یقین کریں یا نہیں ، نیویارک میں مین ہیٹن (اور نہیں ، صرف بروکلین نہیں) کے علاوہ اور بھی بہت کچھ ہے۔ ریسرچ کے لئے 50،000 مربع میل سے زیادہ کا فاصلہ شہر کے اسکائی لائن سے بالکل دور ہے۔

ٹرین یا کار کے ذریعہ نیو یارک شہر سے قابل رسائی ، وسیع تر ہڈسن وادی برابر حصوں میں پہاڑی خطہ اور پس منظر کا نظارہ ہے۔ اس میں سات سے 11 کاؤنٹیوں تک پھیلا ہوا ہے — اس پر منحصر ہے کہ آپ کس سے پوچھتے ہیں — اور اسے اپنی تازہ پیداوار ، چراگاہ میں اٹھایا ہوا گوشت اور زرعی مصنوعات کے لئے ریستورانوں اور فارم ٹو ٹیبل شیفوں کے ذریعہ محبوب بن گیا ہے۔

اس علاقے میں شراب کی پیداوار کی بھی تاریخ ہے ، کیونکہ نئے اور پرانے داھ کی باریوں کا ایک موزیک وادی کے معنی دار ندی کے ہر ایک حصے کو آباد کرتا ہے۔ اور اس علاقے میں سیاحت اور پاک اختیارات میں حالیہ اضافے کے ساتھ ، بوتیک شراب شراب خانوں اور بوتلوں کی دکانوں کی ایک بڑی تعداد نے بھی جڑ پکڑ لی ہے۔ جب آپ شمال کی سیر کرتے ہیں تو وہ وا vنس چارہ کافی مقدار میں مہیا کرتے ہیں۔

نیو یارک کی ہڈسن ویلی میں پیش کردہ کچھ بہترین پر آپ کا روڈ میپ یہاں ہے۔

شراب خانوں

آپ ان باروں پر کھو نہیں سکتے ، ہر ایک اپنی اپنی برادریوں اور اس کے آس پاس کے ہڈسن وادی کے مقامی مقامات میں بنا ہوا ہے۔

بورو 6 ، ہیسٹنگز آن ہڈسن

یہ وہ جگہ ہے پہلا جوہر جو آپ کو مل جائے گا اگر آپ نیو یارک سٹی سے شمال کا سفر کرتے ہیں۔ یہ مقامی لوگوں کی ایک لگن سے بھیڑ کو برقرار رکھتا ہے ، جس میں ایک یورپی اینٹیکا کی یاد دلانے اور ایک مینو ہے جو اس خطے کے موسمی اجزاء کی نمائش کرتا ہے۔ شراب کی فہرست ، شیشے کے ذریعہ لگ بھگ 40 ڈور ، آدھی بوتل کے اختیارات اور لائبریری کے بہت سارے انتخاب ، مقامی اور عالمی انتخاب پر روشنی ڈالتی ہے۔ یہ سب کچھ آپ اس کے دو پاور ہاؤس مالکان ، پال مولاکائڈس ، ڈینی میئر پھٹکڑی ، اور ان کی اہلیہ ، جینیفر اارونسن ، کھانے کٹ سروس کے پاک ڈائریکٹر مارتھا اور مارلی اسپون سے ، جس نے پہلے کھانے اور تفریح ​​کے ایڈیٹوریل ڈائریکٹر کی حیثیت سے خدمات انجام دیں سے توقع کریں گے۔ مارتھا اسٹیورٹ لیونگ اومنیڈیمیا میں۔

نائی اور مرکب ، کولڈ اسپرنگ / تصویر برائے جیمز کیرول

نائی اور مرکب ، سرد بہار

نائی اور مرکب ، جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے ، نصف پرانی اسکول حجام کی دکان اور کمپیکٹ شراب کی فہرست کے ساتھ آدھا بیئر بار ہے۔ یہ عجیب لگ سکتا ہے ، لیکن یہ ہائبرڈ اسے کھینچ دیتا ہے۔ دروازہ نیلے اور سرخ دھاری دار کھمبوں کے لئے کھولا گیا ہے ، لکڑی کا ایک قدیم کاؤنٹر جس میں مختلف تیار شدہ سامان اور چمڑے کی دو حجام والی کرسیاں ہیں۔ تاہم ، اسٹیبلشمنٹ کے پچھلے حصے پر چلیں ، اور آپ کو ایک نچلی ، اینٹوں اور بلیک دھات کی فرنیش بار ، 10 زیادہ تر مقامی نلکوں اور بلند کھانے کا ایک مینو پب فوڈ پر مل جائے گا۔ یہاں شراب زیادہ تر بین الاقوامی ہوتی ہے ، حالانکہ امریکی اختیارات ظاہر ہوتے ہیں۔ یہ اختیارات بہت سارے ذوق کو پورا کرتے ہیں ، ماضی کے مینوز میں کوئٹرو مانی مونٹی پلکیانو کی طرف سے فنگر لیکس سے آوارہ چمکنے والی گلاب کی گل پیش کی گئی ہے۔

ڈائی وائن شراب بار ، واپنگجرز فالس / فوٹو بشکریہ بولڈ تخلیقات

بذریعہ شراب شراب بار ، واپنجرز فالس

دی ڈوائن ایک دو منزلہ شراب بار ہے جو آبشار کے اوپر ہے۔ صوفے سے لگے ہوئے لاؤنج اور شیشے کی ریلنگ آڑو منظر میں لینے کے ل perfect بہترین ہیں۔ براہ راست میوزک بھی باقاعدگی سے نمایاں ہوتا ہے۔ شراب کی فہرست ، آسان ہونے کے باوجود ، مالکان کیسی میککال ، اسٹیو میککال ، کرسٹین بارنس اور اسکاٹ پیٹراس کے ذریعہ تیار کردہ مزیدار انتخاب کی خصوصیات ہے۔ چھوٹی پلیٹیں ، جس میں متعدد گلوٹین فری آپشنز ، فلیٹ بریڈز اور شوق شامل ہیں ، باقاعدگی سے دلچسپی رکھنے کے ل often کثرت سے تبدیل ہوجاتے ہیں۔

برومین ، کنگسٹن / فوٹو بشکریہ برومین میں نمائش کے لئے بوتلیں

برومین ، کنگسٹن

مالکان جیمی اور ٹریسی کینارڈ کی تزئین و آرائش کی اس جگہ شہر کنگسٹن کے واٹر فرنٹ ڈسٹرکٹ میں چار مہینوں تک اس سے پہلے کہ 2015 میں اس کا آغاز ہوا انسٹاگرام کے لائق اندرونی حصے میں ، شرمیئین کا کم سے کم مداخلت ، قدرتی شراب کا پروگرام ہے ، اور اسٹینڈ آؤٹ سروس پیش کرتا ہے۔ کینارڈ چھوٹے ، پرجوش پروڈیوسروں کی تلاش کرتے ہیں اور یہ یقینی بناتے ہیں کہ فہرست مسلسل گھوم رہی ہے۔ مینو آف شراب بیٹھنے والی شراب کے ساتھ شراب کو بیان کرتا ہے (حوالوں کی توقع ہے ناشتا کلب ) ، اور گوشت اور پنیر سے چلنے والے نمکین پیش کرتا ہے۔

بیک بار کا اگلا بار ، ہڈسن / تصویر برائے کرس ہارڈر

بیک بار ، ہڈسن

فش اینڈ گیم کے شیف زیک پیلاکیو کے ہمراہ ، a شراب کا جوش اوپر 100 شراب کا ریسٹورنٹ ، وارین اسٹریٹ کا یہ مقام مقامی بیئر آپشنز اور کاک ٹیلز کے ساتھ ساتھ کم سے کم مداخلت کے الکحل کی ایک مرکوز فہرست۔ کھانے کا مینو ایک بڑی روانگی ہے جو پیلاکو کے پورے ریستوراں میں پیش کیا گیا تھا۔ اس میں جنوب مشرقی ایشیائی حوصلہ افزائی والی چھوٹی پلیٹوں جیسے جیرا بھیڑ کے پکوڑے ، سبز پپیتا کا ترکاریاں اور مختلف قسم کے نوڈلس پیالے شامل ہیں۔ اس میں شراب کے ذائقے چکھنے کا ایک فطری واقع ، سالانہ پیریفرل شراب کا میلہ بھی ہوتا ہے۔

لوکاس کنفیکشنری / بار میں کوری مچل کی تصویر

لوکاس کنفیکشنری ، ٹرائے

صنعتی ، کولیجیٹ ٹرائے اس کی بالائی سرحد پر ہے جسے بہت سے لوگ ہڈسن وادی سمجھتے ہیں۔ شہر کا تاریخی اینٹ کا فن تعمیر ہیدر لاوائن کے لئے ایک خاص ڈرا تھا ، لوکاس کنفیکشنری کی شریک مالک اور شراب خریدار 2013 سے۔ 2012 سے ، لاوائن اور ساتھی شریک مالک وک کرسٹوفر نے شہر کے مرکز کانگریس اسٹریٹ پر قدرتی شراب خانہ بنانے میں مدد کی ہے۔ محلے کا ایک ہینگ آؤٹ ، یہ شیشے کے ذریعہ تقریبا 20 20 قدرتی الکحل پیش کرتا ہے ، اسی طرح بوتلوں کی ایک بڑی فہرست ، بیئر ، سائڈرز ، اسپرٹیز اور مقامی طور پر تیار کردہ کمبوچا بھی پیش کرتا ہے۔ ایک سبزیوں پر مرکوز مینو موسموں کے ساتھ تبدیل ہوتا ہے اور اکثر مراعات یافتہ شراب اور ناشتے کی جوڑی پیش کرتا ہے۔ ماحول آرام دہ اور پرسکون ہے ، اور پنڈال میں بار ٹیک اوورز ، ٹک ٹکیٹ ڈنر اور شراب بنانے والے چکھنے جیسے پروگرام بھی ہوتے ہیں۔

فلاورکپ وائن / فوٹو بشکریہ فلاورکپ وائن میں نمائش کے لئے سنکی

بوتل کی دکانیں

ایسی اچھی چیز نہیں ہے جس میں اچھی طرح سے اسٹاک شراب شاپ ہوتی ہے جس کے بارے میں جاننے والے عملے کو بھروسہ ہو۔ ان اسٹوروں میں وہ سبھی چیزیں ہیں جو آپ چاہتے ہیں: طرح طرح کے اسٹائل ، مختلف قیمتوں کے اشارے پر دلچسپ بوتلیں اور تعلیم یافتہ ، دوستانہ عملہ۔

فلاورکپ شراب ، سرد بہار

کولڈ اسپرنگ وائٹ پیکٹ-باڑ امریکہ اور بروکلینائٹ سیاحتی مقام کی عجیب و غریب شادی ہے۔ اسی وجہ سے الیزا اسٹاربک اور ایرک ورتھ نے 2017 کی بہار میں اپنی دکان یہاں کھولنے کا فیصلہ کیا۔ قدرتی پیش کش پر توجہ دینے کے ساتھ ، مالکان ایک سال میں 1،000 سے زیادہ الکحل چکھنے لگتے ہیں۔ شیلف بات کرنے والے خریداروں کو مطلع کرتے ہیں کہ شراب کہاں سے ہے ، یہ کس طرح تیار کی گئی ہے اور اس کے الفاظ اور تصویر دونوں میں ذائقہ کی تفصیل ہے۔ ہر جمعہ کی شام مختلف تھیمز کے ساتھ رہنمائی چکھنے کا انعقاد کیا جاتا ہے۔ یہ قریب قریب دیکھنے کے قابل بھی ہے کولڈ اسپرنگ پنیر کی دکان ، جو فلاورکپ کے ساتھ خصوصی جوڑی بنانے کیلئے کام کرتا ہے۔

نیو ہیمپشائر شراب پر دھیان دینے کا وقت آگیا ہے

کاریگر شراب کی دکان ، بیکن

2006 میں کائنری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ نے قائم کیا ، میئ ینگ سو اور ٹم بوزنسکی ، کاریگر شراب کی دکان چھوٹے پروڈیوسروں اور الکحل پر فوکس کرتا ہے جو نامیاتی ، بایوڈینامک اور کم مداخلت ہوتے ہیں۔ اس اسٹور کا اہتمام ذائقہ دار پروفائل ، سرسبز ، درمیانے جسم والے سرخ ، کرکرا گورے وغیرہ کے ذریعہ کیا گیا ہے۔ دکان کے بیچ میں نمایاں سودا والی شراب کی لکڑی کے ڈبوں کے ساتھ۔ ایک باورچی خانہ بوتلوں کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے کاٹنے کو تیار کرتا ہے۔ چکھنے ہر جمعہ کی شام اور ہفتہ کی سہ پہر میں منعقد کی جاتی ہے ، جہاں شراب 10٪ نیچے نشان زد ہوتی ہے۔

ویسکاؤنٹ شراب اور شراب ، واپنگجرز فالس

ہڈسن وادی میں شراب کی شراب / شراب کا سب سے بڑا خوردہ فروش ہونے کے دعوے پر اس سے تنازعہ کرنا مشکل ہے۔ تقریبا 12 12،000 بوتلیں یہاں سے مل سکتی ہیں یہ روٹ 9 میکا ، اگرچہ مقدار اس چیز کا صرف ایک پہلو ہے جو اسے قابل ذکر بناتا ہے۔ گہرائی اور رینج بہترین ہے ، جیسا کہ ہفتے میں سات دن اسٹور کھلا رہتا ہے ، جو اس علاقے کے لئے غیر معمولی بات ہے۔ تاہم ، جیتنے والا عنصر ان لوگوں سے اپیل کرنے کی صلاحیت ہے جو $ 15 سے کم قیمت کے لئے کوالٹی کی بوتل ڈھونڈتے ہیں ، اور ساتھ ہی متمولات جو اپنے تہھانے کے ل col اجتماعی چیز تلاش کرتے ہیں۔

کنگسٹن وائن کمپنی ، کنگسٹن / فوٹو بشکریہ بیلی اینڈ مور

کنگسٹن شراب کمپنی ، کنگسٹن

یہ السٹر کاؤنٹی پسندیدہ ہے شاید وادی میں ہڈسن کی مشہور شراب خانہ ہے ، اور اچھی وجہ سے۔ مالک مائیکل ڈریپکن کا کیریئر فرانس میں کھیتی باڑی سے لے کر ، شراب خریدار کی حیثیت سے دہائیوں کا خوردہ تجربہ اور نیو یارک شہر میں ایک مختصر مدت کا ہے۔ بلتزار . دھوپ میں بھیگی ہوئی دکان صاف ہے ، اور کم سے کم شیلفنگ میں کم مداخلت کی الکحل ہیں جو ملک کے زیر اہتمام ہیں جو ہاتھ سے لکھے ہوئے ، وضاحتی ٹیگوں پر مشتمل ہیں جو زمین پر نیچے ڈراپکن کی طرح ہیں۔ لکڑی کی لمبی میز پر بوتلیں 17 ڈالر سے کم ہیں۔

بائیں: ریڈ اسٹریٹ کی بوتل شاپ ، کاکسسکی دائیں میں آرٹ شیلفنگ سسٹم کی ریاست: دائیں ریڈ اسٹریٹ کے مالکان شیئ کیسلر اور سوسن بالداسرینی / فوٹو بشکریہ ریڈ اسٹریٹ بوتل شاپ

ریڈ اسٹریٹ بوتل شاپ ، کاکسسکی

'شراب ، اسپرٹ ، سنجیدہ ،' کا مقصد ہے یہ دکان مرکزی ڈریگ پر ہے اس چھوٹے سے شہر کا اس میں مالکان سوسن بالڈاسرینی اور شائی کیسلر کی ذہنیت کو بالکل ٹھیک انداز میں بیان کیا گیا ہے ، جو دو سال قبل بروکلین سے اس علاقے میں منتقل ہوگئے تھے۔ اس اسٹور میں قدرتی پروڈیوسروں اور بوتلوں کی طرف اشارہ کے ساتھ تقریبا 27 275 شراب اور 80 شراب موجود ہیں جن کی قیمت 12 ڈالر اور اس سے کم ہے۔ تاہم ، جو چیز ریڈ اسٹریٹ کو خصوصی بناتی ہے وہ اس کا برادری سے تعلق ہے۔ شہر کے موسمی کاشتکاروں کی مارکیٹ کے ساتھ مل کر شراب چکھنے کا اہتمام کیا جاتا ہے ، اور اس نے صارفین اور مقامی شراب دونوں کے ساتھ تعلقات استوار کیے ہیں۔ یہاں رک جاؤ اور آپ کو یقین ہے کہ نئے دوستوں کے ساتھ رخصت ہوں گے۔

22 دوسری اسٹریٹ وائن کمپنی ، ٹرائے / تصویر کوری مچل کے ذریعہ

22 دوسری اسٹریٹ شراب کمپنی ، ٹرائے

کانگریس اسٹریٹ کے قدرتی شراب منظر کا ایک حصہ ، یہ دکان لوکاس کنفیکشنری کے لاوائن کے ہمراہ ہے۔ پیش کردہ تمام بوتلیں عضوی طور پر کھیتی ہوئی ہیں اور دیسی خمیر کے ساتھ خمیر آتی ہیں ، اور یہ تمام قدرتی شراب کے زمرے میں آتی ہیں۔ انتخاب مسلسل گردش میں ہے ، کیونکہ سال کے وقت پر منحصر 30-50 نئی بوتلیں ہر مہینے سمتل سے ٹکرا جاتی ہیں۔ عملہ ایڈجسٹ کر رہا ہے ، دیکھ بھال کرنے اور جاننے والا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کو کامل بوتل مل جائے۔ لاوائن کا پیارا کتا ، چارلی ، عام طور پر ہفتے میں پانچ دن لٹکا رہتا ہے۔

بینمارل وینری ، مالبورو / فوٹو بشکریہ بینمرمل وینری سے مقامی لوگوں سے ملیں

مقامی شراب

اپنے گلاس سے اپنا سر نکالیں اور ان ہڈسن ویلی وائنریوں کا وینچر کریں جو فوٹو آپپس کے ل for بہترین ہینگ آؤٹ اسپاٹس کے لئے بہترین ہیں۔

بینمارل وینری ، مالبورو

نیویارک میں پہلی لائسنس یافتہ فارم وائنری ، بینمارل کی جائداد السٹر کاؤنٹی کے قریب 40 قدرتی ایکڑ پر پھیلے ہوئے ہیں۔ اس کی مرکزی عمارتیں پراپرٹی کے اوپری حصے پر بیٹھی ہیں ، جس میں نیچے پھیلی ہوئی داھلتاوں اور جنگل کے خوبصورت نظارے ہیں۔ تعجب کی بات نہیں ، یہ شادی کا ایک اہم مقام ہے ، لیکن یہ کسی دن کے فاصلے تک جانے کا ایک بہترین مقام بھی ہے۔ چکھنے نہایت سستی کے قابل ہیں - آپ کی پسند کی چھ شرابوں کے لئے صرف 10 ڈالر۔ اور وائنری لکڑی سے چلنے والے پیزا کے ساتھ ساتھ ایک چھوٹی بیکری کی سائٹ سے انتخاب بھی پیش کرتی ہے۔ براہ راست موسیقی اور تہوار سال بھر میں عام ہیں۔

واشنگٹن / فوٹو بشکریہ جان کڈ فوٹوگرافی ، اخوان وائنری ، واشنگٹن وِل میں امریکہ کی سب سے قدیم لائسنس یافتہ وائنری دیکھیں۔

اخوت وینری ، واشنگٹن وِل

یہاں پر باقاعدہ پتھر کی عمارتیں شادی کے بعد ایک اور جگہ کے لئے بناتی ہیں۔ گرینڈ سیلون ، اس کے ایونٹ کی جگہ ، کسی کو بھی دلکش بناسکتی ہے۔ اخوت امریکہ کے ہونے کا اعزاز بھی حاصل ہے سب سے قدیم مسلسل آپریٹنگ وائنری ، اور اس کی تاریخ یہاں ایک بڑی قرعہ اندازی ہے۔ زیر زمین تہھانے کے گائڈڈ ٹور ، ایک وسیع نیٹ ورک جو اپنے اصلی ڈیزائن سے بڑے پیمانے پر کوئی تبدیلی نہیں رکھتا ، سال بھر دستیاب رہتا ہے۔ چکھنے صرف $ 10 ہیں ، اور یہاں تک کہ چلی میں اخوان کی بہن وائنری سے چھونے کی کوشش کرنے کا ایک آپشن بھی موجود ہے۔

کلنٹن انگور ، کلنٹن کارنرز

کلنٹن داھ کی باریوں ’ 100 ایکڑ پراپرٹی میں دلچسپ مجسمے ، ایک دہاتی ڈچ فارم ہاؤس شامل ہیں جو چکھنے کا کمرہ اور ایک خوبصورت لان ہے جو پکنک کمبل کا مطالبہ کرتا ہے۔ عام طور پر عوام کے لئے کھلا ، یہاں مختلف موضوعات کے مطابق چکھنے کے اختیارات دستیاب ہیں جیسے فرینچ کنیکشن ، جس میں جوبلی میتھوڈو چمپینس ، سیول بلینک اور کیسیس شامل ہیں۔ اپنے پسندیدہ ، اور بوتل اور پکنک کی ٹوکری کے ساتھ باہر کا انتخاب کریں۔ متبادل کے طور پر ، مالک پیلیس فیڈر کی سربراہی میں دی رائیل چکھنے کا انتخاب کریں ، جو مقامی پنیر اور گھریلو چارکوری کے انتخاب کے ساتھ آتا ہے۔ املاک بھی کتے کے موافق ہے۔

دہاتی اور جدید ڈیزائن مل بروک داھ کی باریوں اور وائنری ، ملبروک / فوٹو بشکریہ ملبرک داھ کی باریوں اور وائنری

ملبرک داھ کی باریوں اور وائنری ، ملبروک

سال بھر کھلا ، ملبروک روزانہ ٹور اور چکھنے پیش کرتے ہیں۔ ایک دو منزلہ ، ڈچ طرز کی عمارت کارروائی کا مرکز ہے ، چکھنے والے کمرے اور دکان کے ساتھ زمینی سطح کی اکثریت حاصل ہوتی ہے۔ دوسری منزل میں ایک لاؤنج ہے جہاں آپ گلاس آرڈر کرسکتے ہیں یا اپنی پسند کی بوتل پاپ کرسکتے ہیں۔ گرم آلودگی کے دوران ایک آنگن کھلا ہوتا ہے ، اور یہ واقعات جمعہ نائٹ فوڈ ٹرکس ، سمر سالسٹیس لابسٹر بیک اور جیز جیسے گرل میں ہوتا ہے۔ سائٹ ایک میل پیدل سفر کی پیش کش کرتی ہے۔ یہاں شراب خانہ بوٹ کیمپ بھی ہے ، سیمینار کا ایک سال جس میں پودے لگانے ، کٹائی اور بوتل سے لے کر ہر چیز کا احاطہ کیا گیا ہے۔