کبھی ایسا لگتا ہے بوربن اور رائی کی ساری توجہ حاصل ہوجاتی ہے ، لیکن ٹینیسی وہسکی بھی اسپاٹ لائٹ کا ایک حصہ مستحق ہے۔

کیوں نظر انداز کیا جاتا ہے؟ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ امریکی وہسکی کے دوسرے اسٹائل کے مقابلے میں ، ٹینیسی وہسکی کے کم پروڈیوسر موجود ہیں۔ صرف کینٹکی کے بوربن انڈسٹری اور ٹینیسی کی وہسکی کے پہلوؤں کے ساتھ ساتھ دیکھیں: پہلے ممانعت ، ٹینیسی کے ساتھ شروع کرنے کے لئے کم آستیں تھیں ، اور اس نے ممنوعہ کے آغاز کو جلد ہی شروع کرنے کا انتخاب کیا ، یہ خشک ہوکر 1910 میں شروع ہو گی۔ ممنوعہ منسوخ ہونے کے بعد ، ٹینیسی کی واپسی کینٹکی کے مقابلے میں بہت سست تھی۔ جیک ڈینیل کی منسوخ کرنے کے فورا بعد شروع ہونے والا واحد آلہ خانہ تھا۔ ریاست کا دوسرا قانونی ڈسٹلری ، جارج ڈیکل ، کھولنے میں مزید 25 سال لگے۔

زمرہ کی وضاحت کرنے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ: یہ بوربن ہے ، اور یہ ٹینیسی میں بنایا گیا ہے۔

ایک اور رکاوٹ ٹینیسی وِسکی کی تعریف کے بارے میں ابہام کے گرد گھومتی ہے۔ زمرہ کی وضاحت کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ: یہ بوربن ہے (51 فیصد سے زیادہ مکئی ، جس کی عمر نئے چارڈ بلوط بیرل میں ہے) ، اور یہ ٹینیسی میں بنایا گیا ہے۔ یہ شوگر میپل چارکول کے ذریعے بھی فلٹر کیا جاتا ہے ، جسے لنکن کاؤنٹی پروسیس کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک آہستہ چلنے والا روح پیدا ہوتا ہے جس میں اکثر ہلکی سی چارکول یا کاجل نما معیار ہوتا ہے۔

تاہم ، متعدد مستثنیات موجود ہیں ، جو ماہرین کو بحث کرنے کے ل plenty کافی مقدار میں دیتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، ایک مخصوص پروڈیوسر (نیچے جائزہ نہیں لیا گیا) لنکن کاؤنٹی عمل کی ضرورت سے مستثنیٰ ہے لیکن پھر بھی وہ ٹینیسی وِسکی کا لیبل لگا ہوا مصنوعہ بناتا ہے۔ کچھ پروڈیوسر چاندنی طرز کی کارن وہسکی بناتے ہیں اور اس کو بیرل عمر نہیں دیتے ہیں ، مطلب یہ اس کی تعریف پر پورا نہیں اترتا ہے۔ اور رائی وہسکی ، جو کم سے کم 51٪ رائی اناج سے بنی ہے ، کو بھی ٹینیسی وہسکی نہیں مانا جاتا ہے۔

زمرے کے بارے میں مزید جاننے کے خواہاں افراد کے لئے ، رضاکارانہ ریاست کے سفر کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ 2017 میں ، ٹینیسی ڈسٹلرز گلڈ لانچ کیا ٹینیسی وہسکی ٹریل ٹینیسی وسکی اور مقامی وہسکی ثقافت کو مزید فروغ دینے کے لئے ، ریاست بھر میں 25 اسٹاپ آستوری ٹور۔

اس کے نیچے ذیل میں رائی وہسکیوں اور بوربنز کا ایک انتخاب بھی ملاحظہ کیا گیا ہے جو اس مہینے میں ہم نے چکھا ہے۔

بوربانس جو شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے بہترین ہیں

ٹینیسی وہسکی

بانڈ میں جارج ڈیکل بوٹلڈ (USA جارج اے ڈیکل اینڈ کمپنی ، تلہوما ، TN) $ 36 ، 95 پوائنٹس . اس 100 پروف ٹینیسی وِسکی میں گہرے ، تاریک ، پریشان کن ذائقوں کو دیکھیں جو شراب یا حرارت کو روکنے کے لئے پانی یا برف کے ساتھ شامل ہونے کے ساتھ تیار ہوتا ہے۔ ایسپریسو ، کالی مرچ ، لونگ ، بغیر چاکلیٹ اور سیاہ لیکورائس کا اشارہ میں کیرمیل اور ٹافی دوربین کو جلا دیا گیا۔ مجموعی طور پر ، اس کا اثر زمین دار ، ووڈسی اور پیچیدہ ہے۔ بہترین خرید . abv: 50٪

جیک ڈینیئل کی سنگل بیرل خصوصی ریلیز (یو ایس اے براؤن فارمین بیوریجز ، لوئس ول ، KY) $ 65 ، 93 پوائنٹس . یہ محدود ایڈیشن 'ورثہ کی بیرل' میں بنایا گیا تھا جسے جلانے سے پہلے ایک گہری ، زیادہ تر ٹوسٹڈ پرت حاصل کرنے کے لئے آہستہ آہستہ گرم کیا گیا تھا۔ آخری نتیجہ ناک اور تالو پر ایک الگ بادام کا لہجہ ہے۔ پانی شامل کرنے سے میٹھے مصالحوں اور خشک ہونے والی چیزوں کے ساتھ ایک ٹاسٹیٹ ، گری دار میوے کا معیار بھی نکلتا ہے۔ اکتوبر میں 2018 میں 200 بیرل تک محدود۔ abv: 50٪

آسمانی دروازے کی ڈبل بیرل وہسکی (USA جنت کے دروازے کے اسپرٹس ، کولمبیا ، TN) $ 50 ، 92 پوائنٹس . ہلکی خوشبو تلاش کریں جو شہد اور بلوط سے شادی کرتی ہے۔ طالوق لمبائی ، گرم ، مرچ ختم ہونے کے ساتھ بلوط ، پھر ٹاسسٹ وینیلا اور خشک خوبانی کی مدد کرتا ہے۔ پانی شامل کرنے سے شہد اور کیمومائل کے نرم نوٹ نکل آتے ہیں۔ موسیقی سے محبت کرنے والوں نوٹ کریں: یہ برانڈ باب ڈلن کے تعاون سے تیار کیا گیا تھا۔ abv: 50٪

دھواں دار ماؤنٹین کنگز کریک ٹینیسی وہسکی (یو ایس اے ڈسٹلر سیلز کمپنی ، مینی پیولس ، MN) $ 40 ، 91 پوائنٹس . خمیر کوڑے کے ساتھ مل کر مدھر الیسپیس اور وینیلا آروماس ناک کی قیادت کرتی ہیں۔ طالوہ سامنے وینیلا مٹھاس کے ساتھ کھلتا ہے ، چمڑے ، یسپریسو اور لونگ پر خشک ہوجاتا ہے۔ پانی کی ایک چھڑکیں ایک راؤنڈر ، اسپائسیئر ذائقہ پروفائل کو کھولتی ہیں ، جو سانس کے خشک خشک خوبانی کے بیہوش اشارے سے ختم ہوتی ہیں۔ 9 سال کی عمر۔ بہترین خرید . abv: 45٪

رائی وِسکی

جارج ڈیکل رائی وہسکی (USA جارج اے ڈیکل اینڈ کمپنی ، تلہوما ، TN) $ 25 ، 93 پوائنٹس . سرساپریلا اور دارچینی ملا کر دیودار کے کٹے ہوئے مچھوں کو ملا دیتے ہیں۔ طالوق بلوط ، وینیلا اور سرساپریلا کی بازگشت کے ساتھ کھل جاتا ہے ، جو چارکول ، شہد اور کیمومائل تک خشک ہوجاتا ہے ، جس سے ایسپریسو لہجہ کے ساتھ لمبی دیر تک ختم ہوجاتی ہے۔ پانی کی چھڑکیں ایک مپل میپل نوٹ کو آگے لاتی ہیں۔ بہترین خرید . abv: 45٪

ننگی نکل رائی وہسکی (USA KO Distilling، Manasas، VA) $ 66، 92 پوائنٹس . ورجینیا کے اس 100٪ رائی کی خوشبو خوشگوار اور لذیذ ہے۔ اگرچہ یہ زیادہ پنروک جذبہ قیاس آرائی ہے ، پانی ڈالنے سے جرات مندانہ موچا ، جلنے والا ہیزلنٹ اور ایسپریسو آگے کا پابند ہوجاتا ہے ، لونگ کو خشک ہوجاتا ہے اور کالی مرچ سیسل ختم ہوجاتا ہے۔ کم از کم دو سال کے لئے عمر. abv: 62.4٪

آسمانی دروازے کی سیدھی رائی وِسکی (USA جنت کے دروازے کے جذبے ، کولمبیا ، TN) $ 80 ، 92 پوائنٹس . عام طور پر آل امریکن رائی کے لئے غیر معمولی موڑ میں ، یہ ٹینیسی ساختہ وہسکی فرانسیسی بلوط بیرل میں ختم ہوجاتی ہے۔ اس کا آخری نتیجہ تیز ، مسالہ دار اور منہ سے پانی دینا ، لونگ ، کالی مرچ ، دارچینی اور لیموں کے چھلکے کو ناریل ، کیمومائل اور دیودار کی بنیاد پر تیار کرنا ہے۔ موسیقی سے محبت کرنے والوں نوٹ کریں: یہ برانڈ باب ڈلن کے تعاون سے تیار کیا گیا تھا۔ abv: 46٪

بوربن

چار گلز 130 ویں سالگرہ لمیٹڈ ایڈیشن سمال بیچ بوربن (USA فور گلز ، لارنسبرگ ، KY) $ 140 ، 97 پوائنٹس . برانڈ کی 130 سالہ تاریخ کی یاد دلانے کے لئے ستمبر 2018 میں ریلیز ہوئی ، اس چھوٹی بیچ کا بوربان ، جو کاسکی طاقت کے تحت جاری کیا گیا ، خاصی خاص ہے۔ خوشبو گرم اور مزیدار ہوتی ہے ، جس سے وینیلا ، بلوط اور الوپائس کی تجویز ہوتی ہے۔ اس تالو theی نے کچھ بڑی عمر کی ، اسپائسر ویسکیوں کو اپنے ساتھ ملایا ، جنجر اسنیپ اور دار چینی کے آتش بازی کے ساتھ گانا گانا گيا ، لیکن خوشبو سے وعدہ کیا گیا کچھ سرسبزی سے انکار کیا: وینیلا ، کوکو ، ہیزلنٹ۔ مسالیدار ختم کرنے کے لئے ایک تیز لیمونی سنیپ ہے جو ایک طویل وینیلا دھندلا ہوا کی طرف جاتا ہے۔ 13،140 بوتلیں جاری کی گئیں۔ abv: 54.2٪

کوپرز کا کرافٹ بیرل ریزرو بوربن (USA براؤن-فورمان بیوریجز ، لوئس ول ، KY) $ 31 ، 95 پوائنٹس . چنچل وینیلا اور دار چینی کی خوشبو سے دار چینی بن کی طرح کا اثر نکلتا ہے۔ تالو ایک نمکین کیریمل نوٹ میں پھسلتے ہوئے منہ سے پانی بھرنے والے نمکین نوٹ کے ساتھ کھلتا ہے جو گرم ، شہوت انگیز مسالہ دار چمک کے ساتھ لمبی ، بٹری اور طالو کوٹنگ ختم کرتا ہے۔ بہترین خرید . abv: 50٪

الیاجہ کریگ بیرل پروف (یو ایس اے ہیونڈ ہل ، بارڈسٹاؤن ، کے وائی) $ 59 ، 93 پوائنٹس . یہ 12 سالہ قدیم طاقت والی وہسکی چاکلیٹ اور وینیلا مہک مہیا کرتی ہے۔ خشک ہونے والی ، بے حد گرم تالو تپتی ہوئی لال مرچ اور لونگ کے ساتھ کھلتی ہے ، جس سے میکسیکن چاکلیٹ جیسا اثر ملتا ہے۔ پانی سے متوازن ، وہسکی ایک اوکیئر ڈارک چاکلیٹ پروفائل میں تیار ہوتی ہے ، جو بادام ، ادرک اور سفید کالی مرچ سے ہلکی ہوتی ہے۔ abv: 67.6٪