ریٹنگز

6 وائٹ برگنڈی شراب جسے آپ صرف نظر انداز نہیں کر سکتے

فرانس کے مشہور برگنڈی علاقے سے سفید شراب ہمیشہ نہیں لیکن اکثر چارڈونے -دنیا بھر سے سب سے زیادہ محبوب ہیں۔ خطے کی ٹھنڈی آب و ہوا اور چونے کے پتھر سے بھرپور مٹی سے غیر معمولی بوتلیں ملتی ہیں، چاہے یہ ایک ڈھیلے ہی کیوں نہ ہو گرینڈ کرو خاص مواقع کے لیے یا ایک سستی بڑی اپیلوں میں سے ایک سے روزانہ کا اختیار۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: وائٹ برگنڈی: دہشت گردی کی فتح

'سفید برگنڈی کی پیچیدہ خوشبو کے بارے میں کچھ ہے جسے آپ نظر انداز نہیں کر سکتے،' کہتے ہیں انا کرسٹینا کیبریلز ، شراب کے شوقین کے چکھنے والے ڈائریکٹر۔ لیموں کے پھل میں عمدہ خوبصورتی یا طاقت کا تازگی آمیز مجموعہ پھولوں کی ایک پیچیدہ تہہ کے ساتھ متوازن اور معدنیات مجھے بتاتا ہے کہ میں برگنڈی میں ہوں۔ ترقی یافتہ شرابوں میں، یہ صرف شدت اختیار کرتا ہے، لیکن پھلوں اور پھولوں کی حالت ٹافی یا شہد کے دلچسپ نوٹوں سے خشک یا پانی کی کمی محسوس کرتی ہے۔

برگنڈی کی سفید شرابیں اکثر اپنے طور پر کھائی جاتی ہیں، لیکن جب جوڑی بنانے کی بات آتی ہے تو وہ خاص طور پر ورسٹائل ہوتی ہیں۔ (کچھ تجاویز؟ باربی کیو ٹونا، ویجی برگر، مشروم کی چٹنی کے ساتھ برگر یا سور کا گوشت .) 'کھانے سے لطف اندوز ہوا، مجھے اکثر افسوس ہوتا ہے کہ بوتل میگنم نہیں تھی،' کیبریلز کہتے ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: Aligoté, برگنڈی کا دوسرا عظیم سفید، اسپاٹ لائٹ میں قدم

اگرچہ برگنڈی سے برا Chardonnay تلاش کرنا مشکل ہے، لیکن ہم نے سوچا کہ ہم ماہرین سے یہ پوچھ کر آپ کی مدد کریں گے کہ پہلے سے متاثر کن پیک سے کون سی بوتلیں الگ ہیں۔ انہوں نے ہماری چھ پسندیدہ شرابیں جمع کیں، بجٹ سے آگاہ Chablis اور Pouilly-Fuissé سے لے کر خوش کن Premier Cru تک جو جشن کے لیے بچت کے قابل ہیں۔ نیچے ایک نظر ڈالیں۔

Domaine du Roc des Boutires 2020 Premier Cru Aux Chailloux (Pouilly-Fuissé)

پکے ہوئے لیموں، گلابی لیڈی ایپل، بوسک ناشپاتیاں، ہنی سکل اور نمکین میٹھا مکھن گلاس میں اکٹھے ہوتے ہیں۔ گول اور تیز تیزابیت کے ساتھ مرکوز جو تازگی بخشتا ہے اور خاص طور پر اس کے شدید معدنی مڈپلیٹ کو لفٹ فراہم کرتا ہے۔ اب لطف اندوز کرنے کے لئے بہت اچھا. 93 پوائنٹس . - انا کرسٹینا کیبریلز

$64.99 شراب ڈاٹ کام

La Chablisienne 2020 Fourchaume Premier Cru (Chablis)

گندے ہوئے لیموں کے پچروں اور ڈینڈیلینز کی لطیف خوشبو لمبی گیلی گھاس، تازہ گھاس اور ٹوٹے ہوئے پتھر کے ساتھ ہم آہنگ ہوتی ہے۔ تالو لییکٹک نرمی سے گول ہوتا ہے، جس میں لیموں کے پتھ، چونے کی جلد اور کچے ہوئے سیب کے ذائقے ہوتے ہیں جو ہلکے کیپ اور گھاس سے چھلنی ہوتے ہیں۔ منہ میں پانی دینے والی تیزابیت تالو کو توانائی بخشتی ہے کیونکہ شراب شدید نمکینیت کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔ 93 پوائنٹس . - A.C

$94.99 بووری اور وائن

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils 2020 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis)

لیموں اور انجو ناشپاتی کی خالص اور تازہ خوشبو ناک پر گیلے ڈینڈیلین اور پتھر کے نوٹوں سے متوازن ہوتی ہے۔ شراب گول اور نمکین ہوتی ہے، جو ایک لطیف لیکن مسلسل چونا پتھر پر زور دیتی ہے، جس سے گھاس اور کیلپ ختم ہو جاتی ہے۔ یہ اظہار سشی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ 92 پوائنٹس . - A.C

$69.99 جنت کی شراب

Louis Jadot 2020 Premier Cru (Pouilly-Fuissé)

ٹارٹ اور پکے ہوئے میئر لیموں، گالا ایپل اور ہنی سکل دونوں کی خوشبو بھورے مکھن کے ساتھ ہلکے بریوچ کے نوٹ سے تیار کی گئی ہے۔ تالو تروتازہ تیزابیت کے ساتھ خوبصورت اور توانائی بخش ہے جو ٹوسٹ شدہ برائیوچ نوٹ پر زور دیتا ہے، اس کے پھلوں کے پروفائل میں گہرائی کا اضافہ کرتا ہے۔ اب لطف آتا ہے۔ 93 پوائنٹس . - A.C

$39.99 بیر مارکیٹ

Domaine L. Chatelain 2021 Chablis

تازہ میئر لیموں، بوسک ناشپاتی، لیمون گراس، تنکے اور ناک پر گیلا پتھر۔ تالو سخت تیزابیت کے ساتھ معدنیات سے بھرا ہوا ہے جو ختم ہونے پر نرم لیموں اور گھاس کے نوٹوں کو نمایاں کرتا ہے۔ شیلفش کے ساتھ ایک خوبصورت ساتھ۔ 91 پوائنٹس . - A.C

$39.99 ٹوٹل وائن

Simonnet-Febvre 2021 Chablis

زیادہ پکے ہوئے لیموں، انجو ناشپاتی، سفید مشروم اور ناک پر گیلے پتھر کے ساتھ ایک خوبصورت اظہار۔ تالو نرم معدنیات کے ساتھ بہتر ہے جو اس کے لیموں کے پروفائل کو بالکل متوازن رکھتا ہے۔ مزیدار اور اب لطف اندوز. 92 پوائنٹس . - A.C $38.99 Giannis شراب