روب میک میلن ، ایگزیکٹو نائب صدر / بانی سلیکن ویلی بینک کی شراب کا ڈویژن ، سوچتا ہے کہ اگر معاملات بہت جلد تبدیل نہ ہوں تو ریاستہائے متحدہ امریکہ کی شراب کی صنعت بیئر کی راہ پر گامزن ہوسکتی ہے۔

'ہم جس طرح سے کر رہے ہیں اس طرح سے کام نہیں کر سکتے ہیں ، کیوں کہ ہمارے پاس پانچ سالہ ونڈو ہے ، ٹاپس ، جو جگہ کو تبدیل کرنے اور تیار کرنے کے لolve ہیں۔ یا ہم بیئر ہونے کو ختم کرسکتے ہیں ، 'میک میلن کہتے ہیں۔

ہزاروں افراد شراب نہیں پی رہے ہیں جتنی بار پیشن گوئی کرنے والوں نے ویسکیوں اور کرافٹ بیئر کو ترجیح دی تھی۔ لیکن بیئر کی فروخت ، جو کئی سالوں سے بڑھ رہی ہے ، 2019 میں اس کے چپٹے ہونے کا امکان ہے۔

'گرم دن اور ٹھنڈی راتوں ، خصوصی انگور اور خصوصی مٹی کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، یہ اڑنے والی نہیں ہے۔' -
روب میک ملن ، ایگزیکٹو نائب صدر / بانی ، سلیکن ویلی بینک کی شراب ڈویژن

'[ہزاروں سالوں] میں مالی صلاحیت کا فقدان ہے ، پریمیم اسپرٹ اور کرافٹ بیئر کی موجودہ ترجیح ہے ، اور کیریئر میں جانے میں سست روی رہی ہے۔ میکابن نے انڈسٹری کو بتایا کہ وہ آج اپنے نوجوان مردوں سے اسکو کا مطالبہ کر رہے ہیں اور یہ بھی ممکن ہے کہ شراب کی تعریف میں تاخیر سے ایک کردار ادا کر رہا ہے۔ شراب صنعت کی رپورٹ کی ریاست اس ماہ کے شروع میں

وائنریز کی صورتحال کو تبدیل کرنا

مک ملن نے نوٹ کیا ، جب اسے 'ڈالروں کے لئے بز' پیمانے پر پکارا جاتا ہے تو ، میک میلان نوٹ کرتے ہیں ، 'آپ میکر مارک کی $ 27 کی بوتل حاصل کرسکتے ہیں جو آکسائڈائز نہیں ہوتی ہے ، یا آپ کو شمالی ساحل کی ایک 27 پاؤنڈ کی شراب مل سکتی ہے جو اس رات آپ کو پینی ہے۔ … ہمارے پاس شراب کے کاروبار میں مکسولوجسٹ نہیں ہے جو بار میں بیٹھا ایسا کام کر رہا ہے جو حیرت انگیز حد تک ٹھنڈا ہے۔ گرم دن اور ٹھنڈی راتوں ، خصوصی انگور اور خصوصی مٹی کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، یہ اڑنے والی نہیں ہے۔

میک ملن نے امریکی پروڈیوسروں پر زور دیا ، چاہے وہ بوتیک ہوں یا بیہیموتھ ، صارفین کو اپنی الکحل کا تجربہ کرنے کے ل rooms چکھنے والے کمرے کے متبادل تلاش کریں۔

وہ 2019 میں انضمام اور حصول سائیکل کا قدرتی انجام بھی دیکھتا ہے۔

'داھ کی باریوں میں بہت سارے معاملات ہیں جو اب بھی ہورہے ہیں ، لیکن وائنری کی طرف یہ سست پڑرہی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ وہ بھی ہیں جو کہہ رہے ہیں ‘او ، گولی مارو۔ میں نے بہت لمبا انتظار کیا۔

مانگے کے بغیر فراہمی

میک ملن کے مطابق ، 'ہم انگور کی بڑی مقدار میں ، خاص طور پر کیلیفورنیا کے بازار میں ہیں۔'

پانچ سال کے عرصے میں انگور کی قیمتوں میں اضافہ ہوا اور خاص طور پر 2018 کی فصل بہت زیادہ رہی۔

شراب انسٹی ٹیوٹ اطلاع دی ہے کہ کھیت امریکی محکمہ زراعت کی اگست کی 4.1 ملین ٹن کی پیشن گوئی کے مطابق تھی ، جو 2017 سے 2٪ اور تاریخی اوسطا 3.9 ملین ٹن سے بھی زیادہ ہے۔

یہ ایک مسئلہ ہے “جب آپ کے پاس شرح نمو [کھپت میں] نہیں ہے۔ جس طرح ہمیں شراب کے کاروبار کی فروخت اور مارکیٹنگ کی طرف کام کرنے کی ضرورت ہے ، 'میک ملن کہتے ہیں ،' ہمیں انگور کے باغ کے کاروبار میں کاشتکاری کے سلسلے میں باہمی تعاون پر کام کرنے کی ضرورت ہوگی ، کیونکہ ہمیں کامیاب ہونے کے لئے ایک دوسرے کی ضرورت ہے۔ '

ٹینیسی وائن اور اسپرٹ ریٹیلرز ایسوسی ایشن بمقابلہ بلیئر

جب سپریم کورٹ سے متعلق کیس کے بارے میں پوچھا گیا تو ، ٹینیسی وائن اور اسپرٹ ریٹیلرز ایسوسی ایشن بمقابلہ کلیٹن بلیئر ، میک منلن ، جو ایک آزاد منڈی کے حامی ہیں ، نے بتایا کہ تین درجے کا نظام چھوٹی سی شراب خانوں کے ل work کام نہیں کرتا ہے اور 'میری رائے میں ، ترسیل کے نظام سے رگڑ نکالنے کے لئے آپ جو کچھ بھی کرسکتے ہیں وہ ٹھیک ہے…'

ایمیزون کا اثر

'آپ کو ایک ایمیزون مل سکتا ہے۔ سوال یہ ہے کہ ، کیا ایمیزون بری چیز ہے؟ اور میں اس کا جواب نہیں جانتا ، 'وہ کہتے ہیں۔

جب ایمیزون نے سب سے پہلے شراب آن لائن فروخت کرنے کی کوشش کی تو یہ 'ان کو یہ سوچ کر تھوڑا سا حیرت ہوا ہوگا کہ وہ واقعی بہت سے شراب خانوں کی پوری [سالانہ] پیداوار… ایک دن میں فروخت کرسکتے ہیں۔'