۔

Picpoul بوتلیں آزمانے کے لیے

---

ٹرننگ ٹائیڈ 2021 Picpoul (سانتا باربرا کی وادی مبارک)

93 پوائنٹس شراب کے شوقین

سب سے پہلے، خطے کے گرم کونے سے یہ سستی بوتلنگ کافی سخت ہے، جس میں برفانی دھلائی اور سخت لیموں کے پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ اس کے بعد یہ یوزو کے چھلکے اور کرکرا ناشپاتی کی طرف مزید ایک لمس کھولتا ہے۔ تالو کو لیموں کے چھلکے اور پتھریلے، سیپ کی معدنیات سے کاٹا جاتا ہے۔ سفید تربوز کا وسیع تر ذائقہ مڈپلیٹ کو کھاتا ہے۔ ایڈیٹر کا انتخاب - میٹ کیٹ مین

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

بونی دون 2021 پکپول (وسطی ساحل)

92 پوائنٹس شراب کے شوقین

اس طرح کی بوتلوں کی بدولت Picpoul کی صلاحیت مضبوط ہے۔ سفید آڑو اور چونے کے شربت کی تازہ اور صاف خوشبو ناک پر ظاہر ہوتی ہے۔ تالو سرخ ناشپاتی اور نیکٹیرین ذائقوں کے ساتھ چوڑا ہوتا ہے، کیونکہ تیزاب سفید پھولوں کے عنصر کے ساتھ تکمیل میں بڑھ جاتا ہے۔ ایڈیٹر کا انتخاب ایم کے

$20.40 ویوینو

ارنسٹ 2021 ایڈافوس پرائی وائن یارڈ پکپول (برعکس)

91 پوائنٹس شراب کے شوقین

یہ خشک، پیچیدہ، ہلکے جسم والی شراب ٹھیک ٹھیک معدنیات، اخروٹ اور خوبانی کے ذائقوں سے لیس ہے جو اسے ایک دلکش پیچیدگی دیتی ہے۔ اچھی تیزابیت اور ساخت میں ہلکی سی گرفت کے ذریعے بھوک پر قابو پانے کا احساس ظاہر ہوتا ہے۔ - جم گورڈن

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

Jean-Luc Colombo 2020 Les Girelles (پکپول ڈی پنیٹ)

90 پوائنٹس شراب کے شوقین

انگور، کٹی گھاس اور کھلتے ہوئے سفید پھولوں کے ساتھ شیشے سے انناس اور جوش پھل کی اشنکٹبندیی خوشبو۔ تیزابیت کی ایک ٹھوس خوراک تالو کو شروع سے آخر تک جاندار رکھتی ہے، لیکن پکے ہوئے پھلوں کے ذائقے درمیانی تالو کو اچھے وزن اور ہموار منہ کے احساس کی اجازت دیتے ہیں۔ - سٹیسی برسکو

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

ڈیلسول 2020 پکپول ڈی پنیٹ

88 پوائنٹس شراب کے شوقین

شہد کی دیو، کینٹالوپ اور سفید آڑو کا پکا ہوا پھل اس دلکش سفید کی ناک پر نارنجی چھلکے اور گڑھے کی تیز خوشبو کو پورا کرتا ہے۔ ایک نرم ہسپانوی جھاڑو کا لہجہ گلدستے کو اضافی گہرائی فراہم کرتا ہے۔ تالو ہلکا اور روشن ہوتا ہے، تیز تیزابیت سے چلتا ہے جو منہ میں پانی بھرنے کی طرف جاتا ہے۔

$12.99 ویوینو

اکثر پوچھے گئے سوالات

Picpoul کے ساتھ کون سا فوڈ جوڑتا ہے؟

تازہ سمندری غذا، شیلفش، ایشیائی کرایہ اور ٹینگی پنیر کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

Picpoul کا ذائقہ کیا پسند ہے؟

اس شراب میں تیزابیت زیادہ ہوتی ہے اور لیموں کے نوٹ ہوتے ہیں، جس سے یہ ایک بہت ہی تازگی بخش بوتل بنتی ہے۔ یہ کافی پھولدار بھی ہو سکتا ہے اور اس میں معدنیات کا ایک لمس ہوتا ہے۔

آپ Picpoul کو کیسے تلفظ کرتے ہیں؟

شراب کا تلفظ pik-pul ہے۔

کیا Picpul خشک ہے؟

ہاں، یہ ایک خشک سفید شراب ہے۔

Picpoul de Pinet کیا انگور ہے؟

یہ ایک سفید شراب ہے جو جنوبی فرانس کے لینگوڈوک علاقے کے AOC اپیل سے Picpoul انگور سے بنی ہے۔