جینیوا جھیل کے قریب سوئٹزرلینڈ کے لاوؤکس وائن یارڈس نے حال ہی میں یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ سائٹ کی حیثیت سے اعزاز حاصل کیا۔ فرانسیسی بولنے والی چھاؤنی واؤڈ میں ، جو مونٹریکس جاز فیسٹیول کے محل وقوع کے طور پر جانا جاتا ہے اور زیادہ تر امریکیوں کے لئے شراب سے زیادہ لیس ڈایئبرٹ جیسے سکی ریسارٹس ، داھ کی باری مونٹریکس کے چلیان کے منزلہ محل سے لے کر لوزان کے مشرقی مضافاتی علاقوں تک پھیلی ہوئی ہے۔ جینیوا جھیل کے شمالی ساحل ، الپس کے شاندار نظارے پیش کرتے ہیں۔

پہاڑیوں پر اتنی کھڑی ہے کہ چھتوں کو پتھر کی دیواروں سے تعمیر کرنے اور ان کی تائید کرنے کی ضرورت ہے ، اور بعض اوقات ہیلی کاپٹر انگور کی کٹائی کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، موجودہ لاواؤس داھ کی باری گیارہویں صدی سے پرانی ہے ، جسے بینیڈکٹائن اور سسٹرین راہبوں نے لگایا تھا۔ رومیوں نے سب سے پہلے جھیل جنیوا کے علاقے میں انگور لگائے تھے ، اور قدیم بنیادیں ، قلعے برج ، چکی اور قرون وسطی کے چھوٹے چھوٹے شہر جو اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ صدیوں سے یہاں شراب کی پیداوار کس طرح تیار ہوئی ہے۔ یونیسکو نے 'مقامی وسائل کو بہتر بنانے کے ل developed لوگوں اور ان کے ماحول کے مابین صدیوں سے باہمی تعامل کی ایک عمدہ مثال' کو تسلیم کیا جس کے لئے ایک ایسی شراب تیار کی جاسکتی ہے جس کی قدر کی جاتی ہے اور یہاں کی مقامی معیشت کا ایک طویل عرصے تک بنیادی اہمیت ہے۔ ایک گاؤں کو دوسرے گاؤں سے جوڑنے والے فٹ پاتھ ، اور شراب ، بڑھتے ہوئے حالات اور روایات کی وضاحت کرنے والے سائن بورڈز ، فرانس کے سینٹ ایمیلیئن خطے اور آسٹریا کی واکاؤ وادی جیسے دوسرے لوگوں میں شامل ہونے ، نئے عالمی ورثہ سے مقرر کردہ شراب کے علاقے کی تلاش آسان بناتے ہیں۔

سوئٹزرلینڈ اپنی تیار کردہ بیشتر شراب پیتا ہے ، جس سے برآمد کرنے میں بہت کم رہ جاتا ہے۔ برآمد شدہ شراب زیادہ تر باقی یورپ میں ہوتی ہے ، شاذ و نادر ہی شمالی امریکہ۔ جبکہ سوئٹزرلینڈ میں 50 مختلف قسم کی فصلیں اگائی جاتی ہیں ، کچھ کو کہیں بھی نہیں پایا جاتا ہے ، لاواکس کے خطے میں سب سے اہم انگور چاسیلس ہے ، جو کرکرا ، پھل سفید شراب ، ہلکا سونا رنگ پیدا کرتا ہے۔ سرخ لیواویکس ویریٹال بنیادی طور پر پنوٹ نائر ، گامے اور سالاگنن ہیں۔ لاوؤکس ، جن کی اصل اپیلیں دیزالی ، ایپس ، کلیمین اور سینٹ سیفورین ہیں ، فرانسیسی اور جرمن بولنے والے والیس کے بعد سوئٹزرلینڈ کی دوسری سب سے بڑی شراب سازی کینٹ ، واؤڈ میں انگور کے پانچ علاقوں میں سب سے مشہور ہیں۔ اس کے الگ الگ بڑھتے ہوئے حالات نام نہاد 'تین سورج' کی وجہ سے ہیں: جھیل جنیوا پر چمکتا ہوا سورج ، جھیل سے جھلکتا ہوا سورج کی روشنی ، جو آب و ہوا کو معتدل بنا دیتا ہے ، اور پتھر کی دیواروں کے ذریعہ سورج کی روشنی برقرار رہتی ہے ، جو رات کو انگوروں کو گرماتا ہے۔

لیواؤس کی مشہور شراب خانوں میں سے ایک ڈومین لوئس بوورڈ ہے ، جو کُلی کے چھوٹے سے شہر میں خاندانی شراب ہے جس نے 17 ویں صدی سے شراب بنا رکھی ہے۔ بوورڈ شراب کو سوئٹزرلینڈ کے بہت سارے بہترین ہوٹلوں میں پیش کیا جاتا ہے ، اسی طرح جھیل جنیوا کے علاقے میں تین مشیلین اسٹار ریستوراں جیسے کرسئیر میں ریسٹورینٹ فلپ روچٹ اور برنٹ میں لی پونٹ ڈی برینٹ۔ (جھیل جینیوا کے خطے میں ملک میں مشیلین ستارے سے متعلقہ کھانوں کی تعداد سب سے زیادہ ہے۔) وہ نیویارک کے بہت سے ریستورانوں کی شراب کی فہرستوں میں بھی شامل ہیں ، جیسا کہ جیری جارجس سے لے کر ریسٹورینٹ ڈینیئل تک۔

سوئٹزرلینڈ ٹورزم نے حال ہی میں 'گیسٹرومیومی اینڈ شراب' کے تھیم پر ایک بین الاقوامی مہم چلائی تھی اور سیاحوں کے دفتر کے ذریعہ کھانے کی خصوصیات ، شراب ، سرگرمیاں ، جھیل جنیوا کے علاقے اور ہوٹلوں اور دیگر افراد پر مشتمل بروشرز تیار کیے گئے تھے۔
مزید معلومات کے لئے ، پر جائیں www.lake-geneva-region.ch/unesco ، www.mysw Switzerland.com اور www.swisswine.ch .