کوکیز اور دودھ سے پرے
سانٹا کلاز شہر آرہا ہے ، اور امریکی گھرانوں میں ، اس کا مطلب ہے کہ کرسمس کے موقع پر کوکیز کی ایک پلیٹ اور دودھ کا ایک گلاس باہر چھوڑ دیا جائے۔ یہ ایک روایت ہے جو عظیم افسردگی کے دوران 1930 کی دہائی کی ہے۔
لیکن سینٹ نک یا اس کے ثقافتی مساوی کے لئے چھوڑے گئے ناشتے ، پوری دنیا میں ایک جیسے نہیں ہیں۔ انگلینڈ میں ، یہ روٹی والی کوکیز ہے ، جبکہ آسٹریلیا میں ، اس نے ماتم کرنے کے لئے کیما بنایا ہوا پایا۔
اس سال ، دنیا بھر سے کچھ دوسرے کنونشن کی کوشش کریں۔ اور جب آپ اس بات پر پہنچے ہوئے ہو تو ، ناقص سلوک کو دودھ سے کہیں زیادہ نفیس چیزوں کے ساتھ جوڑیں۔
اندر تالاب کے اس پار انگلینڈ ، سانتا کلاز ، جسے 17 ویں صدی کے برطانیہ میں 'فادر کرسمس' کے نام سے موسوم کیا جاتا ہے ، جب وہ خالی پیٹ والے اہل خانہ کے گھروں پر پہنچتا ہے تو اسے سرخ یا سبز رنگ کے لباس میں سجایا جاتا ہے۔ روایتی طور پر ، برطانویوں نے مونڈ پائی اور ایک گاجر کو فادر کرسمس پر ماتم کرنے کے لئے چھوڑ دیا ہے ، لیکن حالیہ برسوں میں وہ بچوں کی جرابیں اور تکیے کیس بھرنے کے بدلے میں شارٹ بریڈ کوکیز یعنی ایک پسندیدہ انگریزی چائے وقت کا ناشتا پالش کررہے ہیں۔ کھانے کی لذتوں کے ساتھ آتش گیر مقامات یا ان کے بستروں تک۔
تجویز کردہ جوڑی: شراب کی تعلیم کی کمپنی کے مالک ، الزبتھ شنائیڈر ، سی ایس ڈبلیو کا کہنا ہے کہ شیمپین ، بٹری شارٹ بریڈ کوکیز کے لئے کامل بلبل ہے۔ عام لوگوں کے لئے شراب . 'شیمپین بنانے کے روایتی طریقہ کار میں عمر بڑھنے کے عمل سے ایک بِسکیٹی ، تیار ذائقہ یقینی ہوتا ہے جو شارٹ بریڈ کے ساتھ بالکل چلے گا۔'
بس یہ یقینی بنائیں کہ کوئی چشمک چکنی ہے نیم خشک (میٹھا) یا نرم (بہت پیاری). شنائیڈر کہتے ہیں ، 'میٹھی کے ساتھ اصول یہ ہے کہ شراب ہمیشہ کھانے سے زیادہ میٹھی ہونی چاہئے۔
میں جرمنی ، اسی اثناء میں ، بچوں نے خیرمقدم کیا سینٹ نکولس ان کی دہلیز پر جوتے کے ساتھ۔ اگرچہ بدبودار جوتے اتنے سنتا دوستانہ نہیں لگتے ہیں ، لیکن بظاہر یہ چال چال آتی ہے: سینٹ نک اچھی فہرست میں شامل افراد کے سنتری ، کینڈی اور سککوں سے بھرتے ہیں۔ اور جو شرارتی رہے ہیں وہ ٹہنیوں سے بھرے جوتے میں پھسل گئے۔ تہوار 6 دسمبر ، 343 AD کو اچھے سینٹ کے گزرنے کے موقع پر دسمبر کے شروع میں منایا جاتا ہے۔
تجویز کردہ جوڑی: ایک جرمنی ریسلنگ جوتے میں بھری ہوئی پھل دار سلوک کا بہترین ساتھی ہے۔ تیزاب کے ساتھ ایسی بوتلیں منتخب کریں جس میں شہد کے اشارے ہوں ، جو مضبوط ذائقوں تک کھڑا ہے۔ شنائیڈر کا کہنا ہے کہ ، 'ایک ریزلنگ کا تیزابیت بخش پھل جیسے تیزابیت والے کھانے سے آپ کے منہ میں نرمی محسوس ہوتی ہے۔'
میں ڈنمارک ، بچے نیس کے لئے چاول کی کھیر کا کٹورا چھوڑ دیتے ہیں ، جو ایک افسانوی اسکینڈینیوائی شخصیت ہے ، جسے معلوم ہوتا ہے کہ اگر اس کا ناشتہ غائب ہوتا ہے تو وہ فساد پیدا کرتا ہے۔ یہ روایت 1840 کی دہائی کی ہے ، جب ڈینش لوک کہانیوں کے مطابق نیس ، جو مٹھائی کی کمزوری ہے ، نے کسانوں کے گھروں کی حفاظت کی جس نے کرسمس کی رات اس کے لئے دلیے کا کٹورا چھوڑ دیا۔
تجویز کردہ جوڑی: چاول کی کھیر جوڑی کے ساتھ جوڑیںuالسیسی سے rztraminer. شنائیڈر کا کہنا ہے کہ شراب کی الائچی اور لیچی کے ذائقوں سے ڈش کے تیل والے منہ میں چکنی مچھلی ہوتی ہے۔ کریمی کھیر کے 'دار چینی اور جائفل کے ذائقوں اور سردی کے دن ایک کپ گرم ، مسالہ چائے کی یاد تازہ کرنے والا تجربہ بنائیں۔'
جبکہ اس کی آسٹریلیائی گھر رک جاتا ہے ، سانتا کو بہت سے پائی دار پائی پر گستاخی کی توقع ہے۔ اصل میں انگریزی کی ایک روایت ہے ، بچوں کو کرسمس سے قبل کی رات ڈش باہر چھوڑنے کی ترغیب دی جاتی تھی۔ اگر سانٹا پائی کھاتا ہے ، تو یہ آنے والے سال میں خوش قسمتی کی علامت ہے۔
تجویز کردہ جوڑی: آسٹریلیائی گریناکی کے مقابلے میں پائی کے ساتھ جوڑ بنانے کے ل better اس سے بہتر اور کوئی چیز نہیں ہے۔ شنائڈر کا کہنا ہے ، 'ان شرابوں میں کھجلی اور مکمل ، نرم ساخت شو کو چوری کیے بغیر پائی کے پھل ، آٹا اور آئسکل کو پورا کرتی ہے۔' جب گنیچے کے ساتھ جوڑ بناتے ہیں تو ، 'رسبری اور سرخ چیری جیسے بولڈ پھلوں کے ذائقوں' کو پائی میں 'سانگریہ نما ذائقہ' بنائیں۔
اگر سانٹا گرینیچا کے بارے میں پاگل نہیں ہے تو ، وہ روٹیرلین ، وکٹوریہ سے مسقط پر گھونپ سکتا ہے۔ چونکہ وہ نرم ، میٹھے اور پھل دار ہیں ، شنائڈر کا کہنا ہے کہ ، یہ شراب پیسنے کے لئے بہترین مثالی ہیں۔ مسقط میں 'ایک کیریمل ذائقہ ہوتا ہے جو سنتری ، کشمش اور شہد کی خوشبو سے بند ہوتا ہے۔'
یہ امریکی کرسمس کے موقع پر سانتا کلاز کیلئے اپنے کچن کے کاؤنٹر پر چاکلیٹ چپ یا شوگر کوکیز سے بھری پلیٹ رکھنے کا طریقہ — اور دودھ کا گلاس مت بھولو۔ یہ ایک روایت ہے جو افسردگی کو لے کر چل رہی ہے۔
تجویز کردہ جوڑی: اگرچہ دودھ جسم میں اچھا کام کرتا ہے ، اس کرسمس میں چاکلیٹ چپ کوکیز دوسرے کلاسک ساتھی کے لئے کال کرتی ہے: روبی یا ونٹیج پورٹ۔ شنائیڈر کہتے ہیں ، 'آپ چاکلیٹ اور پورٹ کو نہیں ہرا سکتے۔ پورٹ کا ایسپریسو ، بلیک بیری اور چاکلیٹ ذائقے کوکیز کے بیٹر وِٹ مرسلوں کی پوری طرح سے تکمیل کرتے ہیں۔
10 یا 20 سال کی عمر میں ایک طغیانی پورٹ ، چینی کوکیز کی تکمیل کرتا ہے ، ان میں نٹ اور انجیر کے ذائقوں سے مالا مال ہوتا ہے جو دولت اور گہرائی کو بڑھاتے ہیں۔
