شمالی میں 2017 کی ونٹیج کے دوران درپیش چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑا کیلیفورنیا کیا وہ زندہ نہیں ہیں جو دہرانا چاہیں: ریکارڈ حرارت ، تباہی مچانے والی گرج چمک اور طوفانی بارشوں نے زندگیوں اور املاک کو تباہ کردیا۔

یوم مزدور پر گرمی کی لہر اس سال کا پہلا وضاحتی نقطہ تھا ، جو 100˚F جمعہ کے دن کا ایک پریشان کن پھیلاؤ تھا ، جو آٹھ اکتوبر کی رات آتشزدگی کی لعنت سے پہلے ایک برکت تھا۔

اس سے بہت سارے لوگوں کو دوسرے سالوں کے مقابلے میں پہلے لینے پر مجبور کیا گیا ، خاص طور پر پہلے پکنے والی مختلف قسمیں ساوگنن بلانک ، چارڈنوے اور پنوٹ نوری . اب ، دو سال سے زیادہ کے بعد ، اس وقت ایسی خوبصورت الکحل کے لئے خوشی کا وقت آگیا ہے جو ایسی بے مثال رکاوٹوں کے باوجود ہک یا بدمعاش کے ذریعہ تیار کی گئیں۔

چارڈونیز کے بہت سارے واقعات سے پتہ چلتا ہے کہ کس طرح سمارٹ فیصلے کرنے اور اس سے قبل 2017 میں تاریخوں کو منتخب کرنے کی وجہ سے قابل ذکر الکحل پیدا ہوئے۔ ڈونلڈ پیٹز کا منصوبہ ، میریٹن ، متعدد متوازن اور متوازن پیش کرتا ہے روسی دریائے وادی چارڈونیز جو نہ تو گرم پرانی علامت ظاہر کرتے ہیں اور نہ ہی اس میں شامل تناؤ کی علامت ہیں۔ تو کرو ٹرومبیٹا ، میکروسٹی اور ڈٹن گولڈ فیلڈ ، مؤخر الذکر جنہوں نے بہترین 2017 پنوٹ نوری بھی بنایا۔

دو سال سے زیادہ کے بعد ، t وقت کے لئے خوشی کا وقت آگیا ہے انہوں نے کہا کہ خوبصورت الکحل جو ہک یا بدمعاش کے ذریعہ تیار کی گئیں۔

شراب سے بنائی گئی رمز اپیل کے دروازے پر آگ لگنے کے باوجود پھل بھی اچھ showingا مظاہرہ کر رہے ہیں۔ اس ٹھنڈے آب و ہوا کے علاقے کو سان پابلو خلیج سے قربت کا فائدہ ہوا ، جس نے پکنے کی قربانی کے بغیر ونٹیج کی گرمی کو ہوا دی۔ ووٹنگ کا طریقہ کنکریٹ سوویگن بلینک ایک بہترین مثال ہے: گول پتھر اور بہت زیادہ تیزابیت والے پتھر کے پھل میں روشن اور تازہ۔

یہ کچھ عرصہ ہو گا جب 2017 کیبرینیٹ ناپا اور سونوما سے باہر ہوں گے۔ اسی اثنا میں ، ان ابتدائی 2017s کو گلے لگائیں اور اس کی تعریف کریں کہ ایک مشکل ونٹیج کس طرح فضل اور خوبصورتی کے ساتھ شراب پیدا کرسکتی ہے۔

کیلیفورنیا کے 2017 ونٹیج کیسے غالب تھے

لوسیا 2017 گیریز ’وائن یارڈ پنوٹ نائر (سانٹا لوسیا ہائ لینڈز) $ 65 ، 97 پوائنٹس . ناک پر مالدار ، صاف اور طاقتور معدنیات سے چلنے والے ، یہ ایک ایک داھ کے باغ کے اظہار میں سیاہ چیری ، ٹینگی رسبری ، ناک پر کچل سلیٹڈ اور نم بجری دکھائی دیتی ہے۔ انتہائی خوبصورت طالو میں ذائقہ کی بے حد گہرائی ہے ، جہاں مضبوط لیکن کامل پکے گہرے پھل مضبوطی سے بنے ہوئے ٹینن ، تازہ تیزابیت اور زیادہ چٹانوں اور مٹی کے ذائقوں سے متوازن ہیں۔ att میٹ کیٹ مین

ووٹنگ 2017 میتھڈ کنکریٹ اسٹیٹ گروون سوویگن بلینک (لاس کارنیروز) $ 35 ، 94 پوائنٹس . یہ سفید ٹھوس انڈے کے تجربے کا نتیجہ ہے اور یہ تیزابیت سے چلنے والے پتھر کے پھلوں کو اپنے خوبصورت قبضے میں بے حد کامیاب ہوجاتا ہے۔ پیچ اور لیموں کے ذائقہ متاثر کن سرسبز اور پائیدار خوبصورتی کی درمیانی جسم کی ساخت کو مد نظر رکھتے ہیں۔ شراب کی عمر 12 ماہ کنکریٹ میں تھی۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . - ورجنی بون

ماریٹانا 2017 ڈٹن رینچ ہینسن ہل وائن یارڈ چارڈونی (روسی وادی) $ 90 ، 94 پوائنٹس . یہ طاقتور طریقے سے مرتکز سفید ، بلوط کی مضبوط مضبوطی کے ساتھ ، پھولوں اور معدنی سروں میں مشغول ہے۔ تالو پر تناؤ ہے ، جو استوائی امرود ، آم اور انناس کے ذائقوں میں پوشیدہ ہے جو بیکنگ مصالحے سے مٹی ہیں۔ —V.B.

وہٹرافٹ 2017 پینس رینچ پوممارڈ کلون پنوٹ نائر (اسٹا. ریٹا ہلز) $ 65 ، 94 پوائنٹس . ڈریک وہٹرافٹ اپنے والد کرس کی طرح شراب تیار کررہا ہے ، جس کی بوتلیں کئی دہائیوں تک چلتی ہیں ، لہذا یہ تیار ہوتا ہوا دیکھنے میں دلچسپ ہوگا۔ شیشے میں بہت ہلکا ، شراب رسبری ، گیلے بابا اور سبز مرچ کی خوشبو دکھاتا ہے ، جبکہ متحرک طالو ہلکی چیری ، پائن سوئی ، بے پتی اور چائے کی پتیوں کی پیش کش کرتا ہے۔ یہ مضبوطی سے بنے ہوئے ہے ، لہذا اب کم سے کم 2037 پر لطف اٹھائیں۔ تہھانے کا انتخاب . .M.K.

کٹلیا 2017 کووی نمبر ون پنوٹ نائر (روسی دریائے وادی) $ 50 ، 93 پوائنٹس . گہری سرخ چری پھلوں کی بہت تاریک اور بھری خوشبویں اس بوٹلنگ کی شدید ناک پر بھری مٹی ، پسے ہوئے سلیٹ اور سرخ رنگ کے گلاب کی پنکھڑیوں کے ساتھ ملتی ہیں۔ ایک خوبصورت ڈھانچہ خوبصورت ابھی تک گھونسے کا جھنڈا بناتا ہے ، جہاں تاریک انار اور چیری کے ذائقہ کوکو مٹی سے مسالا جاتا ہے۔ .M.K.

فیس پارکر 2017 ایشلے کے چارڈنائے (اسٹا. ریٹا ہلز) $ 40 ، 93 پوائنٹس . اس بوٹلنگ کی ناک پر بلوط کے چونے اور انگور کی خوشبو بلوط کے نمایاں احساس کو کاٹتی ہے۔ طالو انتہائی کرکرا ہوتا ہے ، لیزر تیز تیزابیت اور تناؤ والے ٹینن کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے ، جو لیموں کے چھلکے ، کمواکت اور زیادہ لیموں کے ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے۔ - ایم کے

اسٹولو 2017 چارڈنائے (سان لوئس اوبیسپو کاؤنٹی) $ 30 ، 92 پوائنٹس . سمندری نیکٹیرین ، سمندری نمک اور سفید تربوز اس بوتل میں وسیع ، صاف اور خوش آمدید خوشبودار اندراج کے لئے تیار کرتے ہیں۔ گھونٹ بہت مربوط ہے ، جس میں سفید آڑو جام ، لیموں کی رنگیاں اور زیادہ سمندری نمک ملایا گیا ہے ، جو ساحل کے قریب انگور کے باغ کی قربت کو دیکھتے ہوئے سمجھ میں آتا ہے۔ - ایم کے

ٹرومبیٹا 2017 فور برادرز وائن یارڈ چارڈونی (سونوما ماؤنٹین) $ 50 ، 93 پوائنٹس . اس شراب کے 50 سے بھی کم کیس بنائے گئے تھے ، لیکن یہ تلاش کرنے کے قابل ہے۔ شہد ، گراہم کریکر ، گریونسٹین سیب اور ناشپاتی کے نوٹوں کو سونگھ کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے ، جبکہ تیزاب سے چلنے والی ایک تیز بیک ریڑھ کی ہڈی ساخت اور تازگی فراہم کرتی ہے۔ —V.B.

ڈٹن گولڈ فیلڈ 2017 ڈٹن رینچ پنوٹ نائر (روسی دریائے وادی) $ 45 ، 92 پوائنٹس . شدید ، تنگ اور تیز تر زمین دار ، یہ ایک متمرکز ، جوانی اور بھرپور ذائقہ دار شراب ہے ، جس میں اسے متوازن تیزابیت کی حامل ہے تاکہ اسے تازہ اور ساختہ بناسکے۔ الائچی اور کالی چائے متحرک توانائی کے لئے ایک نفسیاتی تکمیل فراہم کرتی ہے۔ —V.B.

فوکسین 2017 ووگلزینگ وائن یارڈ سوویگن بلینک (سانتا باربرا کی مبارک وادی) 28 91 91 پوائنٹس . لیموں کے چھلکے اور پومیلو پچر کی کرکرا مہکیں انگور کے اس سنگین اظہار کی ناک پر بجری ، گھاس دار نیچے کے ساتھ ملتی ہیں۔ تالو کی دولت ہے ، اور بلوط کا بیہوش اشارہ ، بیکڈ سیب کے ذائقوں کے ساتھ جو گھاس اور نچوڑا چونے سے کاٹتے ہیں۔ .M.K.

اسٹگ کی لیپ شراب شراب خانوں 2017 ایوٹا سووگنن بلانک (وادی نیپا) $ 26 ، 91 پوائنٹس . اس میں 10٪ Sauvignon Musqué ، 3٪ Semillon اور 1٪ Muscat Canelli ہے۔ ایک ساتھ مل کر ، انگور پھولوں کے خربوزے ، پتھر کے پھل اور سفید پھول کا تجربہ فراہم کرتے ہیں ، اور اس میں تندرست غذائیت ہوتی ہے جس میں اضافی پیچیدگی ہوتی ہے۔ ھٹی مرچ میں درمیانی پیلیٹ چکنی اور اونچی ہوتی ہے۔ —V.B.

چاک ہل 2017 اسٹیٹ بوٹلڈ ساونگن بلینک (چاک ہل) $ 33 ، 90 پوائنٹس . اس شراب کا ایک حصہ فرانسیسی بلوط میں خمیر کیا گیا تھا ، جبکہ باقی آدھے حصے پر سٹینلیس سٹیل کے ڈرم۔ یہ سب سے پہلے گھاس دار اور ہربل ہے ، جو لیموں رند ، تربوز اور مٹر گولی کے ذائقوں میں بسا ہے۔ طالوہ امیر اور گول ہے ، جس کی وجہ سے بوزی تیزابیت نے اس پس منظر کو روشن کیا ہے۔ —V.B.

میکروسٹی 2017 وہلر وائن یارڈ چارڈونی (روسی دریائے وادی) $ 46 ، 90 پوائنٹس . اس میں سیب کے کھلنے کا پھولوں کی کھولی ہے جو پتھر کے پھلوں اور تالے پر اشنکٹبندیی ذائقہ کا ایک لمس ڈھونڈتی ہے۔ پوری جسمانی شدت کے لکیری اظہار کے ساتھ لیموں ، چونے اور سیب کا ملاوٹ جو رضاکارانہ طور پر سرسبز اور مانسل کے طور پر پیش کرتا ہے۔ —V.B.